Ее сторонники едят мясо, изредка позволяют себе молочные продукты, категорически отказываются от зелени и хлеба. Среди ныне живущих мясо не едят Мохаммед Али, Николай Дроздов, Ричард Гир, Мадонна и т.д. Однако споры о том — полезно вегитарианство или вредно не утихают до сих пор. Половина из участников исследования употребляла мясо, 7 500 человек не ели его, но в их рационе была рыба, и около 16 тысяч человек были вегетарианцами или веганами. В Таиланде, правда, вообще не понятно, зачем есть мясо при наличии такого количества восхитительных свежих фруктов. Таким образом, ни одному живому существу не отказано в Господнем сострадании, и никакое убийство из прихоти не может быть оправдано.
Отказ от мяса: риски и выгоды
Чем грозит отказ от мяса? Вегетарианство подразумевает отказ от мясных и рыбных продуктов. Самая радикальная его ветвь — веганство — предусматривает полное исключение мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, молока из рациона. Кроме этого, веганы нередко отказываются и от термической обработки продуктов — сыроедение, или едят только фрукты — фрукторианство.
Как работает организм без употребления мяса Чем грозит отказ от мяса и почему растительный белок не может компенсировать белок животный? По сути, вегетарианство — это алиментарное голодание, приводящее к нехватке жизненно важных элементов, главными из которых являются белки.
Так, например, вегетарианцы больше рискуют заполучить себе проблемы с желудком: гастрит, язву, злокачественные опухоли, нежели те, кто употребляет мясо. Животные белки в данном случае выступают в качестве буфера, дополнительной защиты между кислотами и слизистой.
Ещё один часто озвучиваемый аргумент в пользу вегетарианства — дескать, отказавшись от мяса, можно значительно снизить вес. Такая вероятность есть, но она не является абсолютной, и может вообще не наступить. Некоторые люди, наоборот, начинают набирать вес ведь, отказываясь от мяса, они начинают налегать на растительные масла, орехи, грибы, бобовые, то есть продукты с высокой калорийностью. Поэтому тут, вероятнее, можно проследить связь между похудением или набором веса и принципами построения рациона в целом, нежели утверждать, что, только лишь отказавшись от мясной пищи, обязательно получиться избавиться от лишних килограммов.
Безусловно, при переходе только на растительную еду, в кишечнике начинают происходить определённые изменения: появляется значительное количество бактерий-сапрофитов, которые способны компенсировать нехватку белков, может незначительно усиливаться сопротивляемость организма. Детям не рекомендуется придерживаться вегетарианской диеты, особенно в период активного роста. Беременным женщинам, которые хотят отказаться от мяса, будучи в интересном положении, врачи советуют сначала дождаться радостного события, и только после этого вводить табу на мясные продукты. Лучшие материалы месяца.
Кислотные отбросы мяса как и сахара, изделий из белой муки, пирожных соединяются, нейтрализуясь, с органической известью из костей, повышается их хрупкость остеопороз , возникают болезни суставов ревматизм, артрит и зубов. Мясо сильно загрязнено гнилостными бактериями Они появляются сразу после убоя животного, значительная их часть устойчива к температурной обработке, трупным ядом — ведь от бойни до потребления нередко проходят недели и даже месяцы , яйцами глистов. Продукты некробиоза, содержащиеся в мясе, по своему действию родственны болиголову и стрихнину. Кроме того, мясо убитого животного зашлаковано более чем 200 вредными гормонами, которые выделяет организм животного от ужаса, когда его ведут на убой. Часто для ускорения роста животных или для их лечения им вводят препараты, которые обладают канцерогенными свойствами. А сколько нитратов, гербицидов и инсектицидов попадает в организм животных вместе с кормом, а затем и в наш организм? Мясо содержит много экстрактивных веществ, поэтому излишне возбуждает аппетит, что ведет к перееданию. Для переваривания мяса требуется 6-8 часов овощей — 4, фруктов — 1 , так что к следующему приему пищи это мясо не успеет перевариться полностью и частично начнет гнить, а так как нельзя же целый день питаться одной белковой пищей, то в этот следующий прием в организме окажутся бок о бок несовместимые между собой продукты, что еще больше усилит гниение.
Гниющее непереваренное мясо а также яйца, молоко выделяют метан, разрушающий витамин В3, в результате без этого витамина фермент инсулин теряет свою активность и сахар в крови не преобразуется в животный сахар — гликоген. Так возникает сахарный диабет. Разрушительное действие метана Метан разрушает и витамин В6, контролирующий процесс роста клеток, и, становясь канцерогеном, откладывается в зашлакованной подкожной клетчатке в липомах, папилломах, полипах. Признаком наличия этого канцерогена, в будущем провоцирующего возникновение рака, является окрашивание урины в красный цвет после приема свеклы. Не менее вредно и мясо рыбы тот же трупный яд, кроме того, вся наша речная рыба заражена яйцами глистов. В мясо рыб из окружающей среды попадает много хлорорганических соединений, которые нарушают выработку тестостерона в организме мужчин. При обильном употреблении рыбы мужчины лишаются воспроизводящих функций, становятся женоподобными. Употребление рыбы часто оправдывают необходимостью для организма фосфора.
Но фосфор вареной рыбы переходит в неусваиваемую форму. Органический же фосфор в достаточном количестве содержится в грецких орехах в оптимальном сочетании с необходимым кальцием , гречке если ее не подвергать длительной тепловой обработке , пшене, яичном желтке, горохе, простокваше.
Например, совокупный анализ британских исследователей не выявил значительного влияния красного или обработанного мяса на риск развития рака кишечника. Но в том эксперименте принимали участие меньше 600 человек, которые употребляли сравнительно немного мяса — всего 50 граммов в день. Так что здесь, похоже, работает правило «есть нельзя — попробовать можно». Основные признаки свежести мяса: розовый цвет, отсутствие большого скопления жира и запах, исключающий признаки гнили и химии. Принято считать, что белое мясо полезнее всего остального.
Итальянские исследователи выяснили , что ценным продуктом его делают умеренная калорийность, легко усваиваемые белки с низким уровнем коллагена, ненасыщенные липиды, которые легко выводятся из организма, витамины группы B, а также минералы железо, цинк и медь. Анализ состояния здоровья людей из разных стран с разным типом питания показал, что потребление белого мяса способствует снижению риска развития ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. Кроме того, мясо птицы особенно подходит тем, кому необходимо больше калорий и белка, например спортсменам. К схожим выводам пришли ученые из университета Навык Кемаль и Стамбульского университета в Турции. По данным исследования , если заменить красное мясо на белое, рыбу, орехи и бобы, можно сократить риск развития сахарного диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний, а также улучшить гликемический контроль. Растительная еда может заменить мясо? Разные овощи и бобовые могут заменить мясо, но только частично.
Сопоставимым с мясом количеством белка могут похвастаться разве что орехи и соя. Но содержащийся в них белок усваивается хуже. Для переваривания и усвоения продуктов растительного происхождения организму требуется больше усилий, в то время как энергия и жизненно важные элементы, получаемые из мяса, быстро включаются в обменные процессы. Кроме того, растительная пища содержит фитин, танины, пищевые волокна и другие вещества, связывающие полезные питательные элементы. Особенно важно наличие животного белка в рационе у детей, а также беременных и кормящих женщин, так как он выполняет функции строительного материала. Современная наука считает нормой соотношение животного и растительного белка в рационе человека 50 на 50. Несбалансированное питание негативно сказывается на здоровье и может привести к возникновению не только анемии, но и заболеваний ЖКТ, к частым простудам и другим проблемам со здоровьем.
Что будет, если отказаться от животной пищи? В этом случае нас ждет сразу несколько неприятных сюрпризов. Например, дефицит железа пищевого происхождения. Железо из растительной пищи усваивается хуже, чем из животной, и это прямая дорога к анемии. К анемии также приводит недостаток витамина В12 в растениях вы его вообще не найдете. Кроме того, его дефицит ведет к полинейропатии — множественному поражению периферических нервов. Из-за этого нарушается чувствительность конечностей как следствие — походка , снижаются рефлексы, появляются вялые параличи, трофические и вегетососудистые расстройства.
Почему люди отказываются от мяса и как это сказывается на их здоровье? Мнение врача
А вот если мясо не есть, «прокачается» духовность, тело здоровее станет. Если ты прекратишь есть мясо, ты можешь заметить, что восстановиться после тренировки или набрать мышечную массу стало сложнее. И хотя я сама мясо не ем, но не могу сказать, что я готова подписаться под каждым из этих утверждений, более того, более половины этих доводов на мой взгляд, может и доказательны, но не убедительны.
Врачи рассказали, чем опасен постоянный отказ от мяса
| Жизнь без мяса: есть ли польза в вегетарианстве // Новости НТВ | Если мясо заменить на овощи и фрукты, то можно не только уменьшиться в объемах, но и вывести из организма токсины и шлаки. |
| Что будет, если не есть мясо? | В Таиланде, правда, вообще не понятно, зачем есть мясо при наличии такого количества восхитительных свежих фруктов. |
| Есть или не есть? Что будет с организмом, если полностью отказаться от мяса | В Таиланде, правда, вообще не понятно, зачем есть мясо при наличии такого количества восхитительных свежих фруктов. |
Без животной пищи. Вегетарианцы и врач – о последствиях отказа от мяса
Однако тем, кто решил мясо вообще не есть, нужно следить за количеством белка в меню и за уровнем железа в крови. Не есть мясо на голодный желудок (а особенно на завтрак) нам подсказывает хотя бы здравый рассудок. Специальной цели не есть мясо для себя я не ставила, просто почувствовала, что в этот период для меня такой рацион стал комфортен, а когда я приехала домой в Москву, уже не захотела возвращаться к старому. Я начала есть мясо, и так продолжалось несколько лет. Почему в ответ на вопрос о том, что будет, если не есть мясо, нам показывают 80-летних людей, которые полны энергии благодаря тому, что питались только растительной пищей? Покупая хорошее мясо у проверенного поставщика, проблем с его качеством не будет.
«Скорость старения меняется»: что будет, если исключить из рациона сладкое и мясо
Помимо этого, большинство испытывают недостаток пищевых волокон. Если вы уберёте потребление мяса хотя бы на один день, то сразу вырастет потребление овощей, бобовых, цельных злаков и рыбы, — считает врач. Цельнозерновые необработанные злаки тоже влияют на работу кишечника, рыба, в комплексе с ненасыщенными жирами - источник белка, он улучшает состояние сердца и сосудов, а бобовые обеспечивают поступление в организм растительного белка, магния, марганца и меди.
Оно появилось в наших краях еще до Октябрьской революции, а широко популярно стало в цифровую эпоху. В соцсетях немало белорусских групп, где веганы делятся мнениями о том, как постепенно и грамотно отказаться от мяса и молочных продуктов. Да и почти в каждом ресторане или кафе в меню есть блюда для этой категории посетителей, хотя, по словам работников общепита, их с удовольствием едят и остальные гости. Веганскую еду можно заказать с доставкой на дом, купить в специализированном магазине, в интернете. Выбор большой: котлеты из чечевицы и тофу, фалафель с чесноком, кокосовое молоко, сырники с эспумой попросту пеной - прим. Есть веганские продукты и во многих крупных супермаркетах - там для них выделены специальные полки. Производители пока в основном иностранные, но вскоре ситуация изменится: ученые из Института мясо-молочной промышленности НПЦ НАН Беларуси разрабатывают новомодные рецептуры продуктов на основе отечественного растительного сырья.
Специалисты ставят цель, чтобы веганская колбаса содержала белок, жир и другие элементы и не уступала бы по физико-химическим и питательным свойствам натуральному аналогу. Кстати, веганская продукция весьма недешевая: ролл с фалафелем - 12 рублей, салат "Цезарь" - 15 рублей, пачка пельменей с брокколи - 9 рублей, песочное пирожное 650 грамм - 45 рублей, полкилограмма бутербродной колбасы - 20 рублей. Некоторые производители уже поняли, что спрос на такие продукты устойчивый, и начали выпускать целые линейки эко-продуктов для вегетарианцев и веганов, в том числе икру, пасту, соусы и паштеты из морской капусты. Их покупают также аллергики и верующие, соблюдающие пост. Давно присматривалась к веганам, во многом разделяла их идейные воззрения, но переломным моментом стал документальный фильм Шона Монсона "Земляне" о жестоком обращении с животными, где показаны жуткие сцены со скотобоен. Я была в шоке от увиденного: кровь, боль… Не могла ни есть, ни спать. Каждый день задавала себе вопросы: как человек разумный может быть глух к мучениям животных, зачем эксплуатирует их, чтобы получить себе пропитание, если существует много других способов насытиться? Она признается, что в самом начале веганства очень не хватало салата оливье и драников. Да и организм не сразу привык к новому режиму питания.
Это результат нехватки незаменимых аминокислот вроде Омега-3, которые содержатся только в продуктах животного происхождения. Вегетарианцы чаще посещают врачей и лечатся от хронических заболеваний. Вегетарианцы чаще впадают в депрессию Если вы не хотите, чтобы депрессия и тревога стали постоянными спутниками вашего нового образа жизни, стоит подойти к составлению рациона со всей тщательностью и непременно дополнить его поливитаминными комплексами. Резкий набор веса Новички в вегетарианстве часто сталкиваются с резким набором массы. Увы, не мышечной.
Это происходит, когда человек просто исключает привычные мясные продукты из рациона, оставляя остальное без изменений. В итоге мы наблюдаем перекос в сторону углеводов и жиров, ведь вы перестали есть мясо, основной источник белка. Начинающие вегетарианцы часто набирают вес В теории и выпечка, и макароны, и даже пиво не противоречат вегетарианскому образу жизни, но ничего общего со здоровым образом жизни эти продукты не имеют. Для нормальной деятельности организму необходим белок, главный строительный элемент нашего тела. Без него забудьте про крепкие мышцы, энергичность и высокий иммунитет и скажите «привет» заболеваниям ЖКТ и нарушениям работы мозга.
Кроме того, нехваток протеина замедляет обмен веществ, отсюда и быстрый набор веса у начинающих вегетарианцев. Чтобы избежать этой ошибки, включите в диету побольше бобовых, орехов но с ними будьте аккуратней — они калорийны и содержат много жиров , грибов, а также яиц и молочных продуктов. Опасайтесь переедания, которое тоже часто идет бок о бок с переходом на «травоядную» диету. Низкий холестерин Наверное, сейчас вы подумали: «Стоп, ведь низкий уровень холестерина это наоборот хорошо». Да, когда речь идет о холестерине LDL расшифровывается как «липопротеины низкой плотности».
Дефицит B12 приводит к стрессам и снижению умственных способностей Дефицит B12 приводит к постоянному чувству усталости, депрессии и потере концентрации. В 2013 году медицинское издание Гарвардского университета доказало, что симптомами серьезного недостатка B12 могут быть эпизодическая потеря вкуса и обоняния и даже галлюцинации и признаки паранойи. Человеческий организм не умеет синтезировать B12. Известно, что этот витамин содержится в некоторых водорослях и дрожжах, но может ли он полностью заменить B12 «животного» происхождения, пока научно не доказано. Поэтому вегетарианцам необходимо принимать B12 отдельно. Подверженность депрессиям Как показывают исследования, физическое состояние вегетарианцев в среднем лучше, чем у «мясоедов».
Отказавшиеся от мяса люди, как правило, имеют более низкий индекс массы тела, они энергичней, реже употребляют алкоголь и наркотики. Но с ментальным состоянием у вегетарианцев часто бывают проблемы — они чаще других людей испытывают депрессию и тревогу. Это результат нехватки незаменимых аминокислот вроде Омега-3, которые содержатся только в продуктах животного происхождения. Вегетарианцы чаще посещают врачей и лечатся от хронических заболеваний. Вегетарианцы чаще впадают в депрессию Если вы не хотите, чтобы депрессия и тревога стали постоянными спутниками вашего нового образа жизни, стоит подойти к составлению рациона со всей тщательностью и непременно дополнить его поливитаминными комплексами. Резкий набор веса Новички в вегетарианстве часто сталкиваются с резким набором массы.
Увы, не мышечной. Это происходит, когда человек просто исключает привычные мясные продукты из рациона, оставляя остальное без изменений. В итоге мы наблюдаем перекос в сторону углеводов и жиров, ведь вы перестали есть мясо, основной источник белка.
Поделиться публикацией
Но что с витамином В12, необходимым для образования новых клеток крови, работы нервной системы? Ведь этот витамин содержится почти исключительно в животных продуктах. На самом деле с вегетарианством не все так однозначно радужно. В Интернете можно найти много историй и таких людей, которые попытались перейти на чисто растительный рацион и пожалели. У одних лезли волосы и ломались ногти, другие жаловались на вздутый живот и постоянную усталость, у третьих стали настолько чувствительные зубы, что было больно вдыхать воздух, у кто-то кто-то испытал настолько серьезный стресс, что начался сброс веса и пропал менструальный цикл. Переход на растительную диету действительно может плохо закончиться. Летом прошлого года пользователи соцсетей с ужасом рассматривали предсмертные фото истощенной блогера-вегана из Казани.
В свои 39 лет она пыталась есть только фрукты. Видимо, нехватка питательных веществ так подорвала ее организм, что он не смог противостоять кишечной инфекции. Осенью обсуждалась история с летальным исходом , произошедшая с двухлетней девочкой из Красноярска. Ее родители ели только сырые продукты, а также полностью отказались от мяса, яиц и молока. В итоге у ребенка возник дефицит железа, коронавирусная инфекция, чаще легко протекающая у детей, привела к смерти. Год назад от истощения умер грудной ребенок блогера-сыроеда , а сам он теперь под следствием.
Каждый раз после таких трагедий в разных регионах и странах предлагают запретить детское вегетарианство. Что об этом думают педиатры? Какой все-таки рацион считает самым здоровым современная наука? Стоит ли есть мясо? Если да, то сколько? Антропологи из Франции выяснили, что существовавшая когда-то полностью вегетарианская ветвь наших предков вымерла и уступила место тем, кто мясо все-таки ел.
Тео Такаль, аспирант Высшей школы Лиона ENS Lyon , Геологическая лаборатория Земли, планет и окружающей среды Франция : «Мы проанализировали концентрацию бария, стронция и кальция в эмали зубов нескольких видов древних человекообразных. Оказалось, что те, кто ел только растения, были вытеснены всеядными австралопитеками, которые потом и эволюционировали в вид Homo sapiens, то есть в нас с вами.
Мне кажется, что вегетарианцы лучше себя чувствуют и реже болеют, потому что они следят за своим питанием. Ведь обычно сравнивают не здоровых мясоедов, а вообще всех, в том числе людей, которые питаются пиццами, жареными куриными крылышками, бургерами и картофелем фри. Эффекта на мое эмоциональное состояние я не почувствовала.
Мне иногда было грустно и плохо, а иногда весело. Может быть, для этого надо пробыть вегетарианцем год или больше. Даже не знаю, захочу ли я когда-нибудь повторить эксперимент. Главное, не слишком резко переходить на строгую диету, а начинать понемножку. Не упала и моя работоспособность.
Сейчас осень, поэтому по деньгам я неплохо сэкономила, но что будет зимой, когда дешево можно купить только капусту, картофель и апельсины, я даже не знаю. Но я заметила, что моя пищеварительная система стала работать проворнее и лучше. Поэтому после этого эксперимента я буду есть мясо еще реже, а овощей больше. Ну все, пойду есть мясо. Одни говорят, что есть мясо вредно и неестественно, другие считают, что доводы про травоядность человека антинаучны.
Статистика по заболеваемости раком также на стороне овощеедов, хотя рак толстой кишки встречается у них чаще. Также вегетарианцы реже болеют катарактой, страдают от ожирения, сахарного диабета. Однако сильной разницы в продолжительности жизни ученым выявить не удалось.
Он был так счастлив кулинарить для меня, пока ещё мог", — RandomPolishGurl. Оказывается, моя мама не умела готовить — она никогда не использовала приправы. Поэтому, как только съехала от родителей и начала готовить, я поняла, что на самом деле люблю мясо!
Даже на тренировки сил не было, а мне обязательно нужно было на них ходить, чтобы справиться со своей инвалидностью. Поэтому уже через год веганства я был прикован к постели. Я больше никогда не сделаю этого с собой. Я люблю животных, но уж точно не буду калечить себя ради них. Мне просто нужно мясо, чтобы заряжаться энергией для выполнения повседневных задач, которые здоровые люди считают базой", — GemoDorgon. Если я не буду доедать за своими малышами, то я вообще есть не буду", — WaveNimbus. Мне было 39, когда я забеременела.
Поэтому отказ от мяса может спровоцировать негативные последствия для здоровья, а не продлит молодость и красоту. Например, у человека может возникнуть анемия. К отказу от мяса даже ради сохранения молодости стоит подходить с осторожностью, уверена Писарева, потому что не всем это подходит: "Достаточно сократить мясо в рационе питания до умеренного количества и уделять внимание его приготовлению, — отмечает диетолог. Конечно, это никакой пользы не принесет и тем более не омолодит. От такого мяса точно лучше отказаться". Если же, по мнению диетолога, употреблять тушеное, запеченное в духовке или отварное мясо — оно сохранит все полезные свойства и организм получит необходимые витамины в полной мере и, соответственно, не принесет вреда организму человека и его внешности.
Что будет, если отказаться от мяса: рассказывают диетологи
| 10 историй от бывших веганов, почему они вернулись к мясу, и это заставляет задуматься | Надежда, белковая диета не обязательно мясо, можно есть растительный белок (соя и т д). |
| Почему люди отказываются от мяса и как это сказывается на их здоровье? Мнение врача | Однако тем, кто решил мясо вообще не есть, нужно следить за количеством белка в меню и за уровнем железа в крови. |
| Чем может быть опасен отказ от пищи животного происхождения? | Если вы не едите мясо, то вам потом НЕ НАДО МНОГО ЕСТЬ другой пищи, организм насыщается обычным количеством растительной пищи. |
| Что будет если не есть мясо и мифы о вреде мяса | Рацион не должен быть беден на витамины В12, В2, Д, быть с пониженным усвоением кальция, железа, цинка. |
Визжащие поросята и материнский инстинкт
- Без животной пищи. Вегетарианцы и врач – о последствиях отказа от мяса | АиФ Воронеж
- Жизнь без мяса: 6 причин для отказа от мясной пищи
- Отказ от мяса
- Потеря железа
Почему люди отказываются от мяса и правда ли, что оно опасно для организма
| 9 фактов о мясе, после которых его начнут есть даже веганы | Но не все смогут отказаться от мяса, и не для всех это полезно. |
| Что произойдет с вами, если перестать есть мясо | Однако, если налегать на овощи и фрукты, а не на чипсы со сладостями, есть шансы уменьшить процент подкожного жира. |
Есть или не есть? Что будет с организмом, если полностью отказаться от мяса
Эксперты утверждают, что младовегетарианство способствует снижению веса, артериального давления и вообще риска сердечно—сосудистых заболеваний. Людям после 45 лет рекомендуется лакто— и ово— вегетарианство и пестарианство, отказ от мяса не распространяется на потребление молочных, кисломолочных продуктов, а также яиц, рыбы и морепродуктов. Медицинские показания для щадящего вегетарианства могут быть связаны с заболеваниями почек, печени, поджелудочной железы, желудка, кишечника. В этих случаях назначается специальная диета на основе вегетарианства, позволяющая получать все необходимые вещества для полноценной жизни. Список болезней, которые можно предотвратить, облегчить или даже излечить вегетарианской диетой, включает: инсульт, инфаркт, рак, почечные камни, диабет, ИБС, гипертоническая болезнь, атеросклероз, астма, желчно-каменная болезнь, трихинеллез, остеохондроз, сальмонеллез, дивертикуле, аппендицит, подагра, нарушение обмена веществ. Средняя продолжительность жизни вегетарианцев 80 лет. Среди них совсем не единичным случаем является такой, когда люди сохраняют здоровье, физическую и умственную активность в возрасте 110 лет и более. По мнению специалистов, употребление мясной пищи приводит к усиленному образованию продуктов распада белков, усиливает процессы гниения в кишечнике, увеличивает нагрузку на выделительную систему и другие органы, вызывает закисление внутренней среды организма. Фактически речь идет о том, что рацион вегетарианцев наиболее соответствует потребностям человеческого организма, профилактике заболеваний и достижению активного долголетия. Общепризнанно, что избыток животной пищи пагубно влияет на здоровье. Преждевременно изнашиваются внутренние органы, накапливаются генетические ошибки, тело переполняется шлаками которые у горожанина не могут так эффективно сгорать и выводиться, как у ненца или эскимоса, занятых тяжелым трудом в суровом климате , и организм быстро стареет, обремененный многочисленными болезнями.
В средние века существовала изощренная казнь — человека около двадцати дней кормили одним лишь вареным мясом. В теле начинались гнилостные процессы, и приговоренный тяжело умирал. В мировой практике народы, которые не могут обойтись без мяса: ханты и чукчи, питающиеся только рыбой и мясом, живут максимум 37—48 лет! Однако известнейший учёный—физиолог Павлов заключил, что смерть ранее 150-ти лет следует считать насильственной. К сожалению, качество мяса, которое поставляется на наш рынок и в магазины оставляет желать лучшего. Животных кормят пищевыми концентратами, которые способствуют быстрому росту. Эти концентраты изготовлены из сухой измельченной рыбы или кусочков мяса других животных. Иногда это даже мясо животных этого же вида: цыплят кормят мясом цыплят, коров кормят говядиной, зато отходы не пропадают даром. Часто мясная продукция содержит в себе какой-то вирус из-за неправильной обработки или хранения. Большинство бактерий и паразитов попадает в организм человека именно через мясную продукцию.
Экологические протест против уничтожения лесов ради пастбищ, загрязнения окружающей среды отходами животноводства и проч. Эколог Георг Боргстрем утверждает, что сточные воды скотоферм загрязняют окружающую среду в десять раз больше, чем городская канализация, и в три раза больше, чем стоки промышленных предприятий. Производство мяса напрямую связано с загрязнением окружающей среды, вырубкой лесов и гибелью людей от голода. Деревья тропических лесов — это лёгкие планеты, они поглощают углекислый газ из атмосферы и высвобождают кислород. Примерно половина существующих в мире видов животных и растений составляют флору и фауну этих лесов. Однако мы срубаем эти уникальные леса, чтобы устроить пастбища для скота. Если человек переходит на растительную диету, он ежегодно спасает акр леса. При вырубке лесов за минуты высвобождается хранимый тысячелетиями углекислый газ, обычно этот процесс происходит медленно при разложении деревьев что приводит к глобальному потеплению. Из—за своего относительно большого веса скот сбивает почву копытами, постепенно разрушая её структуру. Это приводит к эрозии почв.
Количество навоза, которое производится сейчас интенсивно разводимыми животными таково, что земля просто не в состоянии впитать его. Он попадает в реки и ручьи, уничтожая флору и фауну. При хранении навоза бактерии вступают в реакцию с аммиаком, превращая его в кислоту, которая испаряется и, реагируя с окисью азота, образует кислотный дождь, который, в свою очередь окисляет почву и уничтожает леса. Свежая вода, запасы которой когда-то казались неисчерпаемыми, сейчас становится дефицитом. Одна средняя ферма каждый день потребляет такое же количество воды, как и целый город с населением в 10000 человек! Чтобы прокормить одного вегетарианца требуется в 10 раза меньше земли, чем для мясоеда. Ведь 60—70 процентов овощных культур идут на корм скоту. И это в то время как миллионы людей в мире умирают от голода а одной из самых больших бед промышленных стран Запада является переедание и избыточный вес. Если бы человечество сократило потребление мяса всего на несколько процентов, то сэкономленного зерна хватило бы, чтобы прокормить этих людей. Производство пищи животного происхождения экономически гораздо менее выгодно, чем производство растительной пищи.
Чтобы прокормить одного вегетарианца требуется в несколько раз меньше земли, чем для питания мясоеда.
Да и те при варке в значительной мере разрушаются, переходят в неусваиваемую форму. На переваривание мяса человеческому организму требуется большое количество времени и, следовательно, энергии. Таким образом, кпд мясной пищи отношение энергии, полученной от усвоения мяса, к энергии, затраченной на его переваривание весьма мал. Мнение, что мясо содержит незаменимые другими продуктами аминокислоты, ошибочно.
Все необходимые организму аминокислоты этой группы синтезируются полезной микрофлорой в толстом кишечнике если, конечно, при этом потребляется достаточное количество пищи для питания этой микрофлоры — сырой клетчатки — и она не погублена дрожжевым хлебом — дисбактериоз. Витамины группы В При оправдании потребления мяса ссылаются на то, что в мясе содержится витамин В12, которого лишены растения. Но если ввести в рацион пророщенную пшеницу, в большом количестве содержащую этот витамин, то отпадает потребность в мясе и по этой причине витамин В12 также может вырабатываться здоровой микрофлорой. Читайте еще о пользе пророщенной пшеницы 4. Мясо содержит чужеродные нашему организму белки, которые угнетают полезную микрофлору, вызывая дисбактериоз, внося дисгармонию в работу систем организма, его способность к саморегулировке и самовосстановлению, приводя к перенапряжению и истощению адаптационных резервов, способствуя развитию рака.
Мясо излишне закисляет внутреннюю среду организма, что подавляет азотофиксирующие бактерии в дыхательных путях, меньше азота усваивается из воздуха, следовательно, увеличивается потребность в пище «жор». Излишнее количество белков и пуриновых оснований содержащихся в мясе, образует в организме человека много кислотных остатков — мочевой кислоты, вызывая зашлаковку и отравление организма. Кислотные отбросы мяса как и сахара, изделий из белой муки, пирожных соединяются, нейтрализуясь, с органической известью из костей, повышается их хрупкость остеопороз , возникают болезни суставов ревматизм, артрит и зубов. Мясо сильно загрязнено гнилостными бактериями Они появляются сразу после убоя животного, значительная их часть устойчива к температурной обработке, трупным ядом — ведь от бойни до потребления нередко проходят недели и даже месяцы , яйцами глистов. Продукты некробиоза, содержащиеся в мясе, по своему действию родственны болиголову и стрихнину.
Кроме того, мясо убитого животного зашлаковано более чем 200 вредными гормонами, которые выделяет организм животного от ужаса, когда его ведут на убой. Часто для ускорения роста животных или для их лечения им вводят препараты, которые обладают канцерогенными свойствами. А сколько нитратов, гербицидов и инсектицидов попадает в организм животных вместе с кормом, а затем и в наш организм? Мясо содержит много экстрактивных веществ, поэтому излишне возбуждает аппетит, что ведет к перееданию.
Фиксировались случаи выкидышей, когда женщины по внушению переходили на сыроедение во время беременности. Это беременные женщины и дети до 15 лет минимум. Потому что растущему организму нужно потребление и холестерина, и жира, и белков, и углеводов, в том числе химически обработанных. А за сыроедение есть уже статья в нескольких странах Европы», - отмечает врач-эндокринолог Вадим Крылов. Эволюция наоборот Фото: Depositphotos Тот же животный жир - это концентрированная энергия. В нем содержится огромное количество веществ, минералов, витаминов, которые гармонично усваиваются нашим организмом и способствуют активной жизнедеятельности.
Сами вегетарианцы и сыроеды бравируют, что с витаминами у них все в порядке. На самом деле такому образу жизни способствует сильное истощение с нехваткой витаминов группы B, обеспечивающих работу нервной системы. Не во всех «зеленых» продуктах есть необходимые минералы и витамины. В рамках цивилизации это приведет к утрате интеллектуального потенциала», - делится историк русской кухни Антон Прокофьев. Модификация генов Фото: Скриншот видео Рен тв Людей на Земле становится все больше, соответственно, и аппетиты растут. Наука достигла огромных успехов в работе с генами высших организмов. Человечество учится конструировать гены, создавая новые, не существующие в природе гибриды. Первым и самым перспективным направлением в применении этого знания стало мясное животноводство. Выращиваются «мясные быки» с гипертрофированными параметрами тела, птицы с невероятным количеством конечностей и даже курицы без перьев - их не нужно ощипывать.
Больше всего креатина в говядине, свинине и рыбе сельдь. Кто такие веганы? Веганы соблюдают самую строжайшую диету по сравнению с вегетарианцами. Тенденции веганства как самое строгое придерживание вегетарианства с ежедневным употреблением только растительных продуктов и удаление всех следов животного растут. К сожалению, эти люди испытывают недостаток витаминов и страдают снижением объема мозга, усталостью, нервозностью. Получение энергии организмом Каждый переживает спад энергии, после еды, когда кофеин единственная вещь, которая может удержать голову от подушки. Простые углеводы разбиваются на сахар быстро особенно у диабетиков. Наоборот, животный белок органы используют для устойчивой, долгосрочной энергии. Другим важным компонентом пищевой ценности является стимулирование белковых нейромедиаторов — клеток в головном мозге. Стимуляция клеток нейромедиаторов непосредственно связана с расходованием энергии и бодрствованием. Ученые из Кембриджского университета обнаружили, что аминокислоты стимулируют клетки мозга больше, чем любые другие питательные вещества. Таким образом, потребление белка приводит к сжиганию калорий больше и получению большего количества энергии. Снижение активности в клетках мозга связано с увеличением веса и нарколепсии заболевание нервной системы. Кроме того продукт является одним из лучших источников железа. Дефицит железа увеличивает риск развития анемии и низкой энергии, именно поэтому анемия является хронической проблемой для вегетарианцев.
Что будет, если неделю не есть, и на сколько можно похудеть
Продеус отметил, что без мяса в рационе у человека начнет снижаться мышечная масса, а кости не будут получать столь необходимый строительный материал. Что будет если перестать есть Но не все смогут отказаться от мяса, и не для всех это полезно. Есть или не есть мясо, обсудили с организатором клуба "Вегетарианцев и веганов" Эмилем Бикташевым и фигуристкой Анастасией Гребенкиной. Эмиль Бикташев рассказал, что не ест мясо с 1994 года, а с 2005 года питается только "растительной пищей". Такая вероятность есть, но она не является абсолютной, и может вообще не наступить. Некоторые люди, наоборот, начинают набирать вес ведь, отказываясь от мяса, они начинают налегать на растительные масла, орехи, грибы, бобовые, то есть продукты с высокой.
Поделиться публикацией
При этом всасываемость зависит от сопутствующих факторов: например, танин, содержащийся в чае и кофе, ухудшает всасываемость железа, как ухудшает его и фитиновая кислота, содержащаяся в бобовых, орехах, семенах и зерновых. Кроме того, соевый белок может создавать нерастворимое соединение с железом. Следует знать, что молоко и яйца не являются достаточным источником железа, поэтому лактовегетарианцы также подвержены железодефициту, как и вегетарианцы и веганы. Как решить проблему: следить за достаточным потреблением аскорбиновой кислоты, которая препятствует образованию нерастворимых соединений железа и улучшает всасываемость в 3-4 раза. Продукты, богатые аскорбиновой кислотой, нужно принимать одновременно с продуктами, содержащими железо. Растительная пища богата Омега-6 жирными кислотами, но бедна Омега-3.
Омега-3 жирные кислоты, которые включают эйкозапентаеновую кислоту ЭПК и докозагексаеновую кислоту DHA , или их проформу Альфа-линоленовую кислоту АЛК , имеют важное значение для сердечно-сосудистой системы, глаз и развития мозга. Если человек употребляет в пищу рыбу, яйца или большое количество водорослей, то проблема дефицита Омега-3 жирных кислот не возникает. Как решить проблему: если рацион питания не включает в себя морепродукты и яйца, то следует обратить внимание на то, чтобы диета содержала достаточное количество источников Альфа-линоленовой кислоты в рационе питания, таких как льняное семя, грецкий орех, соя. Возможно использование обогащенных соответствующими добавками соевого молока или готовых завтраков. Какие белки должны быть в рационе питания вегетарианца?
Главное отличие белков растительного и животного происхождения — содержание аминокислот. В продуктах животного происхождения содержатся все незаменимые аминокислоты, а в продуктах растительного происхождения может не хватать одной или нескольких незаменимых аминокислот. В этом случае нужно добавить в пищу молочные продукты, сою, использовать пищу, искусственно обогащенную нужным аминокислотным составом.
Если у человека надпочечниковая недостаточность, усталость, голодание будет дополнительным источником стресса и может ухудшить это состояние». Многие знают, что диабетикам рекомендовано всегда с собой носить какую-то пищу, чтобы регулировать уровень сахара в крови.
У здорового человека этот уровень падает, если организм не получает пищу в течение нескольких часов. Тогда высвобождается гормон грелин, который отвечает за ощущение голода [1]. Организм начинает посылать сигналы о том, что необходимо что-то съесть. Можно почувствовать спазмы в желудке и ощущение тошноты. Но если пища перестанет поступать в желудок и стимулировать рецепторы, чувство голода снизится.
Главный участник энергообмена — как раз глюкоза. Если организм перестает ее получать, то начинает расходовать запасы для выработки энергии. Однако, когда запасы заканчиваются, организм начинает использовать мышцы, чтобы получать необходимые элементы для питания мозга. Тогда и происходит похудение, но происходит оно за счет потери мышечной массы.
А недостаток белка со временем ухудшает работу иммунной и репродуктивной системы. Поэтому вегетарианцам обычно советуют все же добавлять в рацион рыбу, яйца, молочные продукты или сою. Исчезают источники полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 В растительных продуктах много жирных кислот омега-6, но мало омега-3 , которые играют важную роль в работе сердечно-сосудистой системы, влияют на зрение и работу мозга. Если вы исключили из рациона мясо, лучше хотя бы оставить рыбу, морепродукты, яйца или водоросли — последние, правда, придется, употреблять в больших количествах.
Также желательно оставить источники альфа-линоленовой кислоты: семена льна, грецкие орехи, сою. Читайте также Даже больше, чем в лососе: в каких продуктах искать омегу-3, полезную для сердца и сосудов 6.
Необходимо просто знать основы природного питания, чтобы не поддаваться мороку медицинской пропаганды о крайней необходимости потребления животного белка и вестись на её стращание «нехваткой жизненноважных элементов» при растительном рационе. Итак: Тело и пищеварение изначально ориентированы на потребление растений, корней, орехов, грибов, фруктов, ягод и овощей. Того, что человек может найти сам, сорвать голыми руками, без проблем съесть сырым, и чей запах и вкус ему приятен.
Всё остальное он может употреблять только после обработки и только как временный заменитель при отсутствии нормального питания. Соответственно, задача сводится к тому, чтобы понять: стоит ли заменять естественную растительную пищу мясом? Если да, то в каких случаях, зачем и какие будут последствия. Для её решения необходимо расширить свои представления о еде и дополнить западную концепцию питания знаниями из других культур. Ведь еда, кроме питательных веществ и материи содержит еще энергию, качество которой воспринимается нами как вкус блюда, и информацию, которая проявляется в качестве наших состояний.
Так же важно определиться со своими целями. Зачем человек ест? Обычно в процессе жизни люди проходят примерно следующие этапы развития: - Питание для поддержания жизни и пополнения сил. Человеку практически всё равно что он кушает. На этом этапе люди вообще пока не способны понять тех, кто выбирает какие-то типы питания, а их основной принцип: «пожирнее и погуще» или «то полезно, что в рот полезло».
Чаще всего это убежденные мясоеды. Когда вопрос выживания уже не стоит, а еда служит источником удовольствия и интересных переживаний, человек начинает есть пищу разнообразную и необычную. В этот период тоже не возникает даже мыслей о возможности что-либо ограничивать, а те, кто этим занимается, высмеиваются и осуждаются. Такое отношение к пище обычно наступает, когда здоровье сильно ухудшается или портится фигура после неразумного подхода к питанию на первых двух этапах. Человек начинает испытывать на себе разнообразные диеты, морит себя голодом, сильно при этом страдая.
На этом этапе появляются первые вегетарианцы, только вот поздравить их с этим сложно, так как это очень несчастные люди, лишённые самого любимого, и больше всего на свете мечтающие вернуться к " нормальному" образу жизни. В Китае для этих людей создана целая индустрия " мясозамещения". Искусные повара делают из растительных компонентов блюда, абсолютно точно имитирующие вкус и вид различного мяса и морских деликатесов, чтобы страждущие могли отвести душу. Хотя, есть подозрения, что такая ретроспектива только усиливает гастрономические страдания. Высшая степень разумности на социумном уровне развития.
Изучаются свойства разных продуктов, специй, влияние способов обработки, времени и сезона употребления. При этом обнаруживается, что доминирующие западные "научно-медицинские" представления о питании довольно скудны и противоречивы, а избитая белково-жиро- углеводно- калорийная парадигма настолько ограничена и примитивна, что не способна объяснить даже самых очевидных явлений, вроде выработки коровой жирного калорийно-белкового молока из «пустой» по содержанию этих веществ травы. Потому попробуем дополнить её известными в научном мире , но по каким-то причинам широко не распространяемыми знаниями. С физиологией усваивания питательных веществ разобраться проще всего, так как она наиболее изучена западной наукой и информация общедоступна, нужно только найти её и собрать воедино. Большинство людей представляют пищеварение как прохождение еды по некой трубе с желудочным соком и ферментами, в которых она растворяется и всасывается организмом.
К сожалению, так же думает большинство врачей и диетологов, не смотря на то, что представителями официальной же науки открыто и доказано, что Природой в организме заложены 4 способа питания: Общеизвестное собственное пищеварение. Разложение пищи на составляющие силами организма путём выработки необходимых для этого веществ. Позволяет питаться практически любой едой, но очень ресурсозатратен и энергоёмок для организма. Изначально является резервной системой, обеспечивающей выживание в экстремальных и неестественных условиях. К сожалению, при современном образе жизни в городах и проблемах с качественными продуктами стал основным, а большинство врачей и диетологов представляют его единственно возможным.
Мембранное пищеварение. Непосредственное впитывание необходимых веществ через стенки кишечника. Самопереваривание аутолиз. Растворение пищи за счёт содержащихся в ней самой энзимов. Организм только запускает процесс их высвобождения, разрушая желудочным соком стенки их хранилищ.
Это самый естественный, простой, «дешевый» и эффективный способ пищеварения, но возможен только для свежих необработанных продуктов, так как при нагревании свыше 45 градусов, заморозке или при длительном хранении энзимы теряют свои свойства и разрушаются. Этот способ пищеварения основной в естественной природе, а наиболее развит у хищников. Открыт, описан и научно обоснован советским академиком А. Для наглядного показа этого явления он помещал в 2 сосуда с желудочным соком хищника по сырой и варёной лягушке. Сырая растворялась полностью вместе с костями, а вот варёная всего лишь немного поверхностно изменялась, хотя, согласно доминирующих представлений о пищеварении результат должен быть прямо противоположный.