Студент КамчатГТУ разработал технологию производства лапши из минтая. Два года они трудились над рецептурой лапши из минтая. Уникальный продукт прост в приготовлении, и за счет низкой себестоимости он будет доступен каждому, рассказали его создатели в интервью ка. Привычного нам минтая дальневосточные ученые разобрали буквально на молекулы, а затем превратили в лапшу быстрого приготовления. Лапшу из минтая разработали в Камчатском госуниверситете и сейчас готовят документы для получения патента на технологию. Студент Камчатского государственного технического университета Артём Бойко разработал технологию получения лапши из минтая, сообщает пресс-служба правительства края.
«Доширак» из минтая: на Камчатке придумали полезную лапшу
В КамчатГТУ разработана "лапша" из минтая, которая имитирует сублимированное макаронное изделие и легко готовится, достаточно залить кипятком. Студент четвертого курса Камчатского государственного технического университета Артем Бойко разработал технологию изготовления лапши из минтая, сообщает пресс-служба правительства края. В ближайшее время изобретение получит патент. Студент университета Росрыболовства, который находится на Камчатке, представил технологию по изготовлению лапши из минтая. Главная Кулинарные новости На Камчатке студенты создали высокобелковую лапшу быстрого приготовления из минтая. Студент Камчатского государственного технического университета Росрыболовства Артём Бойко в составе команды исследователей департамента «Пищевые биотехнологии» разработал технологию получения лапши из минтая. Студент Камчатского государственного технического университета Артём Бойко разработал технологию производства лапши из минтая.
Лапша из минтая: на Камчатке придумали уникальный продукт из привычной рыбы
Про его словам, филе минтая измельчают в кашу, добавляют специальные компоненты, специи, замешивают, обрабатывают, делают пласт, нарезают в виде лапши, замораживают и сушат в сублиматоре. После подготовки документов сопровождения продукта и получения патента лапшу запустят в массовое производство. На Дальнем Востоке разработали инновационный продукт — лапшу из минтая. Новость отредактирована: 9 февраля 2024 в 10:57. Технологию получения лапши из минтая разработал студент КамчатГТУ Официальный сайт Камчатского края. Технологию получения лапши из минтая разработал студент КамчатГТУ. Студент университета Росрыболовства, который находится на Камчатке, представил технологию по изготовлению лапши из минтая.
В России разработали инновационный продукт – лапшу из минтая
Группа камчатских студентов занималась разработкой высокобелковой лапши из фарша минтая, около двух лет. Про его словам, филе минтая измельчают в кашу, добавляют специальные компоненты, специи, замешивают, обрабатывают, делают пласт, нарезают в виде лапши, замораживают и сушат в сублиматоре. Студент Камчатского государственного технического университета Бойко Артем в составе команды исследователей департамента «Пищевые биотехнологии» разработал технологию получения лапши из минтая.
Ученые Камчатки разработали высокобелковую лапшу из минтая
Новости Рыба и люди О работе студента Камчатского государственного технического университета Артёма Бойко, который в составе команды исследователей департамента «Пищевые биотехнологии» разработал технологию получения лапши из минтая, рассказали в передаче «Время камчатское», сообщает пресс-служба правительства Камчатского края. Работы по данному направления велись в рамках работы над темой по заданию Росрыболовства. Лапша из минтая — это уникальный экологичный высокобелковый продукт, аналогов которого в России сейчас не существует. Отличается высоким содержанием животного белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, также там присутствует коллаген, селен и все полезные свойства, которые присущи минтаю», — рассказал студент четвёртого курса Артём Бойко.
Заваривать молочный минтай ученые советуют каждый день — еще бы: одна только порция покрывает суточную норму протеина.
К тому же, готовится продукт за считанные минуты и стоить, в теории будет, также недорого, как и привычные корейские пакеты. От такой лапши диетологи советуют отказаться как можно скорее. И, соответственно, это способствует набору лишнего веса, а дальше все это влечет за собой метаболический синдром. От него как раз люди и получают инвалидность и умирают», — подчеркнула диетолог Елена Соломатина.
Все документы для получения патента уже собраны, ученые готовятся к переговорам с производителями. Проблем с сырьем быть не должно: только за прошлый год в России выловили рекордные два миллиона тонн минтая.
Объем продукции глубокой переработки — филе, фарша и сурими — составил, по оценкам Ассоциации добытчиков минтая, 173 тыс. В прошлом году ассоциация запустила программу продвижения категорийного бренда «Дальневосточный минтай». Задачей этой программы является повышение потребления минтая в стране.
Источник: ВИЖ ветеринарная жизнь, информационный портал газета.
Ранее Sakh. Об этом рассказал Павел Колотушкин — вице-президент Ассоциации рыбопромышленных предприятий Сахалинской области. По его словам, сейчас добычу ведут экипажи «Пиленга», Рыбакколхозсоюза и других. РИА «Сахалин-Курилы».
Поделиться:
- Студент с Камчатки изобрел быстрозавариваемую полезную лапшу из минтая - Российская газета
- Технологию получения лапши из минтая разработал студент КамчатГТУ | АиФ-Камчатка | Дзен
- Рекомендуемые товары
- Ученые в России разработали технологию получения лапши из минтая
- «Доширак» из минтая: на Камчатке придумали полезную лапшу
- В России разработали инновационный продукт — лапшу из минтая
Лапша из минтая: на Камчатке придумали уникальный продукт из привычной рыбы
Высокий уровень холестерина напрямую связан с риском развития атеросклероза, когда сосуды уже изрядно «забиты», предупреждает эксперт. Врач предупредил, что «насытить холестерином» может простой завтрак. Даже привычная для многих вареная колбаса содержит до 70 мг холестерина на 100 граммов продукта. Поэтому эксперт назвал плохой идеей есть яйца с колбасой на завтрак каждый день. Также в желтке яйца может содержаться более 180 мг холестерина. Но, в отличие от колбасы, яйца содержат полезные питательные вещества, поэтому их стоит есть в меру.
Лапша содержит высокий процент белка, а ее выход на рынок позволит повысить потребление рыбы в стране. Ученые департамента «Пищевые биотехнологии» КамГТУ по заданию Росрыболовства разработали технологию получения лапши из минтая. В сообщении, с которым ознакомилась sfera. Сырьем для производства лапши служит филе минтая.
Однако, на рынке есть еще свободные ниши, и молодому поколению интересно пробовать новые и полезные продукты. В КамчатГТУ разработана "лапша" из минтая, которая имитирует сублимированное макаронное изделие и легко готовится, достаточно залить кипятком. Она отличается высоким содержанием животного белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, а также содержит коллаген, селен и другие полезные свойства минтая. В настоящее время КамчатГТУ занимается подготовкой документов для получения патента, а молодые исследователи также работают над увеличением срока годности этого полезного продукта, который, по мнению ученых, может стать частью здорового рациона питания и помочь решить проблему избыточного веса.
Боровский Тюменского района Тюменской области, Община Коренного Русского народа Щелковского района, Правый сектор, Украинская национальная ассамблея — Украинская народная самооборона, Украинская повстанческая армия, Тризуб им. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт.
Виртуальный хостинг
- На Камчатке студент Артем Бойко научился делать лапшу из минтая |
- Обсуждение
- На Камчатке разработали технологию получения лапши из минтая
- В России разработали инновационный продукт – лапшу из минтая
На Камчатке разработали технологию производства лапши из минтая
Новый продукт обещает простоту в приготовлении — достаточно залить горячей водой, и лапша готова к употреблению. Представлены несколько вариантов вкусов, включая нейтральный молочный вкус и вариант с добавлением рыбы и кальмаров. Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров ВАРПЭ разъяснила процесс производства этой лапши.
Наверное, легких путей я не искал или просто их не находил.
В детстве болел журналистикой, планировал поступать на журфак после 11-го класса. Но поменял планы и после 9-го класса поступил в колледж КамчатГТУ, где отучился на техника-эколога. На последних курсах немного разочаровался в профессиях в сфере экологии.
Меня призвали в армию, я отслужил и вновь поступил в КамчатГТУ, на технолога. В школе из предметов любил историю, биологию, обществознание. А любовь к химии и биохимии открылась уже в университете.
Стараюсь развиваться в разных направлениях. Играю в баскетбол в любительской лиге, являюсь капитаном университетской баскетбольной команды, участвовал в чемпионатах. В прошлом году от КамчатГТУ мы ездили на всероссийский турнир, выигрываем местные турниры.
Концепцию создания здорового продукта, который в дальнейшем станет интересным производителям и потребителям, разработала команда университета. Такое задание поступило от наших учредителей — Росрыболовства. Из-за сложных внешнеэкономических условий — коронавируса, обострившихся внешнеполитических отношений минтай, наша основная сырьевая рыба, стала тяжелее продаваться.
Комментариев нет Добыча минтая. Архивное фото Камчатский государственный технический университет готовит документы для получения патента на технологию получения лапши из минтая, в России аналогов такого продукта не существует, сообщило Росрыболовство в своем Telegram-канале. Работа проводилась по заданию Росрыболовства», — сообщило ведомство.
Сейчас КамчатГТУ готовит документы для получения патента. По мнению учёных, это позволит решить проблему избыточного веса, а рыбопромышленникам — расширить ассортимент выпускаемой продукции. Отличается высоким содержанием животного белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, также там присутствует коллаген, селен и все полезные свойства, которые присущи минтаю», — рассказал студент четвёртого курса. Президент России объявил 2022-2031 годы в России Десятилетием науки и технологий.
Сублимированная лапша из минтая: инновационный продукт из Камчатки
- Студент с Камчатки придумал «Доширак» из минтая
- Технологию получения лапши из минтая разработал студент КамчатГТУ - Лента новостей Камчатки
- В России разработали инновационный продукт - лапшу из минтая - Главрыбвод
- Лапша из минтая. Кушать подано
- «Доширак» из минтая: на Камчатке придумали полезную лапшу
В России разработали технологию получения лапши из минтая.
Инноваций в области отечественного производства рыбной продукции не было очень давно. Сложно изобрести «велосипед» заново, кажется, что технологи и повара уже все придумали - остается только совершенствовать процессы и рецептуры. Как удивить потребителя? И как использовать тот же минтай — основной объект российского рыболовства, которого добываем более 1,9 млн тонн в год? На рынке есть ниши, а у молодого поколения — интерес пробовать новое и полезное.
Итоговый продукт получается экологичным и содержит большое количество белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, коллагена, селена. Аналогов ему в РФ нет. Лапшу из минтая вполне логично включать в меню здорового питания, в том числе для контроля веса.
Параллельно идёт работа над увеличением срока годности продукта.
Ученые считают, что это позволит решить проблему избыточного веса, а рыбопромышленникам — расширить ассортимент продукции. Мы расширяем ассортимент с использованием сурими, то из чего делают крабовые палочки. Мы разработали продукт с кальмаровым вкусом.
Кукси из минтая получился сочным и аппетитным, идеально подходящим для гурманов и любителей рыбы. Уже сейчас некоторые рестораны Камчатки внедрили это блюдо в свое меню, и оно получило высокую оценку посетителей. Кулинары отмечают, что рыбный кукси действительно является необычным и оригинальным блюдом, которое отличается своей изысканностью и высоким кулинарным мастерством. Источник фото: Фото редакции Над созданием этого блюда работали ведущие шеф-повара и кулинары Камчатки, которые смогли достичь идеального сочетания вкусов и текстур.