Блинчики на молоке да со сметанкой и маслицем не только можно, но и нужно печь на Масленицу каждый день. Видео о том, как приготовить тонкие блины на молоке и кипятке с дырочками.
Блины на домашнем молоке
Вообще, блины у меня никогда до этого не удавались. Совершенно не умела их готовить, получались какие-то безвкусные. Но этот рецепт просто чудо! Сделала со сладкой начинкой из творога, но и без начинки получились очень вкусные! Большое спасибо автору за рецепт! Первый раз тесто с легкостью получилось без единого комочка, а блинчики очень нежные и вкусные. Есть рецепт намного лучше и вкуснее! Я по разным рецептам готовила, но этот рецепт — просто превосходный!!! Тонкие, хрустящие, кружевные, вкусные!
Я заворачивала в них начинку из творога и банана Спасибо! По рукам бить надо кто такое публикует. Тесто жидкое, блины прилипают или что? Что зеркало винить, коли рожа крива. Русская народная поговорка. Рецепт прост, тем и хорош! Нужно пробовать снова, а с первого раза не всегда получится. Вы думаете все вкусно и идеально начали готовить просто потому что этого захотели?
Они такие красивые кружевные, но очень долго их готовила время ни них много уходит, переворачиваются с трудом и не очень хорошо, кажд раз смазывала сковородку, немножко сахарку добавила еще.
Подают готовые блинчики с растопленным сливочным маслом, вареньем, джемом, медом или сметаной. Можно, конечно, использовать и несладкие добавки - в чем угодно тонкие блины на молоке хороши! Блины считаются интернациональным блюдом, так как различные вариации этого вкусного лакомства имеется у многих народов: русские дрожжевые блины и оладушки , американские панкейки, французские крепы, китайские блинчики, индийская доса и многое многое другое.
Гоним прочь все посторонние мысли, потому что с этого момента во всем мире должны остаться только вы и блины. Сковородка разогрета, смазана полкартошкой с маслом, в половнике теста столько, чтобы заполнить сковородку, — полполовника с чутком. На сковороду, которую держим под небольшим наклоном, льём тесто так, чтоб оно покатилось по её поверхности. Помогаем тесту заполнить круг, наклоняя сковородку. Ставим на плиту, включаем секундомер.
Силиконовой лопаткой секунд через 15 слегка поддеваем блин в разных местах. На 30-й секунде аккуратно стараемся с разных сторон достичь под блином середины, к 50-й секунде блин должен отделиться, и первая минута заканчивается переворотом блина на вторую сторону. Жарим ещё секунд 30. Готовый блин легко соскальзывает со сковородки на тарелку. Сковорода возвращается на плиту, а ее поверхность надо снова смазать картошкой в подсолнечном масле. Тонкая стружка сливочного масла отправляется на горячий блин, чтобы начать на нем таять. У нас есть пара секунд, чтобы половником немного помешать тесто, — можно несколько раз зачерпнуть и вылить его обратно в кастрюлю.
Бабушкины блинчики на молоке с дырочками Блины на молоке по бабушкиному рецепту получаются нежнейшими, тоненькими и с маленькими дырочками. Ну или приготовленные по её рецепту: нежные-нежные тоненькие изделия, тающие во рту. Кстати, если у вас есть какие-то пищевые ограничения, обычную муку можно смело менять на безглютеновую, а коровье молоко — на рисовое. На вкусе это никак не отразится. Чтобы пожарить блины на сковороде по семейному рецепту, смешайте ингредиенты в таком порядке: миксером взбейте два яйца; добавьте щепотку соли и ложку растительного масла — для нежности блинчика; 0,5 стакана обычного или рисового молока; муки — 250 граммов. По консистенции смесь получится как густая сметана.
Идеальные блины к Масленице: рецепт от папы, который печёт их каждые выходные
Чтобы пожарить блины на сковороде по семейному рецепту, смешайте ингредиенты в таком порядке: миксером взбейте два яйца; добавьте щепотку соли и ложку растительного масла — для нежности блинчика; 0,5 стакана обычного или рисового молока; муки — 250 граммов. По консистенции смесь получится как густая сметана. В неё нужно аккуратно влить 0,5 литра молока и две столовые ложки воды, взбивая миксером на малых оборотах. Важно, чтобы молока в тесте на блины было ровно столько, сколько нужно. Если его будет много, блинчики порвутся, мало — выйдут толстоватыми. Жарить блины по бабушкиному рецепту следует на хорошо разогретой сковороде, смазанной топлёным маслом.
Влить два стакана кефира и замесить тесто.
Залить в тесто еще один стакан кефира и снова все перемешать до однородного состояния. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и порционно выливать тесто, чтобы получить тонкие блины. Жарить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Толщина и дырочки в блинах Толщина блинов и количество дырочек зависят от консистенции теста. Для тонких блинов с кружевными краями тесто должно быть более жидким. Густое тесто сделает блины более плотными.
Также важно правильно разогреть и смазать сковороду.
Если честно, я не знаю как описать сколько именно нужно муки, я просто чувствую когда для блинного теста муки становится достаточно… Но если очень грубо, тесто должно быть по консистенции 10 процентной сметаны… Обязательно сыпьте муку понемногу, и не прекращайте перемешивание! С одной стороны, этот способ поможет избежать появления комочков, а с другой - у вас появится возможность понять, когда муки уже достаточно. Как только ваше тесто стало иметь нужную консистенцию и не иметь комочков, продолжая его перемешивать, вливаем около трех столовых ложек можно и больше растительного масла, После растворения в нашем блинном тесте растительного масла, вливаем в него около 0,5 стакана предварительно подготовленного к этому моменту крутого кипятка, если тесто у вас было до этого гуще чем требуется, то кипятка, соответственно, нужно добавить больше чем пол стакана. Вот именно от этого этапа вливание в готовое тесто для блинов на молоке крутого кипятка и появляются дырки в блинах! После вливания в тесто кипятка, его подготовка завершена, и можно приступить к выпеканию. Приготовление блинов Приготовление начинаем с подготовки рабочего места. Для этого нам потребуется сковорода которую необходимо хорошенько нагреть, собственно - само блинное тесто и кусок любого соленого или сырого, но не копченого сала желательно на шкурке, поскольку оно так лучше держится на вилке. Да, под сало нужно подготовить блюдце, чтоб его было куда девать между его использования.
Рецептов блинов множество - как правило, тесто для блинов готовят на молоке, с добавлением яиц, масла и муки. Ингредиентов для приготовления блинов требуется совсем немного, а вот приготовить настоящие блины, это нужно уметь. Воспользуйтесь нашим видео рецептом и мы уверены, у вас получатся настоящие, тонкие блинчики. Главное, хорошо разогреть сковороду… Дата загрузки: 2020-06-05 Как приготовить блины Разбить в миску яйца и взбить венчиком.
Бархатные Блины на молоке Кухня Наизнанку
Готовим тонкие с дырочками блины на молоке без дрожжей из пшеничной муки. Классические блины на 0,5 литра молока. Блины, приготовленные по этому рецепту получаются очень тонкими, воздушными и ажурными. Диктор городской радиосети читал утренний выпуск новостей, а потом сообщал самое главное.
Рецепт блинов на молоке тонких с дырочками: базовый рецепт
Блины на молоке получаются тонкими и бархатистыми. Блины с припеком по такому рецепту получатся классических блинов на молоке на МасленицуВ рамках рецепта взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. как правило, тесто для блинов готовят на молоке, с добавлением яиц, масла и муки. Подборка рецептов блинов на молоке с подробным описанием. Рецепты блинчиков с различным набором ингредиентов, на разное количество порций. Как приготовить идеальные блины: пошаговые рецепты.
Блины на молоке (основной рецепт) - Дело Вкуса
Блины по-быстрому на молоке. Чтобы блинчики на молоке получились ажурными, советуют добавить при замешивании теста немного газированной воды. Расскажем как приготовить блины на молоке разными способами, чтобы они получились тонкими.
Блинчики на молоке тонкие и вкусные
| Очень вкусные блинчики на молоке по проверенным рецептам | Сегодня быстро и просто приготовим блины. |
| Идеальные блинчики — рассказываем, какие бывают и как их приготовить | Чтобы приготовить блинчики, в которые можно заворачивать любую начинку и она не вытекала, нужно знать несколько кулинарных секретов. |
| Блины на домашнем молоке, рецепты с фото | Лучший рецепт блинов на молоке, очень простой в приготовлении. Именно по этому классическому рецепту готовили наши мамы и бабушки. |
| 7 лучших рецептов блинов на Масленицу — 2024 - Чемпионат | Как приготовить идеальные блины: пошаговые рецепты. |
Рецепт домашних блинчиков на молоке
как правило, тесто для блинов готовят на молоке, с добавлением яиц, масла и муки. Сегодня быстро и просто приготовим блины. ИНГРЕДИЕНТЫ Как приготовить Домашние блины на молоке В глубокую миску разбиваю яйца, добавляю сахар и соль. Тонкие блинчики на молоке, эти вкусные блинчики, тонкие, румяные, из теста на молоке легко приготовить для себя любимой и своих родных, останется добавить любимое варенье, сгущенку или сметану. Когда блин готов, положить на тарелку и смазать сливочным маслом.
Рецепт вкусных блинов на молоке
Шаг 7 Полученную смесь оставить на столе минут на 10. За это время тесто приобретет нужную консистенцию. Оно станет однородным, будет иметь слегка глянцевый блеск. Шаг 8 Перед тем как приступать к жарке, надо влить в тесто около 40 г подсолнечного масла, можно использовать оливковое если брать подсолнечное, то лучше рафинированное, оно не добавит тесту специфического запаха. Влить его в тесто и снова все перемешать. У готовой смеси должна быть консистенция жирных сливок. Ее можно скорректировать при помощи муки или молока, сделав более густым или жидким. Шаг 9 Чтобы тонкие блинчики на молоке получались идеальными, лучше взять специальную блинную сковороду. Дно предварительно смазать рафинированным растительным маслом. Жарить на раскаленной сковородке, поэтому сначала ее прокалить, нанести немного масла. В случае, когда нет специальной силиконовой кисточки, то, лучше сливать лишнее масло в миску, чтобы блины не были слишком жирными.
Просеиваем муку 200 г в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт. Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков. Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем. Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки. На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки.
Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, так как сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.
Перемешать венчиком до однородности. Разбить несколько яиц в отдельную миску, перемешать до объединения и добавить в тесто ровно 110 мл. Добавить ванильный экстракт и перемешать.
Хорошенько разогрейте часть оставшегося масла на сковороде. Налейте на неё тесто и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Теста берите немного больше, чем на все остальные блины. Сковороду нужно смазывать перед приготовлением каждого блина. Заварные блины на молоке и воде Блинчики выйдут тонкими, нежными и немного ажурными.