Кето-диета — схема питания, при которой источником энергии служат жиры. Выясним, для кого эта диета полезна, кому противопоказана и как правильно организовать питание.
Кетогенная диета: За и Против
Структурная, обеспечивающая прочность, эластичность тканей. Сигнальная, отвечающая за передачу информации между клетками, внутренними органами, тканями. Ферментативная каталитическая , отвечающая за протекание химических реакций в организме, ускоряющая или замедляющая их. Гормональная регуляторная отвечает за метаболические процессы, обмен веществ. При сжигании одного грамма белка выделяется 4 ккал энергии. Антитела — особые белки, предохраняющие организм от заражения, проникновения чужеродных микроорганизмов.
Кето-диета активизирует все положительные воздействия белков, усиливает их. Именно поэтому необходимо строго соблюдать норму белка, в полной мере ее восполнять. Почему есть слишком много белка, пока вы находитесь на кетозной диете — это плохо? Для кето-питания соблюдение соотношения белков, жиров, углеводов крайне важно. Необходимо в полной мере восполнять дефицит питательных веществ, необходимых микро- и макроэлементов.
Грамотное соотношение веществ способствует тому, что снижается углеводная загрузка на кето-диете. Состояние кетоза возникает в момент выделения кетоновых тел, когда организм перестает использовать глюкозу как основной источник энергии. Данный процесс происходит при определенном соотношении питательных элементов. Избыточное количество белка может спровоцировать поднятие уровня инсулина, снижение концентрации кетоновых тел. При избыточном количестве белка включается процесс, обратный кетозу — глюконеогенез.
При нем происходит разрушение белка с целью получить необходимую глюкозу. Избыточное количество протеина в организме может быть опасным, повлечь за собой следующие проблемы: нарушения в работе почек; повышается риск возникновения атеросклероза за счет повышенного содержания в мясных продуктах жиров, холестерина; происходит вымывание кальция из костей. Он нужен для усвоения белка, его переработки. При избыточном количестве белка нужны дополнительные резервы кальция. При расщеплении белка, разложении его до простых элементов вырабатывается аммиак.
Избыточное его количество оказывает негативное воздействие на все системы организма. Необходимо регулярно сдавать анализ, отслеживать состояние внутренних органов. Как контролировать потребление белка Кетовая диета подразумевает строгое соблюдение заданных пропорций питательных веществ. Это ключ к эффективности, высоким результатам. Каждый день необходимо считать калории, БЖУ, вести дневник питания.
Это позволит отследить результат за месяц или более долгий период. Опыт диетологов показывает, что ведение пищевого журнала снижает вероятность срывов, улучшает результаты. Контроль потребления состоит из нескольких этапов: Найти оптимальные соотношения белков, жиров, углеводов.
Это оказывает значительное воздействие на здоровье человека в долгосрочной перспективе, а именно ведёт к потере костной массы и повышенному риску хронических заболеваний. Рахнама отметила, что не все пациенты являются подходящими кандидатами на это питание, особенно те, у кого хронические заболевания, такие как высокое артериальное давление, диабет или другие состояния, которые могут быть результатом предыдущей диеты. Она также добавила, что этот режим питания может привести к таким значительным изменениям в обмене веществ и других системах организма многих людей, что его соблюдение даже меняет эффективность принимаемых человеком лекарств. Когда пациенты переходят на кето-диету, они нуждаются в обследовании и наблюдении со стороны врача из-за уровня ограничений в питании.
Возможно, им потребуется начать приём электролитов или изменить любые принимаемые ими ежедневные дозы лекарств. Проконсультироваться со своим врачом перед началом лечения — разумная идея. Получили разрешение на применение данного питания?
Возможно, им потребуется начать приём электролитов или изменить любые принимаемые ими ежедневные дозы лекарств. Проконсультироваться со своим врачом перед началом лечения — разумная идея.
Получили разрешение на применение данного питания? Перед началом увеличьте количество потребляемой воды. Другим, возможно, даже понадобятся рецептурные препараты калия», — сказала Рахнама, отметив, что она назначает всем пациентам, соблюдающим данный режим питания, магний, поскольку это электролит с низким риском передозировки. Она также сказала, что людям, сидящим на кето-диете, скорее всего, придётся увеличить потребление углеводов, если у них продолжатся проблемы с обезвоживанием. Данный режим питания можно использовать для кратковременной потери жира при условии, что пациент находится под наблюдением врача.
Вместе с тем пока сложно судить, лучше ли этот способ, чем более распространенная диета с ограничением калорий. Кето-диета показывает обещающие результаты как потенциальная часть лечения сахарного диабета. Некоторые научные работы показывали, что она способствует снижению уровня сахара в крови. Однако этот эффект диеты следует уточнить в крупных исследованиях.
Риск, который может нести кето-диета, связан с тем, что ее адепты часто выбирают нездоровые, насыщенные, жиры для своего рациона. Это может увеличивать риск болезней сердца. Некоторые исследования показали, что на фоне кето-диеты у людей могут становиться плотнее стенки сосудов и увеличиваться риск смерти. Интервальное голодание Этот метод позволяет людям есть что угодно, но ограничивает время приема пищи до нескольких часов в день.
Смертельное кето: скрытые опасности кето- и низкоуглеводных диет
Строгость обусловлена тем, что углеводная еда способна быстро вывести вас из состояния кетоза. Всё придётся начинать заново. Кроме того, могут обратно вернуться симптомы «кето-гриппа». Но если вы уже достигали состояния кетоза, то в следующий раз будет легче и быстрее снова к нему вернуться. Виды кето-диеты Кетогенная диета достаточно популярна и имеет множество версий. Является ли Ваш план питания безопасным и здоровым зависит от того, какой тип диеты Кето вы соблюдаете. Изначально, кето-диета была разработана для людей с эпилепсией. Содержание макронутриентов — в частности, углеводов — в традиционной версии очень строго нормировано.
Но существуют и другие варианты. Не подходит для людей с хроническими заболеваниями. Не рассчитана на длительное соблюдение и не совместима с силовыми тренировками. Согласно ей, несколько дней в неделю — с понедельника по четверг — строгая кето-диета, с вечера четверга и по субботу — высококалорийный углеводистый рацион, а воскресенье — переходной день. Применяется для диетотерапии при онкологических заболеваниях. Рассчитана на бодибилдеров и людей преклонного возраста, кому важно сохранять мышечную массу. При этом может не подойти людям с заболеваниями почек.
Для них повышение доли белка может выйти за рамки личных ограничений по рекомендациям врача. По-прежнему соблюдается ограничение по углеводам. Меню состоит из кето-фруктов и низкокрахмалистых овощей, листовой зелени, орехов и семян, полезных жиров, жирных кисломолочных продуктов и жирной рыбы там, где это допускается идеологией питания. Это колбасы, бекон, свиная шкура, газированная вода с отсутствием углеводов и многочисленные продукты из фаст-фуда, богатые жирами. Не рекомендуется как диетический план, используется скорее, как вынужденная мера для питания во время путешествий. На самом деле, погрешность допускается не в выборе продуктов, а в соблюдении пропорций белков, жиров и калорий. Ограничения по углеводам принимаются как не более 20 гр.
Меньше пугает новичков, однако и результаты даёт так же менее выраженные. Оба относятся к низкоуглеводным диетам. Палео-диета отказывается от сахаров, зерновых, молочных и сильно обработанных продуктов, которые чаще всего имеют углеводную нагрузку и высокий гликемический индекс. Однако кетогенная диета дополнительно ограничивает от многих углеводных фруктов и крахмалистых овощей, и не допускает натуральных подсластителей. Мёд и кленовый сироп не соответствуют кето-плану. Это подтверждают исследования, проведённые в 2013-м году и зафиксированные в Британском журнале питания. Когда снижено выделение инсулина на низкоуглеводном питании, организм перестаёт накапливать избытки в виде запасов жира.
И запасы расходуются интенсивнее. При употреблении сытных белковых блюд в обрамлении полезных жиров, снижается тяга к источникам пустых калорий — сладостям и иному «пищевому мусору». Кроме того, все эти продукты попросту исключаются из перечня разрешённых к употреблению. Решаются некоторые проблемы эндокринной системы. В исследованиях женщины с синдромом поликистозных яичников не только похудели и значительно снизили уровень инсулина, но и некоторые избавились от бесплодия. Из-за отсутствие резких подъёмов глюкозы в крови, уровень инсулина держится на стабильном уровне. Улучшается резистентность к инсулину.
В итоге симптомы диабета 2-го типа с меньшей вероятностью проявляются. Если ниже выработка инсулина на «пустые» углеводы, тело меньше получает сигналов о необходимости накапливать энергию в виде гликогена в печени и мышцах, а затем и в виде жира. Полезные и опасные продукты. Низкоуглеводные диеты снижают уровень постпрандиальной глюкозы — то есть уровень сахара через 2 часа после приёма пищи показывает меньше пиков. Диабетикам, принимающим инсулин, может понадобиться врачебная помощь в корректировке инсулинотерапии на период соблюдения кетодиеты и после неё. Это касается и людей, имеющих проблемы с кровяным давлением. Вероятно, понадобится корректировка принимаемой регулярно медикаментозной поддержки.
Проконсультироваться со своим врачом перед началом лечения — разумная идея. Получили разрешение на применение данного питания? Перед началом увеличьте количество потребляемой воды. Другим, возможно, даже понадобятся рецептурные препараты калия», — сказала Рахнама, отметив, что она назначает всем пациентам, соблюдающим данный режим питания, магний, поскольку это электролит с низким риском передозировки. Она также сказала, что людям, сидящим на кето-диете, скорее всего, придётся увеличить потребление углеводов, если у них продолжатся проблемы с обезвоживанием.
Данный режим питания можно использовать для кратковременной потери жира при условии, что пациент находится под наблюдением врача. Но это не решение для похудения в долгосрочной перспективе или его поддержания.
Дело в том, что мозг получит сигнал о поступлении глюкозы в кровь и процесс кетоза остановится. Во время диеты под запретом употребление фруктов и большинства овощей, что ведет к дисбалансу во многих системах организма. Наличие серьезных побочных эффектов, которые придется корректировать. Это важно знать: побочные эффекты кетодиеты Прежде, чем закупаться мясом и сливками, соблазнившись результатами счастливчиков, которые уже похудели на кетодиете, следует изучить возможные побочные эффекты, с которыми Вам придется столкнуться.
Усталость Чувство разбитости, плохое настроение, общая слабость и желание все бросить — именно эти ощущения возникают в начале диеты. Иногда к ним прибавляется головная боль, одышка и раздражительность. Так здоровый организм реагирует на дефицит глюкозы. В этот момент важно не сдаться и дождаться начала процесса кетоза — тогда самочувствие значительно улучшиться. Чтобы облегчить состояние можно выпивать две кружки крепкого зеленого чая в день. Крайне важно не перепутать эти симптомы с приступом гипогликемии.
Если у Вас трясутся руки, падает давление, темнеет в глазах — срочно прекратите диету, выпейте подслащенную воду и обратитесь к врачу. Высокий холестерин Вокруг холестерина ведутся постоянные баталии: ученые и диетологи, врачи и тренеры уже на протяжении нескольких лет не могут прийти к консенсусу. Одни заявляют, что повышение холестерина во время кетодиеты смертеподобно, а другие отчаянно защищают систему питания, разделяя холестерин на «плохой» и «хороший». А «хороший» липопротеины высокой плотности , напротив, предотвращает этот процесс. Если не пускаться в дебри научных терминов, можно сделать один вывод: высокий уровень холестерина — это плохо. Чтобы избежать негативных последствий, во время кетодиеты старайтесь отказаться от обилия жареной пищи, прибегайте к запеканию, варению и готовке на пару.
Кето-питание уверенно занимает лидирующие позиции в просвещенном мире в ряду других лечебных диет на протяжении десятилетий, хотя в России медики до сих пор относятся к кето с большой осторожностью. Попытаемся разобраться, действительно ли вредно кето, как об этом говорят некоторые врачи. На самом деле в нашей стране до сих пор нет глобальных исследований этого вида питания и не накоплен достаточный опят для противопоказаний к кето диете, хотя существует множество людей более двух лет питающихся по этой системе. В США и Европе кето диета относится к лечебному питанию, которое рекомендуется при следующих заболеваниях: ожирениях; пониженной чувствительности к инсулину инсулинорезинстентность ; заболеваниях, вызванных нарушениями иммунной системы аутоиммунные ; прочих сложных болезнях. Со всеми вышеперечисленными заболеваниями у меня были подопечные, их отзывы здесь. При тяжелых патологиях, кончено, переход на кетопитание должен проходить под наблюдением врача. Тогда вся диета будет являться частью лечебного процесса.
Смертельное кето: скрытые опасности кето- и низкоуглеводных диет
Сразу хотелось бы отметить, что кето-диета может привести к увеличению веса, если резко вернуться к обычному рациону. Кетогенная диета имеет ряд противопоказаний. Читайте дальше, и я расскажу, как кето диета (меню на неделю) для женщин поможет сбросить вес и отобьет желание уплетать конфеты и печенья. Кето-диету можно соблюдать только под контролем врача, при отсутствии противопоказаний и хронических заболеваний.
Кето-диета: принцип, польза и вред, правила, список продуктов, меню
Исследования показывают, что люди, которые похудели на кетодиете и в дальнейшем придерживались правильного питания, не набирали вес обратно. Голодать не нужно, можно быстро, а главное, надолго похудеть — несомненно, кетодиета была бы настоящим чудом, если бы не наличие серьезных недостатков: Строгие ограничения. Обратите внимание, что кетодиета — это не низкоуглеводная система питания, на которой можно позволить себе сладкое в пределах допустимой нормы, а безуглеводная диета. А это значит, что от любой сладости — будь то кусочек банана или даже изюминка, механизм уже будет нарушен. Дело в том, что мозг получит сигнал о поступлении глюкозы в кровь и процесс кетоза остановится. Во время диеты под запретом употребление фруктов и большинства овощей, что ведет к дисбалансу во многих системах организма.
Наличие серьезных побочных эффектов, которые придется корректировать. Это важно знать: побочные эффекты кетодиеты Прежде, чем закупаться мясом и сливками, соблазнившись результатами счастливчиков, которые уже похудели на кетодиете, следует изучить возможные побочные эффекты, с которыми Вам придется столкнуться. Усталость Чувство разбитости, плохое настроение, общая слабость и желание все бросить — именно эти ощущения возникают в начале диеты. Иногда к ним прибавляется головная боль, одышка и раздражительность. Так здоровый организм реагирует на дефицит глюкозы.
В этот момент важно не сдаться и дождаться начала процесса кетоза — тогда самочувствие значительно улучшиться. Чтобы облегчить состояние можно выпивать две кружки крепкого зеленого чая в день. Крайне важно не перепутать эти симптомы с приступом гипогликемии. Если у Вас трясутся руки, падает давление, темнеет в глазах — срочно прекратите диету, выпейте подслащенную воду и обратитесь к врачу. Высокий холестерин Вокруг холестерина ведутся постоянные баталии: ученые и диетологи, врачи и тренеры уже на протяжении нескольких лет не могут прийти к консенсусу.
Людям с метаболическим синдромом Метаболический синдром - следующий за инсулинорезистентностью этап, характеризующийся висцеральным ожирением, гипертонией, постоянно повышенными уровнями глюкозы и холестерина в крови. Жизнь с метаболическим синдромом тяжела, и полна боли и страданий. В этом случае я также рекомендую начинать кето сразу же, не откладывая на потом! Раньше начнёте - раньше и придут былые стройность и здоровье! Избавиться от метаболического синдрома возможно полностью, следуя строгому плану кето Людям с сахарным диабетом 1 и 2 типа Сахарный диабет 1 типа - это аутоиммунное заболевание, при котором организм не вырабатывает инсулин.
Следование низкоуглеводному плану питания позволяет упростить контроль сахара в крови, и лучше регулировать дозы инсулина. Сахарный диабет 2 типа - болезнь "образа жизни", характеризующаяся постоянной гипергликемией и избыточной массой тела, осложнённая, как правило, следующими состояниями: хроническая почечная недостаточность, ретинопатия, полинейропатия, диабетическая стопа, стенокардия, инфаркт миокарда.
Острый панкреатит Ещё один очень редкий побочный эффект кетогенной диеты 32 , 33. Это серьезное заболевание, однако, его распространенность среди людей, практикующих кето диету, крайне низка. При этом ученые пока не выявили четкой и достоверной взаимосвязи между ней и развитием панкреатита 34. Людям с высоким уровнем триглицеридов и другими проблемами, связанными с липидным обменом, нужно обязательно проконсультироваться с гастроэнтерологом по поводу кетогенного питания. Пищевая непереносимость В структуре кето диеты преобладают жиры и белки, и это может быть серьезной нагрузкой на ЖКТ, особенно если раньше в вашем питании жиров было сравнительно немного. Это может вызвать временную пищевую непереносимость и дискомфорт в желудке. В отдельных случаях возникнут тошнота, боли в животе и спазмы, изжога 35. Одно обзорное исследование на эту тему гласит, что это маловероятная «побочка».
Развивается она скорее всего на фоне приема лекарств против эпилепсии и стероидных препаратов 36. Designed by Freepik Как перейти на кето диету правильно Итак, большая часть побочных эффектов — это лишь адаптационная реакция организма, который приспосабливается к кетозу. Все советы, которые помогают правильно перейти на кето диету сводятся к довольно простым вещам. Дайте себе время Кетозный грипп, запах ацетона изо рта, расстройство желудка — все это пройдет. Не отклоняйтесь от плана питания! Пейте больше воды Быстрое обезвоживание — вот с чем сталкивается каждый человек, пытающийся отказаться от углеводов. Не забывайте выпивать в день по 4—5 литров жидкости. Помните о балансе электролитов Вымывание кальция, натрия и магния также неизбежно из-за мочегонного эффекта кето диеты. Увеличьте потребление соли, также обговорите с диетологом прием добавок с калием и магнием. Добавьте больше клетчатки Проблемы с пищеварением можно решить, потребляя больше волокнистой пищи.
Убедитесь, что в вашем рационе достаточно свежих овощей и зелени с низким содержанием углеводов. Бывают ли долгосрочные побочные эффекты от кето диеты? К сожалению, на данный момент не так много исследований, которые бы изучали долговременные последствия такого питания. Имеются в виду сравнительно долгие периоды - от полугода до года без перерыва. Но те наблюдения, что уже проведены, показали многообещающие результаты. К примеру, авторы этой работы в течение 24 месяцев исследовали здоровье пациентов с ожирением, регулярно замеряя уровень холестерина, триглицеридов и глюкозы в крови.
Так что лучше не рисковать или по крайней мере проконсультироваться со своим врачом. Кето диета при диабете Кето диета при диабете 2 типа Существует множество исследований доказывающих положительное влияние кето диета на худеющих с диабетом второго типа. При кето диете происходит снижения уровня сахара в крови и быстрое снижение веса, что положительно сказывается на людях больных диабетом второго типа. Также происходит улучшение липидного профиля и уменьшению количества потребляемых сахароснижающих препаратов. Не смотря на все положительные стороны, не стоит садится на кето диету не проконсультировавшись со своим лечащим врачом. Кето диета при эпилепсии В начале 20го века, еще до появления лекарств, способных снимать судороги, кето диета использовалась для снижения частоты приступов, больных эпилепсией. Такой тип питания считается достаточно эффективным и имеет небольшое количество побочных эффектов. В любом случае вам стоит сперва проконсультироваться с врачом, и только после принимать решение садится на диету или нет. Кето диета при раке Исследований о результатах влияния кето диеты на людей больных раком не так уж много на сегодняшний момент, но с уверенностью можно сказать что пациенты соблюдающие кету диету, отмечают: замедление роста опухоли общее улучшение самочуствия вероятность ремиссии при химио терапии и кето диете возрастает. Статьи на близкие темы.
Минусы кето диеты с медицинской точки зрения
Кето-диета, или кетогенная диета — это специфический режим питания с низким содержанием углеводов и большим процентным соотношением жиров. Как и все низкоуглеводные диеты, кетодиета предполагает полный отказ от сахара, сладостей, выпечки, десертов, сладких фруктов. Для кето-диеты подходят не все жиры, которые содержатся в продуктах. «Кето – не лучшая долгосрочная диета, поскольку это не сбалансированный рацион питания», – заявила Рахнама. Кето-диета является очень распространенной диетой и рекомендуется всем, у кого нет противопоказаний. Вред и противопоказания для кето-диеты.
Кето-диета и интервальное голодание: польза или вред для сердца?
Кето, или кетогенная диета названа так потому, что заставляет тело производить кетоны, особые вещества, получающиеся в процессе расщепления жиров. Кетогенная диета, кетодиета — диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков. Изначально применялась при лечении эпилепсии у детей путём. Кето-диета восходит к 1920-м годам, когда ее использовали для лечения судорожных припадков у детей. Кето-диета способствует быстрому снижению массы тела, при этом есть и другие преимущества такой диеты: уменьшение ощущения голода и повышение «жизненной энергии».