В результате проведенного Роскачеством исследования был осуществлен детальный анализ рафинированных растительных масел. Лидером рейтинга эксперты признали подсолнечное масло марки «Каждый день». Оно произведено по ГОСТу, имеет хорошие органолептические свойства и даже соответствует заявленному первому сорту.
Какие растительные масла наиболее полезны?
Свойства растительных масел холодного отжима. Подсолнечное масло наиболее богато витаминами и полезными веществами. Рейтинг лучших марок подсолнечного масла на 2024 год: самые популярные средства с подробным описанием, реальными отзывами покупателей, плюсами и минусами. Свойства растительных масел холодного отжима. В наш рейтинг растительных масел по полезным свойствам вошло несколько видов, рассмотрим их свойства. О его полезных свойствах не говорил только ленивый – еще в Древней Греции оливковое масло называли «жидким золотом».
Самые здоровые масла холодного отжима
Его состав представлен более чем 30 фенольными соединениями, а также фитохимическими веществами, которые обладают свойством снимать воспаление и расширять кровеносные сосуды. Учёные выяснили, что оливковое масло первого отжима содержит олеокантал. Это особое вещество, из-за которого при употреблении масла в пищу на задней стенке горла появляется характерный перечный привкус. Однако его главное достоинство — это способность предупреждать развитие болезни Альцгеймера [1].
Если сравнивать масло оливы с другими растительными маслами, то именно оно лидирует по содержанию мононенасыщенных жиров, которые необходимы для снижения уровня «вредного» холестерина. В одном из исследований удалось установить, что соблюдение средиземноморской диеты с обязательным включением в рацион по 4 ст. На оливковом масле можно жарить, но для заливки во фритюр его не используют, так как оно быстро начинает дымить.
Многие люди вовсе отказываются от нагрева масла, считая, что высокая температура приводит к разрушению полифенолов. Действительно незначительная часть полезных веществ исчезает, но их концентрации всё равно достаточно для того, чтобы оздоровить организм. Несмотря на уникальный состав, некоторые учёные ставят пользу масла канолы под сомнение: Первый аргумент: в масле содержится токсическое вещество - гексан растворитель, который используют для извлечения маслянистой составляющей из семян рапса.
Однако анализ продукта показал, что в масле присутствует лишь его следы, которые неспособны нанести какого-либо вреда здоровью. Второй аргумент: в масле канолы содержатся трансжиры. Однако их количество не превышает то, которое содержится в любом другом привычном масле.
По сравнению с оливковым, масло канолы не так сильно дымит при нагреве. Кроме того, оно имеет не столь выраженный вкус, поэтому лучше подходит для жарки. Маслом канолы можно заправлять салаты и готовить на его основе соусы, но нужно учитывать, что оно не придаст им такого же насыщенного аромата и вкуса, как масло оливы.
Ни одна из них не может вырабатываться организмом человека самостоятельно.
Косточек авокадо. Может использоваться местно увлажняет кожу и разглаживает морщины или внутрь. Оно регулирует функциональную активность печени и поджелудочной железы, защищает от патологий сердца и сосудов, онкологических процессов. Содержит ненасыщенные жиры, витамин E и прочие антиоксиданты. Используется только местно с целью улучшения здоровья кожи и состояния волос. Выделено множество полезных для здоровья растительных масел. При правильном использовании они улучшают состояние организма и борются с наиболее распространёнными заболеваниями. Самые вредные масла К числу вредных масел с научной точки зрения относятся: Рапсовое.
Является потенциально вредным продуктом. В настоящее время доказано, что оно повышает артериальное давление, способствует развитию заболеваний сердца и сокращает продолжительность жизни. Насыщено линолевой кислотой, повышающей риск появления инфаркта миокарда и инсульта, а также внезапной сердечно-сосудистой смерти. Виноградных косточек. Является лидером по объёму арахидоновой кислоты в составе. Кислота улучшает обмен глюкозы в организме, но способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, гипертоническая болезнь и др. Специалисты отмечают рост числа депрессивных расстройств и хронических заболеваний у лиц, в рационе которых превалирует маковое масло. Данный вид масла является наиболее распространённым, но крайне опасным. При нагревании оно выделяет вредные вещества, чем способствует появлению злокачественных опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний, повышает риск внезапной кардиогенной смерти.
Промежуточное положение между полезными и вредными маслами занимают: пальмовое; Их следует употреблять только в умеренных количествах и как можно реже. Кроме ценных для здоровья существуют и опасные масла, которые желательно полностью исключить из рациона. Заключение Большинство растительных масел имеют положительное влияние на здоровье. Их применение — способ защитить свой организм от многих заболеваний.
Также это лучший источник лецитина, который формирует детскую нервную систему, активизирует умственную деятельность у взрослых, восстанавливает силы при анемии и стрессах. Рафинированное масло гарантированно не содержит вредных веществ, таких как пестициды или тяжелые металлы, которые могли быть в исходном сырье. Нерафинированное подходит только для холодных блюд, а на рафинированном масле можно жарить. Самым же сбалансированным считается оливковое масло. В нем оптимальное содержание различных жирных кислот, оно хорошо усваивается, обладает разнообразными полезными свойствами.
В таком масле наибольшее количество олеиновой кислоты, которая улучшает эластичность сосудов, борется с воспалением и развитием онкологических заболеваний. Оливковое масло входит в средиземноморскую диету, предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы, хорошо влияет на пищеварение, способствует снижению лишнего веса. При нагревании практически не образует вредных канцерогенов, в отличие от многих других нерафинированных растительных масел. Чтобы проверить качество масла холодного отжима, нужно поместить его в морозилку: настоящее замерзнет.
Mr Ricco Organic Вот и это масло прошло проверку Росконтроля, будучи признанным совершенно безопасным для употребления. Кроме того, в составе этого масла было выявлено высокое содержание полинасыщенных кислот, что также добавляет ему очков. По всем остальным критериям оценивания также без нареканий — отличные органолептические качества, соответствие приведенной на упаковке маркировке и физико-химическим стандартам. В то же время пометка Organic на обертке — это скорее маркетинговый ход, поскольку рассматриваемое масло вряд ли отличается от любого традиционного рафинированного товара. Средний ценник этого продукта варьируется в диапазоне от 79 до 100 руб. Мне нравится5 хороший вкус и аромат, а точнее, практически полное его отсутствие; заявленные витамины в составе; выгодно подчеркивает вкус блюда, без дополнительных привкусов; красивая литровая бутылка и соответствие продукции заявленному объему.
В пользу ее имиджа говорят и результаты экспертизы Росконтроля, согласно которым, классическая версия «Олейны» была признана совершенно безопасной и высококачественной по своему составу. Да, токоферола здесь меньше, чем нужно, причем в 2 раза, да и пролонгированный срок годности наводит на определенные мысли, но стоит отметить, что такие погрешности наблюдаются практически у каждого производителя. Кроме того, все остальные показатели масла выше всяких похвал, в пользу чего говорят протоколы испытаний и многочисленные сертификаты. Мне нравится8 продукт практически не имеет запаха и вкуса, как и положено рафинированному маслу; безопасный состав; объем продукции соответствует заявленной.
12 лучших производителей подсолнечного масла
| Сделано по ГОСТу: в Росконтроле назвали марки лучшего подсолнечного масла | Но, несмотря на её полезные свойства, именно чрезмерное потребление растительных масел, содержащих Омега-6, обвиняют в возникновении воспаления сосудистой стенки, что приводит к образованию атеросклеротических бляшек. |
| Здоровое питание: разнообразные сорта растительных масел | MedAboutMe | Статья о том, как выбрать подсолнечное масло рафинированное и нерафинированное, критериях, лучших производителях, способах производства, маркировке, данные Роскачества о выборе, вкусовых добавках. |
| Растительное масло: рейтинг по качеству. Производители растительного масла в России | Исследования показывают, что выбор в пользу подсолнечного масла вместо масла с высоким содержанием насыщенных жиров может снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов. |
| Какое растительное масло самое полезное – отвечает диетолог | В этой статье мы поможем Вам разобраться, какое растительное масло самое полезное для здоровья. |
| Польза масла: какое масло для чего подходит? 3 | Каким должно быть растительное масло? Почему оливковое масло считается более полезным, чем подсолнечное? |
Полезные масла для женщин: высококалорийная диета, на которой не толстеют
О полезных свойствах подсолнечного масла, применении в кулинарии и косметологии, а также противопоказаниях Вы можете посмотреть ЗДЕСЬ. Растительное масло: какое полезнее и как его лучше использовать. Рейтинг лучших производителей подсолнечного масла по мнению экспертов и отзывам покупателей. Номинации рейтинга: лучшие производители рафинированного и лучшие производители нерафинированного подсолнечного масла.
Эксперты выяснили, какое растительное масло полезнее
В Роскачестве перечислили 19 марок подсолнечного масла, безопасных по составу. Растительные масла: для чего полезны, какими витаминами и микроэлементами богаты? Растительные масла делают из семян (например, подсолнечное, льняное, кунжутное), плодов масличных растений (оливковое, облепиховое) и орехов (кедровое, фисташковое, кокосовое). Рейтинг лучших марок подсолнечного масла на 2024 год: самые популярные средства с подробным описанием, реальными отзывами покупателей, плюсами и минусами.
Какие растительные масла считаются самыми полезными в мире: эксперты составили список
В косметологии его можно использовать как масло для массажа и вспомогательное средство для лечения воспалительных заболеваний кожи. Оливковое масло Со времен античности оливковое масло является незаменимой частью средиземноморской диеты. Олива также считается национальным деревом греков, по легенде, его сотворила Афина Паллада. Оливковые масла — это натуральный продукт, который производят из оливок. Оливковое масло можно использовать как средство профилактики при болезнях сердца и инсультов, как противовоспалительное и противомикробное средство. Употребление оливкового масла улучшает активность противовоспалительных маркеров и подавляет окислительный стресс у больных с диагностированным ревматоидным артритом. Одно из исследований американских ученых доказало, что ежедневное употребление 30 мл. Дерматологи рекомендуют наносить оливковое масло на раздраженную кожу и участки с признаками экземы, его можно использовать как солнцезащитное средство и втирать в корни волос, укрепляя их и защищая от выпадения. Если регулярно использовать оливковое масло в косметологии и втирать его в кожу, можно уменьшить появление морщин и растяжек.
Выбирая оливковое масло для диетического питания, следует ограничить использование других растительных и животных жиров. Рафинированное оливковое масло отлично подходит для жарки, но полезных веществ в его составе гораздо меньше. В составе нерафинированного оливкового масла есть растительная клетчатка, аминокислоты и фосфолипиды.
Также налаживают жировой и липидный обмен, что помогает снизить вес. Улучшает пищеварение, налаживает процесс очищения организма, оказывает лёгкий слабительный эффект. Витамин Е защищает организм от преждевременного старения, улучшает состояния волос и кожи. Успокаивает нервную систему. Помни: Пользу приносит нерафинированное масло, так как сохраняет все полезные свойства. При жарке теряет целебность и становится вредным. Льняное Польза: По содержанию жирных кислот Омега-3 превосходит рыбий жир. Кислота стимулирует репродуктивную систему яйцеклетки и сперматозоиды лучше функционируют. Полезно при атеросклерозе. Снижает уровень холестерина и риск образования тромбов в сосудах, поэтому применяют для профилактики инсульта и инфаркта. Защищает нервные клетки, улучшает память, мозговую активность и внимание. Рекомендовано при онкологических заболеваниях, особенно рака груди у женщин и предстательной железы у мужчин. При сахарном диабете понижает глюкозу в крови и препятствует возникновению диабетической полинейропатии. Рекомендовано при хронических заболеваниях кожи: экземе и псориазе. Нормализует моторику кишечника, очищает организм от шлаков, ускоряет жировой обмен, что способствует снижению избыточного веса. Оказывает мягкое слабительного действие. Улучшает состояние волос и кожи, работу почек и щитовидной железы. Применяют только в холодном виде. Для получения пользы достаточно 30 г 2 ст.
Это маркетинговый ход, поскольку любое масло обладает такими характеристиками. А вот надписи: «Вымороженное» и «Холодный отжим» будут полезны: товары с такими характеристиками заметно полезнее, чем другие. Выбирайте бутылку из дальнего ряда стеллажа. Подсолнечное масло нельзя хранить на свету: оно начинает окисляться и портиться. Чем темнее в том месте, где оно стоит, тем лучше. Поэтому мы рекомендуем приобретать товар из дальнего ряда стеллажей, где меньше света. Не забывайте про срок годности. Подсолнечное масло может храниться очень долго. Но все равно не забывайте проверять срок хранения перед приобретением. Не покупайте масло, у которого прошло больше половины времени хранения: вполне возможно, что его хранили неправильно, и поэтому оно может начать портиться раньше. Изучите подсолнечное масло в бутылке. Присмотритесь к прозрачности и осадку.
Какая ещё марка не была признана безопасной, в Роскачестве не сообщили. Одна из лучших марок подсолнечного масла — «Слобода», изготовленная в Белгородской области. Исследование состава отечественных марок подсолнечных масел в ведомстве в последний раз проводили в 2016 году. Ещё тогда белгородская «Слобода» была признана одним из лучших товаров. В 2020 году «Слобода», а также «Дары Кубани» и «Кубанское любимое» получили российский Знак качества. Ранее белгородское подсолнечное масло удостаивалось этому обозначению высокого стандарта качества ещё в 2016 году. Узнать подробнее Читайте также:.
Обзор полезных нерафинированных масел
Это тот вид жира, который в основном содержится в животном жире, и лучше его избегать, получая необходимые для организма витамины из орехов и семечек. Кукурузное масло Кукурузные масла получают из семян кукурузы. Рафинированное кукурузное масло имеет высокую температуру дымления и содержание омеги 6 , обладает нейтральным запахом и вкусом, благодаря чему отлично подходит для жарки, тушения или фритюра, его можно добавлять в салаты, выпечку и даже использовать в косметологии. Если наносить его на кожу головы, после мытья волос, кукурузное масло способствует росту волос, питает и увлажняет кожу головы, предотвращает сухость и выпадение.
В косметологии его можно использовать как масло для массажа и вспомогательное средство для лечения воспалительных заболеваний кожи. Оливковое масло Со времен античности оливковое масло является незаменимой частью средиземноморской диеты. Олива также считается национальным деревом греков, по легенде, его сотворила Афина Паллада.
Оливковые масла — это натуральный продукт, который производят из оливок. Оливковое масло можно использовать как средство профилактики при болезнях сердца и инсультов, как противовоспалительное и противомикробное средство. Употребление оливкового масла улучшает активность противовоспалительных маркеров и подавляет окислительный стресс у больных с диагностированным ревматоидным артритом.
Одно из исследований американских ученых доказало, что ежедневное употребление 30 мл. Дерматологи рекомендуют наносить оливковое масло на раздраженную кожу и участки с признаками экземы, его можно использовать как солнцезащитное средство и втирать в корни волос, укрепляя их и защищая от выпадения.
Лимон обладает отбеливающим эффектом, герань помогает побороть признаки купероза, а абсолют розы дает коже все и сразу — и увлажнение, и анти-эйдж эффект, иланг-иланг тоже славится своими антивозрастными свойствами, повышая упругость и улучшая тургор кожи лица. Любое эфирное масло дополняет уход за кожей лица и значительно повышают эффект от использования любой косметики. Но надо помнить главное правило использования эфирных масел: Эфирные масла за исключением чайного дерева и лаванды ни в коем случае нельзя наносить на лицо в чистом виде, только добавляя в базовое.
Иначе можно получить ожоги и серьезные аллергические реакции кожи. Поэтому, если вы видите где-то в интернете или на форуме список масел в котором перечисляются одновременно и базовые и эфирные масла, смело проходите мимо, тут вам точно правды не скажут. Потому что автор путается даже в основах использования этого косметического средства, ведь это АБСОЛЮТНО разные категории и их нельзя сравнивать на одном уровне ни при каких обстоятельствах! Если тема особенно интересна, то более подробно о различиях масел обоих типов и об особенностях их применения можно узнать в данном видео: Вред масел для лица Не стоит слепо доверять этикеткам и покупать первое попавшееся косметическое средство или же бежать на кухню и выливать себе на лицо растительное масло на котором жарите блины или картошку. Пользы от этого вы вряд ли дождетесь.
А вот вред от масла с кухни на своем лице сможете ощутить в полном объеме. Для начала надо разобраться с потребностями и исходными данными своей кожи. Неправильно подобранное или неправильно используемое масло может только ухудшить состояние кожи — иссушить ее, вызвать воспаления или стать причиной аллергических реакций. Даже самые натуральные средства вовсе не столь безобидны, как хотелось бы о них думать. Ну и есть пара правил, которые сразу же стоит взять на вооружение, если вы решили испытать на себе магическую силу натур масел: Сразу «НЕТ» маслам в составе которого прямо указаны химические составляющие — парабены, силиконы, минеральное масло вопрос в том, что есть производители, которые «ленятся» эту информацию вообще писать.
Второе «НЕТ» можно смело сказать дешевым маслам непонятного происхождения. Чудес не бывает. Кого-то возможно этим расстрою, но если вы считаете, что нет разницы между маслом абрикосовых косточек из аптеки за 50 рублей и того же абрикосового масла с iherb за 500 рублей, то скорее всего, вы ошибаетесь. Понятно желание сэкономить, но поверьте, качество, действительно, стоит денег. А ценные масла на то и ценные, чтобы качественное сырье и правильный процесс их производства стоили определенных денег.
Ничего нового я тут не открою. Это я на своем опыте уже проверила, да и вы можете убедиться, при желании, благо, дешевые масла действительно дешевы и легкодоступны. Просто, не стоит сразу же делать выводы после экспериментов с аптечными маслами или из не пойми какого ларька. А в остальном, их использовать — все равно что пластилин на лицо мазать.
Оливковое масло — единственный растительный жир, на котором можно жарить.
Олеиновая кислота — его основная составляющая — не окисляется при нагревании и не образует вредных веществ. В оливковом масле меньше витаминов, чем в подсолнечном, но его жировой состав лучше сбалансирован. Оливковое рафинированное масло — единственное подходящее для жарки. Подсолнечное Данный вид масла самый распространённый в применении у россиян. Рядом с оливковым маслом место на пьедестале почёта заслуженно занимает нерафинированное подсолнечное.
Диетологи считают его необходимым продуктом в рационе. Подсолнечное масло — лидер по содержанию витаминов, особенно токоферола одного из самых сильных антиоксидантов. Уникальность нерафинированного подсолнечного масла в том, что оно: лечит желудочно-кишечные заболевания; улучшает работу сердца, чистит сосуды; укрепляет ткани и кости; укрепляет иммунную систему и мышцы; заживляет и восстанавливает кожу; усиливает лечебный эффект лекарственных мазей; очищает и омолаживает весь организм изнутри и снаружи. Льняное Льняное масло — самое низкокалорийное, оно в равной степени полезно женщинам и мужчинам.
Что касается оливкового масла, то в нем антиоксидантные свойства обеспечивает присутствие значительного количества фенольных соединений, которые замедляют старение клеток организма.
Комментарий эксперта: — Полностью согласиться с выводом Роскачества вряд ли возможно. Общим свойством для всех масел, включая оливковое и подсолнечное, является высокая калорийность, составляющая порядка 9 ккал на 1 грамм. Поэтому не рекомендуется в день потреблять более 2 столовых ложек масла. Оливковое масло является ключевым компонентом Средиземноморской диеты, польза которой научно доказана с точки зрения профилактики неинфекционных заболеваний и предупреждения преждевременного старения.
1. Оливковое масло
- Какое масло полезнее: оливковое или подсолнечное?
- Оливковое, подсолнечное или рапсовое? Какое растительное масло самое полезное?
- Какое растительное масло наиболее полезное для организма?
- Какие жиры мы едим?
- Лучшие марки подсолнечного масла на 2024 год с достоинствами и недостатками
- Польза растительных масел в пожилом возрасте - Опека патронаж
Что нужно знать о растительных маслах?
- Рейтинг лучшего подсолнечного масла 2024 по отзывам экспертов и покупателей
- 5 самых полезных масел для красоты, здоровья и молодости: мнение генетика
- Почему холодный отжим – хороший отжим?
- Кунжутное масло: полезные свойства
- Какое растительное масло полезнее для организма человека: рейтинг самых полезных масел
- Какое масло самое полезное
Здоровье: растительные масла — важная часть рациона
- ТОП-10 лучшего растительного масла: рафинированное и нерафинированное | Top Expert
- Полезные растительные масла
- ТОП-10 лучшего растительного масла: рафинированное и нерафинированное | Top Expert
- Какое растительное масло самое полезное для организма?
- Полезные и не очень: виды жиров и их различия
- Оливковое, подсолнечное или рапсовое? Какое растительное масло самое полезное?
Какие растительные масла наиболее полезны?
Противопоказано масло из виноградных косточек при лечении заболеваний сердца и наличии камней в желчном пузыре, при гипертонии и повышенном уровне холестерина. Какое масло самое полезное для здоровья женщин Самое полезное для здоровья растительное масло. Безболезненное течение ПМС и снижение риска заболевания раком молочных желез обеспечивает масло из кунжута. Помогает реабилитироваться после родов масло из рыжика.
Оливковое масло делает красивыми ногти и кожу. Какое масло самое полезное для здоровья мужчины Хлопковое масло предотвращает сердечно-сосудистые отклонения, связанные с повышением уровня холестерина у молодых мужчин. Масла из семян тмина и тыквы улучшают потенцию и борются с простатитом.
Кокосовое масло повышает физическую мужскую силу и умственную работоспособность. Какое масло полезно для волос Льняное масло используют для восстановления силы и красоты волос. Активнее всего оно действует на сухие и посеченные на концах волосы.
Улучшает состояние волос и оливковое масло, и кокосовое масло. Какое масло полезно для печени Самое полезное для здоровья растительное масло. Улучшают выводящую функцию печени растительные масла холодного способа отжима.
Наилучшим является оливковое масло. Кроме него используют кукурузное, льняное и масло подсолнечника. Пальмовое масло: польза и вред для здоровья Его получают из семян и плодов масличной пальмы.
Очищенное пальмовое масло широко применяется в кондитерском производстве по всему миру. Оно не содержит холестерин. Но провоцирует выработку холестерина организмом человека.
Техническое пальмовое масло используется для изготовления косметики. Если такое масло изготовитель будет использовать для приготовления пищи, то здоровью потребителя будет нанесен вред. Как хранить растительное масло Упаковывается, а затем хранится растительное масло в стеклянную и пластиковую тару.
Сколько граммов растительного масла в одной столовой ложке Одна столовая ложка вмещает в себя 16 мл объем или 17г вес растительного масла. Отзывы Я не знала о существовании масла из тмина. Оно, и еще тыквенное, оказывается очень полезны мужчинам.
Нужно взять на заметку. А то сами мужчины не догадаются их применить. Елена, 35 лет.
Владивосток По поводу технического пальмового масла наслышаны. Приспособились находить его в как будто бы «сливочном масле». Кусочек настоящего масла на сковороде растает и будет однородным.
А если добавлено пальмовое масло, то по сковороде будут плавать хлопья. В последние годы, правда, подделок не видела. Совесть замучила изготовителей или что-то еще?
Валентина, 59 лет. Кишинев У нас дома есть ручной мини-пресс для отжима масла. Такого вкусного масла ни в одной бутылке, ни у одного производителя я не встречала.
А какой у него цвет и запах! Делаем его из грецких орехов и семечек подсолнечника. Вот где польза для здоровья!
Татьяна, 47 лет. Краснодарский край. То, что написано о масле из льна и из ядер кедрового ореха — чистая правда.
Льняное я сама применяла, когда перхоть замучила. А кедровое масло мы брали для бабушки. Оно было самое натуральное — из сибирского кедра холодного отжима и пахнет, так нежно, орешками.
Марина, 23 года. Растительные масла употребляются как пищевая добавка во всем мире. Ценятся самые разные виды масел.
Ведь в каждом из них присутствуют собственные уникальные вещества, необходимые для человека витамины и микроэлементы. Зная полезные свойства каждого масла, можно эффективно поддерживать здоровье и красоту всех членов семьи. Не даром люди говорят: «Осведомлен, значит вооружен!
Масло авокадо богато витамином Е, токоферолом, хлорофиллом, каротиноидами и мононенасыщенными жирными кислотами, по составу которых похоже на оливковое. Это полезное для здоровья масло часто фальсифицируют. Рапсовое масло Раньше это растительное масло использовалось лишь в технических целях. Дело в том, что в рапсе содержатся вредные для здоровья эруковая кислота и глюкозинолаты. Все изменилось, когда канадские селекционеры вывели модифицированный рапс. В нем содержание вредных компонентов было сведено к минимуму.
Растение, а потом и масло из него, назвали «канола» от Canadian Oil — «канадское масло». Рапсовое масло подойдет тем, кому не нравится вкус оливкового. По питательной ценности они похожи. Помогает снизить уровень холестерина и кислотность желудочного сока, полезно для здоровья суставов. Масло грецкого ореха Хороший источник Омега-3-жирных кислот, фосфора, селена, цинка, магния, кальция и железа. Содержит витамины В2, В1, В3, Е.
При регулярном использовании снижает артериальное давление и уровень «плохого» холестерина, улучшает память и когнитивные функции. Обладает нежным вкусом и ароматом. Масло используют только сырым. После нагревания утрачивает полезные свойства и начинает горчить. Хорошо сочетается с овощами и сырами. Тыквенное масло Его делают из семян тыквы.
Интересно, что в зависимости от толщины слоя масла и угла, под которым вы на него смотрите, может иметь цвет от темно-зеленого и темно-красного — это явление называется полихроматизм. Богато полезными для здоровья фитонутриентами. Улучшает здоровье сердца и сосудов, снижает воспаление, защищает от депрессии. Помогает при выпадении волос, улучшает кожу. Родиной тыквенного масла считается территория бывшей Австро-Венгрии. В странах региона популярная заправка на основе этого масла и яблочного уксуса.
Масло используют и в десертах, чтобы придать им легкий ореховый вкус.
Дезодорированная продукция совершенно лишена запаха и вкуса, а очищенное имеет легкий аромат сырых семечек. Нужно тщательно изучить информацию на этикетке. Следует посмотреть, что входит в состав содержимого бутылки. Качественное масло не должно иметь никаких сторонних добавок. Выбирать надо тот продукт, в котором содержится наименьшее количество красящих и синтетических веществ, а также вредных для здоровья консервантов. Не стоит вестись на маркетинговые ловушки.
Надписи на упаковке вроде «Первого отжима», «Без консервантов», «с витамином Е» по факту ничего не значат, так как эти компоненты присутствуют, как правило, в любом масле, а вот на надписи: «Вымороженное» и «Холодный отжим» стоит обратить внимание, потому что такая продукция обладает лучшими качествами по сравнению с маслом традиционного способа изготовления. Брать масло желательно из самого последнего ряда стеллажа, если Вы покупаете его, к примеру, в супермаркете. Дело в том, что растительное масло нельзя долго держать в освещенном помещении — оно окисляется и пропадает, из-за чего становится опасным для применения, даже если срок годности в порядке. Обязательно необходимо проверить информацию о сроке годности. У растительного масла длительный срок хранения, но лучше не приобретать то, у которого уже прошла половина срока. Если его хранили не по правилам, то оно уже начало портиться. Лучше отказаться от такой покупки.
Масло нужно визуально осмотреть. В рафинированном продукте недопустимы помутнения и осадки. Оно должно быть прозрачным и чистым, а вот в неочищенном допускается незначительный осадок. Соблюдение этих семи правил гарантирует приобретение свежего высококачественного подсолнечного масла, а теперь рассмотрим популярных производителей.
Масло из виноградных косточек Масло из виноградных косточек содержит мало насыщенных жиров и обладает высокой температурой копчения, что делает его полезным выбором для всех видов приготовления пищи , в том числе, на гриле. Его ореховый, но мягкий вкус хорошо сочетается с заправками для салатов или запеченных овощей. Как и льняное масло, масло виноградных косточек содержит омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты По данным Национального института здравоохранения, масло виноградных косточек также содержит витамин Е, который действует как антиоксидант, помогая бороться со свободными радикалами, и является ключевым витамином для поддержки иммунной системы. Подсолнечное масло Еще одно масло для приготовления пищи, одобренное AHA, - самое популярное в России подсолнечное масло. Оно характеризуется высоким содержанием ненасыщенных жиров и низким содержанием насыщенных жиров. Исследования показывают, что выбор в пользу подсолнечного масла вместо масла с высоким содержанием насыщенных жиров может снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов.
По данным министерства сельского хозяйства США, как и масло из виноградных косточек, одна столовая ложка подсолнечного масла обеспечивает организм достаточным количеством витамина Е. Масла, которые следует ограничить или избегать 1. Кокосовое масло У специалистов нет однозначной позиции в отношении этого вида масла. С одной стороны, кокосовое масло, которое остается твердым при комнатной температуре, состоит примерно на 90 процентов из насыщенных жиров, но некоторые специалисты не видят в этом ничего плохого, считая, что не все насыщенные жиры эквивалентны по своему действию. Кокосовое масло содержит большое количество среднецепочечных жирных кислот, которые организму труднее преобразовать в накопленный жир, добавляет специалист. Еще одно преимущество этого вида масла: по результатам исследований, оно значительно повышает уровень холестерина ЛПВП хотя специалисты оговариваются, что в других исследованиях это не подтвердилось. Тем не менее, согласно другому исследованию, кокосовое масло также может повышать уровень холестерина ЛПНП, и это не очень хорошая новость. Поэтому если и использовать кокосовое масло для приготовления пищи или выпечки, стремясь разнообразить рацион, то в умеренных количествах, в рекомендуемых пределах потребления насыщенных жиров и как часть более широкого здорового рациона, - советуют специалисты клиники Кливленда. Частично гидрогенизированные масла По данным AHA, основным источником вредных транс-жиров в рационе человека является частично гидрогенизированное масло, которое можно найти в обработанных пищевых продуктах. Эти искусственные трансжиры создаются в процессе промышленной обработки продуктов, когда в жидкие растительные масла добавляется водород, чтобы сделать их более твердыми.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов FDA постановило, что эти жиры настолько вредны для здоровья, что производителям пришлось удалить их из рецептуры своих продуктов к январю 2020 года. По словам Уоррена, вам также следует исключить из своего рациона частично гидрогенизированные масла.
Какое растительное масло лучше?
Полезные свойства конопляного масла. Самые вкусные и полезные растительные масла в кулинарии — ТОП-10. Таблица сравнения растительных масел, сравнение свойств масел. Рейтинг полезных растительных масел был бы неполным без масла тыквенных семечек. Растительное масло: какое полезнее и как его лучше использовать.
Какое растительное масло самое полезное для организма — Топ-5 вариантов
Растительное масло: какое полезнее и как его лучше использовать. Льняное масло – единственное из всех растительных, где омега-3 кислот в два раза больше, чем в рыбьем жире. Исследования показывают, что выбор в пользу подсолнечного масла вместо масла с высоким содержанием насыщенных жиров может снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов. Топ-8 самых полезных растительных масел. Каждое растительное масло характеризуется определенными свойствами и несет свою пользу.
Растительные масла: в чем польза жирных кислот, список самых полезных растительных масел
Масло имеет светлый золотистый цвет, по вкусу напоминает горчичное: имеет лёгкую остроту и пряный аромат. Одна чайная ложка масла содержит суточную норму витамина E, также в масле много фосфолипидов, каротиноидов, магния. Рыжиковое масло очень стойко к окислению, отлично хранится, не теряя полезные свойства. Оно часто используется в диетических рационах: для приготовления некалорийной выпечки, заправки мюсли и каш, в смузи и овощных салатах. Полезные свойства рыжикового масла Обладает омолаживающим воздействием на организм, защищает клетки от развития патогенных процессов, тонизирует кожу и мышцы. Улучшат гормональный фон, полезно женщинам при предменструальном синдроме и в период климакса. Оказывает положительное влияние на самочувствие и настроение во время беременности, помогает предотвратить патологии развития плода и выкидыши. Показано при диспепсии, регулирует секрецию желчи, оздоравливает и защищает слизистые кишечника и желудка, устраняет воспаления и приводит в порядок микрофлору. В составе комплексной терапии применяется для борьбы с гельминтами и простейшими, хорошо очищает организм и ускоряет вывод вредных веществ. Постоянное употребление значительно снижает риск ишемии и атеросклероза, регулирует давление, очень полезно при гипертонии. Рекомендовано при сахарном диабете и для профилактики заболевания, нормализует содержание в крови сахара и стимулирует метаболические процессы.
Конопляное масло Производится из семян конопли, имеет мягкий злаковый вкус и зелёный цвет, который может быть менее или более насыщенным. Состав конопляного масла отличает оптимальное соотношение Омега-3 и Омега-6, масло содержит витамины A, C, E, В1, В6 даже витамин D, который непросто встретить в обычных продуктах питания, очень богато калием и железом. Масло хорошо подходит для заправки картофеля, винегретов, овощных блюд, тушёного мяса; с использованием конопляного масла готовят пасты и соусы. Также используется для наружного применения как ранозаживляющий препарат и уходовое средство для кожи. Полезные свойства Отличный детоксикант: стимулирует работу печени, выделительные функции, ускоряет обменные процессы. Рекомендуется в качестве замены подсолнечному маслу курильщикам и любителям выпить. Улучшает нервную регуляцию, нормализует сон, помогает организму справляться с повышенными нагрузками и стрессами, эффективно при неврозах, повышенной тревожности, эмоциональной лабильности, психосоматических заболеваниях. Позитивно влияет на пищеварение, устраняет воспаления, эффективно при запорах, колитах, гастрите и дуодените, язвенных процессах. Укрепляет сердечные мышцы и сосуды; нормализует состав крови, стимулирует процесс кроветворения и помогает при анемии. Оздоравливает и питает кожу, устраняет сухость и воспаления, наружно применяется для заживления ран, нарывов и ожогов.
Кунжутное масло Также известно как сезамовое масло. Изготавливается из семян кунжута, имеет злаковый вкус, напоминающий ореховый. Кунжутное масло хранится рекордно долго — до 10 лет. Очень питательно, в составе присутствуют важнейшие витамины, Омега-6 и Омега-9, много кальция и магния. Масло часто используется в аромотерапии и народной медицине, также является неотъемлемым ингредиентом многих блюд азиатской кухни, однако сегодня оно очень популярно и в Европе. Масло белого кунжута Масло белого кунжута более доступно, нередко его можно приобрести в обычном продуктовом магазине. Оно обладает мягким ароматом, имеет сладкое послевкусие; в кулинарии применяется для заправки блюд из рыбы и овощей, салатов, используется для приготовления десертов, выпечки, тофу. Отличается повышенным содержанием витамина К. Масло чёрного кунжута Менее распространённое и более дорогое масло, которое можно приобрести только в специализированных магазинах. По сравнению с маслом белого кунжута содержит больше витаминов группы B, витамина A, а также железа.
Масло чёрного кунжута имеет более яркий и насыщенный вкус, в кулинарии оно используется для заправки воков с лапшой и рисом, мясных блюд. Полезные свойства масло чёрного кунжута Содержит натуральный антиоксидант сезамолин, который защищает клетки от старения и стимулирует кислородный обмен. Омолаживает организм, препятствует развитию патогенных клеточных процессов, в том числе используется в составе противоопухолевой терапии. Полезно для органов дыхания: очищает лёгкие и бронхи, помогает при одышке и аллергической астме, хорошо снимает сухой кашель. Укрепляет кости, улучшает состояние мышц и связок, активно способствует заживлению переломов. При регулярном употреблении оказывает иммуностимулирующее воздействие на организм, повышает работоспособность и энергичность. Нормализует метаболизм; может использоваться для диетического питания, так как крайне питательно и хорошо насыщает. Стимулирует кроветворение, улучшает свертываемость крови, повышает число тромбоцитов, препятствует образованию отложений холестерина. Масло чёрного кунжута за счёт большого количества железа очень полезно при анемии и в период восстановления после кровопотери. Используется в косметологии для ухода за чувствительной, очень сухой и увядающей кожей — хорошо питает, придаёт здоровую эластичность, помогает предотвратить возникновение возрастных изменений, снимает воспаление.
Также обладает хорошими защитными свойствами, ускоряет регенерацию. Масло виноградных косточек Имеет длительную историю применения — было открыто фактически одновременно с виноделием в Древней Греции. Масло содержит очень много витамина E и линолевой кислоты. Имеет светлый зеленовато-жёлтый цвет и нежный аромат с ореховыми нотами.
Это способ хранения, при котором масла максимально долго не окисляются. Причём некоторые из витаминов А, D и Е лучше усваиваются именно вместе с жирами. Эти вещества замедляют старение, защищают от ультрафиолета, стимулируют рост волос, укрепляют ногти и кости и делают много другой полезной работы.
При постоянном употреблении масла волосы станут блестящими и крепкими, а кожа — подтянутой и сияющей. Но нужно понимать, что сливочное масло - это насыщенные жирные кислоты, поэтому мы не должны его употреблять в неограниченном количестве. Взрослому человеку полезно съедать не более 20-25 граммов масла в день. В противном случае неумеренное употребление жирного продукта может повлечь за собой неприятные и даже опасные последствия. К сожалению, качество современного сливочного масла оставляет желать лучшего. Конечно, в идеале брать домашнее сливочное масло от хозяев коров, которым вы доверяете. Если у вас первичная лактазная недостаточность, то сливочное масло вам нельзя, если вторичная - можно.
Многие задают вопрос, можно ли жарить на сливочном масле? Здесь есть много нюансов, позже мы будем говорить про максимально хороший вариант топленое масло. Это связано с точкой дымления. У сливочного масла точка дымления 180 градусов, а у топленого 250 градусов. Точка дымления - это процесс, после которого начинается окисление жиров. Визуально это можно увидеть, когда вы положили масло на сковороду и пошел дым. Это значит, что вы превысили точку дымления и пользы от такого масла совершенно не будет.
Поэтому для жарки мы бы не рекомендовали использовать сливочное масло. Нерафинированное подсолнечное масло Нерафинированное подсолнечное масло — источник полезных жирных кислот, Омега-3, Омега-6, Омега-9 Омега-9 содержится только в высокоолеиновом масле , которые принимают участие в синтезе гормонов и поддерживают иммунитет. Оно богато витаминами А, D, группы В, Е. У этого вида масла невысокая точка дымления, поэтому жарить на нем не рекомендуется. Чтобы получить от него максимальную пользу, нерафинированное подсолнечное масло лучше добавлять в салаты в качестве заправки. Советуем покупать подсолнечное масло в бутылках из затемненного стекла, которое препятствует попаданию солнечных лучей, тем самым способствует сохранению полезных веществ и повышает устойчивость к окислению. Животные жиры Это насыщенные жиры.
Сюда можно отнести сало, куриный жир, гусиный, утиный, говяжий. Это те жиры, которые мы знаем с детства и на которых готовили наши бабушки и дедушки. На самом деле они не плохие, но мы, конечно же, должны использовать ограниченное их количество. Также, здесь тоже нужно понимать, как было выращено это животное. Если это жиры животных, которые бегают и пасутся в нормальной обстановке. Если вы знаете, что эти животные были откормлены на нормальной пище, тогда эти жиры являются полезными, на них можно готовить и жарить, так как у них очень высокая точка дымления. К тому же, большая часть таких жиров обладает антибактериальными свойствами.
Следующие масла можно ставить в один ряд.
В нем содержатся полезные жиры растительного происхождения омега-9 , витамины Е, D, А, К , полифенолы. Обладает антиоксидантными характеристиками, улучшает пищеварение, обменные процессы, применяется в диетическом питании, помогает очищать сосуды. Используют для заправки салатов, при жарке, приготовлении тушеных блюд. При термической обработке не образуются канцерогенные соединения. В составе косметологических средств вещество восстанавливает кожные покровы, волосы, ногти. Аргановое Аргановое масло обладает омолаживающим действием. Аргановое масло производится из косточек аргании посредством прямого отжима. Состав имеет нежный аромат, высокие вкусовые и пищевые характеристики. Материал используется для приготовления соусов к блюдам, отчается густой консистенцией.
В масле содержатся кислоты омега-6, линолевая, витамины А, Е, полифенолы, стеарины. Состав обладает антиоксидантными, противовоспалительными, омолаживающими свойствами. Экстракт арганы среднекалориен: в 100 г вещества 828 ккал. Льняное Льняное масло обладает высокой концентрацией кислоты омега-3, насыщено витаминами и минералами. Состав полезен для женского здоровья, восстанавливает гормональную систему, имеет антиоксидантное, общеоздоравливающее, омолаживающее воздействие на организм. Льняной экстракт используют в приготовлении пищи, включают в лекарственные средства. При использовании в массажных составах это вещество помогает снизить количество растяжек, замедлить старение кожи.
Масло из Тосканы имеет резкий, но приятный запах. Испанское и французское оливковые масла также имеют свои характерные особенности. Жирнокислотный состав оливкового масла отличается от других растительных масел самым высоким содержанием мононенасыщенной олеиновой кислоты. В России не является традиционным продуктом. Имеет довольно сильный специфический запах и вкус. Соевое масло имеет хороший жирнокислотный состав, в нем присутствуют олеиновая, линолевая и линоленовая жирные кислоты. Соевое масло относится к ценным диетическим маслам, которое применяют в медицине для лечебно-профилактического питания при целом ряде заболеваний для профилактики атеросклероза, ожирения, в качестве гепатопротекторного средства и др. Хлопковое масло получают из семян хлопчатника. Используется только в рафинированном виде, так как содержит токсичное соединение госсипол сесквитерпеноид, обладающий также бактерицидным действием. Хлопковое масло содержит довольно большой процент насыщенных жирных кислот, олеиновую и линолевую ненасыщенные жирные кислоты, не содержит альфа-линоленовую кислоту. Семена хлопчатника содержат ванилин ароматический альдегид, обладающий фунгицидным действием , биогенные амины гистамин и серотонин, флавоноиды: кверцетин Р-витаминная активность, противовоспалительное, спазмолитическое, диуретическое, антиоксидантное действие , кемпферол капилляроукрепляющее, противовоспалительное, диуретическое действие , изокверцитрин гипотензивное действие. Арахисовое масло получают из плодов земляного ореха. Обладает хорошими органолептическими свойствами. Жирнокислотный состав характеризуется высоким содержанием мононенасыщенной олеиновой кислоты и полиненасыщенной линолевой кислоты. Арахисовое масло богато витамином РР, содержит небольшое количество витаминов группы В. Арахис содержит флавоноиды кверцетин и кемпферол, обладающие Р-витаминной активностью, глутамовую кислоту, оказывающую гипогликемическое действие. Пальмовое масло получают прессованием мякоти плодов масличной пальмы, растущей в тропических странах. Путем фракционирования пальмового масла получают жидкую фракцию — красное пальмовое масло и твердые фракции различной степени твердости светло-желтого и белого цвета. Пищевое пальмовое масло вырабатывают двух видов: красное и отбеленное. Из-за несбалансированного состава жирных кислот пальмовое масло не является ценным пищевым продуктом и может применяться в питании только в комбинации с маслами, богатыми полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6 льняное, рыжиковое, кедровое масла. Пальмовое масло является богатым источником каротиноидов провитамина А , токоферолов витамина Е , токотриенолов, кофермента Q10. Применяется как техническое, хотя в странах Африки его традиционно используют в пищу. Уникальность красного пальмового масла заключается в том, что оно является богатым источником токотриенолов разновидностей витамина Е , которые способствуют расширению кровеносных сосудов, предотвращают тромбообразование, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Пальмоядровое масло получают из высушенных ядер плодов масличной пальмы. Состав жиров его отличается от жира мякоти плодов значительным количеством летучих жирных кислот лауриновой — 46-52, миристиновой — 14-17, пальмитиновой — 6,5-9. Пальмоядровое масло имеет приятный ореховый вкус, желтый цвет и консистенцию топленого коровьего масла. Однако оно нестойко при хранении и приобретает неприятный резкий вкус. В пищу используют только рафинированное масло. Масло какао используют в основном в кондитерской промышленности и фармацевтическом производстве, парфюмерии. Особенность масла какао — высокая стойкость к окислению, оно долго хранится, не прогоркая. Из-за высоких цен на масло какао его часто фальсифицируют другими твердыми маслами: пальмовым, кокосовым, гидрогенизированными растительными жирами. Таким образом, мир растительных масел очень разнообразен, каждое масло богато своим специфическим набором диетически значимых питательных и биологически активных веществ. Наиболее ценными растительными маслами являются льняное, рыжиковое, кедровое, горчичное, подсолнечное, оливковое, тыквенное, виноградное, арбузное, кунжутное, соевое масла, для них характерны высокое содержание эссенциальных полиненасыщенных жирных кислот, наличие широкого спектра биологически активных соединений, хорошие вкусовые качества. Здесь необходимо упомянуть также растительные масла, получаемые из семян лекарственных растений шиповника, облепихи, калины, черной смородины, бораго, примулы вечерней , которые используют как фармакологические препараты или добавляют к традиционным пищевым маслам для повышения их биологической ценности и функциональности. Однако следует отметить, что жирнокислотный состав большинства растительных масел отличается преобладанием одних жирных кислот и небольшим содержанием или отсутствием других. В последние годы широкое распространение получили технологии создания масличных культур с заданным жирнокислотным составом, в которых используются методы генной инженерии. Однако в обществе сформировалось негативное отношение к генетически модифицированным продуктам питания из-за отсутствия достоверных данных об их безвредности для организма человека. По мнению президента Союза производителей пищевых ингредиентов профессора А. Нечаева эффективным технологическим приемом для коррекции жирнокислотного состава растительных масел является их купажирование получение смесей. Преимущество купажированных масел заключается в том, что растительные масла, входящие в их состав, относятся к традиционным продуктам питания, не имеют побочных реакций в организме, производство их экономически более выгодно [7]. ООО «Дэльфа» является пионером в этой области. Начиная с 1999 года «Дэльфа» производит капсулированные масляные композиции и смеси, состоящие из наиболее ценных растительных масел, для сбалансированного питания людей, стремящихся к здоровому образу жизни, для лечебно-профилактического питания на этапах реабилитации, для питания детей, подростков и спортсменов. Облепиховое масло кроме каротинов содержит еще целый ряд биологически активных соединений: витамины В1, В2, С, Р, К, Е; флавоноиды — изорамнетин, кверцетин, кемпферол, мирицетин, катехин, обладающие капилляроукрепляющим, кардиостимулирующим, гастропротекторным, диуретическим, противовоспалительным действием; хлорогеновую кислоту, обладающую желчегонным действием; бета-ситостерин, холин, стимулирующий синтез фосфолипидов, обладающий липотропным действием, препятствующий жировой дистрофии печени, усиливающий фагоцитоз, способствующий улучшению памяти, особенно в старости, обладающий седативным действием; альфа-и бета амирины — соединения, регулирующие липидный обмен. Рекомендуется капсулированное кедровое масло с провитамином А: — здоровым людям для профилактики А-гиповитаминоза, для повышения защитных сил организма, для улучшения состояния кожи, ногтей и волос, детям для обеспечения нормального роста, пожилым людям для активного долголетия, для поддержания системы антиоксидантной защиты, особенно людям, живущим в экологически неблагоприятных районах, а также подверженным различным видам бытового облучения работа с компьютером, длительное пребывание на солнце ; — в качестве продукта лечебного питания при заболеваниях глаз, снижении зрения, при заболеваниях кожи, сопровождающихся сухостью и замедленной регенерацией, при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта воспалительные и язвенно-эрозивные поражения , бронхов, легких, при туберкулезе, при этом основное лечение заболеваний следует доверить врачу. Рекомендуемая суточная доза — 2-3 капсулы 3 раза в день. Источником токоферола в данном продукте является масло калины, которое содержит также витамины С, К, Р, каротиноиды, флавоноиды, свободные аминокислоты, в том числе незаменимые, бета-ситостерин, минеральные вещества: калий, кальций, железо, марганец, медь, цинк, хром, селен, никель, стронций, алюминий и другие. Рекомендуется капсулированное кедровое масло с витамином Е: — здоровым людям для профилактики Е-гиповитаминоза, для поддержания системы антиоксидантной защиты организма, особенно жителям промышленных районов, центров крупных городов, пользователям компьютеров, людям, длительно находящимся на солнце; детям для нормального роста, людям пожилого возраста для замедления процессов старения, для улучшения состояния кожи, ногтей и волос; — для профилактики нарушений липидного обмена и атеросклероза; — в качестве продукта лечебного питания при мышечных дистрофиях, дегенеративных изменениях костей, суставов, связок, в том числе посттравматических, при пониженной функции половых желез, при климаксе, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при болезнях сердца и периферических сосудов, при этом основное лечение перечисленных заболеваний следует доверить врачу. Масляная композиция «Долголетие» Состоит из кедрового, льняного и виноградного масел. Выпускается в желатиновых капсулах по 0,2 г. Актуальными проблемами современного общества являются профилактика преждевременного старения организма, которое все чаще стало встречаться среди наиболее активной части населения; увеличение продолжительности и качества жизни. Одной из причин, приводящих к ускоренному старению организма, является истощение естественной антиоксидантной системы организма и избыточное образование свободных радикалов, повреждающих генетический аппарат клетки, ферментные системы, клеточные мембраны и другие структуры. В настоящее время уже доказано, что продукты питания, богатые антиоксидантами, способствуют предупреждению преждевременного старения. Биологически активные вещества, содержащиеся в трех ценных растительных маслах регулируют все виды обмена веществ, способствуют нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы, улучшают кроветворение, обладают иммуномодулирующими свойствами, но главное, предлагаемая масляная композиция содержит богатейший комплекс антиоксидантов, представленный токоферолами, каротиноидами, полифенольными соединениями, аминокислотами, минеральными веществами магний, кальций, цинк, марганец. Рекомендуется масляная композиция «Долголетие»: — молодым и людям среднего возраста для повышения устойчивости организма к действию негативных экологических и социальных факторов загрязнение окружающей среды, повышенный радиационный фон в быту и на производстве, хронический психо-эмоциональный стресс и другие , ведущих к преждевременному старению организма; — пожилым людям для поддержания хорошего здоровья и активного долголетия. Масляная композиция «Здравие» Состоит из кедрового, кунжутного и арбузного масел. Нутриенты и биологически активные вещества, содержащиеся в трех ценных растительных маслах оказывают комплексное действие на организм — обогащают рацион незаменимыми факторами питания. Включение в состав смеси арбузного масла обусловливает ее санирующее влияние на почки и мочевыводящие пути. Аминокислота цитруллин обладает мягким диуретическим действием, не раздражая паренхиму почек, поэтому применение арбузного масла не имеет противопоказаний при любых заболеваниях почек. Биологически активные вещества кедрового и кунжутного масел усиливают эффекты арбузного масла. Полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, стерины, жирорастворимые витамины, фитоэстрогены, пигменты, эфирные масла оказывают иммуномодулирующее, противовоспалительное, противомикробное, регенерирующее, нормализующее гормональный фон действие. Включение в композицию кунжутного масла обусловливает ее способность влиять на состояние костной ткани и использовать для профилактики широко распространенного в современном обществе заболевания — остеопороза. На обменные процессы в костной ткани в той или иной мере влияют белки пищи, практически все витамины, многие минеральные вещества кальций, магний, фосфор, цинк, медь, марганец, бор, кремний, стронций, фтор , гормоны, но решающая роль принадлежит кальцию, витамину D и эстрогенам, регулирующим процессы резорбции кости. Весь этот комплекс содержится в кунжутном масле. Действие его усиливается компонентами кедрового и арбузного масел. Рекомендуется масляная композиция «Здравие»: — здоровым людям в качестве источника ненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, незаменимых аминокислот, витаминов, микроэлементов, оказывающих общеукрепляющее действие на организм; — для профилактики нарушений липидного, белкового, водно-солевого обмена; — в качестве продукта лечебного питания при заболеваниях почек и мочевыводящих путей хронические гломеруло- и пиелонефриты, циститы, мочекаменная болезнь , при остеопорозе. Основное лечение указанных заболеваний следует доверить врачу.