К новогодним праздникам шеф-повар ресторана Piccolino Андреа Галли подготовил рождественское меню, в котором соединил итальянские традиции с авторскими наработками. О традиционном рождественском меню пишет Два рождественских стола: что должно быть до поста и после Праздновать рождение Христа начинают 6 января. Какое рождественское меню без запеченной свинины?
Рождественский стол: какие блюда должны быть на столе?
Анна Семенович раскрыла свое новогоднее меню Певица Анна Семенович заявила о картошке со шкварками на Новый год. Поскольку, как я сказала, праздники у нас "затяжные" и собирается вся семья. Для мамы это прекрасная возможность реализовать абсолютно все свои кулинарные таланты», — сказала артистка.
В день Рождества, 7 января, можно готовить уже скоромные блюда. На праздничном столе могут быть: Рождественская рыба — обычно это осетрина, севрюга, белуга или форель.
Рождественское мясо — обычно это свинина, говядина или баранина. Рождественские салаты, закуски. Рождественские пироги, блины, оладьи. Когда готовить кутью?
Кутью можно готовить в сочельник, 6 января, или в день Рождества, 7 января. В сочельник кутья символизирует ожидание рождения Христа, а в день Рождества — радость от его рождения.
Сочельник даже иногда называют кутейником. Еще одно обязательное блюдо — козули, северная выпечка в форме животных. И, конечно, птица — гусь или утка. Мы добавили в эту подборку сытную буженину, вкусную рождественскую бабку и ароматный сбитень, чтобы закрыть все пункты рождественского меню. Сочиво, или кутья Кутья или сочиво — важное славянское блюдо, часто ассоциирующееся с поминками.
В ночь на Рождество, с 23 часов 6 января, в храмах служится Божественная литургия. Верующие отправляются на всенощное бдение, а после нее, уже 7 января, разговляются за праздничным столом. Считается, что на рождественском столе должно присутствовать 12 блюд по числу апостолов. Традиционно готовили блины, рыбу, заливное, студень, молочного поросенка, жареную курицу, свиную голову с хреном, домашнюю колбасу, жаркое, медовые пряники, хлебцы с маком и медом. Сочиво Говоря о рождественских блюдах, нельзя не рассказать о постной пище, которую принято подавать в сочельник.
Российский нутрициолог составила идеальное недорогое новогоднее меню
С "Щелкунчиком" все понятно: 31 декабря его увидят немногие. Зато пересмотреть "Иронию судьбы" сможет каждый. А некоторые даже примерят на себя ее сценарий. Ресторан Ruski устраивает интерактивный праздник по мотивам фильма. Часть ресторана станет парилкой, где началось новогоднее приключение Жени Лукашина, желающие споют с Надей "Вагончик тронется…", и все получат забавные подарки в духе фильма: веники для бани, шапки для парения, воблу в газете. Красочный перформанс в антураже античного Олимпа с богинями, играющими на арфах и флейтах, иммерсивные сюжеты по мотивам древнегреческих мифов и специальное меню от бренд-шефа Леонида Иванова и шеф-повара Инвера Тлехуча предлагает ресторан "Пафос". Тут точно каждый почувствует себя жителем Олимпа, спустившимся на грешную землю, чтобы в зажигательном ритме сиртаки бить тарелки и загадывать при этом желания. Интерактивность, вовлеченность, театральность — так или иначе все это проявляется в любом новогоднем застолье. И не говорите, что никогда не играли в фанты или не участвовали в конкурсах Деда Мороза.
Совсем другой уровень демонстрирует гастрономический театр Svet. Театральная постановка, объединившая философию Данте и загадочную атмосферу романов Агаты Кристи, объемный звук, проекционное световое шоу, живой вокал и особенный гастрономический сет в стиле нордической кухни — все вместе производит несомненное впечатление. Объединив кухню и театральное искусство, Svet предлагает альтернативу для тех, кто ищет особенный опыт во время зимних праздников. Тихая роскошь Никуда не спешить, просто наслаждаться — кто-то назовет это hygge, кто-то — тихой роскошью. Сфотографироваться на фоне наряженных елок, посидеть около потрескивающего камина, полюбоваться блеском витражей, сиянием хрусталя и насладиться мелодичным звоном бокалов с шампанским в компании близких — даже этого хватит для теплой улыбки и приподнятого настроения.
Слишком тонкими их делать не стоит, чтобы они не разварились во время тушения. Смазываем противень подсолнечным маслом и выкладываем кусочки курицы.
Отправляем их на 15-20 минут в заранее разогретую до 200 градусов духовку, чтобы мясо слегка запеклось снаружи. Параллельно в глубокую сковороду выливаем подсолнечное масло и обжариваем на нем нарезку из картофеля, моркови и лука. Сильно зажаривать не стоит — только слегка подрумянить. Отправляем овощную обжарку на противень к курице, стараясь равномерно распределить ее между кусочками мяса. Соединяем сметану с водой, подсаливаем, сдабриваем молотым перчиком и тщательно взбалтываем, чтобы получилась однородная жидкость. Заливаем ею содержимое противня и ставим запекаться в течение получаса при 180 градусах. На терке с крупной ячейкой измельчаем сыр.
Посыпаем этой стружкой почти готовое жаркое и оставляем в духовке еще на 10 минут, чтобы завитки полностью расплавились и превратились в красивую румяную корочку. Подаем порционно в горячем виде либо выложив на большое блюдо и поставив его в центр стола, украсив веточками свежей зелени. Рождественский домашний кекс с лимонной пропиткой Как правило, почти все домашние кексы готовятся по рецептам бисквитного теста. Не так много ингредиентов, простота процесса и изумительный вкус являются огромными плюсами этой выпечки. А чтобы для Рождества вполне стандартное лакомство превратилось в праздничное, стоит пропитать его цитрусовым сиропом и украсить глазурью, меренгами, мармеладом и капельками лимонного или апельсинового джема. Ингредиенты: Масло сливочное, сахарный песок — по 175 гр. Сахарный песок для пропитки — 90 гр.
Куриное яйцо свежее — 3 шт. Лимон — 1 шт. Разрыхлитель теста — 1 ч. Ванилин — по вкусу. Джем лимонный — 2-3 ч. Меренги, мармелад — для украшения. Чтобы не терять время, сразу включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
Подготавливаем форму для кекса — смазываем ее небольшим количеством сливочного масла и слегка припудриваем мукой. Высыпаем мелкий сахарный песок в глубокую чашу. К нему отправляем растаявшее сливочное масло и тщательно перетираем до однородности. Продолжая работу венчиком, вводим по одному яйцу. Затем в муку добавляем разрыхлитель теста и просеиваем их в сладкую маслянисто-яичную массу. Хорошо взбиваем, чтобы получилось нежное чуть густоватое тесто, как на оладьи. Переливаем тесто в подготовленную ранее форму и ставим в разогретый духовой шкаф.
Выпекаем в течение 45 минут. Остудив кекс, вынимаем его из формы и перекладываем на блюдо для торта. Лимон хорошо промываем, просушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем пополам и отжимаем в кружку сок. Добавляем сахарный песок и взбиваем до тех пор, пока сладкие кристаллики полностью не растворятся. Можно даже слегка нагреть эту смесь, чтобы ускорить процесс. Пропитываем кекс полученным лимонным сиропом и ставим в холодильник на час-полтора.
Украшаем по своему желанию. Например, можно разложить узором меренги с мармеладками, а между ними нанести красивые аккуратные капельки из лимонного джема. Либо вообще просто обсыпать выпечку сахарной пудрой.
Отдельно отвари рис до полуготовности. Выложи его к овощам, приправь, влей немного воды или вина по вкусу и туши до готовности риса под крышкой. Взбей миксером мягкое сливочное масло с сахаром и солью.
Добавь мед и перемешай. Потом добавь яйцо, а после этого — специи и какао. Постепенно добавь просеянную муку с разрыхлителем, замеси тесто и оставь его на 1 час в холодильнике. Тонко раскатай тесто, нарежь человечков формочками и выпекай около 12-14 минут в духовке при 180 градусах. Укрась их по вкусу. Просей муку, разрыхлитель и треть какао.
Взбей яйца с сахаром до белой пены. Постепенно добавь сухую смесь, перемешай тесто и вылей на застеленный пергаментом противень. Выпекай корж в духовке 15 минут при 180 градусах. Накрой горячий корж полотенцем и с помощью пергамента сверни бисквит в рулет. Дай ему остыть. Разверни бисквит и пропитай его сиропом или вареньем.
Взбей сгущенку с мягким сливочным маслом и большей частью оставшегося какао. Заверни его в пленку и отправь на пару часов в холодильник. Отрежь небольшие кусочки и приложи с двух сторон, формируя полено. В оставшийся крем добавь еще какао, снова взбей и обмажь торт. Нанеси рисунки коры вилкой или другим удобным способом. Дай крему застыть, посыпь сахарной пудрой и укрась на свой вкус.
Пирожные тоже огонь - брали на вынос. Спасибо коллективу ресторана Александр Ф. Прекрасная и разнообразная русская кухня, дружелюбные официанты, которые сделают все для того чтобы вы захотели вернуться в этот прекрасный ресторан. Большая винная карта и профессиональный сомелье, который с удовольствием поможет вам с выбором вина. Уютная и домашняя атмосфера, и конечно же вишенкой на торте этого ресторана является живущая в ресторане кошка Паша!
Без переплаты за продукты: нутрициолог составила идеальное новогоднее меню
К счастью, проект, наконец, воплотят в жизнь… в рамках новогоднего меню! Взяться «реабилитировать» на постсоветском пространстве «заливную рыбу» — дело непростое, и тем больше затея шефов заслуживает уважения. Традиционные подачи любимых блюд заменить на авторские — эта простая идея ляжет в основу концепции новогоднего меню: «Новое прочтение простых гастрономических истин». Дмитрий Зотов подаст свой new style холодец new с муссом из бульона в стеклянном бокале, превратив хрен в снег, которым обсыпается блюдо непосредственно перед гостем.
Улучшенное меню будет действовать по 8 января включительно.
Интерактивность, вовлеченность, театральность — так или иначе все это проявляется в любом новогоднем застолье. И не говорите, что никогда не играли в фанты или не участвовали в конкурсах Деда Мороза. Совсем другой уровень демонстрирует гастрономический театр Svet. Театральная постановка, объединившая философию Данте и загадочную атмосферу романов Агаты Кристи, объемный звук, проекционное световое шоу, живой вокал и особенный гастрономический сет в стиле нордической кухни — все вместе производит несомненное впечатление. Объединив кухню и театральное искусство, Svet предлагает альтернативу для тех, кто ищет особенный опыт во время зимних праздников.
Тихая роскошь Никуда не спешить, просто наслаждаться — кто-то назовет это hygge, кто-то — тихой роскошью. Сфотографироваться на фоне наряженных елок, посидеть около потрескивающего камина, полюбоваться блеском витражей, сиянием хрусталя и насладиться мелодичным звоном бокалов с шампанским в компании близких — даже этого хватит для теплой улыбки и приподнятого настроения. Просто признаем, что театрализованные программы, громкие шоу, розыгрыши, хороводы и вот это все — не для нас, и Новый год сразу заиграет другими красками — и из шумного карнавала превратится в элегантную спокойную ночь. Примерно так описывает концепцию новогоднего ужина управляющий ресторана "Белуга" Михаил Артюхин. У нас, как правило, виден салют. Ну и неотъемлемые атрибуты — это русская кухня, черная икра, шампанское и водка.
За этим к нам и приходят наши гости. Часть из них — экспаты, те, кто приезжают в Россию на зиму и встречают у нас Новый год. Ну и гости столицы, конечно же.
В ней автор подробно описал блюда, украшавшие как столы бедняков, так и прилавки лучших бакалейных лавок. Позволим себе процитировать отрывок праздничного ужина семейства Крэтчит: «Внимание! В комнату повалил пар! Это пудинг вынули из котла. Запахло как во время стирки!
Это от мокрой салфетки. Теперь пахнет как возле трактира, когда рядом кондитерская, а в соседнем доме живёт прачка! Ну, конечно, — несут пудинг! И вот появляется миссис Крэтчит — раскрасневшаяся, запыхавшаяся, но с горделивой улыбкой на лице и с пудингом на блюде, — таким необычайно твёрдым и крепким, что он более всего похож на рябое пушечное ядро. Пудинг охвачен со всех сторон пламенем от горящего рома и украшен рождественской веткой остролиста, воткнутой в самую его верхушку. Перечисление экспедиций, готовивших рождественский пудинг праздничной ночью даже если приготовление происходило в дневные часы, в высоких широтах царил мрак , заняло бы у нас чуть ли не половину статьи, и его можно отыскать практически во всех упомянутых ниже меню. Но почему именно пудинг был неким символом Рождества? Пожалуй, будет не лишним обратиться к его истории.
Еще в Средневековье Римская Католическая церковь издала указ, согласно которому в рождественский пудинг должно было входить тринадцать ингредиентов, символизирующих Иисуса Христа и его 12 апостолов. Замешивать пудинг члены семьи должны были по очереди, при этом совершая рукой движения с востока на запад, изображая путь волхвов. Традиционно в пудинг добавляется бренди, но в полярных условиях таких условностей никто не соблюдал, и недостающие ингредиенты вполне заменялись тем, что имелось. Подобно герою Ч. Диккенса Скруджу сегодня мы бесплотно перенесёмся на самые разные торжества и посмотрим на угощения, созданные руками полярных мастеров. Вначале мы ненадолго посетим Южную полярную область, известным исследователем которой был уроженец Йоркшира Дуглас Моусон. Несмотря на то, что он был родом из старинного английского рода, всю сознательную жизнь Моусон прожил в Австралии, где, как мы знаем, Рождество тоже принято справлять в английском стиле. Правда, вместо венков из остролиста или ели, австралийцы украшают свои дома другим растением — метросидеросом, но рецепт традиционного пудинга эмигранты из Старого Света не забыли.
Рождество 1912-го года австралийскому учёному пришлось встретить на зимовке у мыса Денисон: «Мы чтим праздник Рождества и, чтобы отпраздновать его в далёкой Антарктиде, так же как и на родине, мы взяли с собой целый ящик с тестом для пудинга. Когда мы пришли на место, ящик поставили на лёд. Наступило Рождество. Мы достали ящик и приготовили пудинг. Но все были разочарованы: он оказался совсем не таким вкусным, как мы ожидали. Все с грустью сидели за столом и смотрели на пудинг, но есть его уже больше никому не хотелось». Здесь хотелось бы вас предостеречь, если вы решили совместить прочтение этого текста с приёмом пищи, то лучше выбрать что-то одно. Причина неприятного вкуса пудинга была установлена врачом экспедиции достаточно быстро: сделав микроскопический анализ, он обнаружил, что пудинг на 90 процентов состоял из жучков и того, что они оставили после себя, съев пудинг.
При переходе через тропики насекомые попали в ящик и расплодились. Однако зимовщики знают цену продуктам, от ящика с пудингом избавляться не стали, а спрятали про запас в снегу рядом с домиком.
Без переплаты за продукты: нутрициолог составила идеальное новогоднее меню
| Блюда на Рождество постные . Постное меню на Новый год 2023 | У нас теперь вкусное постное меню для Рождественского поста на сыроварне! |
| Рождественское меню королевской семьи: второе, закуски, десерты | Рождественское меню в русской традиции: что поставить на праздничный стол? |
Рождественское меню: русская кухня
Больше по теме 63 Существует мнение, что на рождественском столе обязательно должно быть двенадцать блюд — по числу апостолов. В былые времена хозяйки обязательно готовили рыбу, заливное, студень, пекли блины, жарили курицу, делали молочного поросенка, свиную голову с хреном, жаркое, домашнюю колбасу. А еще обязательно были медовые пряники и хлебцы с маком и медом. В наше время такие угощения скорее редкость. Но и современные хозяйки стараются в этот светлый праздник удивить своих близких вкусными блюдами. А начнем с постных блюд, которые подают в сочельник.
Это, конечно, кутья — постная каша. В идеале это блюдо готовят из пшеничного зерна, ячменя или риса, а заправляют медом, добавляют также орехи, мак или изюм. Салат из свеклы с яблоками и орехами тоже отличное блюдо. Надо добавить вареную свеклу, кисло-сладкие яблоки, грецкие орехи, лимонный сок, соль и майонез. Раньше на рождественский стол подавалась капустница.
Шишки — богатая тема, которую можно обыграть сотней разных способов. Еловые лапы и сосновые ветки — отличный способ передать столу рождественское настроение. Бабушкины бусы, детские красные носки и ненужные ленты — обыграть можно все! Новогодние печенюшки могут стать отличным декором. Рождественские веночки, елочки, колокольчики, снеговики, звезды — украсьте выпечку глазурью, разложите по столу, в бокалы, возле приборов. Торжественно и красиво! Небольшие съедобные подарки каждому, кто сядет с вами за рождественский стол, — милый и трогательный штрих, который вполне вам по силам.
Парочка имбирных пряников или несколько самодельных конфет, упакованных порционно и красиво, будут прекрасным дополнением праздничного стола.
Во взбитые желтки добавляем воду и разрыхлитель теста. Добавляем муку и тщательно перемешиваем до однородной массы. Соединяем готовую массу со взбитыми белками, осторожно перемешивая силиконовой лопаткой. Приправляем мускатным орехом, солью и молотым чёрным перцем. Перед тем как ставить в печь добавляем замороженные ягоды черники. Аккуратно перемешиваем.
В смазанную маслом круглую форму заливаем готовую массу и ставим в печь при температуре 170 градусов на 12-15 минут. Зелёное масло: в оливковое масло добавляем листья петрушки, приправляем солью и перцем, пробиваем в блендере до однородной массы. Кулинарная студия «Московский Дом Ресторатора». Сельдь под шубой. Первый слой: отварной картофель натереть на крупной тёрке, добавить лук, мелкопорезанный и пассерованный на сливочном масле, посолить, поперчить, смазать майонезом. Второй слой: слабосолёную сельдь мелко порезать, добавить свежий мелкопорезанный лук, смазать майонезом. Третий слой: отварную морковь потереть на крупной терке, посолить, поперчить, смазать майонезом. Четвёртый слой: свежее зелёное яблоко натереть на крупной терке, смазать майонезом.
Пятый слой: белок яйца потереть на крупной тёрке. Шестой слой: отварную свеклу натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить, смазать майонезом. Седьмой слой: желток яйца натереть на мелкой тёрке. Ресторан «Шинок», шеф-повар — Елена Никифорова. Заливное с камчатским крабом. Ресторан Hands neo-bistro, шеф-повар — Вячеслав Казаков.
Празднику предшествует сорокадневный Рождественский пост, с 28 ноября по 6 января. В сочельник — день накануне праздника — на столе присутствует только сочиво — блюдо из пшеницы или риса с медом.
В ночь на Рождество, с 23 часов 6 января, в храмах служится Божественная литургия. Верующие отправляются на всенощное бдение, а после нее, уже 7 января, разговляются за праздничным столом. Считается, что на рождественском столе должно присутствовать 12 блюд по числу апостолов.
Новогоднее меню обедов
| Стало известно рождественское меню экипажа МКС | Комедия, мелодрама. Режиссер: Ти У Пикок. В ролях: Мерритт Паттерсон, Дэниэл Лиссинг, Майкл Ханрахан и др. Молли Фрост живет в маленьком городке и ведет свой бизнес — у нее кейтеринговая компания, которой достаются скромные заказы. |
| Рождественское меню ресторана Piccolino | WORLD PODIUM | Комедия, мелодрама. Режиссер: Т.У. Пикок. В ролях: Мерритт Паттерсон, Дэниел Лиссинг, Майкл Ханрахан и др. Описание. Праздничная мелодрама о владелице кейтеринговой компании, которая берет на себя работу на самом большом празднике Нью-Гэмпшира. |
| Рецепты кухни Рождественского поста | Резали к Рождеству скотину, солили окорока, коптили ветчину, начиняли колбасы, свиные головы и желудки. |
| Рецепты кухни Рождественского поста | "Рождественский пирог с пудингом" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!». |
| Меню на Рождество-2024 | блюда к рождественскому столу. |
Российский нутрициолог составила идеальное недорогое новогоднее меню
"Рождественское меню в армейских столовых пополнили блюда улучшенного ассортимента из национальных кухонь: борщ по-сибирски, уральские пельмени, чахохбили, плов и другие. Мы приготовили специальное меню, чтобы вы могли отдохнуть и насладиться праздничными моментами! Ножки индейки на Рождество от Владимира и Натальи Борисовых. В материале РЕН ТВ расскажем о том, какие блюда из новогоднего меню помогут добиться расположения Дракона и встретить Новый год весело и вкусно.
Рождественское меню.
| Рецепты кухни Рождественского поста / | В рождественскую ночь с 6 на 7 января совершается праздничная Божественная литургия. |
| Российский нутрициолог составила идеальное недорогое новогоднее меню — Новости «Северного Города» | Рождественский пост последний в старом году и первый в новом. Он длится 40 дней и заканчивается в Рождество, один из главных христианских праздников. |
| Рождественский пост 2023-2024 - рецепты | Комедия, мелодрама. Режиссер: Ти У Пикок. В ролях: Мерритт Паттерсон, Дэниэл Лиссинг, Майкл Ханрахан и др. Молли Фрост живет в маленьком городке и ведет свой бизнес — у нее кейтеринговая компания, которой достаются скромные заказы. |
Рождественский пост: меню на каждый день, чтобы не нарушать запреты
Продуманное и сбалансированное новогоднее меню: готовим несколько закусок, пару салатов, термин на горячее и морковный торт на десерт. Стало известно рождественское меню экипажа МКС. Мы приготовили специальное меню, чтобы вы могли отдохнуть и насладиться праздничными моментами! Редакция ИА SakhalinMedia подготовила несколько рецептов блюд для рождественского стола (ФОТО).
Новогоднее меню: заморозить все! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 22.12.2022
В наше время праздничного гуся с яблоками готовят нечасто, а когда-то такое блюдо было непременной частью рождественского и новогоднего меню. Что королевская семья ест на Рождество: меню, которое вы, возможно, захотите позаимствовать. Свое новогоднее меню раскрыла «Внимание, новости!» певица Анна Семенович. В наше время праздничного гуся с яблоками готовят нечасто, а когда-то такое блюдо было непременной частью рождественского и новогоднего меню. Классические рецепты в авторском прочтении, продукты высочайшего уровня, которыми славится Regent, и самые изысканные деликатесы составляют основу новогоднего меню. Никакой икры и фуа-гра: бывший шеф-повар раскрыл рождественское меню королевской семьи.
Рождественское меню с шоколадом и плюшками подготовили армейские повара в ЦВО
Горячий бульон процедить, выложить в него филе ершей и отварить — нужно всего 5 минут. Вынуть филе шумовкой. Бульон вылить в невысокую форму, чтобы закрывал дно на 1 палец, дать ему застыть. Сверху выложить филе, соленые грибы, оливки, отварные креветки. Полить соусом провансаль. Горячее на Новый год Молочный поросенок запеченный 1 поросенок, весом до 10 кг, полтора стакана воды, 200 г шпика, 2 головки чеснока, майоран, лавровый лист, тимьян, соль по вкусу. Поросенка вымыть, выпотрошить. Натереть солью. Смешать половину мелко порубленного шпика с чесноком и травами, натереть этой пастой тушку, положить в форму для запекания, налить на дно воды, положить лавровый лист.
Запекать в течение часа при температуре 150 градусов. Вторую половину сала расплавить и смазывать поросенка еще минут 20, чтобы образовалась румяная корочка. Следить за водой — если выкипает, нужно доливать.
Резкий переход в питании может сказаться на здоровье и самочувствии, поэтому в воскресенье дозволяется употребление рыбы и морских продуктов вдобавок к основному меню. Исключить нужно растительное масло. Приготовить рыбу можно на пару с овощами на гриле. Каши, супы и гарниры из круп составят рацион на это время. Разнообразить меню помогут салаты из свежих овощей, а также компоты и травяные настои. В среду едят фрукты, сухофрукты, орехи, мед, пьют отвары трав, компоты и чаи.
Разнообразить меню можно с помощью мюсли, которые заливают соком, добавляют орехи и ягоды. Основу рациона составят каши с сухофруктами, медом и орехами, постные супы, запеченный картофель с пряностями и растительным маслом. В декабре наступает время солений: овощи и грибы будут прекрасным дополнением. Запеченная белая рыба с пряными травами, уха или котлеты на пару помогут восполнить запас необходимых микроэлементов. Допускается пища без термической обработки: мед, фрукты и овощи. Верующие должны помнить о том, что такое строгое меню могут соблюдать только физически здоровые люди.
Что должно быть на новогоднем столе в год Дракона Важно разобраться, что готовят на Новый 2024 год Дракона. Вспомните крылатых существ в «Игре престолов» — драконы символизируют власть, роскошь, богатство и успех.
Поэтому принято подавать на стол изысканные блюда, которые едят в исключительных случаях. Поскольку праздник отмечается раз в году, действительно стоит побаловать себя вкусностями. Не обязательно точь-в-точь следовать китайским традициям: в каждой стране свои вкусовые привычки и разная доступность продуктов. Для россиян уместно будет выбрать в качестве горячего свинину, говядину и рыбу лучших сортов. Для закусок — икру, слабосоленую рыбу и морепродукты. Поскольку драконы — создания пламенные, можно приготовить острые соусы, которые буквально заставляют «дышать огнем». Приветствуются блюда и закуски с чесноком, перцем и имбирем — например, морковь по-корейски или рулетики из баклажанов с чесночно-сырной начинкой. Те, кто отмечает праздник за городом, могут приготовить блюда на открытом огне — мясо на мангале или запеченные овощи.
Для обитателей квартир вполне подойдет гриль. Приготовьте пряные горячие напитки, такие как глинтвейн или сбитень, — обязательно с гвоздикой, анисом и корицей. Считается также хорошим знаком ставить на стол круглые блюда — например, тарталетки или печенье.
Растопить масло в небольшой емкости. Сразу после выпекания смазать штолен маслом, практически втирая его в выпеченное тесто. Остудить штолен на кухонной решетке. Посыпать рождественский штолен толстым слоем сахарной пудры. Для хранения штолен завернуть в фольгу, упаковывать в просторный полиэтиленовый пакет и положить в плотно закрывающуюся керамическую посуду или большую кастрюлю. Лимон и апельсин разрезать на дольки вместе с цедрой. Когда вино немного подогреется — добавить нарезанные цитрусы, бренди и сахар, держать на медленном огне примерно 20 минут.