польза в каждой ложке. Урбеч из абрикосовой косточки. Какой урбеч самый полезный: что это такое, и как его изготавливают + 18 видов растительного сырья + памятка, какой продукт и для кого будет полезней + 3 проверенных варианта.
Урбеч: польза и вред натуральной дагестанской пасты
В набор входит 5 урбечей: из кокоса с ванилью, из миндаля, из кешью, из фундука и из грецкого ореха. Эти 6 баночек с урбечами — универсальный и полезный продукт. Ассорти ореховых паст - лучший подарок на предстоящие праздники 14 и 23 февраля, и 8 марта, а также идеальное знакомство с полезным и уникальным по своим свойствам продуктом. Сочетайте урбечи с кашей, блинами, мёдом, сыром и фруктами.
Добавляйте к основным блюдам или салатам. Мы делаем урбеч более грубого помола, его можно просто есть ложкой, и он не прилипает к нёбу.
И хоть далеко не всякий россиянин на сегодня имеет возможность приехать и вдохнуть целебный воздух Кисловодска, напитаться его первозданной природой, но, по крайней мере, частичку этого легендарного края - курорта может приобрести каждый! Заказы можно получить в офисе организатора по адресу: г. Йошкар-Ола, ул. Петрова, 2а, ТЦ Глобус, 3 этаж, 323 каб.
Рекомендуем приобрести ореховую траву. Местные жители добавляют ее в выпечку, мясные блюда, салаты и другие блюда. Она имеет ореховый вкус и аромат, который сложно отличить от настоящих орехов. Средняя цена за один стакан приправы — 60 руб.
Специи на рынке в Махачкале — их тоже можно привезти из Дагестана Кубачинское серебро Серебряные изделия — гордость республики. Делают их на Кубачинском комбинате. Каталог изделий есть на официальном сайте. Украшены они серебром, поэтому и цены на них начинаются от 20 000 руб. Колечко можно присмотреть за 1000 руб. Ассортимент очень большой: посуда, украшения, оружие. Некоторые изделия выглядят роскошно и просят за них соответствующие деньги. Например, редактору нашего сайта Dorogi-ne-dorogi. Купить то, что понравилось, можно прямо на сайте комбината, заказав доставку, но опять же, на месте купить ценнее. В Дагестане много ювелирных магазинов, где можно приобрести серебряные сувениры.
В Махачкале на улице Дахадаева, 44 есть магазин «Серебро Кубачи 777». Это напротив коньячного магазина «Багратион», о котором писали выше. Так получается узор. Процесс трудоемкий, поэтому цена, например, за тарелку может переваливать за 200 000 руб. Самые дешевые изделия — ложки для обуви, подставки под ручки, кубки. Цены — от 1000 руб. В изготовлении унцукульских изделий обычно используют орех, грушу или абрикос. Украшают мельхиором, латунью или серебром. От материалов и богатства украшения зависит и цена. Можно сделать комбо вариант — кавказский кинжал с ручкой и в ножнах из дерева, украшенный в унцукульской технике.
Вкусные сувениры из Дагестана Урбеч — паста из орехов без термообработки В Дагестане на рынках обилие орехов и сухофруктов. Их обычно продают на развес и из них же изготавливают пасту урбеч. Урбеч из льна Урбеч делают из арахиса, фундука, миндаля, грецких орехов. Очень советуем попробовать урбеч из абрикосовых косточек и миндаля — он самый вкусный. А самый полезный — льняной.
Мы не добавляем в состав сырой пасты лишних компонентов, делаем полностью натуральный продукт, в основе которого только молотые семена либо орехи. Наличие консервантов и подсластителей исключается. Приготовленный нами урбеч, это на сто процентов сырые семена, сохраняющие естественную силу, обладающие нежным вкусом и легко усваиваемые организмом. Наш урбеч — это уникальный по содержанию продукт, вы можете изучить весь ассортимент, предлагаемый нашей компанией и купить то, что подходит Вам. Наш бизнес еще достаточно молодой, но быстроразвивающийся, мы открыты для сотрудничества.
Новое полезное лакомство - урбеч, уже в продаже
Чтобы купить настоящий урбеч в Москве, необходимо лишь определиться с предпочтениями. Обратите внимание на то, что готовая к употреблению паста имеет вязкую консистенцию. Её можно употреблять отдельно как самостоятельное лакомство или добавлять в кашу и другие блюда. Хотите недорого купить настоящий урбеч в Москве? Это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Исключительно полезный, питательный и невероятно вкусный продукт, который подходит всем, кто ведёт здоровый образ жизни, заботится о своей красоте и фигуре.
Сыроедческая паста для всей семьи — это залог здоровья и долголетия! Наши товары не содержат никаких красителей, сахара и масел. Вы будете ощущать только натуральный вкус зёрен, семян и орехов. Экологичность и польза Мы изготавливаем урбеч без обработки сырья при высоких температурах, благодаря чему сыроедческая паста сохраняет все полезные свойства.
Добавляйте к основным блюдам или салатам. Мы делаем урбеч более грубого помола, его можно просто есть ложкой, и он не прилипает к нёбу.
Арахис перед помолом очищается от кожуры, бланшируется разделяется на две половинки и удаляется зародыш. Он придаёт горчинку пасте, если его не удалить. При обжарке в арахисе повышается уровень содержания антиоксидантов. Поэтому обжаренный арахис более полезен чем сырой.
Объединение правил Поисковые правила можно использовать одновременно.
Например, "платье с принтом" -черное.
Такая паста изготавливается из семени конопли и является лидером по содержанию полезного растительного белка, который легко усваивается и надолго дает чувство сытости. Источник калия, фосфора, магния, железа. Рекомендуется для восстановления после болезней, поддержания иммунитета, профилактики анемии. Урбеч из расторопши. В основе этой разновидности — семена расторопши.
Часто, чтобы паста по консистенции получилась более густой, в нее добавляют семена подсолнечника. Такой урбеч богат минералами кальций, магний, марганец, цинк, медь и витаминами группы В, витаминами F и К. Благотворно влияет на работу печени и пищеварительной системы. Полезные свойства Повторимся: поскольку при приготовлении паста не проходит термической обработки, то в урбече сохраняется вся польза злаков, орехов и семян. Каждый урбеч хорош и полезен по-своему, поэтому стоит в большей степени ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения и желания. Любой урбеч содержит полезные растительные жиры, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, способствуют нормализации давления, активизируют метаболизм, помогают держать под контролем уровень «плохого» холестерина в крови. Кроме этого, растительные жиры в рационе связывают с правильной работой мозга и профилактикой возрастных заболеваний.
Также любой вид пасты содержит клетчатку — она необходима для правильной работы пищеварительной системы, служит профилактикой запоров. Грубые волокна клетчатки позволяют активизировать метаболизм, держать под контролем вес. Одна-две чайные ложки урбеча — отличный вариант вкусного и очень полезного десерта для тех, кто следит за фигурой. Витамины и минералы также в большом количестве содержатся во всех без исключения разновидностях урбеча. Калорийность урбеча Калорийность зависит от ингредиентов, которые входят в состав пасты. Например, в 100 г кунжутного — 565 ккал, кокосового — 556 ккал, миндального — 649 ккал. Как выбрать урбеч При выборе обращайте внимание на состав, в нем должны быть только семена или орехи без консервантов, красителей и др.
Также желательно, чтобы урбеч был в стеклянной таре — в такой упаковке он лучше хранится и дольше сохраняет питательные свойства.
Урбеч от марки "Наш Урбеч"
Ольга Милетич рассказала «ТЕКСТу», почему она решила взяться за производство урбеча, как непросто купить большую мельницу для его приготовления и работать на ней. Идея готовить урбеч появилась у Ольги Милетич ещё в 2014 году. На одной из ярмарок в Перми она купила две банки этой пасты из грецкого ореха и миндаля. Вкусный, натуральный и универсальный: им можно заправлять салат, добавить в кашу, намазать на хлеб или просто есть без всего с чаем или мёдом», — рассказывает Ольга.
В составе пасты — только один вид орехов или семян и нет никаких других компонентов. При их перетирании выделяется масло, которое служит естественной консервацией. Купленный на ярмарке урбеч у Ольги быстро закончился, а в Пермском крае на тот момент он не продавался, найти в интернете она его не смогла.
Тогда Ольга захотела научиться готовить урбеч самостоятельно. Но для воплощения идеи нужно было специальное оборудование, которого, как оказалось, тоже не было в продаже. Они очень объёмные, тяжёлые и дорогие», — рассказывает Ольга.
Полезные свойства Повторимся: поскольку при приготовлении паста не проходит термической обработки, то в урбече сохраняется вся польза злаков, орехов и семян. Каждый урбеч хорош и полезен по-своему, поэтому стоит в большей степени ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения и желания. Любой урбеч содержит полезные растительные жиры, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, способствуют нормализации давления, активизируют метаболизм, помогают держать под контролем уровень «плохого» холестерина в крови. Кроме этого, растительные жиры в рационе связывают с правильной работой мозга и профилактикой возрастных заболеваний. Также любой вид пасты содержит клетчатку — она необходима для правильной работы пищеварительной системы, служит профилактикой запоров. Грубые волокна клетчатки позволяют активизировать метаболизм, держать под контролем вес. Одна-две чайные ложки урбеча — отличный вариант вкусного и очень полезного десерта для тех, кто следит за фигурой. Витамины и минералы также в большом количестве содержатся во всех без исключения разновидностях урбеча. Калорийность урбеча Калорийность зависит от ингредиентов, которые входят в состав пасты. Например, в 100 г кунжутного — 565 ккал, кокосового — 556 ккал, миндального — 649 ккал.
Как выбрать урбеч При выборе обращайте внимание на состав, в нем должны быть только семена или орехи без консервантов, красителей и др. Также желательно, чтобы урбеч был в стеклянной таре — в такой упаковке он лучше хранится и дольше сохраняет питательные свойства. После вскрытия банки урбеч храните в холодильнике не более двух недель. Может ли урбеч навредить здоровью? Урбеч может навредить здоровью в тех случаях, когда у человека диагностированы заболевания желудочно-кишечного тракта и назначена лечебная диета. Урбеч — полезный, но очень жирный, поэтому перед его употреблением нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Даже здоровому человеку не стоит злоупотреблять этим продуктом. Нужно помнить, что он имеет высокую калорийность. Взрослому человеку достаточно 2—3 чайных ложек в день. Если вы снижаете вес, не стоит съедать более 1—2 чайных ложек.
В зависимости от используемого сырья, вкус и аромат получаемого продукта абсолютно уникальный. Урбеч действительно особенный продукт, так как в процессе его производства нет этапа термической обработки. Благодаря этому, сохраняются полезные свойства каждого ингредиента. Урбеч делают, например, из расторопши, льна, кокоса, кунжута и абрикоса, конопли и тыквы, фисташек, миндаля и грецкого ореха. А на калорийность этого суперфуда влияет то, из чего он сделан. Польза и вред продукта Так как в основе каждого урбеча присутствуют орехи, злаки и семена, то по питательности такая смесь — практически чемпион. Поэтому пользы от урбеча можно получить немало.
Но, выбирать тот или иной продукт нужно, ориентируясь на то, какие проблемы требуется решить. Пасту из семени льна предпочитают те, кому нужно понизить давление, а миндаль и семена подсолнечника хороши для диабетиков II типа и «сердечников». Аналогичный эффект даёт урбеч с семенами чиа. Сделанный из кунжута продукт поможет укрепить кости, если включить в состав этого суперфуда абрикос, то это повысит иммунитет и сделает крепче нервную систему. Фисташковый урбеч улучшает функцию ЖКТ, противостоит анемии и борется со стрессом. Фундук в урбече положительно действует на сердце, давление, кости и зубы, активирует иммунитет. Лён повышает устойчивость к простудам, укрепляет суставы, способствует эффективной работе желудка и кишечника.
Мне очень нравится урбеч из кешью.
Полезно употреблять людям с проблемами сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Особая польза этого продукта заключается в его способности бороться с раковыми клетками. Содержит иного полезных масел и витаминов. Помогает укреплять кости, эмаль зубов, улучшает работу сердца. В нём содержится вещество паклитаксел, которое оказывает тормозящее действие на рост раковых опухолей и обладает антистрессовым действием. Положительно влияет на нервную систему.
Дегустационный набор урбеча
| Урбеч - Чайный домик "Нарсана" | это паста из семян и орехов, перемолотых на каменных жерновах. |
| Подарочный набор "Урбеч 12 вкусов" | Многим очень полюбились урбечи, не успеваем их привезти, сразу все скупают в больших количествах. В Новый год у нас впервые появилось подарочные наборы с небольшими версиями урбечей 12 разных вкусов. |
| Лучшие Урбеч — ТОП рейтинг 2024 | Урбеч 110г - Урбеч 260 мл - Урбеч стекло 1 кг. |
| Компания Наш урбеч, каталог продукции | Новогодний подарочный набор Урбеч — отличный подарок для любителей Правильного питания, заботящихся о своем здоровье и фигуре. Для вас мы сделали вкуснейший и не обычный набор из 4 видов урбеча: Кокос. |
Подарочный набор с урбечем, чаем, кофе, свечой
Наиболее аварийно-опасными часами является период с 14 до 21 часа. Наименее аварийное время — период с 03 до 7 часов. Анализируя ДТП по месту их совершения ГИБДД отмечает, что дорожный риск на федеральных дорогах в 3,6 раза больше, чем на региональных и в 35 раз больше, чем на «местных». Каждая десятая автоавария в Пермском крае в 2023 году приводила к смертельному исходу. Ранее пермяки заметили новые велосипеды на стоянках сервиса. По законодательству, велосипеды не относятся к средствам индивидуальной мобильности СИМ , запрет на парковку которых ввели в центре Перми. То есть для поездки не нужны права, шлем и дополнительные световозвращатели. Ездить можно там же, где и на обычных велосипедах. Например, в отличие от СИМ, велосипедам крайне редко можно ездить по тротуару.
К примеру, в небольшом горном Ботлихском районе сегодня открыты шесть старинных мельниц. Одну из них возвели в XIX веке, недавно отреставрировали и вновь запустили. Мельница стоит на реке Ансалтинка. Вода неустанно крутит лопасти вот уже два с лишним века. Сотни лет назад горцы здесь мололи кукурузную и пшеничную муку. Сегодня делают только урбеч - дагестанскую сладкую пасту.
Сейчас мельница в распоряжении Таибат Шарапудиновой. Женщина здесь делает урбеч, а затем отправляет его по всему миру. Иркутск, Греция, Венгрия, Бразилия. Мы, которые делаем урбеч, меньше его кушаем, чем русские. Русские много кушают", - говорит Таибат Шарапудинова. Урбеч — это очень питательная смесь.
Урбеч нормализует обмен веществ, улучшает состояние желудочно-кишечного тракта, способствует обновлению клеток, укрепляет иммунитет. Урбеч особенно рекомендован вегетарианцам, постящимся, взрослым и детям с недостаточной или избыточной массой тела. Вкусы у всех разные, кто-то любит послаще, кто-то наоборот, поэтому мы приняли решение продавать урбеч в чистом виде, чтобы каждый мог делать смесь подходящую ему по вкусу.
Обычное соотношение смеси урбеча с мёдом 3:1. В нашем магазине представлено 10 видов урбеча. Каждый отличается по вкусу, цвету, консистенции и полезным свойствам.
В карточках товара указаны характерные особенности каждого вида пасты.
Готовится урбеч из семян и орехов и в зависимости от их свойств обладает полезными и уникальными качествами, присущими только этим семенам и орехам. Например паста из кешью делает здоровыми сердце и сосуды, суставы, повышает иммунитет, полезен при анемии, дистрофии, облегчает зубную боль, приступы астмы, расстройства желудка, грипп, воспалительные заболевания верхних дыхательных путей, улучшает обменные процессы в организме, снижает уровень холестерина в крови. Содержит витамины А, В2,В1, железо, медь, марганец, фосфор, магний, цинк, селен, Омега -3. Паста из каждого вида ореха или семян уникальна и по-своему полезна.
Знакомьтесь, натуральный урбеч в магазине «Гора Мёда»!
| Как делают дагестанский деликатес - урбеч | Пикабу | В обзоре мы расскажем вам о самых популярных разновидностях дагестанского урбеча «Живой продукт», чем они интересны, полезны, какой у них вкус. |
| Вкус Дагестана | 790 ₽/чный набор "Урбеч темный лен и светлый", 2 х 270 гр. из Москвы в Уфу. |
| Урбеч: польза и вред, как употреблять, свойства, полезные свойства и применения | Похожие. Следующий слайд. Подарочный набор с урбечем, чаем, кофе, свечой Многоневредно. |
Кувакский узвар и льняной урбеч: какие пензенские продукты известны за пределами региона
В этот раз это был набор из шести разных видов урбеча от фирмы Секреты Кавказа. Подарочный набор из 12 банок по 70 гр от Намажь орех – это лучший полезный и сладкий подарок, который можно подарить своим близким и любимым людям. Разбор полетов: полезные свойства урбеча, стоит ли употреблять при похудении, давать детям и многие другие полезные рекомендации от специалистов Royal Forest в статье! Урбеч из кунжута чёрного(кг.). польза в каждой ложке. Урбеч из абрикосовой косточки. » Подарок Комплекты.
Подарочный набор шесть вкусов урбеча из семян и орехов
| Паста урбеч в Уфе | » Подарок Комплекты. |
| Как делают дагестанский деликатес - урбеч | Пикабу | Польза пасты урбеч из семян и орехов. Все виды урбеча, как его принимать и что можно с ним приготовить. С чем употреблять урбеч, как сочетать его с продуктами на кухне, рассказывают наши эксперты по питанию. |
| Урбеч купить недорого с доставкой в интернет-магазине Кладовая Кавказа | Польза пасты урбеч из семян и орехов. Все виды урбеча, как его принимать и что можно с ним приготовить. С чем употреблять урбеч, как сочетать его с продуктами на кухне, рассказывают наши эксперты по питанию. |
| Секреты долголетия - 2 - 04.2024. Совместная закупка на Сайте Покупок | Подарочный Набор урбечей из семян 6 вкусов тыквы, льна, конопли и кунжута с мёдом 6х30г. |
Знакомьтесь, натуральный урбеч в магазине «Гора Мёда»!
Набор из натуральных урбечей ТМ Намажь_орех в баночках по 70 гр. В набор входит 5 урбечей: из кокоса с ванилью, из миндаля, из кешью, из фундука и из грецкого ореха. В ПОДАРОК к ним вы получаете урбеч шоколадный кокос. Подарочные наборы3. Урбеч 110г - Урбеч 260 мл - Урбеч стекло 1 кг. Большой выбор товаров в категории: Подарочные наборы из урбеча купить по низкой цене, доставка: Махачкала, скидки! Урбеч она продаёт в интернете — через страницы во ВКонтакте и Инстаграме, на сайте Купить урбеч в Санкт-Петербурге. Выгодная цена, быстрая доставка, скидки и акции в интернет-магазине
Лучшие урбеч 2024 года
На данной странице представлены отзывы покупателей о товаре «Подарочный набор медовых урбечей Bees & Seeds. В обзоре мы расскажем вам о самых популярных разновидностях дагестанского урбеча «Живой продукт», чем они интересны, полезны, какой у них вкус. Урбеч по цене от 245 ₽ до 850 ₽. В наличии 227 товаров в интернет-магазине Детский мир Доставка по всей России. На данной странице представлены отзывы покупателей о товаре «Подарочный набор медовых урбечей Bees & Seeds.
Подарочные наборы с медом и урбечем
Фото: Александр Федоров На любом дагестанском рынке легко заметить подвешенные или сваленные на прилавке широкие куски черного, словно окаменевшего мяса в прослойках желтоватого жира. Рядом обычно лежит такая же черная колбаса. Этот не слишком аппетитный на вид продукт — одно из вкуснейших блюд из говядины или баранины. Изобрели его, как и многие другие шедевры народной кухни, из практических соображений — зимой содержать большое поголовье скота слишком накладно, а заготовленное осенью мясо нужно было как-то хранить в течение нескольких месяцев. Осенью скот возвращается с летних пастбищ, осенью исчезают мухи, падкие до мясных туш.
Именно в осеннее время и начинается заготовка: мясо солят, надевают на палки и вывешивают сушиться в тени, на сквозняке. Поэтому сушеное мясо не следует путать с бастурмой — у них разные способы приготовления. Сушеное мясо, наструганное ломтиками, — отличная закуска, но в Дагестане стоит его попробовать в ином виде, вареном. После первого кипячения бульон сливают, чтобы вывести избыток соли, и потом долго варят до готовности.
Если выбрать правильный кусок, мясо получается нежное, сочное и очень ароматное — сказывается здоровый образ жизни кавказских буренок, которые все лето скачут по горам и вволю питаются вкусной травой. Лучшее сушеное мясо можно купить в горных аулах, где его готовят не на продажу, а для себя. Главное — убедить гостеприимных сельчан взять за него деньги, что бывает непросто сделать. Ореховая трава Цена — 50 рублей за стаканчик Второй рынок Махачкалы.
Фото: Александр Федоров Самая распространенная и самая загадочная пряность Кавказа — ореховая трава, которую в Дагестане часто добавляют в тесто лепешек, пирогов чуду и даргинских хинкалов.
Любой урбеч содержит полезные растительные жиры, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, способствуют нормализации давления, активизируют метаболизм, помогают держать под контролем уровень «плохого» холестерина в крови. Кроме этого, растительные жиры в рационе связывают с правильной работой мозга и профилактикой возрастных заболеваний. Также любой вид пасты содержит клетчатку — она необходима для правильной работы пищеварительной системы, служит профилактикой запоров. Грубые волокна клетчатки позволяют активизировать метаболизм, держать под контролем вес. Одна-две чайные ложки урбеча — отличный вариант вкусного и очень полезного десерта для тех, кто следит за фигурой. Витамины и минералы также в большом количестве содержатся во всех без исключения разновидностях урбеча. Калорийность урбеча Калорийность зависит от ингредиентов, которые входят в состав пасты.
Например, в 100 г кунжутного — 565 ккал, кокосового — 556 ккал, миндального — 649 ккал. Как выбрать урбеч При выборе обращайте внимание на состав, в нем должны быть только семена или орехи без консервантов, красителей и др. Также желательно, чтобы урбеч был в стеклянной таре — в такой упаковке он лучше хранится и дольше сохраняет питательные свойства. После вскрытия банки урбеч храните в холодильнике не более двух недель. Может ли урбеч навредить здоровью? Урбеч может навредить здоровью в тех случаях, когда у человека диагностированы заболевания желудочно-кишечного тракта и назначена лечебная диета. Урбеч — полезный, но очень жирный, поэтому перед его употреблением нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Даже здоровому человеку не стоит злоупотреблять этим продуктом.
Нужно помнить, что он имеет высокую калорийность. Взрослому человеку достаточно 2—3 чайных ложек в день. Если вы снижаете вес, не стоит съедать более 1—2 чайных ложек. Этого будет вполне достаточно, чтобы получить пользу от урбеча, но в то же время не перегрузить пищеварительную систему. Противопоказания Исключить из рациона урбеч придется людям с аллергией на ингредиенты пасты.
Единственным противопоказанием к применению пасты является индивидуальная непереносимость компонентов, из которых она приготовлена. Одно- или многокомпонентный урбеч помогает справиться со многими проблемами.
Эффективное действие ингредиентов обусловлено тем, что они присутствуют в продукте в натуральном виде, то есть не подвергаются тепловой обработке. При похудении Для избавления от лишних килограммов рекомендуется употреблять льняную неподслащенную пасту, то есть в натуральном виде. Результаты добавления продукта в меню — насыщение организма необходимыми элементами, ускорение метаболизма и расщепление жировых клеток. Диетологи рекомендуют льняной урбеч из-за его способности отлично утолять голод. В течение нескольких часов после употребления продукта человек прекрасно обходится без еды и при этом не испытывает дискомфорта. Самое лучшее время для приема — утро. Пасту можно есть в чистом виде, запивая водой, или же использовать в качестве добавки для йогурта, мюсли, каш.
Спустя несколько недель можно заметить улучшение самочувствия и снижение веса. При беременности и грудном вскармливании В период беременности натуральную пасту можно добавлять в свой рацион. Вред от продукта возможен лишь в том случае, если у женщины есть аллергическая реакция на продукт или непереносимость. В остальных случаях урбеч принесет только пользу благодаря своему богатому составу. Лучше всего есть пасту из черного сорта тмина, так как продукт значительно повышает иммунитет. Кроме того, для мамы и ребенка полезен урбеч из кедровых орешков. Он хорошо снимает усталость, насыщает ослабленный организм витаминами.
Но когда я льна не чувствую, организм бьет тревогу. Чего-то ему не хватает. Во времена работы в Москве есть некогда было. Утром выпивал чай с урбечем — и целый день ходил бодрый.
Мне говорили — кому твой урбеч нужен? Магазины завалены продуктами! Но люди, которые заботятся о своем здоровье, знают в нем толк. Душа мельницы Шамо — мастер из Унцукуля.
Когда-то он трудился на местной фабрике деревянных изделий с металлической насечкой, теперь — делает мельницы. Благо между двумя производствами оказалось неожиданно много общего: и металл, и дерево, и токарные станки, правда, их приходится переделывать для работы с камнем. Даже заготовки для жерновов Джамал и Шамо привозят в Кизилюрт из родных районов, хотя это далеко и дорого. Они уверены, что чем дальше глушь и чем меньше в ней асфальтированных трасс, тем лучше камни — от взрывов при дорожных работах в скалах возникают мелкие трещины, которые потом могут некстати проявиться.
Ее привезли и расслоили алмазным канатом — семь жерновов вышло. Тяжелая работа, но она того стоит. Если пробуешь продукт прямо из мельницы и знаешь, что это — свое, прошедшее через камень и дерево, ты его совсем по-другому ощущаешь. Когда-то горцы искали подходящий камень для мельницы в речках и оврагах возле своих селений.
Месяцами прямо на месте вытесывали из него жернов. А потом сообща, с родственниками и соседями, тащили в деревню каменный круг весом в несколько центнеров. Говорят, иногда он срывался и увечил людей. Сейчас камни везут грузовиками и режут алмазами, а затем долго обтачивают и шлифуют.
Это непросто — плохо сбалансированный жернов будет прыгать и быстро поломается. А потому крохотная фабрика выпускает не больше одной-двух мельниц в месяц. Электромоторы позволяют получать муку и урбеч в промышленных масштабах — и все равно некоторые клиенты хотят делать все по старинке. И поэтому заказывают на фабрике ручную мельницу, чтобы молоть на даче пшеницу и тут же печь хлеб, либо водяную — для отдаленных районов, где перебои с электричеством.
Правда, прогресс докатился и сюда — водяные турбины с лопастями умельцы изготавливают из старых колес грузовиков. Недавно продал одну в Махачкалу — так каждую неделю нынешнему хозяину звоню. Спрашиваю, как дела. Если я не буду делать мельницу искренно, она не заработает.