Нечистые на руку собственники макаронного бизнеса уже объявлены в международный розыск. В связи с этим, мы решили производить макаронные изделия LIVINGOOD ENERGY PASTA с гороховым изолятом», — заявили в компании MAKFA.
5 лучших марок макарон из твердой пшеницы 2024 — какие выбрать?
Изменение цен на крупы, картофель в ту или иную стороны быстро и однозначно перераспределяют спрос. Относительно макаронных изделий наиболее популярными остаются следующие форматы: спагетти, вермишель короткая, для первых блюд , разного рода рожки». Здесь русский дух, но пастой пахнет «Паста и макароны — есть ли разница? Кто-то покупает пасту из дорогого ценового сегмента, а кто-то покупает макароны по средней и низкой цене. В данном случае надо копать глубже: увеличивается в первую очередь пропасть между «богатыми» и «бедными».
Если, грубо говоря, топ-менеджер крупной компании по определению будет покупать пасту и готовить именно пасту, имея при этом четкие представления о европейской кухне, о культуре потребления макаронных изделий, то для большинства россиян на сегодняшний день макароны — доступный продукт ежедневного потребления. И в данном случае мы не говорим о какой-то культуре потребления, а исключительно о наполнении рациона». А Елена Железова, PR-менеджер компании «Макфа» в своем ответе демонстрирует поистине энциклопедические знания: «Понятийный словарь рынка макаронных изделий не отличается строгостью. В российском ГОСТе есть понятие «макаронные изделия», аналогичное итальянскому «паста».
При этом в итальянском языке есть разграничение: maccheroni — это один из 600 видов пасты, который сначала служил обозначением целой группы макаронных продуктов. У нас слово «макароны» как общее название этих изделий прижилось, скорее всего, во времена становления макаронной промышленности — из всего разнообразия форматов тогда производились макароны, вермишель и лапша. В английском языке наравне со словом pasta существует и слово macaroni. Кстати, «вермишель» тоже вполне себе итальянское слово — Vermicelli.
По большому счету, неважно — «фарфалле», «бантики» или «бабочки» вы кладет себе в тарелку — главное, чтобы рецепт их приготовления был идеальным: макаронная мука из твердой пшеницы и вода. Макароны, или паста — это универсальный продукт, и сегодня в этой группе можно выбрать и изысканные по вкусу и форме, и простые изделия эконом-класса. Судя по тому, что спросом пользуются различные форматы, вкус к разнообразию форм у наших покупателей уже появился. Паста обосновалась в ресторанах.
Правда, на полке далеко не все потребители могут «узнать» настоящие макароны, отличить их от тех, что сделаны с добавлением муки из мягкой пшеницы группа В или полностью из нее. Есть стандарт макаронной муки из мягкой пшеницы, но он используется в промышленности не часто, зато регулярно встречаются макароны из хлебопекарной муки, что, конечно, не добавляет популярности самому продукту и не способствует росту его потребления. Ведь узнав раз истинный вкус настоящей пасты, сложно не стать ее поклонником! Паста — это блюдо из макаронных изделий.
Макароны — это один из видов макаронных изделий. Сегодня мы можем говорить о том, что растет культура потребления макаронных изделий, в крупных городах люди все больше отдают предпочтение макаронам из твердых сортов пшеницы, готовят их как самостоятельное блюдо. Однако роль макарон как дешевого гарнира до сих пор остается очень весомой», — поясняет Алина Субочева, бренд-менеджер «1-й Макаронной Компании». Лингвистические штудии продолжает и Екатерина Гурова, маркетолог компании «СИ Групп»: «В большинстве стран мира, включая Италию, для обозначения любых макаронных изделий используется именно термин «паста» от итал.
Так же и переводится «pasta» — макаронные изделия или, чуть более «повседневно», — макароны». Итальянская сухая паста производится исключительно из твердых сортов пшеницы и воды. Поэтому она легко усваивается, а клетчатка, активные углеводы и полезные минеральные вещества лишь улучшают пищеварение и обмен веществ, поэтому самым лучшим образом сказываются на здоровье. Российские макароны, произведенные из муки зерна твердых сортов, порой достаточно близки к «обычным» не хочется говорить — дешевым итальянским макаронам, но в последние годы это «порой» встречается редко.
Особенно это относится к частным маркам, на подавляющее большинство из которых невозможно смотреть и не плакать. Культура потребления макарон в нашей стране постепенно формируется. Российские потребители начали читать на упаковках, к какой группе относится продукт «группа А» и пр. Однако макароны в качестве гарнира для россиянина — это по-прежнему быстро, удобно и привычно».
К тому же на рынке появилось множество разнообразных соусов для пасты, что также стимулирует приготовление макаронных изделий, — говорит Ольга Волова, руководитель отдела рекламы компании «Америа Русс». Итог этим «прениям» подводит Дарья Плотникова, бренд-менеджер компании «Макстори»: «Культура потребления макаронных изделий не сформировалась окончательно, но такая тенденция есть: все большее количество людей осознают, что макароны могут быть вполне самостоятельным блюдом, а не выступать лишь в качестве гарнира. Этому способствует так же и большое количество открывающихся итальянских ресторанов, и популяризация пасты в СМИ». Кризисом лапшу не преломить Гм, с культурой, выходит, у нас отношения сложные… А как быть с рынком?
Судя по данным прошлых лет, в докризисный период рынок макаронных изделий в России стагнировал. Как экономический кризис повлиял на эту ситуацию? Изменилась ли за время кризиса расстановка сил на рынке, какие рокировки произошли в пуле основных игроков? В остальные периоды рост рынка продолжался относительно высокими темпами, — сообщила Дарья Плотникова, бренд-менеджер компании «Макстори», и проиллюстрировала свои слова следующим графиком: График 1.
Ситуацию на рынке непосредственно в период кризиса описала Екатерина Гурова, маркетолог компании «СИ Групп»: «В это время повысилась безработица, выросла инфляция, как следствие снизились доходы и увеличились расходы у людей со средним и низким достатком. Люди с высокими доходами в меньшей степени ощутили влияния кризиса а кто-то и вообще не ощутил. Таким образом, коэффициент дифференциации увеличился, что обусловливает повышение спроса на дешевые продукты весовые макароны, макароны из мягкой муки и стабильный спрос на макароны высокого ценового сегмента». Большее влияние на развитие макаронного рынка оказал зерновой кризис.
Сложилась ситуация, когда начался существенный подъем цен на крупы, овощи, мучные изделия. При этом стоимость макарон, в том числе для конечного потребителя, изменилась не слишком сильно. И сегмент макарон начал расти. При этом надо понимать, что мы говорим о макаронах группы В.
Что касается расстановки сил, то она не изменилась в нашем сегменте средний ценовой сегмент, макароны группы В. Фактически каждая пятая пачка российских макаронных изделий сделана «Макфой». В тройке лидеров также «Союзпищепром» и «1-я Макаронная Компания», но их объемы производства только суммарно могут быть сопоставимы с объемами лидера. Если единовременно загрузить продукцию «Макфы» за год в грузовые вагоны объемом по 30 т, получится поезд длиной в 5 с лишним тысяч вагонов, длина состава будет 85 с лишним км!
А из пачек можно сделать «поясок» для нашей планеты, которым обернуть ее по экватору. Если говорить в целом о рынке, то на пятерку основных производителей приходится почти половина производимых макаронных изделий в России». На темпы развития предприятия влияет много факторов — и положение в отрасли, и известность, популярность бренда, грамотная дистрибуция, и сам продукт. Если это лидер отрасли, то он застрахован от резких перемен на рынке.
Если торговая марка обладает устойчивой репутацией, то провалы по спросу маловероятны, — приводит свои «антикризисные» выводы Ольга Волова, руководитель отдела рекламы компании «Америа Русс». Спрос возрастает на более доступную по цене продукцию. В низкоценовом сегменте рост связан с проведением промоакций, объявлением глубоких скидок, уменьшением форматов упаковки, то есть все то, что делает продукт еще более доступным по цене. В 2009—2010 годах резко возросло потребление макарон из мягких сортов пшеницы и выросли продажи российских марок.
Стабильный рост в дорогом сегменте объясняется тем, что потребители активно переключаются на здоровые и качественные продукты питания». Новые приключения итальянцев в России Ну и к чему, в итоге, пришел сегодня рынок макарон? Наши эксперты по-разному оценивают его нынешнее состояние, отмечая следующие основные тенденции: «Рынку есть куда расти, — считает Елена Железова, PR-менеджер компании «Макфа». Объемы потребления макарон в России пока остаются стабильными, но рынок раскачивается в сторону роста.
Правда, и рост объемов производителей идет согласно тем позициям, которые они занимают на рынке. Иностранные игроки присматриваются к отечественному рынку, появилась информация по рынку о первых сделках. Иностранцы ищут здесь удешевления своего продукта — в свое время они сильно проиграли рынок той же Grand di Pasta из-за более низкого качества и более высокой цены. Но, производимая в России, их продукция может потерять очарование «заграничности», которое могло бы рассматриваться как формальное преимущество.
Бороться с российским производителем тогда придется на равных. А в нише производства основных продуктов питания из-за низкой маржи и бюджеты на продвижение не колоссальные, поэтому значение будут иметь каноническое сочетание «цена-качество». Об иностранцах в России говорит и Екаатерина Гурова, маркетолог компании «СИ Групп»: «На сегодняшний день растет спрос на качественные итальянские макароны. Для качественных российских макарон спрос остается примерно на том же уровне.
Похоже, растет спрос на весовые макароны и в целом на макароны из хлебопекарной муки, но мы здесь не очень интересные собеседники, мы их почти не производим». Потом будет замедление, а потом, в ноябре-декабре, он, скорее всего, опять возобновится», — уверена Мария Обрезкова, бренд-менеджер компании «РусьХлеб». А Дарья Плотникова, бренд-менеджер компании «Макстори», отмечает еще и такую рыночную тенденцию: «Растет культура потребления макарон как самостоятельного блюда, а не только исключительно в качестве гарнира. Кроме того, все больше людей осознает преимущества и пользу макарон из твердых сортов пшеницы.
Также люди все чаще склоняются к самостоятельному приготовлению блюд вместо выбора полуфабрикатов например, приготовление лазаньи своими силами вместо покупки замороженного полуфабриката ». Весьма неожиданный аспект на рынок макарон выделила Ольга Волова, руководитель отдела рекламы компании «Америа Русс»: «Один из трендов рынка макарон — устойчивый спрос на продукцию из пшеницы мягких сортов группа В, 1-й или 2-й класс муки. Макароны «Америа» из мягких сортов пшеницы продолжают оставаться наиболее востребованными. В начале 2011 года было запущено производство новой линейки яичных макарон «Америа» из мягких сортов пшеницы, выпускаемых на бронзовых матрицах.
Производитель пояснил, что продукция всегда выпускалась в двух форматах - по 400 и по 450 г. Кроме того, в линейке есть маленькие упаковки для заправки супов весом 250 г. Ранее "Коммерсантъ" сообщил, что в последнее время производители продуктов все чаще уменьшают размер упаковки.
Пока Юревич был у власти, он расширил свою империю. А на посту мэра и губернатора активно строил модные тогда ТРЦ: три штуки самых крупных появились с интервалом в два-три года Горки — в 2007, «Родник» — в 2011, «Алмаз» начал строиться в 2014 большой торгово-развлекательный центр, первый из крупнейших качественных центров, построенных в Челябинске «с нуля». Кроме того, холдинг построил здание и открыл отель мировой сети Radisson Blu — для неизбалованного Челябинска это был прорыв. Он вернулся в Госдуму, где оставался до 2016 года. Переизбраться в Госдуму Юревич не смог, так как партии отказали ему в поддержке, а собрать подписи как самовыдвиженцу не удалось. Говорили тогда, что избрание Юревича в Госдуму жестко пресекли в Москве.
Даже опальный губернатор был популярнее, чем тогдашний глава региона Борис Дубровский и депутатство Юревича рождало бы ненужные конфликты в регионе. Решением суда Юревич заочно арестован и объявлен в международный розыск, по некоторым данным, он живет в Лондоне. В Челябинске его бизнес был переписан на отца, Валерия Михайловича, и подросшего сына Александра все они — ответчики по иску Генпрокуратуры. Именно в 2017 году Юревич начинает выводить все свои активы в кипрские офшоры, видимо, логично рассудив, что в российской юрисдикции оставлять это все опасно.
RU - Компания "Макфа", крупный производитель макаронных изделий, муки и круп в РФ, ввела в эксплуатацию мельницу по переработке твердых сортов пшеницы и две линии по производству макаронных изделий, затратив на реализацию проектов суммарно 2,2 млрд рублей, сообщила пресс-служба компании. Производственные объекты введены в эксплуатацию в рамках реализации инвестпрограммы предприятия стоимостью 4,5 млрд рублей. Как поясняет пресс-служба, макаронная мельница производительностью 250 тонн в сутки смонтирована в дополнение к действующему оборудованию в мельничном комплексе на Рощинской производственной площадке в Сосновском районе Челябинской области.
Ввод двух технологических линий позволят "Макфе" увеличить выпуск макаронной продукции на 44 тыс.
Рождение MAKFA: репортаж из макаронной столицы России
Истец считал, что обозначение ««VAKMA» на макаронах до степени смешения сходно с его собственным товарным знаком. На этом основании «Макфа» потребовала запретить ответчикам использовать это обозначение, уничтожить макароны с ним, а также взыскать с Асланова 10 000 руб. Процесс «Макфа» требует прекратить продажи макарон «ВакМа» Суд установил, что «ВакМа» производит макаронные изделия под спорным обозначением, а ИП Асланов — продаёт их.
Хотя в Иране достаточно своих перерабатывающих мощностей по производству макарон, в компании уверены, что смогут закрепиться на рынке. Компания «Макфа» — лидер российского рынка по производству муки и макарон, и в компании заинтересованы в развитии экспорта продукции на любые внешние рынки, включая Иран, говорится в комментарии «Макфы» для ФГБУ «Агроэкспорт». Несмотря на то, что там существуют значительные производственные мощности по макаронам и серьезная поддержка собственной промышленности, в компании видят перспективы по этому региону, говорится в сообщении, с которым ознакомилась sfera. И первые поставки макарон в Иран уже показали возможный успех.
Здесь очень многое зависит от знаний, творческого потенциала. В январе мы выпустили экспериментальную партию макарон со спирулиной, это экзотическая добавка на основе морской водоросли, полезная важными для организма витаминами и микроэлементами, которая наверняка заинтересует покупателя. Анализируем отзывы покупателей, проводим тестирование на сочетаемость компонентов в составе продукта, например, с шоколадом — горьким или молочным лучше ощущается вкус груши в сухих завтраках. Сейчас намереваемся ввести в промышленный оборот новое направление — гастрономия, хотим в состав макарон ввести грибы. Прорабатываем несколько вариантов поставщиков грибов и пока не нашли тот единственный, который дал бы нам необходимый вкус, аромат, насыщенность. Стараемся уделять внимание не только непосредственно ингредиентам, но и их сочетаниям. Скажем, вкус грибов усиливает присутствие лука и пажитника, который, кстати, является еще и лечебным растением. Интересно, что макароны отлично «дружат» с перцем чили, и у нас уже практически доработан новый состав для производства длинных макарон с перечным вкусом под торговыми марками МАКFA и Grand di Pasta. Разрабатывать рецептуры с различными пищевыми добавками, тестировать новые неожиданные вкусовые сочетания, сохраняя при этом полезные качества исходных ингредиентов, — разве это не творчество? Именно в процессе дегустации приходит понимание о сбалансированности ингредиентов в составе продукта, корректируется рецептура, состав окончательно утверждается после финальной дегустации. Сейчас план дегустаций расписан по март, в нём много разных идей, над реализацией которых идет работа. В составе участников дегустаций сотрудники отдела маркетинга бренд-менеджеры, технологи, представители отдела продаж — те, кто задействован в создании нового продукта. На предприятии разработано положение о дегустации, включающее ряд требований вплоть до таких деталей, как правильное освещение. Особые требования предъявляются участникам: они должны быть не голодными, но и не слишком сытыми, не должны пользоваться парфюмом, а прежде всего они должны быть здоровыми. Любое отклонение от этих требований отражается на состоянии рецепторов дегустаторов и может исказить вкусовое восприятие, а значит, помешать созданию эталонного продукта. Скоро он появится на упаковке. Закрытые дегустации — один из важных этапов создания эталонного продукта Источник: МАКFA — Образцы будущего продукта продегустированы… Что происходит дальше?
Это помогает им при росте издержек сохранить прежнюю стоимость товара. На этот шаг идут, в частности, производители сладостей, кофе, молочных продуктов, макаронных изделий. Например, шоколад теперь может весить 82 г вместо 85 г, а йогурты - 260 г вместо 270 г.
В России арестовали все имущество производителя макарон «Макфа»
Макаронный бизнес забирают у беглецов. «Компания» разбиралась, сколько производят в России макаронных изделий, из каких компонентов складывается их цена на полке и отразится ли на бюджетах домохозяйств борьба за крупнейшего производителя — «Макфу». это отличный выбор для приготовления макаронных блюд различной сложности. Макароны Рожки. 214-4 Макароны Макфа Рожки 450 гр, в коробке 12шт, срок хранения 2 г, Россия, Артикул 0103506.
Макароны (МАКФА) Рожки ГЛАДКИЕ группа А 400гр
В порядке макаронного надзора. Продукты питания Макароны Ригатоны (рожки гладкие) "Макфа" 400гр купить с доставкой Группа А. Высший сорт. Макароны Макфа 400 гр. Рожки, Макфа 450 гр. Один из крупнейших производителей макаронных изделий в России "Макфа" при поддержке. Макаронные изделия фирмы «Макфа» привлекли своим богатым выбором, качеством и доступной ценой.
Рождение MAKFA: репортаж из макаронной столицы России
Компания АО "Макфа", которая занимается выпуском макаронных изделий, муки и круп, в прошлом году продала 146 тысяч тонн макаронных изделий. Читайте последние новости дня по теме макароны: Пять итальянских секретов приготовления макарон, Власти Хачмазского района посадили детей на макаронную диету. Энергетическая ценность Макароны Рожки [Макфа] составляет 350 кКал. Эти макаронные изделия богаты белком и пищевыми волокнами, что помогает поддерживать хорошее самочувствие.