Если вы хотите привезти домой свежего осетра или огромного белого амура (20−30 кг), то придется их нарезать на куски и заморозить. Что привезти из Махачкалы из еды.
Что привезти из Махачкалы: лучшие варианты местной еды
Если вы планируете привезти чай в качестве сувенира, лучше купить его в Махачкале. А для тех, кто временем дорожит, станут в помощь магазины с сувенирной продукцией. Что привезти Стоит разобраться и понять, на что обратить внимание при выборе подарка из южной страны. Дагестанский коньяк Это первое, зачем едут в Дагестан. Также из Махачкалы и Дербента можно привезти разнообразные текстильные сувениры. Что привезти из Дагестана? Холодное оружие Что можно привезти из Дагестана в подарок мужчине? Продаются такие кинжалы в фирменных магазинах Махачкалы. Не знаете, что можно привезти из Дагестана для женщины, стоит обратить внимание на национальные украшения.
35 вещей, которые нужно знать про Дагестан
Купить их легко в любом сувенирном магазине. Но на рынках — дешевле, а ассортимент разнообразнее. Неважно, в Махачкале вы, в Дербенте или в маленьком Избербаше, вы обязательно найдете пару павильонов, где женщины торгуют только джурабами. Стоят они от 200 рублей. Чем выше и плотнее носочки, тем дороже. Кизлярские ножи Раньше Кизляр славился своими коньяками, а сейчас еще и ножами.
Производство кизлярских ножей на родине Багратиона началось в самом конце 90-х. Сегодня о них знают далеко за пределами Дагестана. Особенно если судить по тому, как часто туристы спрашивают, где можно их купить. Ножи в Кизляре производят самого разного назначения: туристические, охотничьи, разделочные, кухонные для шеф-поваров и для непрофессионалов. С продукцией кизлярских мастеров можно ознакомиться в любом сувенирном магазине, а самый большой выбор предлагает этнобутик «Горец».
Стоимость ножа зависит от категории, материалов, оригинальности дизайна. Самый простой складной нож можно купить за тысячу с небольшим. Охотничьи ножи с широкими клинками стоят от 4000 рублей и выше. Авторские экземпляры — от 10 000 рублей. Современное искусство Художественная жизнь в Дагестане кипит на зависть другим регионам.
А увезти из путешествия картины местных художников, как оказалось, не прочь многие туристы. Удовлетворять такие запросы гостей мы ходим в галереи и специализированные магазины, к примеру в Центр этнической культуры. А иногда и в мастерские к самим художникам. Эра интернета и социальных сетей позволяет не только посмотреть работы онлайн, но и познакомиться с автором, изучить ценовую политику и… напроситься в гости, чтобы посмотреть картины вживую, потрогать, пощупать и выбрать то, что понравится.
Безусловно, нельзя забывать и о мясных деликатесах. В Махачкале вы найдете широкий выбор различных колбас, ветчины и сосисок. Каждый продукт изготовлен с использованием только натуральных ингредиентов и имеет свой уникальный вкус. Кавказская кухня: вкусное наследие Для тех, кто интересуется культурой и традициями этого региона, посещение Махачкалы станет настоящим гастрономическим путешествием.
Здесь вы сможете попробовать множество блюд, приготовленных по традиционным рецептам и из самых свежих продуктов. Одним из самых популярных деликатесов, которые можно купить в Махачкале, является дагестанский сыр. Этот сыр изготавливается из натурального молока и имеет неповторимый вкус и аромат. Вы можете выбрать разные сорта сыра: соленый, копченый или с добавлением различных специй.
Еще одним вкусным деликатесом, который стоит попробовать, является шашлык из местного мяса. В ресторанах и кафе Махачкалы вы сможете отведать ароматную и сочную говядину, баранину или птицу, запеченные на открытом огне. Настоящий дагестанский шашлык — это настоящее произведение искусства! Если вы любите сладости, то обязательно попробуйте конфеты из Махачкалы.
Здесь вы сможете найти разнообразные виды сладостей, приготовленных по традиционным рецептам: с орехами, фруктами или с добавлением меда. Эти конфеты станут отличным сувениром для друзей и родных. Если вы ищете подарок для любителей гурманства, то обратите внимание на местные специи и приправы. В Махачкале вы сможете купить ароматные травы, специи и смеси, которые добавят изюминку к вашим блюдам.
Не забудьте также приобрести аджику — острую специю, традиционно использующуюся в кавказской кухне. Посещение Махачкалы — это не только возможность попробовать вкуснейшую еду, но и погрузиться в атмосферу этого загадочного региона. Приезжайте в Махачкалу и насладитесь великолепными блюдами кавказской кухни! Традиционные кавказские продукты, которые стоит попробовать Махачкала, столица Дагестана, славится не только своей красотой и богатой культурой, но и разнообразными кулинарными традициями.
Здесь вы сможете отведать уникальные блюда, испытать настоящий восторг и приобрести различные деликатесы. Вот список традиционных кавказских продуктов, которые стоит обязательно попробовать, чтобы привезти их с собой домой: 1. Варенье из шиповника Шиповник — это ягода, богатая витамином C. Варенье из шиповника — настоящий деликатес, который обязательно должен присутствовать на вашем столе.
Его вкус и аромат просто завораживают. Сыр из кавказского молока Сыры — это особый продукт на Кавказе. Локальные сыроделы используют традиционные методы приготовления сыра и уникальные рецепты.
Купить их легко в любом сувенирном магазине. Но на рынках — дешевле, а ассортимент разнообразнее. Неважно, в Махачкале вы, в Дербенте или в маленьком Избербаше, вы обязательно найдете пару павильонов, где женщины торгуют только джурабами. Стоят они от 200 рублей.
Чем выше и плотнее носочки, тем дороже. Кизлярские ножи Раньше Кизляр славился своими коньяками, а сейчас еще и ножами. Производство кизлярских ножей на родине Багратиона началось в самом конце 90-х. Сегодня о них знают далеко за пределами Дагестана. Особенно если судить по тому, как часто туристы спрашивают, где можно их купить. Ножи в Кизляре производят самого разного назначения: туристические, охотничьи, разделочные, кухонные для шеф-поваров и для непрофессионалов. С продукцией кизлярских мастеров можно ознакомиться в любом сувенирном магазине, а самый большой выбор предлагает этнобутик «Горец».
Стоимость ножа зависит от категории, материалов, оригинальности дизайна. Самый простой складной нож можно купить за тысячу с небольшим. Охотничьи ножи с широкими клинками стоят от 4000 рублей и выше. Авторские экземпляры — от 10 000 рублей. Современное искусство Художественная жизнь в Дагестане кипит на зависть другим регионам. А увезти из путешествия картины местных художников, как оказалось, не прочь многие туристы. Удовлетворять такие запросы гостей мы ходим в галереи и специализированные магазины, к примеру в Центр этнической культуры.
А иногда и в мастерские к самим художникам. Эра интернета и социальных сетей позволяет не только посмотреть работы онлайн, но и познакомиться с автором, изучить ценовую политику и… напроситься в гости, чтобы посмотреть картины вживую, потрогать, пощупать и выбрать то, что понравится.
Дагестанские сувениры колоритны и красивы. А еще здесь очень много вкусных, натуральных продуктов. По этому, главная опасность туристов при вылете из Махачкалы — это серьезный перевес багажа. Ну а что: не виноваты же они, что тут все такое дешевое и вкусное! Мои фавориты, сохраняйте себе Урбеч. Это сугубо дагестанский десерт из из растёртых поджаренных или просто высушенных абрикосовых косточек, семян тыквы, подсолнуха или льна. Пробовали разные, но больше всего понравился абрикосовый.
Тягучая масса, вяжущая на вкус и оставляющая приятное послевкусие. Прекрасно тонизирует и придаёт сил.
Что привезти из Дагестана
Прошу отрезать мне небольшой кусочек сыра, чисто чтобы перекусить. Отрезают, деньги брать отказываются. Доминанта Кубачи — старая башня. Говорят, сверху открывается отличный вид на село, но я иду гулять по узеньким зимой два человека не разминутся улочкам. Здесь намного колоритней, а захватывающие виды гор и проплывающих мимо деревень лучше наблюдать из окна маршрутки. Выхожу к старому кладбищу, на крыльце дома напротив нежится под октябрьским солнышком местная кошка. На туристов внимания она не обращает — они бывают тут почти каждый день.
Аул Кубачи в Дагестане, на юге России. Вид на старую часть деревни с восстановленной башней Фото: commons.
Для девушек в сувенирном магазине тоже найдутся красивые национальные наряды и аксессуары — платья, расшитые платки, нагрудники, сумки, пояса. Сувенирные рога Раньше рога использовались на Кавказе в качестве бокалов для вина. Сейчас их изготавливают в основном в качестве сувениров.
Но иногда могут использовать и по древнему назначению за тостом. Рог изобилия считается у местных жителей знаком богатства. Его дарят, когда хотят пожелать долголетия и изобилия в доме. Умельцы украшают рога отчеканенными или отштампованными украшениями, инкрустируют камнями и металлами. Табасаранские ковры Ковроткачеством занимаются в основном на юге Дагестана, там живут табасаранцы и лезгины.
Ковры изготавливают на ткацких станках и украшают ручной вышивкой. Это тоже целое произведение искусства! Мастерицы передают свое искусство из поколения в поколение. Вещи такие ценятся высоко, стоят от 10 тысяч рублей и выше. Дагестанский ковер можно подарить на юбилей или свадьбу.
Керамическая посуда В горной части Дагестана есть село Балхар. Неподалеку от аула находятся залежи разных видов глины, поэтому здесь процветает гончарное производство. Изготовлением глиняных изделий занимаются и женщины, и мужчины. Перед обжигом посуду расписывают желтой и красной глиной, обжигают в специальных двухъярусных печах «чара». Внизу разводят огонь, а наверху располагают посуду.
В Балхаре из глины делают керамические сувенирные игрушки, горшки, изящные вазы, кувшины, глиняные свистульки и другое. В изготовлении и росписи сохранились древние традиции, поэтому даже сделанная только что ваза будет такой же аутентичной, как и изготовленная тысячу лет назад. Традиционные носки джурабы Высокие вязаные носки с колоритными узорами с удовольствием можно носить даже в городской квартире, используя их вместо домашней обуви. Джурабы продаются почти во всех сувенирных лавках, так как всегда пользуются спросом у туристов. Если вы хотите еще и пройти мастер-класс по вязанию таких носков, тогда вам в горы.
Например, их проводят в краеведческом музее в ауле Хучни. Алкоголь из Дагестана В республике находятся известные на весь мир коньячные заводы в Кизляре и Дербенте, винодельческие компании. Правда, спиртное редко можно встретить в больших супермаркетах. Зато в городах много специализированных винных магазинов, где представлен огромный ассортимент, в том числе местного производства. Есть красивые подарочные наборы, бутылки выполнены в разных необычных формах.
Дагестанские коньяки и вина приравнивают по качеству к европейским брендам. Из самых популярных марок коньяка: Лезгинка; Джигит; Избербаш. Стоит продегустировать и купить с собой дагестанские вина — Каберне Совиньон, Букет Дагестана, розовое игристое и другие. Что выбрать для подарка мужчине Найти подарок в Дагестанской республике мужчине не проблема. Ценителям понравится сувенирное холодное оружие, национальная папаха и бурка.
Можно купить красивый кубок или рог изобилия, пепельницу, визитку, зажим для денег или другие сувенирные изделия ручной работы. Хозяйственные мужчины оценят шашлычные наборы.
Реклама Овечий сыр готовится особым способом. Готовые головки оборачивают листвой папоротника и сухими травами, после чего хранят. Считается, что папоротник уберегает продукт от плесени. Ореховая трава На любом рынке в регионе имеются ряды со специями. Здесь вы найдете ореховую траву. Дагестанцы изготовляют ее из смеси трав. Специя имеет выраженный пряно-ореховый аромат и вкус. В Дагестане пряную смесь используют для приготовления разных блюд: лепешек, пирогов, сыр, вареников с творогом и т.
На рынке ореховую траву продают стаканами, перед покупкой массу необходимо растереть пальцами, чтобы почувствовать неповторимый аромат. Мед В Дагестане можно приобрести очень вкусный натуральный мед. В регионе невероятное количество частных пасек, пчелам в нетронутых горах раздолье. Мед из Дагестана отличается не только потрясающим вкусом и ароматом, но и большим содержанием полезных веществ. На рынках можно приобрести не только жидкий мед, но и соты. Сезонные фрукты На рынках региона можно приобрести много замечательных продуктов, в том числе и сезонные фрукты: абрикосы, груши, персики, кизил, фундук, грецкие орехи, мушмулу, каштаны, хурму, айву, гранаты. Соленья В Дагестане очень любят готовить всевозможные соленья. На рынке можно увидеть банки с самыми разными овощами. Среди них есть очень необычный продукт для России — каперсы. В Европе каперсы невероятно популярны и часто используются для приготовления разных блюд.
У нас же продукт кажется диковинкой. Что такое каперсы? Это не овощ и не фрукт, а бутоны колючего кустарника. В сыром виде их не используют в еду, каперсы необходимо мариновать или солить. Бутоны имеют неповторимый пряно-горчичный аромат. Каперсы усиливают вкус продуктов в блюде. Ими можно заменить огурцы в оливье. Также их используют для приготовления солянки, соуса тартар и прочих блюд. Вкус готовых каперсов во многом зависит от способа консервирования и крепости рассола. Отзывы туристов Дагестан — удивительный край прекрасных пейзажей.
Пока сюда приезжает не так много туристов, зато выбор сувениров необычайно велик. Повсеместно продаются всевозможные мелкие сувениры, которые смогут стать приятным дополнением к отпуску. Но если вы хотите привезти что-то стоящее из поездки, то туристы рекомендуют обратить внимание на национальные ковры, посуду, кинжалы, картины и прочие интересные вещи. По мнению путешественников, такие сувениры очень оригинальные и хранят тепло южного солнца. Среди подарков, которые можно приобрести для себя и родни, стоит выделить продукты питания. По отзывам туристов, именно такие сувениры пользуются наибольшей популярностью. Сладости и другие продукты всегда актуальны. Их можно приобрести на рынке в Махачкале. Выбирать мед, фрукты, сыр, мясо и прочие продукты необходимо со знанием дела. Такие приобретения лучше делать перед самым отъездом, чтобы продукты не испортились в дороги, если речь не идет о сухофруктах.
По отзывам туристов, приобретать продукты питания стоит на рынке, а вот за сувенирами отправляйтесь по магазинам. Наибольшее их количество расположено в Махачкале.
А женщины в качестве подарка могут выбрать расшитые золотом и бисером шали и платки. Папаха - сувенир из Дагестана Шкуры барашка Если хотите более практичный подарок, то вместо папахи и бурки можно взять накидки из шкур барана для сидений автомобиля. Можно купить и выделанные овечьи шкуры для кресел или в качестве прикроватного коврика. Шкуры на рынке отличаются высокой выделкой и станут отличным украшением домашнего интерьера и подарком для друзей.
Рог для кавказских тостов Рог Невозможно представить Дагестан без застолья и традиционных кавказских тостов. Рог - неотъемлемый атрибут хорошего тамады. Почему именно рог? Все очень просто: ведь не выпив вино до дна, рог невозможно положить на стол. Рог для вина станет отличным подарком для друзей или памятным сувениром о поездке в Дагестан. Рога бывают разными по размеру и от разных животных.
Могут быть обрамленные в металл, мельхиор или украшенные серебром. От этого будет зависеть и цена рога для вина. Украшения из Кубачинского серебра Кубачинские серебро Лучшим женским подарком станет украшение из серебра. Кубачинские мастера давно снискали славу авторов изящных серебряных украшений. Кольца, браслеты, цепочки, кулоны, серьги, выполненные в технике «чернь» или «филигрань», вряд ли оставят кого-то равнодушным. Кроме украшений можно подобрать подходящий подарок из серебра в виде портсигара, вазы, кубка, рюмок, подносов и других изделий.
Чтобы приобрести подарок настоящего качества, стоит заглянуть в фирменные магазины или съездить непосредственно в село Кубачи.
Что привезти из Дагестана в подарок и для себя
| Махачкала: сувениры и подарки из Дагестана | Табасаранцы рассказывают, что ковры стали украшать розами после Кавказской войны, во время которой русские солдаты привезли в Дагестан павлопосадские платки. |
| Что привезти из Дагестана — коньяк, урбеч и бычий рог | В Махачкале, Кизляре и Каспийске в ассортименте многих сувенирных лавок есть папаха – обязательный элемент кавказского костюма. |
Что купить в Дагестане/Что привезти из Махачкалы
А поскольку таковых в моем гардеробе попросту нет, да и вообще я такую длину не люблю, решил облачиться в спортивные штаны из уважения к местным традициям. Так что имейте это ввиду, если поедете в том направлении. Хотя туристов в шортах и майках или в коротких юбках-платьях мы на улице тоже видели и никто при нас им замечаний не делал, все-таки считаю правильным соблюдение традиций и правил того места, в котором находишься. Самыми популярными брендами, как мне показалось, являются Louis vuitton, Gucci и Prada, поскольку на глаза они мне попадались чаще всего. Плюс мировые спортивные бренды, востребованность которых обусловлена тем, что практически каждый житель Дагестана занимается спортом и смотрит всевозможные поединки, где эти самые бренды выступают спонсорами. Причем это касается не только взрослой, но и детской одежды. То есть самые топовые магазины в центре города в основной своей массе ориентируются на копии известных брендов, а магазины попроще на no name продукцию из Турции, ну или делают замес, выставляя в витринах копии с известными названиями, чтобы привлечь покупателей. Китайское производство в магазинах встречается гораздо реже, чем турецкое.
А этот факт видимо объясняется относительной близостью Турции, особенно по сравнению с Китаем. Был также опыт посещения и магазинов женской одежды, так как искали для жены легкое платье с длинным рукавом, дабы максимально закрыться от палящего солнца. Если на нашем пути не встречалась подделка, то это была просто турецкая вещь, которую наверняка можно найти на любом рынке, и цена на которую завышена минимум в 2 раза, если не больше.
Ковры Весьма недешевый, но очень красивый сувенир — ковер. Его можно подарить на свадьбу, особенно в том случае, если молодые переезжают в новое жилье.
Ковры в Дагестане изготавливают женщины на традиционных ткацких станках, а затем украшают их ручной вышивкой. Не забывайте, что за сувенирами лучше отправляться в последний день поездки. А главное, не забудьте привезти из Дагестана не только подарки, но и хорошее настроение!
Единственная на территории России пустыня — в Дагестане. Далее экскурсовод привезёт вас к месту, где снимался фильм «Белое солнце пустыни», — Бархану Сарыкум — первой в Евразии по величине одиночной песчаной горе и второй в мире. Путешествовать вы будете 7 часов, стоимость экскурсии — 8000 рублей для всей вашей семьи или компании. Если вдруг вы захотите прокатиться по каньону на катере и по бескрайним пескам на джипах — прибавьте дополнительно 8000 рублей на группу. Поездка к бархану будет стоить ещё 2000 рублей, при этом продолжительность экскурсии увеличится на 2 часа. Эта часть автопрогулки не включена в общую сумму, поскольку из-за погоды её не всегда удается осуществить. Также есть аналогичная, но групповая экскурсия с включённым в стоимость катанием на катере по бирюзовым водам Сулакского каньона. Находится город на побережье Каспийского моря, а его название в переводе с персидского языка звучит так: «закрытые врата». Дербент — самый южный и самый древний город России. Дербент строился как крепость, уходящая далеко в море двумя мощными стенами. Пешком вы прогуляетесь улочками Старого города, зайдете в старейшую мечеть СНГ — Джума, осмотрите экспозицию музея прикладного искусства и ковра. А потом увидите единственный сохранившийся боевой экраноплан — корабль-самолёт «Лунь». Ракетный экраноплан «Лунь» — почувствуйте масштаб инженерной мысли! Стоимость экскурсии составит 3 500 рублей с человека. Обед из блюд национальной кухни включён в стоимость. Путешествие в Гуниб Найти «провалившуюся сквозь землю» речку Салтинку вы сможете на экскурсии «Гуниб и Карадахская теснина». Добираясь до места, вы проедете по самому длинному в России автомобильному тоннелю, полюбуетесь красотами, поднимаясь вверх по горному «серпантину» и окажетесь в месте, где не действуют физические законы. Позади останутся Ирганайское водохранилище и Гунибская ГЭС, и — вот оно, ущелье, ведущее к подземному водопаду. Гунибское плато и аварское село Гуниб. Но этим путешествие не ограничится: гид покажет одно из самых старых и известных сел Дагестана — Гуниб, где находится оленевое хозяйство. Экскурсия продолжится 14 часов, её стоимость — 3 500 рублей за человека. Не забудьте также взять деньги на обед. Кроме того, вы сможете заранее ознакомиться в описаниями экскурсионных программ, почитать отзывы о них и посмотреть фотографии, чтобы выбрать то, что вам действительно близко и интересно. Самостоятельные прогулки Когда уже побывали на экскурсиях и решили погулять по Махачкале и посмотреть достопримечательности самостоятельно, советуем побывать в Национальном музее Республики Дагестан. Находится он в парке близ озера Ак-Гёль улица Даниялова, дом 33. Мимо этого красивого особняка XIX века, который ещё называют Домом с атлантами, пройти невозможно. А коллекция в нём не менее приметная. В 19 залах музея — вся история Дагестана — начиная с древних организмов и доисторических раковин до современности. Обратите внимание на памятник Русской учительнице, расположенный рядом с музеем. Эта 10-метровая бронзовая скульптура молодой женщины с глобусом и открытой книгой в руках — дань почтения учителям, в послереволюционные годы несшим грамотность жителям горных селений. Здесь же, в парке Ак-Гёль, стоит дом-перевёртыш, или дом вверх дном. Там можно сделать необычные забавные фото.
Советы по выбору и упаковке сувениров Посетите местные рынки и магазины, чтобы найти лучшие цены и наиболее уникальные подарки. Обязательно проверьте качество и подлинность товара, чтобы не оказаться обманутым. Сувениры лучше всего упаковывать в качественный материал, чтобы они без повреждений доехали до места назначения. Купив сувениры здесь, вы получите не только прекрасные и уникальные подарки для себя и своих близких, но и частичку духа этого места. Не бойтесь экспериментировать и искать необычные подарки — они запомнятся на всю жизнь.
Семь вопросов про Дагестан, которые волнуют туристов
Поделки дагестанских мастеров - различные изделия из дерева и металла. Специи и соусы - местные приправы, которые добавят экзотики в любое блюдо. Керамика - изделия, выполненные в традиционных техниках. Серебряный пояс - украшение, которое традиционно носят женщины. Изделия из кожи - сумки, пояса и другие аксессуары, выполненные вручную. Ювелирные изделия из Кубачи - изысканные украшения с использованием драгоценных камней. Музыкальные инструменты - такие как дагестанские гармони, которые используются в национальной музыке.
Урбеч Так называется натуральная и очень полезная паста. Она бывает ореховой, кунжутной, льняной и много какой еще.
Иногда в нее добавляют сухофрукты для сладости , иногда сахар, но чаще всего едят в натуральном виде. На дагестанских рынках можно купить продукт домашнего приготовления — это отличный гостинец для ребенка. Варенья, джемы В Дагестане огромный выбор вкуснейших фруктов, однако везти их домой не всегда удобно. Отличный выход — набрать джемов. Благо, они здесь совсем недорогие. А еще натуральные и вкусные. Из интересных видов стоит купить абрикосовый джем с косточкой, варенье из шелковицы, кизила, мушмулы или зеленых грецких орехов. Мед Привезите мед из Дагестана в подарок родителям или хорошим друзьям: этот продукт — гордость Кавказа.
Разумно покупать его не только в Махачкале, но и в Кизляре, Избербаше и в небольших деревнях. В Дагестане много пасек, поэтому медом здесь торгуют активно. Мясные деликатесы Обязательно привезите из Дагестана национальный гастрономический сувенир — сушеное мясо. Чаще всего это баранина или говядина. Оно продается в тонких пластинах и стоит около 700 рублей за килограмм. Очень вкусный продукт из Дагестана — сушено-копченая колбаса. Чаще всего туристы везут конскую, но если она вам не нравится, берите из баранины или говядины. Рыба Из Дагестана можно привезти вяленую, копченую или сушеную рыбу, выловленную в Каспии.
Это отличный продукт, даже не сомневайтесь. Рыбка всегда свежая, а готовить ее на Кавказе умеют. Так что обязательно попробуйте рыбные блюда в Махачкале, Кизляре, Каспийске и других городах. Ну а домой привезите вяленые или копченые разновидности. Лучший гастрономический шоппинг ждет вас, конечно, на рынках. А еще рыбой торгуют на трассе по направлению к Астрахани — здесь даже дешевле. В сезон рыбу можно купить по цене от 150 рублей за килограмм. Чаще всего из Дагестана туристы везут осетра и белого амура.
Чуду Так называются большие плоские лепешки со всевозможными начинками. Вы же пробовали пироги из Осетии?
Здесь вас встретит невероятный купаж ароматов. Специи продаются как в чистом виде, так и в виде смесей. Обратите внимание на ореховую траву.
В каждом отделе со специями можно найти мешки с этой пряностью. Это самая популярная дагестанская специя. Чтобы определить подлинность ореховой травы, разотрите небольшой пучок пальцами. Ярко выраженный аромат ореха будет говорить о том, что перед вами оригинал. Поэтому можно смело покупать ее для подарка.
Урбеч Еще одна визитная карточка гастрономии Дагестана — урбеч. Это паста из перетертых семян льна, грецких орехов, арахиса, миндаля, подсолнечника, кунжута или косточек абрикоса. Иногда в урбеч добавляют кленовый сироп или мед. Это лакомство — хороший подарок как взрослым, так и детям. Все ингредиенты перетирают каменными жерновами — такая технология использовалась и в прошлые века.
Семена перетирают до тех пор, пока не получится вязкая однородная маслянистая масса. Курага В курагу, реализуемую в супермаркетах, добавляют диоксид серы. Это нужно для увеличения срока годности и сохранения привлекательного цвета. Но диоксид серы вреден для здоровья. Из-за того что курагу сушат под воздействием чрезмерно высоких температур, она теряет свои вкусовые качества.
В Дагестане же курага, несмотря на менее презентабельный вид, своих полезных свойств не теряет. Дагестанцы сушат абрикосы на крышах домов. Такой способ сушки сохраняет большинство витаминов и микроэлементов. Дагестанская курага полезна для сердца. Ее употребляют при авитаминозе и малокровии.
Обычно этот сухофрукт едят, запивая чаем. Можно также добавлять ее в кашу, использовать в качестве начинки для пирогов, сварить из нее компот. Перед покупкой желательно попробовать курагу. Продавцы предоставляют такую возможность. Цена этого вкусного сухофрукта здесь — от 350 рублей за килограмм.
Овощи и фрукты Выбор здесь зависит от времени года. Например, летом в Дагестане много абрикосов, груш, персиков. В осенний период вам предложат каштаны, грецкие орехи, кизил, молочный фундук. Зимой лучше приобретать айву, гранат, орехи, сухофрукты, хурму. В любое время года дагестанские рынки предлагают большой выбор продуктов.
Так что, выбирая подарок, загляните на любой местный рынок. Сушеное мясо Часто из Дагестана привозят сушеное мясо. При покупке этого продукта нужно быть очень осторожным. Недобросовестные продавцы могут продавать его недосушенным. В этом случае вам на помощь может прийти зубочистка — ею нужно проткнуть мясо.
Но лучше совершать покупки по рекомендации знакомых. Мясо, высушенное в горах на открытом воздухе, обладает несравненным вкусом. Это оригинальный подарок вашим родственникам и друзьям. Купленный продукт нужно хранить в морозилке. Мед Дагестанский мед — немного терпкий, он имеет темный цвет и уникальный запах.
На территории республики много частных пасек, поэтому выбор меда здесь огромный. Вам предложат гречишный, липовый и множество других вариаций. Обратите внимание на мед из нескольких трав — он полезнее. Чтобы проверить, натуральный мед или нет, обратите внимание на его внешний вид. В банке не должно быть осадка, продукт должен быть однородным.
Намотайте мед на ложку — натуральный должен без проблем закручиваться вокруг нее. На местных рынках также можно встретить мед в сотах и прополис. Чайные смеси На прилавках рынков Дагестана встречается большое количество чая — зеленого, черного, красного.
Фото: Егор Ривера А в дагестанских селах горцы сушат абрикосы под солнцем на плоских крышах домов — и ничем не обрабатывают. От этого они теряют «товарный вид»: становятся коричневыми, сморщенными и жесткими. Несмотря на непрезентабельность, именно эта курага — самая полезная: при естественном высушивании сохраняется большинство витаминов А, С, РР, В1, В2, В5 и микроэлементов калий, кальций, железо, фосфор, йод.
Высокогорная дагестанская курага полезна при заболеваниях сердца, авитаминозе, малокровии. Конечно, самый простой и полезный способ ее использования — вприкуску с чаем. Еще из кураги можно сварить вкуснейший компот, сделать начинку для пирога или добавить ее в кашу. Выбирая курагу, попробуйте на вкус — она может быть кислой и сладкой, очень твердой или мягкой. Стоит курага на рынках Махачкалы от 350 рублей за килограмм. Урбеч — Это «самый национальный» дагестанский продукт, местный аналог арахисовой пасты.
Но если европейцы и американцы ограничились одним видом орехов, то горцы придумали множество разных вариантов. Существует урбеч из абрикосовых косточек, из того же арахиса, из семян льна, подсолнечника, конопли, из грецких орехов, миндаля, кунжута, тмина и т. Технология изготовления урбеча не изменилась за последнюю тысячу лет: высушенные или обжаренные семена перетираются каменными жерновами на специальных мельницах. При этом семена не просто перемалываются в муку, но выделяют масло. Получается однородная вязкая маслянистая паста. Фото: Егор Ривера Самый популярный урбеч — льняной.
Он почти черного цвета, терпкий и сильно вяжет, поэтому, купив на рынке заготовку — баночку льняной пасты, — смешайте ее дома с медом и сливочным маслом примерно в равных пропорциях, разогрев смесь на небольшом огне. Дальше все просто — намазываете пасту на хлеб и наслаждаетесь. Читайте также Хурма: райский сад Рецепт каспийских рыбаков Большое яблочное путешествие Вкус и цвет у каждого урбеча свой, не бойтесь пробовать — продавцы с радостью вас угостят. На мой взгляд, вкуснее урбеч из обжаренных семян — в нем появляются ореховые и карамельные нотки, он ароматнее. Но зато урбеч из термически не обработанных семян стал настоящим открытием для российских сыроедов, которые полюбили его за высокое содержание белка, «хороших» жиров в льняном урбече, например, присутствуют Омега-3 и Омега-6 — полиненасыщенные жирные кислоты , оптимальное соотношение простых и сложных углеводов. Урбеч для организма — это такой взрыв, энергетическая ценность его очень высока.
Нескольких ложек этой пасты вам хватит, чтобы продержаться без еды полдня точно. Урбеч не только голод утоляет, он еще витаминов A, E, C, F, H биотин , PP, K и группа B и минералов кальций, железо, цинк, фосфор, марганец, йод, магний, кобальт, фтор, сера, хлор подбросит. Продавцы советуют урбеч от всех болезней, особенно от грудных: бронхита, трахеита, пневмонии; говорят, что он укрепляет иммунитет. Цена на рынке очень разная — в зависимости от типа урбеча и объемов банки. Сушеное мясо и сушеная колбаса Фото: Егор Ривера — Это самая сложная тема. Купить хороший продукт на рынке практически невозможно.
Сушеное мясо, простите за тавтологию, должно быть хорошо высушено. А продавцы, дабы не терять в цене, продают его недосушенным.
35 вещей, которые нужно знать про Дагестан
это папаха и рог для кавказских тостов. традиционные костюмы, отражающие культурное наследие региона. Узнайте все об отдыхе в Махачкале в 2024 году: куда сходить, что посмотреть, цены на жилье и сувениры, где вкусно поесть. В Махачкале, Кизляре и Каспийске в ассортименте многих сувенирных лавок есть папаха – обязательный элемент кавказского костюма. Еще один десерт, который я советую попробовать и привезти друзьям и родным — аварская мучная халва «бахух», состоящая всего из трех ингредиентов: топленого сливочного масла, сахара и муки.
Попасть на «Язык Тролля» и еще 7 крутых занятий, ради которых стоит приехать в Дагестан
В этой небольшой статье расскажем что можно привезти оттуда в качестве подарков. Что привезти из Махачкалы из еды Дагестан известен своими уникальными гастрономическими изысками, и поэтому многие туристы предпочитают привозить с собой некоторые вкусности, чтобы продолжить наслаждаться ими после поездки. Одним из самых популярных текстильных изделий, которые можно привезти из Махачкалы и Дербента, являются гобелены.
Тонкости шоппинга в Дагестане: одежда, сувениры, рынки, продукты
Благо, они здесь совсем недорогие. А еще натуральные и вкусные. Из интересных видов стоит купить абрикосовый джем с косточкой, варенье из шелковицы, кизила, мушмулы или зеленых грецких орехов. Мед Привезите мед из Дагестана в подарок родителям или хорошим друзьям: этот продукт — гордость Кавказа. Разумно покупать его не только в Махачкале, но и в Кизляре, Избербаше и в небольших деревнях.
В Дагестане много пасек, поэтому медом здесь торгуют активно. Мясные деликатесы Обязательно привезите из Дагестана национальный гастрономический сувенир — сушеное мясо. Чаще всего это баранина или говядина. Оно продается в тонких пластинах и стоит около 700 рублей за килограмм.
Очень вкусный продукт из Дагестана — сушено-копченая колбаса. Чаще всего туристы везут конскую, но если она вам не нравится, берите из баранины или говядины. Рыба Из Дагестана можно привезти вяленую, копченую или сушеную рыбу, выловленную в Каспии. Это отличный продукт, даже не сомневайтесь.
Рыбка всегда свежая, а готовить ее на Кавказе умеют. Так что обязательно попробуйте рыбные блюда в Махачкале, Кизляре, Каспийске и других городах. Ну а домой привезите вяленые или копченые разновидности. Лучший гастрономический шоппинг ждет вас, конечно, на рынках.
А еще рыбой торгуют на трассе по направлению к Астрахани — здесь даже дешевле. В сезон рыбу можно купить по цене от 150 рублей за килограмм. Чаще всего из Дагестана туристы везут осетра и белого амура. Чуду Так называются большие плоские лепешки со всевозможными начинками.
Вы же пробовали пироги из Осетии? Это почти то же самое. Да и начинки похожи: мясо, сыр, зелень или что-то сладкое с творогом. Мясной чуду до дома с вами, пожалуй, не доедет.
А вот привезти из Дагестана его другие виды в качестве гостинца вполне можно. Сыр Это важный кавказский продукт, уехать без которого вряд ли получится — уж очень он хорош. Купите в Махачкале сулугуни или овечий сыр.
Мясо, которое сушилось осенью в горах, на открытом воздухе, в тенечке, не сравнить с тем, которое вялилось или коптилось заводским способом. В Дагестане сушеное мясо и колбасу варят и подают с хинкалом. Первую воду всегда сливают, чтобы убрать излишки жира и соли до сушки мясо вымачивают в крепком солевом растворе.
Перед перевозкой мясо лучше заморозить и хранить его в морозилке. Рыба — Рыбные ряды на Втором рынке занимают много места. Здесь можно купить свежую, замороженную, вяленую, копченую, сушеную рыбу из Каспия и горных рек. Меня поразило большое количество продукции при небольшом количестве покупателей — рыба в Дагестане не очень популярна. Если же вы ищете сушеную вяленую, копченую рыбу, то будьте осторожны: можно нарваться на некачественный товар. Я подружился с продавцом, беру товар только у него.
Мне очень понравился сушеный рыбец, вяленая шамайка — у нее жирное сочное мясо, кутум не так впечатлил. В сезон рыбу можно купить от 150 рублей за килограмм. Овечий сыр Фото: Александр Федоров — Сыр на рынке лежит пирамидами. Выбор большой, продавщицы наперебой предлагают попробовать товар. Интересная деталь: готовые головки сыра оборачивают листьями папоротника, потом сухой травой — и хранят таким образом. Как мне объяснили, папоротник уберегает сыр от плесени.
Ореховая трава Фото: Александр Федоров — Огромные мешки с ореховой травой, как ее называют в Дагестане, можно найти в ряду приправ. Из какого растения она изготавливается, я вам точно не скажу. Есть несколько вариантов: пажитник голубой, сыть круглая, шамбала… Скорее всего, мы имеем дело со смесью трав, либо в разных районах Дагестана в качестве «ореховой» используются разные травки. Главное, что у травки действительно ярко выраженный пряно-ореховый вкус и аромат: я привез домой стакан приправы, и вся квартира благоухала неделю. В Дагестане ее кладут в слоеный хинкал, чуду, курзе, пироги, лепешки, вареники с творогом, используют при приготовлении сыра. Я думаю, что можно ее добавить и в мясные блюда, и в какой-нибудь летний салат.
Покупая, разотрите приправу пальцами: почувствуете аромат, значит, правильная травка — берите! Сезонные овощи, фрукты, орехи Фото: Евгений Костин — Продукт может быть идеальным только в сезон. И хотя сейчас в магазинах и на рынках круглогодично можно найти что угодно, местные деликатесы нужно покупать в зависимости от времени года. Летом — гергебильские абрикосы, миатлинские персики, ботлихские медовые груши… Осенью — кизил, молодые грецкие орехи, еще молочный фундук, каштаны, мушмулу местные называют ее «шишками». А зимой я еще не был в Дагестане, вот в декабре туда собираюсь. Наверняка, и сейчас на рынке найдется что-нибудь интересное.
Даже не сомневайтесь. Готовьте баулы для айвы, хурмы, гранатов, орехов и сухофруктов последнего урожая.
Что можно привезти из Дагестана: оружие Холодное оружие — часть великой культуры народов Кавказа. По этой причине местные оружейные шедевры входят в рейтинг популярных подарков, которые везут туристы из Дагестана. Конечно, такой сувенир по достоинству оценит далеко не каждый получатель. Девушка вряд ли придет в большой восторг от шашки или кинжала, а вот для мужа, лучшего друга или отца это будет удачный подарок из путешествия по Дагестану. Дагестанские камы Дагестан — известный центр оружейного искусства. В числе самых популярных видов холодного оружия, которые везут в подарок с Кавказа — кама. Так называют длинный кинжал, традиционный для многих кавказских народностей. Дагестанские камы заслуженно считаются лучшими, и если вы привезете из поездки такой сувенир истинному знатоку и ценителю, вам будут безмерно благодарны.
Обратите внимание: настоящий дагестанский кинжал кама — это холодное оружие. Советуем везти для подарка сувенирную модель, к которой продавец приложит заключение экспертизы о том, что кинжал не принадлежит к боевому холодному оружию. Кизлярские кинжалы и ножи Большой славой пользуются кизлярские национальные кинжалы ручной работы, известные на весь Дагестан и далеко за его пределами. Знатоки холодного оружия называют их высшей степенью оружейного искусства Дагестана. Такой сувенир стоит привезти настоящему ценителю. Цена подарка будет во многом зависеть от его статуса. Сувенирные кизлярские кинжалы, не относящиеся к холодному оружию, можно купить за 3000-4000 рублей. Настоящее боевое оружие будет стоить больше. К самым дорогим образцам относят авторские кинжалы, которые могут стоить в Дагестане до 100 000 рублей и дороже. Если турист рассчитывает привезти ценный дорогой подарок, лучше всего обратить внимание на эксклюзивные авторские кинжалы с серебром, дамаском, филигранью, натуральными камнями.
В коллекции кизлярских мастеров-оружейников также входят популярные подарочные наборы, включающие не только традиционный дагестанский кинжал, но и рога изобилия. Еще один необычный подарок — трость с острым клинком. Лучшие образцы тростей принадлежат мастерам села Унцукуль, знаменитого на весь Дагестан своими народными промыслами. Ручки самых искусных моделей вытачивают из натурального дерева ценных пород, на которое вручную вбивают причудливый металлический узор из мельхиора или латуни. Трости из села Унцкуль считаются изделиями художественно-народного промысла. По этой причине их может купить и свободно носить любой желающий. Такой ценный сувенир будет стоить от 20 000 рублей. Путешественники везут из Дагестана и другие виды кизлярского холодного оружия: ятаганы, шашки, ножи. Кубачинские кинжалы Кубачинское оружие — еще один шедевр национальной культуры Дагестана. Аул златокузнецов Кубачи знаменит на весь Дагестан своими изделиями, в коллекциях которых можно найти не только боевые, но также сувенирные кинжалы и ятаганы.
Один из лучших подарков, который может найти турист в местных оружейных лавках — авторские кинжалы из дамасской стали, с рукоятью из черненого серебра. Лучшие экземпляры кубачинского оружия отличаются безупречным исполнением и очень качественной заточкой, которая при условии правильного ухода держится годами. Их цены могут измеряться сотнями тысяч рублей, но это оружие, которое действительно стоит своих денег. В коллекциях кубачинских мастеров-оружейников вы найдете национальные дагестанские кинжалы с позолотой, серебром, художественной эмалью. В числе других сувенирных шедевров аула Кубачи, которые может обнаружить турист в многочисленных оружейных лавках Республики Дагестан — ятаганы, мечи, складные и цельные серебряные ножи ручной работы, шашки, авторские сабли, филигранные танто, трости с клинком. Особого упоминания заслуживают оружейные ножны и рукояти. Часто это самостоятельные произведения искусства, инкрустированные камнями, серебром, костью, латунью, мельхиором и даже настоящим золотом. Если вы привезете такой подарок, это будет демонстрацией наивысшей степени уважения к его получателю. Кроме того, кубачинское холодное оружие достойно того, что подарить его самому себе. Если турист хочет привезти высококлассное оружие, лучше покупать такие сувениры в лицензированных магазинах и оружейных лавках.
Национальные сувениры, подарки ручной работы от мастеров народных промыслов Дагестан — знаменитый край народных мастеров. Из путешествия по дагестанским городам и аулам можно привезти удивительные подарки, которые оценит любой получатель: девушка, молодой человек, представитель старшего поколения.
Они ведут неторопливые беседы, играют в нарды, попивая ароматный напиток. Культура чаепития и посуда пришла в Дагестан из Азербайджана.
В Дербенте, Махачкале и других городах и сёлах республики можно встретить много чайных ресторанчиков, называемые чайханой. Здесь продают чай как привозной, так и местный, собранный в горах. В высокогорных аулах собирают мяту, чабрец, душицу и другие горные травы, сушат и заваривают необыкновенно ароматные напитки вместо чая. Если вы задались целью привезти в качестве сувенира чай, то лучше его купить в Махачкале.
В городе находится ряд специализированных чайных магазинов. Вот несколько лучших из них: «Чай и кофе», ул. Менделеева, 18 «Мир конфет», пр. Имама Шамиля, 36 г «Осман Теа», пр.
Дахадаева, 105 Варенье, джем В прикаспийской республике вы обнаружите огромный ассортимент консервированных фруктов. Если довезти домой целыми ягоды и фрукты весьма проблематично, то лучшим выходом будет купить набор консервированной сладкой продукции. Это варенье, где плоды находятся в сиропе и джемы, которые представляют собой разваренные фрукты до состояния однородной густой массы. И те и другие здесь производятся на консервных заводах в огромном количестве.
В магазинах Махачкалы, Кизляра, Дербента и других городах республики можно купить в 450 граммовых баночках варенье из белой и красной черешни, абрикоса, клубники, айвы, вишни, инжира и тёрна. А из джемов это будут персиковые и айвовые конфитюры. В стеклотаре объёмом 325 — 350 мл. Если решили привезти домой джемы и варенье, то обязательно переложите стеклянные баночки в сумке каким-нибудь мягким материалом — это избавит вас от неприятностей в виде разбитой посуды в дороге.
Чуду Чуду является национальным блюдом всех народов, населяющих республику. Это пресные лепёшки с начинкой, испечённые на сухой сковороде. С одной стороны, мучные изделия напоминают блины, а с другой, похожи на чебуреки круглой и полукруглой формы. В разных районах республики, в горах и на равнинах готовят чуду, как из пресного, так и дрожжевого теста, замешанного на кисломолочной закваске.
Состав начинки может быть настолько разным, насколько это позволяют фантазии местных жителей. Между блинчиками вкладывают бараний и говяжий фарш, перемешанный с зеленью это может быть укроп, дикий лук, крапива, лебеда и конский щавель. В некоторых случаях добавляют тёртую тыкву, картофель и даже творог. Обжаренные лепёшки смазывают сливочным маслом и складывают в стопку в закрытой посуде.
Чуду едят в горячем виде. В магазинах и на рынках Махачкалы, Кизляра, Дербента, Хасавюрта и других городов можно купить местные блинчики в готовом виде и как полуфабрикат. Брать их домой вряд ли стоит. Но если вы уверены, что довезёте чуду, не испортившимися в дороге, то смело составляйте меню из блинчиков с разными начинками.
Специи Это целый мир, окунувшись в который вы почувствуете всё разнообразие вкусов и запахов кулинарных приправ. Туристы, приехавшие из центральной части России и других регионов, отдалённых от республики, настороженно смотрят на базарные прилавки с приправами, не зная и половины из них. Если хотите удивить своих домашних и друзей экзотическими пищевыми добавками, но затрудняетесь с выбором, не стесняйтесь, обращайтесь к продавцам. Они охотно расскажут о достоинствах разных специй и посоветуют, с какими блюдами их лучше употреблять.
На первое место среди приправ выходит ореховая трава. Её здесь продают мешками. На ней останавливаться не будем так, как этому посвящена предыдущая глава. Что касается остальных популярных специй, то это: паприка — пряность в виде порошка из неострых сортов стручкового перца зира или кумин в Европе — семена с сильным ореховым запахом в целом виде добавляют в плов, а в виде порошка сочетают с мясными блюдами хмели-сунели — измельчённая смесь пряностей, в состав которой входит майоран и базилик, шафран и укроп, красный перец и кориандр, а также сельдерей, петрушка и орегано Кроме этого, можно купить разнообразные готовые смеси приправ к мясу, птице, овощам или для плова.
Коньяк Республика славится своей коньячной продукцией. Поставщиками изысканного алкогольного напитка являются три предприятия.