это биологически активная добавка к пище, содержащая экстракт куркумы. Куркума помогает при неалкогольной жировой болезни печени, замедляет накопление жировой ткани в этом органе. Появляются и другие БАД, содержащие помимо куркумы различные витамины и вещества, облегчающие усваивание куркумина организмом человека. Появляются и другие БАД, содержащие помимо куркумы различные витамины и вещества, облегчающие усваивание куркумина организмом человека. Некоторые из содержащихся в куркуме витаминов и минералов (на 100 г).
Польза и вред куркумы для здоровья человека
Это касается неалкогольной жировой болезни печени (куркума ещё и замедляет накопление жира в этом органе), фиброза, цирроза. Научное подтверждение получило применение эфирного масла куркумы для замедления роста волос и осветления кожи в подмышечных впадинах. Куркумин — природное соединение, обнаруженное в корневищах куркумы и обладающее выраженной противовоспалительной активностью. Куркума используется в аюрведической медицине для лечения многих заболеваний, включая проблемы с дыханием, ревматизм, слабый иммунитет и усталость. Куркума оказывает нейропротективное действие по десяти направлениям, развивая память, внимательность и познавательную функцию.
Антиоксидантные свойства: является ли куркумин усилителем иммунитета?
Раньше с куркумой была серьёзная проблемка, так как её вещества почти не усваиваются из обычного порошка корня куркумы (пряности). Куркума содержит в большом количестве целебные антиоксиданты и витамины. Метки: Куркума, молотая калорийность 312 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Куркума, молотая, калории, нутриенты. По сей день куркума используется для лечения наружных долго незаживающих язв, трудно поддающихся лечению другими средствами. Куркума сама по себе имеет низкую биодоступность, поэтому организм не очень хорошо впитывает куркумин. Чтобы повысить его биодоступность, ученые рекомендуют добавлять в блюда с куркумой черный перец.
Основные правила применения куркумы:
- Какие специи нужно есть каждый день: топ-5
- Куркума: свойства и полезные рецепты | Food and Health
- Как куркумин защищает от воспалений?
- Куркума: один из самых мощных суперфудов в мире
На протяжении года пила куркуму по два раза в день
Мы поговорим о том, действительно ли куркума полезна для сердца и здоровья сосудов. Максимально допустимой суточной дозой куркумы, принимаемой с водой, считается 1 столовая ложка. В программе "О самом главном" эксперты рассказали, чем особенно полезна куркума и при каких заболеваниях она поможет. Витамины группы В. Куркума (Curcuma) – ещё одно, стоящее в одном ряду с босвеллией, натуральное природное противовоспалительное и обезболивающее средство. Научное подтверждение получило применение эфирного масла куркумы для замедления роста волос и осветления кожи в подмышечных впадинах.
Целебная куркума: мифы и реальность
Витамин B (витамины группы B, biotin). Они рекомендуют легкоусваиваемый куркумин в мицеллярной форме, биодоступность которой в 185 раз выше, чем из обычного порошка куркумы18. Ученые также выяснили, что куркума стимулирует иммунную систему человека и помогает разрушать блокирующие работу мозга вредные протеины. Куркума в меру очень полезна (если нет противопоказаний), но в еду ее не везде добавить можно. Всё про куркуму, её состав и калорийность, полезные свойства и применение в народной медицине, интересные факты о куркуме. Всё про куркуму, её состав и калорийность, полезные свойства и применение в народной медицине, интересные факты о куркуме.
Что такое куркума и как ее правильно употреблять?
Большинство людей знают о куркуме как о специи, однако в восточной медицине куркумин активно используется в качестве растительного препарата. Теперь ученые из Мюнхенского университета определили сигнальный путь, с помощью которого куркумин оказывает разрушительное действие на опухоль, пишет News Medical. Цифровой прорыв: как искусственный интеллект меняет медийную рекламу В рамках экспериментов ученые работали с колоректальным раком — одним из наиболее распространенных онкологических заболеваний в мире. Известно, что в более чем половине случаев мутаций активируется защитный механизм — ген супрессор опухоли р53, который, в свою очередь, активирует молекулу miR-34 для подавления опухоли. Новые эксперименты показали, что куркумин запускает miR-34 альтернативным путем.
В итоге, человек страдает от хронических воспалительных процессов, быстрее стареет, у него развиваются болезни сердца , повышается риск формирования раковых опухолей. Организм обладает собственной защитой от свободных радикалов, но по мере истощения его резервов, эти способности снижаются. В ходе ряда исследований было установлено, что куркумин может нейтрализовать окислители, не давая им повреждать клетки. Он препятствует опасным трансформациям липидов, супероксидов и радикалов. Куркумин эффективен в лечении увеита, при котором воспаляются сосуды, питающие глазное яблоко.
Он действует по типу кортикостероидных гормонов. Кроме того, куркумин препятствует развитию катаракты, вызванной воздействием химических веществ [26] , [27] , [28]. Куркумин в спорте Некоторые свойства куркумина полезны для спорта, по этой причине создаются спортивные добавки на его основе. Эффект достигается за счёт влияния куркумина на цитокины. Эти вещества принимают активное участие во всех воспалительных процессах.
Цитокин интерлейкин-6 стимулирует рост мышц, а цитокин TNF препятствует этому процессу. Куркумин усиливает эффект интерлейкина-6 и подавляет TNF, за счёт чего процесс восстановления мышечной ткани ускоряется. Куркумин не просто помогает поддерживать инсулин в норме, но и улучшает инсулинорезистентность. В одном исследовании люди, которые каждый день пили по 1,5 г куркумина на протяжении полугода, уменьшилась жёсткость сосудов, повысилась восприимчивость клеток к инсулину, снизился уровень триглицеридов и мочевой кислоты. Кроме того, уменьшился объём висцерального и общего жира в организме.
Именно она причиняет боль в мышцах в первые 12 часов после тренировки. Куркумин выполняет роль мощного антиоксиданта, снижая интенсивность окислительного стресса и воспалительные реакции, не давая им повреждать клетки, препятствует опасным трансформациям липидов, супероксидов и радикалов. Он снижает резистентность организма к инсулину, благодаря чему клетки усваивают достаточное количество питательных веществ и правильно перерабатывают их. В результате, человек худеет. Польза куркумина для сердца Физические нагрузки полезны для сердечной мышцы, так как повышают функциональность её тканей.
Идеально подойдет молотая куркума от Goldiee. Вскипятите 0,5 л воды, добавьте в нее приготовленную смесь и оставьте настаиваться 15 минут. Готовый напиток пропустите через марлю, добавьте 1 ч. Принимайте настойку перед едой по 1 стакану. Средство поможет ускорить метаболизм и избавиться от лишних килограммов. Молоко с куркумой Залейте 1 ст. Тщательно перемешайте и пейте напиток один раз в день перед сном. Такое снадобье помогает восстановить силы, укрепить иммунитет, способствует засыпанию и похудению. Для приготовления воспользуйтесь приправой Turmeric Powder от бренда Goldiee. Чай из куркумы Вскипятите 800 мл воды, добавьте 2 ч.
Варите на медленном огне 5-10 минут. Процедите чай в другую емкость, добавьте по вкусу мед, сок апельсина или лимона, молоко. Полезный чай помогает справиться с различными видами болей и воспалениями, а также выступает в качестве антиракового средства. Если не хотите заморачиваться с приготовлением чая с куркумой самостоятельно, возьмите готовый продукт — Tulsi Ginger Turmeric Tea от Organic India. Скраб для тела с куркумой Смешайте 1 стакан сахара с 1 ч.
Диетологи признают разнообразную пользу куркумы для здоровья, рекомендуют употреблять ее в пищу, а также в виде специальных биодобавок.
Состав куркумы Куркума отличается уникальным составом, содержит десятки витаминов, аминокислоты, жирные кислоты, антиоксиданты, минералы. Полезные вещества, преобладающие в составе куркумы: Активное вещество Характеристики Куркумин Основной куркуминоид, входящий в состав куркумы. Является мощным антиоксидантом и противовоспалительным средством. Снижает уровень плохого холестерина в крови, снимает воспаление, улучшает работу сердца и сосудов. Марганец Регулирует обмен веществ, улучшает работу нервной системы. Железо Поддерживает правильный состав крови, принимает участие в росте тканей.
Медь Повышает антиоксидантную защиту организма, укрепляет костно-мышечную систему, борется с инфекцией. Калий Поддерживает водный баланс в организме, играет важную роль в функционировании нервной системы. Фосфор Необходим организму для выработки энергии, поддерживает функции мышечной и нервной системы. Кальций Составляет основу костей и зубов, регулирует артериальное давление и свертываемость крови. Цинк Укрепляет иммунитет, положительно сказывается на репродуктивном здоровье и состоянии кожи. Селен Проявляет антиоксидантные свойства, участвует в гормональном обмене щитовидной железы.
Куркумин для организма: продление молодости и поддержка иммунитета
В первоначальном диком виде она растет в Индии, в культурном же виде ее выращивают во многих странах мира, таких как Китай, Тайвань, Камбоджа, Япония, Перу, Индонезия и Филиппины. Эту пряность можно также вырастить и в домашних условиях. На востоке принято считать, что куркума является символом плодородия, имеет большую энергетическую силу и приносит удачу. В Индии эта специя занимает лидирующее место среди женских специй.
На санскрите куркуму называют haridra. Еще в Аюрведе, древней науке о здоровье и долголетии, были описаны целительные свойства пряности. Общая характеристика Куркума — это многолетнее тропическое растение высотой до 90 см с листьями овальной формы и округлым корневищем.
В составе корней и листьев растения присутствуют природный желтый краситель куркумин, а также различные эфирные масла. Благодаря этим компонентам из корневищ растения получают ароматную ярко-желтую пряность. В природе существует около 40 видов куркумы.
В тепличных условиях выращивают такие сорта пряности: куркума цитварная; куркума длинная домашняя ; куркума суматранская. Самая популярная среди этих видов — куркума длинная, которую применяют в качестве приправы. Практически во всех рецептах восточной кухни используется куркума домашняя — одна из любимейших пряностей Востока.
Из куркумы круглой изготавливают куркумовый крахмал. Корни куркумы цитварной используют при производстве ликеров [1]. Состав Пряность содержит ряд полезных витаминов и микроэлементов.
В состав корневища растения входят витамины группы В , C , К и P , антиоксиданты , а также кальций , фосфор , железо , йод и эфирные масла, содержащие терпен, сабинен, борнеол, цинеол, тумерон, куркумин и многие другие компоненты [2].
Библиометрический анализ, выполненный в 2019 г. Рисунок 1. Это обстоятельство обусловлено в значительной степени тем, что способность куркумина ингибировать свободнорадикальные процессы и предотвращать развитие оксидант-ного стресса в существенной степени определяет его лечебные и профилактические свойства. Химическая структура куркумина приведена на рисунке 2. Он состоит из двух связанных углеводородным мостиком С7 фенильных колец, в которых атомы водорода в 3 и 4 положении замещены метоксильной и гидроксильной группой, соответственно. Углеводородный мостик курку-мина характеризуется наличием кето-енольной таутомерии, благодаря которой он может быть и нуклеофильным, и электрофильным реагентом.
Рисунок 2. В экспериментах с использованием лазерного импульсного фотолиза и импульсного радиолиза определены кинетические параметры, характеризующие антиоксидантные свойства куркумина [18, 19]. В клетках и тканях курку-мин является скавенджером активных форм кислорода АФК и азота, таких как анион-радикал кислорода и оксид азота NO [20]. Он также способен ингибировать перекисное окисление липидов, действуя как липофильный прерывающий цепь агент [17], а также повышая активность антиоксидантных ферментов, таких как супероксиддисмутаза SOD , каталаза и глутати-онпероксидаза GPx [1]. Куркумин может инги-бировать активность ферментов, генерирующих АФК, таких как липоксигеназа, циклооксигеназа COX и ксантиноксидаза [1]. Способность ди-кетонной группы связывать ионы металлов также вносит вклад в антиоксидантную активность куркумина хелатирующий механизм [21]. Куркумин как УФ-фотосенсибилизатор При исследовании совместного действия куркумина и ультрафиолетового УФ излучения на культивируемые клетки установлено, что курку-мин может действовать как УФ-фотосенсибили-затор.
Его молекулы, поглощая УФ-излучение в диапазонах В и А, способны инициировать фотохимические реакции, которые ведут к образованию активных форм кислорода и других цитотоксичных агентов и, как следствие, к подавлению метаболизма, нарушению целостности мембран и гибели клеток при их темновой инкубации [22]. Способность куркумина вовлекаться под действием УФ-излучения в фотохимические процессы может иметь как положительные, так и отрицательные последствия при использовании его как средства дополнительной терапии. В частности, несмотря на то, что куркумин обладает низкой биодоступностью [13], существу - ет возможность его накопления в коже, а, следовательно, и вероятность усиления под влиянием солнечного света или другого источника УФ-излучения его цитотоксического действия в отношении как нормальных кератиноцитов, фибробластов и меланоцитов, так и опухолевых клеток. Противовоспалительная активность В литературе представлены многочисленные исследования in vitro и in vivo, свидетельствующие о том, что куркумин обладает большим потенциалом для лечения множества воспалительных заболеваний [23-27]. Поскольку известно, что окислительный стресс вызывает хроническое воспаление [28], противовоспалительный потенциал куркумина в значительной степени может быть обусловлен его антиоксидантными свойствами. С другой стороны, противовоспалительные эффекты куркумина также тесно взаимосвязаны. В качестве примера можно привести инги-бирование внутриклеточного пути сигнальной трансдукции, включающего фактор транскрипции NF-kB.
При развитии воспаления эти цитокины активируют СОХ-зависимый путь, обеспечивающий синтез из арахидоновой кислоты простагландинов и тромбоксанов. Ключевую роль в этом процессе играет индуцибель-ный фермент СОХ-2. Под действием воспалительных цитокинов внутриклеточный уровень мРНК СОХ-2 в клетках-мишенях может увеличиваться на порядок и более. Результаты многочисленных исследований свидетельствуют о том, что куркумин может подавлять индукцию экспрессии гена COX-2 [29]. Таким образом, блокирование куркумином продукции проста-гландинов, являющихся мощными медиаторами воспаления, может быть обусловлено как ин-гибированием продукции и секреции воспалительных цитокинов лейкоцитами, так и ингиби-рованием индуцированной экспрессии COX-2 в клетках-мишенях. Защитные эффекты при патологических процессах в разных органах и тканях Противораковый эффект В опубликованной литературе можно найти большое количество результатов доклинических исследований противоопухолевых эффектов кур- кумина [4, 5, 21, 24, 26, 29]. На основании этих результатов можно сделать вывод, что куркумин предотвращает канцерогенез, воздействуя на два процесса: ангиогенез и непосредственно на рост и пролиферацию раковых клеток.
Роль ан-гиогенеза при раке хорошо известна. При росте опухолей раковые клетки могут стимулировать образование новых кровеносных сосудов, секре-тируя ангиогенные факторы. Противоопухолевые свойства куркумина в таком случае реализуются за счет ингибирования их продукции, в частности, фактора роста эндотелия сосудов VEGF и основного фактора роста фибробластов. В этом случае молекулярный механизм действия курку-мина реализуется через негативную регуляцию экспрессии VEGF посредством NF-kB- и AP-1-за-висимых путей сигнальной трансдукции и подавлением экспрессии IL-8 [30]. Кроме того, показано, что куркумин может ингибировать ангио-генез, блокируя связывание VEGF с клеточными рецепторами [31]. Что касается воздействия куркумина на рост и пролиферацию раковых клеток, установлено, что он может вызывать апоптоз в раковых клетках через р53-зависимый путь. Белок p53 известен как один из самых важных белков-су-прессоров опухолей, влияющих на пролиферацию клеток, апоптоз и повреждение ДНК [32].
В нескольких исследованиях продемонстрирована взаимосвязь между p53 и онкоактивными miP-НК, в частности показано, что проапоптотиче-ский эффект куркумина при немелкоклеточном раке лёгкого реализуется через miR-192-5p и miR-215, которые активируют p53 [33, 34]. Интересные результаты опубликовали Marquardt et al. Авторы исследовали влияние куркумина на внутриклеточные пути сигнальной трансдукции в раковых клетках, которые характеризовались разной степенью чувствительности к его цитотоксическому действию, и установили, что в чувствительных к куркумину клетках ингибируется NF-kB-зави-симый путь сигнальной трансдукции, в то время как в устойчивых к куркумину клетках такого эффекта не выявлено [37]. Нейропротекторный эффект От неврологических заболеваний и нейродеге-неративных расстройств, таких как болезнь Пар-кинсона, болезнь Альцгеймера, болезнь Хантингтона, рассеянный склероз и эпилепсия, страдают миллионы людей во всем мире, причем идет по- стоянный рост уровня заболеваемости. В основе таких заболеваний может быть хроническое ней-ровоспаление, которое приводит к изменениям метаболизма нейронов, следствием чего является их деградация. При нейровоспалительных состояниях важную роль играют микроглия и астроци-ты. Их активация, которая является начальным этапом развития хронических воспалительных состояний, сопровождается высвобождением воспалительных цитокинов, таких как TNFa и IL-1, которые при длительном развитии процесса постоянно воздействуют на нейроны, что приводит к их структурно-функциональным нарушениям.
Показано, что куркумин блокирует выработку в активированной микроглии и астроцитах простагландинов [38], воспалительных цитокинов, таких как TNFa, IL-1b, макрофагаль-ный воспалительный белок MIP-1b , MCP-1 и IL-8 [39], что тормозит развитие воспалительных процессов в нервной ткани и может обуславливать положительный терапевтический эффект при нейродегенеративных заболеваниях. Гепатопротекторный эффект Некоторые агенты, такие как алкоголь, наркотики, загрязнители, паразиты и диетические компоненты, среди прочего, могут вызывать острые и хронические заболевания, в том числе фиброз печени и даже цирроз. В ряде экспериментальных исследований при моделировании такого рода патологий in vivo и даже в клинических испытаниях доказано наличие у курку-мина гепатопротекторного действия [42-45]. Еще один механизм гепатопротекторного действия куркумина обусловлен его способностью инги-бировать экспрессию и секрецию провоспали-тельных медиаторов и предотвращать развитие воспаления и апоптоза [47]. Пути повышения биодоступности куркуминоидов Биодоступность и избирательность куркуми-на может быть увеличена при использовании его наноструктурированных форм, что делает весьма актуальным их создание и изучение возможности терапевтического использования. Множество способов для пероральной доставки куркумина, позволяющих повысить его биодоступность и избирательность действия, были разработаны с использованием разных нанотехнологий. При создании наноконтейнеров для фармакологических средств важны как форма, размер, поверхностный заряд самих наноструктур, так и учет особенностей потенциальных лигандов - мишеней на поверхности клеток, с которыми они должны взаимодействовать [21].
Несомненно, что в системах доставки лекарств предпочтительнее из-за меньшей токсичности использование биосовместимых и биоразлагаемых полимеров [48], к которым относятся синтетические полимеры, такие как PLGA поли D, L-молочно-глико-левая кислота , и натуральные полимеры, такие как фиброин шелка и хитозан [49]. Показано, что наноструктурированный куркумин обладает высокой фармакологической активностью. Заключение Куркумин, активный ингредиент экстракта Curcuma longa, обладает способностью модулировать разные внутриклеточные сигнальные пути, оказывает антиоксидантное, противовоспалительное, иммуномодулирующее, нейропро-текторное, гепатопротекторное и противовирусное действие. Куркумин продемонстрировал достоверные лечебные эффекты против разных типов рака, включая рак простаты, рак груди, ко-лоректальный рак, рак поджелудочной железы, рак головы и шеи как in vitro, так и in vivo. Однако лечебное применение куркумина ограничено его низкой растворимостью в воде, что существенно уменьшает его пероральную биодоступность. Биодоступность и избирательность накопления куркумина в тканях-мишенях может быть увеличена при использовании наноструктурированных форм, что обуславливает актуальность их создания и изучение возможных путей терапевтического использования. Литература 1.
Sharifi-Rad [et al.
Часто именуемая «Золотой специей» или «Пряностью жизни», куркума является распространенным компонентом свадебных обрядов и молельных служб. Первоначально эту пряность использовали в обрядах и ритуалах, призванных способствовать плодородию, благополучию и духовному очищению. Куркума прекрасно подходит для очищения организма. Будучи надежным источником противогрибковых, противомикробных и антибактериальных веществ, эта пряность поможет вам справиться с инфекциями и укрепить иммунитет. Богатая витаминами и минералами, эта волшебная пряность способствует общему благополучию. Активные вещества в куркумы являются жирорастворимыми, то есть организму необходим жир, чтобы их эффективно поглощать и усваивать. Чтобы получить максимальную пользу от куркумы, следует употреблять ее с жирами. Жиры масла — необходимый сопутствующий ингредиент.
Индустрия витаминов и пищевых добавок постоянно растет и развивается. Это очень по-американски — думать, будто мы можем идентифицировать компонент, изучить его, протестировать, улучшить, расфасовать и отправить в продажу. Это не всегда работает. Основная заповедь аюрведы и восточной медицины гласит, что мы — нечто большее, чем общая сумма наших частей. Холистическая медицина твердо стоит на позициях взаимосвязи ума, тела и души. Так же, как существует тонкое и осмысленное взаимодействие между умом, телом и душой, существует тонкое и осмысленное взаимодействие между мозгом, кишечником и формированием тканей. Капсулы куркумы так называемый куркумин доставят эту специю в организм, но не гарантируют усвоения и всасывания питательных веществ.
Полезна куркума при таких заболеваниях, как аллергия, астма, артрит, атеросклероз, болезни сердца, болезнь Альцгеймера, рак, сахарный диабет. Поддерживает здоровье костей и суставов. Куркума препятствует потере костных минералов, поддерживает плотность костей, а также помогает в сращивании костей.
Улучшает работу мозга. Согласно исследованию, опубликованному в 2017 году в «Американском журнале гериатрической психиатрии», при ежедневном употреблении куркумы у людей улучшается работа мозга, память, концентрация внимания. Такой эффект был заметен у людей без деменции. Кроме того, куркумин способен снижать токсичность свинца и кадмия.
Что такое куркума и в чем ее особенность?
- Куркумин: панацея или маркетинг? | Пикабу
- Калькулятор продукта
- Куркумин: полезные возможности для здоровья, побочные эффекты, дозировка
- Чем полезна куркума
Антиоксидантные свойства: является ли куркумин усилителем иммунитета?
| Куркумин: инструкция по применению, цена, аналоги, состав, показания | Поэтому для достижения полного эффекта необходимо использовать экстракт куркумы, в котором куркумин содержится в значительных количествах. |
| Куркумин: инструкция по применению, цена, аналоги, состав, показания | В куркуме содержится куркумин, который обладает противовоспалительным свойством и способствует ускоренному восстановлению мышц. |
| Куркумин: полезные возможности для здоровья, побочные эффекты, дозировка | Витамины группы В. |
| На протяжении года пила куркуму по два раза в день - Чемпионат | В заслуги цельной куркуме, экстракту куркумы или чистому куркумину записывают как минимум 175 различных полезных физиологических эффектов и более 600 различных показаний. |
Очередной интернет миф: куркума для здоровья
Аюрведа считает ее одной из лучших специй, согревающих и обладающих целебными свойствами. В Индии куркуму называют золотом, сброшенным с небес для помощи людям. И действительно, в этой специи обнаружено много пользы, и кое-что уже подтвердили ученые. Куркума и куркумин Куркума растет в тропическом и субтропическом климате, отличается горьковатым вкусом со жгучими нотками.
Она относится к семейству имбирных. Стебли и корни ее содержат яркий желто-оранжевый краситель куркумин, но съедобна только подземная часть растения. В качестве приправы используется и корневище в свежем виде, и порошок, который получают из высушенных измельченных корней.
При перемалывании куркума теряет часть эфирных масел и становится менее острой. Пряность насыщена органическими полифенольными соединениями куркуминоидами, самым главным из которых является куркумин. Однако он плохо всасывается в кишечнике, поэтому его рекомендуют принимать в сочетании с черным перцем.
Куркума в кулинарии Куркуму добавляют в овощные, рыбные и мясные блюда, в супы, соусы и выпечку. На основе этой специи делают приправу карри, с которой готовят курицу, нут, рис и палак панир — индийское блюдо со шпинатом и свежим домашним сыром. Очень вкусны напитки с куркумой.
Некоторые сторонники правильного питания делают латте из кокосового молока с куркумой. А в Индонезии каждое утро начинают с напитка джаму, чтобы очистить организм и повысить иммунитет. Для этого мед смешивают с куркумой и заливают кипятком, а потом добавляют лимонный сок и черный перец.
Алкалоид пиперин, входящий в состав черного перца, раскрывает вкус напитка и повышает усвояемость куркумина в 21 раз! А что считает наука? Ученые признают, что куркума — неплохое общеукрепляющее средство, поскольку содержит эфирные масла, железо, фосфор, йод, кальций, различные витамины, включая С, К и группу В.
Многие полезные свойства объясняются способностью вещества поддерживать собственные антиоксидантные и противовоспалительные резервы организма. Благодаря открытию этого факта куркумин начали использовать в антивозрастной медицине, урологии, гинекологии, кардиологии, неврологии, онкологии. Присутствие куркумина в медицине определяется следующими лечебными свойствами: Высокий уровень антиоксидантной защиты, которая превосходит даже признанных лидеров - витамин Е и витамин С. Защита и улучшение функций митохондрий, сохранение аутофагии. Утилизация клеточных отходов, за счет чего происходит поддержка иммунной системы. Улучшение общего состояния клеток.
Благодаря этому препараты с куркумином имеют большой потенциал для защиты мозга от старения.
Cancer Res. Сингх С. Механизм ингибирования бензо [a] пирена-индуцированного рака желудка у мышей диетическим куркумином. Махешвари Р. Множественная биологическая активность куркумина: краткий обзор. Life Sci. Механизм NO-опосредованного окислительного и ниттивного повреждения ДНК у хомяков, инфицированных Opisthorchis viverrini : модель опосредованного воспалением канцерогенеза. Оксид азота. Куркумин снижает окислительное и нитратное повреждение ДНК за счет балансировки оксидантно-антиоксидантного статуса у хомяков, инфицированных Opisthorchis viverrini.
Mol Nutr Food Res. Пракобвонг С. Временные профили экспрессии металлопротеиназ, тканевых ингибиторов металлопротеиназ, цитокинов и коллагенов у хомяков, инфицированных Opisthorchis viverrini, с особым упором на перибилиарный фиброз и фиброз печени. Int J Parasitol. Уменьшение перидуктального фиброза у хомяков, инфицированных печеночными двуустками, после длительного лечения куркумином. Eur J Pharmacol. Окислительный и нитативный стресс у хомяков, инфицированных Opisthorchis viverrini : косвенный эффект после лечения празиквантелом. Am J Trop Med Hyg. Чароэнсук Л. Куркумин индуцирует вызванный ядерным фактором эритроид 2 фактор 2 ответ против окислительного и ниттивного стресса после лечения празиквантелом у инфицированных печеночными двуустками хомяков.
Бунджараспиньо С. Куркума уменьшает количество воспалительных клеток при описторхозе хомяков. Parasitol Res. Менон В. Антиоксидантные и противовоспалительные свойства куркумина. Adv Exp Med Biol. Диметоксикуркумин, синтетический аналог куркумина с более высокой метаболической стабильностью, подавляет продукцию NO, индуцибельную экспрессию NO-синтазы иактивацию NF- k B в макрофагах RAW264.
От самостоятельного подавления различных форм свободных радикалов, до усиления действия других антиоксидантных веществ и реакций подавления окислительного стресса. Однако, доказанная польза и возможность широкого применения куркумина в медицине была серьёзно ограничена его плохой растворимостью, низким всасыванием из кишечника, высоким метаболизмом и быстрым выведением из организма. Показания к применению.
Говорят, что куркума очень полезна. Правда?
Куркума помогает при неалкогольной жировой болезни печени, замедляет накопление жировой ткани в этом органе. Новости компании. и микроэлементы (минералы). Куркумин, полифенольный пигмент из корневища Curcuma longa, обладающий антиоксидантными свойствами, эффективно воздействует на разные внутриклеточные.
Куркума и ЗОЖ: есть ли доказательства пользы?
Поделиться Комментарии Фитнес-тренер поделилась, как и почему употребляет специю. Каждый спортсмен хочет сделать свой рацион максимально полезным и эффективным для своего здоровья. С развитием культа правильного питания на рынке появляется всё больше пищевых добавок: протеин, BCAA, L-карнитин, коллаген, и так можно продолжать вечно. Фото: istockphoto. Существует много специй и трав, которые содержат огромное количество витаминов, помогают в ускорении метаболизма, хорошо восстанавливают мышцы и даже оказывают лечебное воздействие. Одной из таких специй считается куркума. Секреты куркумы Куркума — самая популярная специя в Индии. Её добавляют во все блюда традиционной кухни. Но её использование как специи обуславливается не только вкусовыми предпочтениями, но и лечебными свойствами, которые оказывает куркумин на наш организм.
Своим опытом использования куркумы как спортивной добавки с нами поделилась тренер Маргарита Щукина. Год с куркумой Маргарита Щукина персональный тренер, массажист, консультант по коррекции веса и психологии пищевого поведения В моей жизни часто присутствуют физические нагрузки, поэтому мне постоянно приходится добавлять в свой рацион различные добавки и витамины.
При регулярном добавлении в пищу 0,5 чайной ложки этой специи через определенное время улучшается состояние у тех, кто страдает от артрита. Специя активно используется для профилактики рака и предотвращения развития опухолей. Многие женщины используют растение в косметических целях, а также для похудения. Куркумин, как один из компонентов пряности, эффективно борется с образованием жировых тканей. Благодаря регулированию обмена веществ активно теряется лишний вес.
Если систематически добавлять в пищу эту специю, то организм будет расходовать больше калорий и выводить лишнюю воду. Масло растения эффективно используют в ароматерапии как антибактериальное средство. Лечение Куркума широко используется в лечебных целях, поскольку является прекрасным природным антибиотиком. При кожных заболеваниях ее используют следующим образом [6] : разбавляют порошок куркумы в стакане кипяченой воды и размешивают до получения однородной густой массы; наносят на пораженные участки кожи лица; смывают теплой водой до появления раздражения и покраснения кожи. Полученная смесь эффективно помогает при фурункулезе, экземе, зуде и наличии черных точек и прыщей. Куркума оказывает целебное влияние при ожогах. Для приготовления лекарства используют пасту из специи на основе кипяченой воды с добавлением сока алоэ.
Полученное средство действует успокаивающе на поврежденные участки кожи. Растение также эффективно помогает при заболеваниях десен. Для полоскания используют раствор из кипяченой воды и одной чайной ложки специи. При регулярном проведении процедуры снимается воспалительный процесс и происходит укрепление десен. При лечении простудных заболеваний пряность добавляют в кипяченое молоко и принимают не менее четырех раз в день.
Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена. Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани. Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей , болезни Кешана эндемическая миокардиопатия , наследственной тромбастении. Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.
Эту пряность можно также вырастить и в домашних условиях. На востоке принято считать, что куркума является символом плодородия, имеет большую энергетическую силу и приносит удачу. В Индии эта специя занимает лидирующее место среди женских специй. На санскрите куркуму называют haridra. Еще в Аюрведе, древней науке о здоровье и долголетии, были описаны целительные свойства пряности. Общая характеристика Куркума — это многолетнее тропическое растение высотой до 90 см с листьями овальной формы и округлым корневищем. В составе корней и листьев растения присутствуют природный желтый краситель куркумин, а также различные эфирные масла. Благодаря этим компонентам из корневищ растения получают ароматную ярко-желтую пряность. В природе существует около 40 видов куркумы. В тепличных условиях выращивают такие сорта пряности: куркума цитварная; куркума длинная домашняя ; куркума суматранская. Самая популярная среди этих видов — куркума длинная, которую применяют в качестве приправы. Практически во всех рецептах восточной кухни используется куркума домашняя — одна из любимейших пряностей Востока. Из куркумы круглой изготавливают куркумовый крахмал. Корни куркумы цитварной используют при производстве ликеров [1]. Состав Пряность содержит ряд полезных витаминов и микроэлементов. В состав корневища растения входят витамины группы В , C , К и P , антиоксиданты , а также кальций , фосфор , железо , йод и эфирные масла, содержащие терпен, сабинен, борнеол, цинеол, тумерон, куркумин и многие другие компоненты [2]. Среди важных составляющих особое место занимает куркумин.