Попробовав однажды приготовить блины на кефире, я навсегда отказалась от некогда любимого классического рецепта с использованием молока. В тесто для блинов на кефире мы добавим немного крутого кипятка, тем самым придадим ему дополнительную эластичность. Приготовьте для них, блины на кефире без яиц по нашему рецепту и убедитесь сами.
Блины на кефире без яиц - лучшие рецепты вкусного домашнего блюда
Для приготовления таких блинов вам понадобятся всего несколько ингредиентов: кефир, мука, сода, соль и сахар. Сначала смешайте кефир и сахар в одной миске, затем добавьте соль и соду. Просеяйте муку и постепенно добавляйте её в смесь из кефира, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков. Важно помнить, что тесто для блинов должно быть густым, но при этом не должно тягаться.
Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного кефира или воды.
Пришлось выбирать для вас самые интересные, разные и конечно же самые удачные. Как правило на кефире все они получаются очень дырчатыми, ажурными и при этом эластичными настолько, что в них можно заворачивать начинку.
А когда я увидела, как ловко моя подруга жарит их сразу на двух сковородках, у меня отпала челюсть, и с тех пор приготовление этой вкуснятины вышло для меня на новый уровень! Это и правда очень классный лайфхак, возьмите на заметку. Вот здесь большая статья про вкуснейшие и аппетитные блинчики на молоке, на воде с яйцами , а здесь на минеральной воде.
Тонкие, румяные, дырчатые и очень вкусные! Давайте приготовим. Блины на кефире с кипятком Вкусные, румяные блинчики с дырочками!
Вообще кефир часто совмещают с кипятком, это традиционный прием. Также характерно для этого варианта то, сода используется в качестве разрыхлителя. Если у вас ее нет, то можно использовать стандартный разрыхлитель для теста из магазина, главное, чтобы вы были уверены в производителе.
А также можете воспользоваться рецептом без соды чуть ниже. Результат получается как с картинки — загляденье. Ингредиенты На самом деле жирность кефира тут имеет значение, чем она выше, тем плотнее тесто получается, следовательно и сами блиночки будут более толстенькими.
Кефир немного подогреем на водяной бане, он должен быть теплым или хотя бы комнатной температуры, но не из холодильника. Добавим в него соду, размешаем венчиком и даем постоять 5 минут. Соду не гасим, она и так погасится кефиром за это время.
Кефир запузыриться. В это время добавим в него куриные яйца, а также соль, сахар. Все вместе взбиваем венчиком.
Постепенно, постоянно подмешивая, вводим в кефир просеянную муку. Замешиваем равномерное, однородное тесто. Вливаем в тесто кипяток, еще раз хорошо размешиваем.
Доверенные авторы звёздочка у ника могут размещать посты без записки сигны. Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту. Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту.
Картофельные драники — это румяное и ароматное кушанье 40 мин.
Блины на кефире — это простой в исполнении и вкусный 20 мин. Блины на воде — это универсальный продукт для вашего 35 мин. Ачма из лаваша с сыром и творогом в духовке — это аппетитное 45 мин. Оладьи — это популярное славянское кушанье, которое 30 мин.
Блины без яиц (на кефире)
Если вы планируете блинчики есть с соусом, то смазывать маслом их необязательно. Хотя блины на кефире постными назвать нельзя, так как в них присутствует молочный продукт. Но отсутствие в рецепте яиц делает их менее калорийными. Кроме того такие блины подойдут для вегетарианцев, которые не употребляют в пищу куриные яйца. Главное, что отсутствие в тесте яиц делает тесто и, соответственно, вкус готового блина более нежным и воздушным. Читайте также: Пышные сырники из творога с мукой на сковороде — 7 пошаговых рецептов Готовим с кипятком Зачем покупать блины в магазине, если их можно приготовить самостоятельно? Это совсем не трудно. Домашние блинчики отличаются отменным вкусом и натуральными ингредиентами. Данным рецептом пользовались еще наши бабушки. Заварные блины, приготовленные таким образом, получаются достаточно тонкими, ажурными и буквально таят во рту.
Необходимые продукты:.
Так я на ней не смогла ни одного блина испечь, пока не достала старую бабушкину. Кстати, если блины тоненькие, то края подсыхают очень часто — становятся словно хворост.
Попробуйте немного муки добавить. Но толстыми делать их тоже не стоит. Я ещё заметила, что тесто по сковороде распределяется не равномерно, в центре слой всегда гуще, а к краю явно тоньше.
Наверно, если сделать тесто гуще, то оно будет ещё хуже растекаться… А нагрев сковороды имеет значение? Ведь если сковорода будет недостаточно нагрета, то блины прилипнут. А если перегрета, то они пригорят.
Плита не самое главное. Вот у меня обычная электрическая плитка на протяжении уже многих лет, так как электрические плиты — удовольствие не дешёвое. Середина блинов толще?
У вашей сковороды дно неровное. Значит, нужно активнее крутить сковородку во время наливания на неё теста, чтобы оно не успело стечься к середине. Сегодня буду снова печь, попробую уменьшить нагрев, может, действительно, блины просто горят.
Пеку уже не первый раз. Пропадал литр кефира, стала смотреть рецепты, но в выпечке, в основном смотрела пироги, в них использовалось максимум 250 мл, а хотелось с чувством исполненного долга не дать пропасть всему продукту, чтобы за раз использовать весь объем.
Далее всыпьте манку, размешайте и дайте крупе немного набухнуть. Последний этап — добавление муки.
Можете насыпать всю сразу или вводить частями, постоянно размешивая. В тесте не должно остаться комочков. Хорошенько разогрейте сковороду. Смазывать ее не обязательно, так как в тесте уже содержится растительное масло.
Вылейте половник теста на раскаленную сковороду и аккуратно распределите по всей поверхности. Обжаривайте до появления характерного запаха и подрумянивания краев. Аккуратно подцепите блинчик и быстро переверните. Жарьте еще несколько секунд.
Таким образом используйте все тесто. Блины по желанию можно подавать с любой начинкой. Заварные блины на кефире без яиц Опытные хозяйки говорят, что вкус заварных блинов немного отличается от блинов, приготовленных классическим способом.
Нам понадобится кефир, сода, мука, сахар, соль и подсолнечное масло. Половину кефира подогреть и влить в миску, добавить соду, муку, сахар и соль. Размешать чтоб не было комочков. Влить оставшийся кефир и ещё раз размешать.
Затем влить подсолнечное масло. Оставить тесто минут на 15 и можно жарить блины. Сковороду смазать подсолнечным маслом, наливать по половине половника теста и равномерно распределять.
Блины на кефире простой рецепт без яиц
Хочу вас заверить, горячие блины на кефире без яиц получаются очень вкусными и мало уступают своим аналогам. Спасибо за рецепт Не перестаю восхищаться, как ты умудряешься делать рецепт на 3 блинчика. Семейный рецепт приготовления блины на кефире без яиц. Вам нужно взять: Кефир 500 мл, Яйца 3 шт., Сахар 100 гр, Картофельный крахмал 5 ст.л., Сода ч.л., Соль 1 щепотка. Блины по приведенному рецепту готовятся без молока и яиц, поэтому есть их можно даже тем, кто соблюдает пост. Кефир 400 мл., сода 0,5 ч. л., соль 0,5 ч. л., сахар 2 ст. л., мука 250 гр., кипяток 200-250 мл., растительное масло 2 ст. л. +для обжаривания. 1. В миску где буду готовить тесто вылить кефир. 2. Добавить соль, соду и сахар. Перемешать. 3. Добавить муку. Перемешать.
Блины на кефире без яиц
Заварные блины на кефире без яиц: Фото 6 Как только поверхность блина перестала быть жидкой, а краешки зарумянились — переворачиваем его лопаткой на другой сторону и поджариваем еще пару минут. Приготовление заварных блинцов на кефире без яиц. Приготовьте тонкие заварные блины на кефире по этому рецепту, и они станут вашими любимыми. Блинчики на кефире пошаговый рецепт. Рецепт блинов на кефире без кипятка. Удачный рецепт по которому они получаются очень красивые, золотистые, все в ажурную дырочку. Блины на кефире без яиц по этому рецепту получаются очень тонкими и нежными, эластичными и вкусными. Хочу поделиться и простым, и удачным рецептом приготовления нежных, очень вкусных, тонких и эластичных блинов на кефире с кипятком.
Блины на кефире без яиц и дрожжей
Простой рецепт – блины на кефире без яиц с добавлением соды. Рецепт приготовления тонких блинчиков на кефире с дырочками без дрожжей и без яиц. Блины получаются вкусными и аппетитными. Рецепты от Ярдекс. - Ажурные блины без яиц на молоке и кефире. На молоке, кефире, воде, чае или с манкой — вы точно найдёте блины без яиц, которые вам понравятся.
Блины на кефире без яиц – 6 пошаговых рецептов, как приготовить тонкие или толстые блины
| Блины на кефире без яиц - лучшие рецепты вкусного домашнего блюда | Блины на кефире и без яиц получаются очень вкусными, с легкой кислинкой, мягкие, ажурные. |
| Ажурные блины без яиц на молоке и кефире | 9 рецептов быстро и вкусно Приготовьте постные блины без яиц и молока, которые тают во рту! Вкусные блинчики из простых продуктов. |
Блины на кефире без яиц — тонкие с дырочками
Шаг 3: Добавляем в тесто пшеничную муку В 2 приема введем в тесто просеянную пшеничную муку высшего сорта, каждый раз перемешивая ингредиенты до однородности. В итоге у вас должно получиться достаточно густое тесто, как на фото. Шаг 4: Добавляем в тесто крутой кипяток Доведем до кипения 200 мл очищенной воды. Постоянно помешивая тесто венчиком, тонкой струйкой вольем в него кипяток.
В итоге должно получиться однородное тесто. По консистенции оно должно быть чуть гуще, чем тесто для традиционных блинов на молоке или воде. Оставим тесто при комнатной температуре на 10 минут.
Готовим тесто. Выливаем тесто на сковороду, ждем несколько секунд. Насыпаем на блин «припек» обычно это мелко порезанные яйца, овощи, и тому подобное. Не убирая первый блин, заливаем сверху ещё теста, и далее переворачиваем и выпекаем как обычный блин.
Просто если добавить соду сразу, то во время настаивания заготовки кефир полностью погасит её. Соответственно, это повлияет на размер и количество дырочек в готовом изделии. Шаг 7. В то же время на плиту ставим разогреваться сковороду. Только её предварительно смазываем капелькой масла. Значение огня для выпекания устанавливаем среднее, дабы ничего не подгорало и хорошо пропекалось. Шаг 8. Берём удобный половник и набираем в него нашу заготовку.
После этого потихоньку выливаем её на раскалённую сковороду с одной стороны и вращательными движениями распределяем по всему объёму. Выпекаем с одной стороны примерно минуту. До того момента пока края не начнут золотиться. В некоторых случаях могут образовываться пустоши, но их можно легко устранить, просто залив небольшим количеством теста. Также, перед тем как набирать тесто в половник, тщательно перемешиваем его. Так делаем перед каждым разом, т. Шаг 9. Через время переворачиваем изделие.
На второй стороне оно готовится гораздо быстрее, буквально 10-15 сек. Нам надо только подрумянить блин, после чего снимаем его и готовим другой. Переворачивать блин проще всего руками, просто поддев его с одного края лопаткой. Просто лепёшки по структуре очень нежные и в любой момент могут порваться. Конечно, неопытным хозяйкам будет сложно это сделать. В таком случае старайтесь брать тонкую лопатку и делать всё максимально аккуратно. Шаг 10.
А также рекомендации относительно приготовления. Заварные на кефире Данный способ приготовления позволяет вместо кефира также применять в качестве жидкой составляющей молоко или воду. Также в рецепте нет яиц. А потому блины придутся по вкусу не только вегетарианцам, но и тем, кто ведет здоровый образ жизни в том числе и в плане питания. Описание процесса приготовления и ингредиенты: Вылить в кастрюлю для варки 300 миллилитров кефира жирность любая , разогреть. В процессе нагрева в теплый кефир постепенно вмешивать пшеничную муку 50 грамм и соду 4 грамма. Снять с огня, добавить соль 5 грамм и сахар 20 грамм , перемешать. Высыпать остальную муку 200 грамм , размешать, убрать комочки консистенция теста похожа на жирную сметану. Добавить 40 миллилитров растительного оливкового, тыквенного, льняного, подсолнечного масла. Ориентировочно через 10 минут это время для настойки теста и появления пшеничной клейковины можно приступать к жарке блинчиков. Раскалить сковороду, смазать 5 миллилитрами масла и выливать ровно столько теста, какого размера сама форма для приготовления, а также какой толщины заготовку хочется в итоге получить. Опытные кулинары говорят, что начинку можно придумать для заварных блинов на кефире без яиц любую: фрукты, ягоды, мед, овощи, крупы, фасоль. Тонкие блины Для всех, кто любит данное мучное блюдо, особенно, когда сама заготовка нежная, таящая во рту, тончайшая, есть несколько способов получения таких блинов: добавление чуть большего количества жидкости в тесто или применение крахмала. Данный рецепт следует первому способу. Приготовление блинов без яиц на кефире с кипятком: В емкость для замешивания теста вылить 400 миллилитров кефира, добавить соль 5 г , сахар 10 г , соду 5 г , перемешать ложкой. Высыпать постепенно пшеничную муку 250 г , размешивать до минимального количества комочков. В смесь влить 200 миллилитров кипятка, размешивать венчиком до полного растворения комков и получения однородной консистенции теста. Добавить 40 миллилитров растительного масла. Предварительно разогреть сковороду, промаслить, выливать умеренное количество теста, аккуратно переворачивать на другую сторону блины тонкие, чтобы сохранить их целостность. Готовое блюдо смазывать сливочным маслом и подавать к столу. На кефире и кипятке В данном рецепте в равных количествах применяется кефир и кипяченная вода кипяток , что также позволяет приготовить красивые и вкусные блинчики. Описание процесса и ингредиенты: В емкость для замеса высыпать 50 грамм сахара, добавить соду 5 грамм и соль 5 грамм , перемешать.
Блины без яиц — вкусные и простые рецепты блинов, которые тают во рту
| Нежные блины на кефире без яиц: особенности приготовления, рецепты и отзывы | Если вы тоже любите простые, не требующие сложных ингредиентов, рецепты, позволяющие приготовить вкусную еду, то сегодня вас ждут блины на кефире без яиц. |
| Блины без яиц на кефире - рецепт приготовления с пошаговыми фото | 1. Смешать миксером кефир (обязательно комнатной температуры!) с содой, солью и сахаром. |
| Заварные блины без яиц на кефире | Блины без яиц на кефире получаются мягкими и пористыми (в дырочку), их вкус более нежный и воздушный, а еще они менее калорийные. |
| Блины на кефире без яиц и дрожжей | Гречневые блины на кефире без яиц. |