позволяет готовить и бережно стерилизов. По экспертной оценке компании «Интерагро», к 2025 г. объем рынка пищевой упаковки в России может увеличиться на 25-30% и достигнуть 1,5-1,6 трлн рублей. «У производителей упаковки имеются запасы сырья и материалов. Возможность заменить импортное сырье на белый пищевой картон российского производства уже есть у компаний.
В «Казаньоргсинтезе» рассказали о новом полиэтилене для производства пищевой упаковки
Но ведь было же и у нас при советской власти собственное производство пакетов для молока и кефира. Многие помнят эти красные и синие пакетики с молоком и сливками. Куда оно все подевалось?
Сегодня пищевая упаковка преимущественно пластиковая, а уровень вторичной переработки относительно низок.
Несмотря на то, что упаковка на основе волокна широко перерабатывается в непищевых отраслях, считается, что к 2040 г. Прогнозируется, что темпы переработки пластика также будут расти.
Маленькая лаборатория, больше похожа на кухню: среди пробирок, колб и микроскопов — обычная плита. Студентка Аня Панченко что-то смешивает, варит и разливает по формам. Если берем активную, то она способствует сохранению и пролонгированию сроков годности продуктов. Если берем интеллектуальную, то она предназначена для того, чтобы в зависимости от изменения цвета ее мы можем контролировать качество.
В зависимости от порчи упаковка меняет свой цвет, и мы это все видим", — рассказывает доцент департамента пищевых наук и технологий ДВФУ Наталья Чеснокова. Вкус, конечно, специфический, чем-то напоминает пюре из свеклы, только без сахара и соли. Мало того, съедобная упаковка делает готовый продукт, который в нее завернут, полезнее. По большому счету, это экстракт овощей, ягод и водорослей", — отмечает наш корреспондент. Вот эта упаковка из корнеплодов, а эта — на агар-агаре.
Придется перестраиваться, а наши производители сетуют, что раньше они были в проигрыше.
Андрей Бузюров, генеральный директор компании «АБВ Флексо»: «Нулевая пошлина на ввоз, большая пошлина на компоненты, поэтому мы проигрываем». Возможно, на время упаковки на российских полках магазинов и поблекнут. Андрей Бузюров: «Те же штрихкоды и честный знак печатаются цифровыми красками, которые в России не производятся». Еще один пока открытый вопрос — производство средств производства, в данном случае упаковочных линий. Сергей Скрыпник, технический директор компании «Русская трапеза»: «Сложности всегда могут возникнуть, может произойти что угодно, но на сегодняшний день благодаря действиям правительства и введению так называемого параллельного импорта мы ввозим те комплектующие которые нам необходимы». Производство линии всегда штучное, каждому нужно что-то свое, а вот комплектующие в основном унифицированы по всему миру.
Из этой ситуации выход найдут, уверяет производитель упаковочного оборудования. Сергей Скрыпник: «Если мы говорим о готовых комплексах, то да, мы сможем производить любые виды оборудования, которое необходимо. Если мы говорим о комплектующих, то мы, как я и говорил, будем использовать европейские комплектующие». При этом обслуживание уже купленной техники, например, по производству гибкой упаковки, теперь отсутствует. Аким Розанов, директор компании «Артфлекс»: «Нам отказывают в услугах сервиса. Мы ищем пути решения».
Пути решения пока только очевидные — реинжиниринг, то есть разбирать, изучать, переделывать под себя. Аким Розанов: «Это достаточно сложное оборудование, в котором невозможно сразу разобраться, нужно продолжительное время его изучать.
Заверните, пожалуйста: как упаковка для продуктов стала дефицитной
| 09.11.22: УПАКОВКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. ТРЕБОВАНИЯ К МАТЕРИАЛАМ И МАРКИРОВКЕ | Многие привыкли переплачивать за бумажные и биоразлагаемые пакеты, считая их самыми экологичными. |
| В России готовят запрет на бесплатные пластиковые пакеты | Один из крупнейших производителей пищевой упаковки, норвежская компания Elopak, заявила о приостановке деятельности в России. |
| В России готовят запрет на бесплатные пластиковые пакеты | Нехватка упаковки для пищевой продукции, с которой производители РК столкнулись в 2022 году, почти не изменила расклад на «упаковочном» рынке. |
| Абрамченко: продовольственная безопасность РФ зависит от упаковки для еды | Пакеты из пищевой пленки безопасны сами по себе, но стоит помнить, что для каждого вида продуктов нужна своя тара и свои условия хранения. |
Половина пищевой упаковки будет экологичной
Например, если соединить вместе все пакеты, произведенные за час, лентой из них можно обмотать Землю по экватору почти 7 раз. Пакеты из пищевой пленки безопасны сами по себе, но стоит помнить, что для каждого вида продуктов нужна своя тара и свои условия хранения. Пищевая упаковка с прозрачные окна позволяет им видеть как текстуру, так и цвет пищевых продуктов, тем самым демонстрируя свойства их ингредиентов. Ученые из Норвежского университета науки и техники протестировали 36 различных пластиковых упаковок для пищевых продуктов.
Как перерабатывают полиэтиленовые пакеты в России
Отсутствие полиэтиленового слоя в упаковке, существенно сокращает сроки хранения продуктов, что также влияет на возможности их транспортировки в отдаленные от производства районы. Соотношение данных марок позволяет добиться удовлетворительного баланса сварных характеристик за счет комбинации марок линейных полиэтиленов, легкости переработки за счет оптимального соотношения ПЭНП и бимодального ПЭВП с высоким показателем текучести расплава, а также получить высокие значения физико-механических свойств пленок за счет баланса бимодального ПЭВП с металлоценовым ЛПЭНП. Решение подходит для горячей ламинации и отвечает требованиям, предъявляемым к пищевой упаковке. Предложенные отечественные марки обладают всем необходимым комплексом свойств для переработки на высокопроизводительных экструзионных линиях, а также обеспечивают высокий уровень сварных характеристик и, как следствие, герметичности изготовляемой из них упаковки.
Подходит, конечно, не каждый. Вот алюминий — из него делают пищевую фольгу — не опасно ли в ней готовить и хранить? Исследования на эту тему проводились, и было установлено, что металл в пищу и правда переходит, но только если готовить в фольге. Другая работа показала, что в килограмме рыбы, извлечённой из фольги, обнаруживается до 5 миллиграммов алюминия. Впрочем, поводов для страха тут, на самом деле, нет. Те же исследования говорят, что из еды усваивается всего одна десятая процента находящегося в ней алюминия, остальное выводится из организма в неизменном виде. Для отравления нужно разом употребить почти 5 килограммов запечённого в фольге мяса!
Важно, что и накопления этого элемента в нашем теле не происходит, и связь алюминия с болезнью Альцгеймера давно опровергли. Опасен металл может быть только для людей с тяжёлыми заболеваниями почек — тогда обмен идёт по-другому. Именно по этой причине алюминиевую посуду, например, запретили в детских садах — ведь туда могут ходить малыши с разными диагнозами. Ну а если таких проблем со здоровьем нет, то запекайте в фольге спокойно. Еда получится полезной, ведь готовка без масла уменьшает калорийность. Что касается консервной жести, то чего-то вредного в еду она не выделяет. Ещё один традиционно «пищевой» металл — сталь. Из неё, например, делают консервную жесть. Которая не всегда ведёт себя безупречно. Например, специалисты советуют избегать помятых банок.
Мы специально сдавали консервы в лабораторию, предварительно повредив тару. В итоге превышений по кадмию, мышьяку, свинцу и ртути обнаружено не было. Специалисты говорят, что проблема перестала существовать очень давно. Изначально в качестве материала для пайки швов применялся токсичный свинец, но потом от него отказались. Более того, швы стали паять снаружи, а не внутри, вдобавок нанося покрытие из пищевого лака — он полностью разделяет продукты и металл. Так что если вы сразу употребили не всё, остатки можно без проблем убрать в холодильник прямо в банке но хранить, конечно, не слишком долго. Самым модным материалом для пищевой упаковки сейчас является, пожалуй, стекло. Оно, как напоминают историки, активно применялось и в советском прошлом. Но главный минус, конечно, в том, что такая тара легко бьётся.
Они сорбируются полимерными материалами, из которых производится РП; наибольшей сорбционной способностью обладает ПЭТ. Кроме того, аэрозоль пыль , находящийся в воздухе производственных помещений даже в пределах ПДК, оседает как на пленочном полотне, так и на формуемых изделиях. Эта пыль собственно говоря и есть те частицы микропластика, о которых так любят говорить экологи. Только эти частицы образуются не только в процессе трения полимерного мусора друг о друга, а также о песок и камни, но уже на стадии получения изделий РП. Образование этой пыли связано с принятой и практически одинаковой на всех предприятиях технологией изготовления жесткого РП. Все производственные схемы получения разовых контейнеров устроены по одному принципу. Пленка для формовки экструдируется, наматывается в рулоны и подается на термоформеры. Как при дроблении, так и при транспортировке по линиям пневмотранспорта происходит интенсивное образование аэрозоля. Аппаратурными источниками пыли являются: так называемые «скелетные» дробилки термоформеров, которые дробят просечку скелет ; дробилки брака, предназначенные для дробления некондиционной пленки и изделий; дробилки краевых полос, предназначенные для дробления кромок, удаляемых режущими ножами после выхода пленочной заготовки из головки экструдера и ее охлаждения; трубы пневмотранспорта, в которых пыль образуется за счет трения о стенки труб и частиц друг о друга. Источниками пыли также являются фильтры установок аспирации и вакуумных загрузчиков при их чистке. Поскольку их чистка осуществляется, как правило, при работающих линиях получения пленки и термоформования, они являются дополнительным фактором загрязнения поверхности пленок и изделий микрочастицами пластика. Имеющиеся системы аспирации решают эту проблему ограниченно, а порой эти системы либо неисправны, либо отсутствуют. Через систему приточно-вытяжной вентиляции эта пыль также вылетает наружу. Систем пылеулавливания приточно-вытяжная вентиляция не имеет. Об этом говорит тот факт, что так называемая «рабочая вода» в системе вакуумных водокольцевых насосов имеет pH значительно выше 7,0 по данным полученным при работе одного из действующих предприятий , что говорит о неудовлетворительной промывке флекс от щелочи NaOH , применяемой при горячей мойке при отмывке этикеток в процессе получения флекс. Какие соединения могут еще сопутствовать щелочи, вопрос открытый. Следует также отметить значительную разницу в ПДК внутри помещения и ПДК или ОБУВ ориентировочно безопасные уровни воздействия загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест вне производственного помещения. При этом первое всегда значительно превышает второе. Это означает, что количество пыли, оседающей на пленочном полотне и изделиях, может быть весьма значительным даже при формальном соблюдении норм ПДК аэрозоля и других вредных веществ в воздухе внутри производственных помещений. Кроме того, изначально содержащиеся в полимерах вредные соединения, в т. Кроме того, в тару ПЭТ разливают и упаковывают не только воду и соки, но и, например, стеклоочиститель для автомашин, порой содержащий ядовитый метиловый спирт. Следует также иметь в виду, что мономеры стирола и фталевых кислот, относящихся классу ароматических соединений, содержащих бензольные кольца, а также остаточный винилхлорид, по классификации ВОЗ являются либо известными, либо вероятными канцерогенами. Бутылки и канистры из ПЭТ для непищевых продуктов никак не отделяются от общей массы перерабатываемого пластика. Как на стадиях получения дробленки флекс ПЭТ, так и при приеме их для дальнейшей переработки контроль по показателям водной вытяжки не проводится, отсутствует также радиационный контроль. Поэтому потребитель может получить себе на стол целый «букет», состоящий из ядов и радионуклидов. В качестве одного из доказательств, можно привести простой пример. Если вы возьмете в руки полиэтиленовый пакет и понюхаете, то почувствуете специфический запах. Он же будет присутствовать, когда откроете запечатанный или завязанный пакет с находящейся там едой сырой или приготовленной или войдете в цех, где производится пленка. Схожий запах вы можете ощутить в кабинете патологоанатома. Пахнет формальдегидом, который при переработке никуда не делся, а благополучно добрался до ваших легких и желудка. Тоже касается и полипропилена, из которого преимущественно изготавливаются разовые контейнера различных видов и который позиционировался и позиционируется до сего времени как материал исключительной экологической безопасности. Таким образом любой разовый контейнер содержит или может содержать с определенной долей вероятности: частицы микропластика, остаточный мономер например, стирол, винилхлорид ; следы катализатора например, соединения сурьмы ; низкомолекулярные соединения, образующиеся в процессе синтеза и переработки такие как формальдегид, ацетальдегид, терефталевую кислоту и др. Если мы заглянем на сайты ведущих компаний по производству полимерного мусора, то они просто излучают заботу об экологии и здоровье граждан. По их словам, целые научные подразделения день и ночь трудятся, не покладая рук, над проблемами экологии и безопасности полимерной упаковки. Однако, уважая труд этих исследователей, все же хочется им сказать: «Уважаемые господа, ну вы же как никто другой, понимаете, что все зависит от природы используемых полимеров и технологии их получения.
Для производства пищевой упаковки используется бумага, картон, пластики и др. Виды упаковочных материалов: Бумага Для упаковки пищевых продуктов используется белая бумага для производства которой применяют целлюлозу. Чтобы придать ей более высокую прочность и влагостойкость такую бумагу пропитывают специальными веществами. Картон Наиболее часто используемые виды картона — это картон пищевой и гофрированный. Гофрированный изготавливают из картона, покрытого с обеих сторон тонким слоем бумаги. Пластики Это материалы полиэтилен и полипропилен из которых изготавливается пленка для продуктов. В отличие от полипропилена, полиэтилен более стоек к воздействию высоких температур и агрессивных сред. Поэтому он используется для изготовления: пакетов, пленок, тары для пищевых продуктов питания и прочих материалов. Полипропилен обладает высокой химической стойкостью, благодаря чему широко используется в строительстве для защиты строительных конструкций от воздействия агрессивных сред, таких как щелочи, кислоты, нефть и нефтепродукты. В зависимости от вида продукции, для тары используют разное сырье: - Для пищевой упаковки - бумагу, картон, пластик, а также другие виды продукции. Пластики — самое востребованное сырье для производства полиэтилена и полипропилена, изготовления широкого спектра товаров народного потребления, продуктов. Последнее время цена на полиэтилен растет, поэтому, несмотря на все преимущества данного сырья, производители вынуждены искать альтернативные пути расширения производства. Одним из таких перспективных направлений является производство наноструктурированного полиэтилена, сохраняемого форму. Такие материалы одни из востребованных.
Эксперты спрогнозировали рост рынка пищевой упаковки в РФ на 30% в 2025 году
Самым модным материалом для пищевой упаковки сейчас является, пожалуй, стекло. Пользователи в шоке: модная новинка люксового бренда выглядит как типичный пакет для продуктов из магазина у дома, при этом просят за него $1800. Краснодарская компания готова обеспечить пищевой упаковкой всю Россию.
Новые упаковочные решения
Нехватка упаковки для пищевой продукции, с которой производители РК столкнулись в 2022 году, почти не изменила расклад на «упаковочном» рынке. Предлагаемые в торговых сетях пакеты обладают разными характеристиками плотности, цвета, запаха, что не соответствует требованиям торговых сетей. Продовольственная безопасность России зависит от успешного поиска замены многокомпонентной упаковки из ламинированного картона для пищевых продуктов типа. В итоге вырос спрос на пищевую упаковку, которую изготавливают региональные предприятия. СИБУР разработал отечественное решение для ламинации пищевой упаковки.