Вопрос: Пряная трава, 5 букв, на И начинается, на П заканчивается.
пряная трава
Пользователь White Horse задал вопрос в категории Еда, Кулинария и получил на него 2 ответа. заменяет любое количество (от 1 и более) любых букв. Ответ на вопрос "Пряная трава ", 5 (пять) букв: укроп.
Лечебная трава 5 букв вторая с
Род многолетних трав семейства губоцветных Эфирномасличное растение Смотрите также Какое слово? Политика Cookies. Вы можете указать условия хранения и доступ к cookies в своем браузере.
Если вам есть что добавить, то ниже к вашим услугам — форма комментирования, в которой вы можете высказать свое мнение или дополнить статью. Список южных пряностей Иссоп Травянистое растение — многолетник высотой до 70 см. Растение цветет с июня по сентябрь, при цветении имеет сильно выраженный аромат. Плоды похожи на орешки коричневого цвета. Встречается на Алтае, в Крыму, в Казахстане, в Средиземноморья в диком виде. Так же искусственно выращивается садоводами.
Это растение с лекарственными свойствами, в нем есть: эфирное масло, дубильные вещества, смолы. Является антисептиком, обладает отхаркивающими свойствами, спазмалетик. Препараты из него применяют для лечения кишечных заболеваний и др. Как антисептик его используют в стоматологии, промывают раны , лечат язвы, ушибы. Кинза Это пряное зонтичное растение- однолетник высотой до 70 см. Цветет маленькими белыми или розовыми цветками с июня по иль, созревает с июля по сентябрь. Имеет широкое распространение, выращивается овощеводами для применения в кулинарии как пряность. А так же используется в парфюмерии, в косметике и мыловарении.
Плоды содержат эфирное масло, пектин, аскорбиновая кислота, крахмал, каротин и д.
Новогодний кроссворд для детей 6-7 лет с ответами. Новогодний сканворд. Новогодний кроссворд.
Новогодний кроссворд с ответами. Кроссворд по астрономии. Кроссворд по гастрономии. Кроссворд по астрономми.
Кроссворд астрономия. Название сканвордов. Интересные сканворды. Зонтичные ажгон.
Ажгон растение. Trachyspermum Ammi. Душистая трава ажгон. Библейские кроссворды для детей.
Христианские кроссворды для детей. Библейские сканворды для детей. Библейские кроссворды для взрослых. Кроссворд по теме чай.
Кроссворд кулинария. Кроссворд на тему чай. Исламский кроссворд. Необычные кроссворды.
Исламский кроссворд для детей. Сканворды большие. Фенхель Foeniculum. Фенхель обыкновенный Фармакогнозия.
Фенхель дикий. Фенхель обыкновенный соцветие. Кроссворд растения. Кроссворд на тему цветы.
Кроссворд на тему растения. Кроссворд лекарственные растения. Кориандр форма семени. Семена кориандра полезные.
Кориандр описание растения. Сканворды и кроссворды. Кроссворды несложные. Зонтичные сорняки.
Зонтичные растения Луга. Зонтичные зонтичные. Сорняк с белыми цветочками.
Травянистые растения с прямым восходящим стеблем. Нижние листья крупные, длинночерешковые, яйцевидной формы, верхние — продолговато-яйцевидные, сидячие или короткочерешковые.
Новая пряно-вкусовая культура. Благодаря высокой декоративности может выращиваться в качестве бордюрного растения. Сорт скороспелый, холодостойкий, с длительным периодом вегетации — 135-150 дней. Растение высокое- 120-140 см, стебель прямостоячий, ветвящийся, четырехгранный. Выращивается в открытом грунте и в теплицах, через рассаду или прямым посевом.
Масса одного растения 200-500 г. Рекомендуется для использования зеленых молодых листьев в свежем виде салатах, мясных и рыбных блюдах , в фазе технической спелости листья солят и маринуют, а также используют в виде порошка из сухих листьев как ароматической добавки к мясным и овощным блюдам. Зелень периллы сочная, нежная с освежающим вкусом и необычным мягким ароматом, где присутствуют тона карамели, цветков аниса и совсем легкие перечные тона. Листья дважды- или триждыперистые. Зубцы чашечки незаметные, лепестки желто-зелёные или беловатые, часто с красноватым оттенком при основании, сердцевидные, на верхушке выемчатые и в выемке с длинной, внутрь загнутой долькой.
Используют петрушку, как пряную траву в свежем, сушёном и реже — солёном виде, листья — как составную часть салатов, а листья и корнеплоды — как добавку к гарнирам и супам, особенно — к рыбным блюдам. Свежезамороженная зелень полностью сохраняет питательные и целебные свойства в течение нескольких месяцев при правильном хранении — до года. Корнеплоды листовой петрушки съедобны, но тонкие и грубые, поэтому используются редко. В медицине реже — в кулинарии используются также и семена петрушки. Петрушка известна мочегонным, желчегонным и стимулирующим действиями.
Около 100 по другим данным, до 200 видов в тропических и субтропических областях обоих полушарий. Стебли распростертые или восходящие, листья очередные или почти супротивные. Цветки чаще мелкие невзрачные, реже — крупные одиночные. Молодые побеги и листья Портулака огородного Portulaca oleracea желательно собранные до цветения растения применяют как гарнир к мясным и рыбным блюдам — отваренные с добавлением чеснока, уксуса, растительного масла или припущенные с репчатым луком на растительном масле. Чрезвычайно разнообразно применение портулака крупноцветкового в дизайне сада.
Его высаживают в цветниках часто — в ковровых цветниках , на рабатках, клумбах, сухих откосах, подпорных каменных стенках, на стыках бетонных плит в рокариях. На сухих почвах портулак может заменить газон. Портулак огородный Portulaca oleracea. Это многолетние очень крупные травы с толстыми, деревянистыми, ветвистыми корневищами. Надземные стебли однолетние, прямые, толстые, полые и иногда слабобороздчатые.
Прикорневые листья очень крупные, длинночерешковые, цельные, пальчато-лопастные или зубчатые, иногда по краю волнистые; черешки цилиндрические или многогранные, при основании снабжённые крупными раструбами. Стеблевые листья более мелкие. Стебель заканчивается крупным метельчатым соцветием. Свежие черешки по удалении плотной кожицы режутся на кусочки и употребляются в пищу: Сваренные в сахарном сиропе, дают кисловатое, очень вкусное варенье; Слегка подваренные в густом сахарном сиропе, высушенные и на другой день вновь погруженные в сироп, дают ревенные цукаты; Обваренные кипятком, протертые через решето и сваренные с сахаром, идут в качестве начинки в сладкие пироги, напоминая вкусом яблочное пюре; Из сока черешков готовят вино, вроде шабли, причём сок в смеси с водой и сахаром подвергают сначала брожению, когда последнее закончится и жидкость просветлится, процеживают, отстаивают и разливают по бутылкам, в которых выдерживают, по крайней мере, год в подвале. Чашечка яйцевидно-колокольчатая, двугубая, двурасщеплённая; верхняя губа с тремя короткими зубцами; нижняя двузубчатая, трёхлопастная, с крупной средней долей.
Две тычинки, пыльники одногнёздные. Листья противоположные, суженные, линейные. Розмарин обладает сильным ароматным сладковатым и камфарным запахом, напоминающим запах сосны, и очень пряным слегка острым вкусом. Листья, цветки и молодые побеги в свежем или сухом виде употребляются в качестве пряности для обработки рыбы, в небольшом количестве они добавляются к овощным супам и блюдам, в салаты, мясной фарш, к жареному мясу, жареной птице, к грибам, красно- и белокочанной капусте и к маринадам. Придают приятный вкус мягким сырам, картофелю, мясу дичи, рыбе и сдобному тесту.
Эфирное масло розмарина применяется в парфюмерно-косметической промышленности; листья, цветки и молодые побеги — в ликёро-водочной и хлебопекарной отраслях промышленности. Листья и однолетние побеги розмарина применяли в народной медицине внутрь при аменорее, как вяжущее, тонизирующее при импотенции; седативное — при нервных расстройствах в климактерическом периоде; болеутоляющее — при болях в сердце и желудочных коликах и наружно — при невритах, тромбофлебите, ревматизме, паротите, белях, как ранозаживляющее. Применяется в современных комбинированных препаратах растительного происхождения Розмарин. Стебель прямой, ветвистый, слабо опушенный. Листья лировидно-перистораздельные или рассечённые, с зубчатыми долями.
Выращивается в качестве пряной травы на территории Средиземноморья со времён Римской империи, где она считалась афродизиаком. До 1900-х годов руккола, в основном, собиралась в диком виде, культивация в массовых масштабах не применялась, наукой практически не изучалась. Обладает богатым, острым вкусом. В основном используется в салатах, а также, как овощная добавка к мясным блюдам и пастам. В прибрежной Словении особенно в Копере добавляется в сырный чебурек.
В Италии часто используется при приготовлении пиццы; обычно руккола добавляется в неё незадолго до окончания приготовления либо сразу после этого. Также используется в качестве ингредиента для песто в дополнение к базилику или заменяя его. На Кавказе едят молодые побеги и листья. Листья употребляются как приправа к кушаньям в виде салата, молодые побеги едят в свежем виде, семена идут на приготовление горчицы. В индийской медицине семена применяют как раздражающее и противокожнонарывное средство; в народной медицине — при кожных болезнях, сок — при язвах, веснушках, гематомах, мозолях, полипах носа.
Руккола, или Индау посевной Рута Рута Ruta — род вечнозелёных многолетних душистых трав, полукустарников, кустарников семейства Рутовые Rutaceae. Листья тройчатые или перистые, испещренные просвечивающими железками, с пахучим эфирным маслом. Разводится рута, как пряная трава ради молодых листьев, которые идут как приправа к кушаньям, для посыпки бутербродов и в уксус вкус, напоминающий чеснок или лук , а равным образом, в качестве лекарства, для чего растение срезается перед самым цветением и затем сушится. Рута душистая. Всего около 20 видов, распространённых на всех континентах.
Двулетнее овощное пряное растение с толстым веретенообразным желто-белым и буроватым корнеплодом с пористой мякотью. Листья блестящие, темно-зеленые, черешки прикорневых листьев длинные и мясистые. Все части этой пряной травы добавляют в первые и вторые блюда, салаты, напитки, соусы, приправы. Корневище используют ещё и в сушёном виде. Стебли рекомендуется использовать вместо соли при заболеваниях желчного пузыря, остеопорозе, заболеваниях почек.
В медицине используется как мочегонное средство. Является афродизиаком. Корневой сельдерей обладает мочегонным и общеукрепляющим действием, и его широко используют при заболеваниях почек и мочевого пузыря. В гомеопатии вытяжки из семян, корней и листьев применяют как мочегонное и сердечное средства, а также при заболеваниях половых органов. Сельдерей культурный.
Многолетний полукустарник до 35 см высотой с деревянистым лежачим или восходящими стеблем и прямостоящими или приподнимающимися травянистыми ветвями. Корень стержневой, деревянистый. Стебли при основании деревянистые, распластанные по почве, ветвистые, с покрытыми отогнутыми вниз или прямостоячими волосками. Листья разнообразны по размеру, жилкованию и форме от округлой или яйцевидной до линейно-продолговатой формы , жёсткие, почти кожистые, короткочерешковые, реже — сидячие, цельнокрайние или иногда зазубренные постоянный признак у части дальневосточных видов. Молодые побеги тимьяна обладают сильным, приятным лимонным ароматом и слегка горьковатым жгучим вкусом.
Рекомендуется добавлять тимьян в жирные блюда из баранины и свинины. В этой пряной траве содержится эфирное масло с сильным запахом. Тимьян хорошо использовать при сочетании с перцем, это усиливает его аромат. Его используют при изготовлении многих лекарств, а также как декоративное растение для озеленения участка.
Пряная трава 5 букв сканворд
| ПРЯНЫЕ ТРАВЫ В САДУ - YouTube | Любисток многолетний, пряная трава: объявление о продаже в Ростове-на-Дону на Авито. |
| Южная пряность, 5 букв (7 вариантов) | Пряная многолетняя трава сканворд 5 букв. Пряная травка — синий зверобой. |
Кроссворд Эксперт
| Растения семейства зонтичных | Пряная травка — синий зверобой. |
| Приправа 5 букв | п, последняя - т): помет. |
| Эфирномасличные растения пряность 5 букв | Пряная многолетняя трава сканворд 5 букв. Пряная травка — синий зверобой. |
| Список специй по алфавиту от А до Я | Ниже вы найдете правильный ответ на Пряная трава 5 букв, если вам нужна дополнительная помощь в завершении кроссворда, продолжайте навигацию и воспользуйтесь нашей функцией поиска. |
| 854 слова из 5 букв, которые совпадают с маской ****А | Смотрите 57 фотографии онлайн по теме пряная зелень 5 букв сканворд. |
Второе название кориандра - слово из 5 букв
Какое роковое событие в жизни Михаила Лермонтова связано с Пятигорском? Самый рабочий орган у обжоры. Какую ягоду чаще других используют для украшения бармены? Столкновение научных точек зрения. Броня на витязе. Какая техника рисования позволяет улучшить самочувствие с помощью узоров? У какого автомобиля с лёгкостью сносит крышу?
Фонарь в гостиной. Орджоникидзе наших дней. Картина «… идёт» у Бориса Иогансона. Что погубило короля и королеву из диснеевского мультфильма «Холодное сердце»? Чем медленнее мы идём по нему, тем меньше нужно пройти, чтобы достичь его конца. Диагноз от нервотрёпки.
С каким русским поэтом стрелялся на дуэли Николай Гумилёв, мечтая погибнуть от пули? Антракт для туристов. Кто командовал Степным фронтом в ходе Курской битвы? Шахматная партитура. Пряная трава в салат.
Многочисленные внуки и правнуки долгожителя надеялись, по слухам, охмурять наших телок безмозглых, жениться, прописываться и легализовать таким образом свое тунеядское пребывание в нашем городе, торгуя цветами, орехами, гранатами, кинзой , укропом, петрушкой, сезонными фруктами, маринованным чесноком, перцем и черемшой. Редкая огородница с такой тщательностью выпалывала грядки с кинзой и петрушкой, как тетушка свои брови.
Точно так же однажды на базаре он издали кивнул мне на одну дородную матрону, которая стояла за прилавком, грудью прикасаясь к целому стогу зелени: петрушки, кинзы , укропа, цицмата, тархуна, зеленого лука.
Точно так же однажды на базаре он издали кивнул мне на одну дородную матрону, которая стояла за прилавком, грудью прикасаясь к целому стогу зелени: петрушки, кинзы , укропа, цицмата, тархуна, зеленого лука. Перед тем как выключить огонь, минуты за три, можно положить на каждую картошину по четверти чайной ложки сливочного масла и присыпать укропом, или кинзой , или сельдереем! Признаться, готовила она вкусно, употребляла много пряностей и зелени: укроп, шафран, кинза , тархун.
Народно-поэтическое повествование, любимый литературный жанр П. Как утверждают знатоки, это самое ароматное растение из всех душистых трав. Ход, развитие какого-либо явления, последовательная смена состояний в развитии чего-либо. Отечественный кинооператор, снявший вместе с С.
Эйзенштейном фильмы «Броненосец Потёмкин» и «Иван Грозный». Старинное название центральной укреплённой части древних русских городов, обнесённой стенами с башнями. Хрустящее печенье со слоистой структурой и маслянистой поверхностью. В азартных играх денежная сумма, которую игрок вкладывает в игру и теряет при проигрыше. Кто сыграл Смердякова в фильме «Братья Карамазовы»? Голландский футбольный тренер, возглавлявший сборную России. Японский город, давший название породе служебных собак. О чём это говорит русская пословица?
Химический элемент, названный в честь Луны и используемый в светочувствительных барабанах ксероксов. Какой город в России до 1780 года назывался Хлыновым, а до 1934-го — Вяткой? Короткое стихотворение остроумно-насмешливого и сатирического характера, стихотворная острота. Созвездие Южного полушария, сатирический журнал Н. Новикова, пейзажных дел мастер — всё в одном флаконе. Туристическое путешествие, обычно по круговому маршруту. Знак, клеймо, выжженное раскалённым железом на теле животного. Это дерево получило своё название от того же слова, что и «олово».
Этническая группа в Латинской Америке, образовавшаяся от браков испанцев и индейцев. Русское название разновидности декоративно-прикладного искусства, основанного на технике росписи эмалью. Царь даков, прославившийся в войнах с Римской империей. В деревянном зодчестве ствол, как правило, ели, с одним ответвлённым корнем, образующим крюк. В греческой мифологии бог огня и кузнечного дела, божественный кузнец, сын Зевса и Геры. Одна женщина — баба, две бабы — базар, а три — … 7 букв в этом слове, Кулответ: Ярмарка 84. Одна из тех, кто составляет хоровод в пушкинском «Торжестве Вакха». Заболевание с симптомами потери памяти, особенно на недавние важные события.
Французский писатель, драматург и теоретик театра, новатор театрального языка. Длинный ремень из сыромятной кожи с рукоятью, «педаль газа» в руках кучера. Фильм С. Соловьёва с участием Т. Друбич и С. Говорухина, в котором впервые снялся В.
Лечебная трава 5 букв вторая с
Эфирное масло розмарина применяется в парфюмерно-косметической промышленности; листья, цветки и молодые побеги — в ликёро-водочной и хлебопекарной отраслях промышленности. Листья и однолетние побеги розмарина применяли в народной медицине внутрь при аменорее, как вяжущее, тонизирующее при импотенции; седативное — при нервных расстройствах в климактерическом периоде; болеутоляющее — при болях в сердце и желудочных коликах и наружно — при невритах, тромбофлебите, ревматизме, паротите, белях, как ранозаживляющее. Применяется в современных комбинированных препаратах растительного происхождения Розмарин. Стебель прямой, ветвистый, слабо опушенный. Листья лировидно-перистораздельные или рассечённые, с зубчатыми долями. Выращивается в качестве пряной травы на территории Средиземноморья со времён Римской империи, где она считалась афродизиаком. До 1900-х годов руккола, в основном, собиралась в диком виде, культивация в массовых масштабах не применялась, наукой практически не изучалась. Обладает богатым, острым вкусом.
В основном используется в салатах, а также, как овощная добавка к мясным блюдам и пастам. В прибрежной Словении особенно в Копере добавляется в сырный чебурек. В Италии часто используется при приготовлении пиццы; обычно руккола добавляется в неё незадолго до окончания приготовления либо сразу после этого. Также используется в качестве ингредиента для песто в дополнение к базилику или заменяя его. На Кавказе едят молодые побеги и листья. Листья употребляются как приправа к кушаньям в виде салата, молодые побеги едят в свежем виде, семена идут на приготовление горчицы. В индийской медицине семена применяют как раздражающее и противокожнонарывное средство; в народной медицине — при кожных болезнях, сок — при язвах, веснушках, гематомах, мозолях, полипах носа.
Руккола, или Индау посевной Рута Рута Ruta — род вечнозелёных многолетних душистых трав, полукустарников, кустарников семейства Рутовые Rutaceae. Листья тройчатые или перистые, испещренные просвечивающими железками, с пахучим эфирным маслом. Разводится рута, как пряная трава ради молодых листьев, которые идут как приправа к кушаньям, для посыпки бутербродов и в уксус вкус, напоминающий чеснок или лук , а равным образом, в качестве лекарства, для чего растение срезается перед самым цветением и затем сушится. Рута душистая. Всего около 20 видов, распространённых на всех континентах. Двулетнее овощное пряное растение с толстым веретенообразным желто-белым и буроватым корнеплодом с пористой мякотью. Листья блестящие, темно-зеленые, черешки прикорневых листьев длинные и мясистые.
Все части этой пряной травы добавляют в первые и вторые блюда, салаты, напитки, соусы, приправы. Корневище используют ещё и в сушёном виде. Стебли рекомендуется использовать вместо соли при заболеваниях желчного пузыря, остеопорозе, заболеваниях почек. В медицине используется как мочегонное средство. Является афродизиаком. Корневой сельдерей обладает мочегонным и общеукрепляющим действием, и его широко используют при заболеваниях почек и мочевого пузыря. В гомеопатии вытяжки из семян, корней и листьев применяют как мочегонное и сердечное средства, а также при заболеваниях половых органов.
Сельдерей культурный. Многолетний полукустарник до 35 см высотой с деревянистым лежачим или восходящими стеблем и прямостоящими или приподнимающимися травянистыми ветвями. Корень стержневой, деревянистый. Стебли при основании деревянистые, распластанные по почве, ветвистые, с покрытыми отогнутыми вниз или прямостоячими волосками. Листья разнообразны по размеру, жилкованию и форме от округлой или яйцевидной до линейно-продолговатой формы , жёсткие, почти кожистые, короткочерешковые, реже — сидячие, цельнокрайние или иногда зазубренные постоянный признак у части дальневосточных видов. Молодые побеги тимьяна обладают сильным, приятным лимонным ароматом и слегка горьковатым жгучим вкусом. Рекомендуется добавлять тимьян в жирные блюда из баранины и свинины.
В этой пряной траве содержится эфирное масло с сильным запахом. Тимьян хорошо использовать при сочетании с перцем, это усиливает его аромат. Его используют при изготовлении многих лекарств, а также как декоративное растение для озеленения участка. Тимьян, или Чабрец. Листья дважды или триждыперистые. Цветки обоеполые или частично тычиночные. Лепестки белые, розовые или красные, округло обратнояйцевидные.
Плодики продолговатые, несколько сжатые с боков, рёбра тупые. Корни применяют в кулинарии в качестве пряности. Листья и молодые побеги используют в салатах. Семена — для ароматизации домашней выпечки, при квашении капусты, засолке огурцов. Листья цельнокрайние или почти цельнокрайние, короткочерешковые. Цветки длиной 4-9 мм или 10-15 мм, голубовато-белые, светло-лиловые или розоватые, собраны в 3-7-цветковые мутовки в пазухах листьев. Чашечка колокольчатая, двугубая или почти правильная, пятизубчатая.
Венчик двугубый; тычинок четыре; пыльники двугнездные, разделённые не очень широким связником; рыльце с расходящимися лопастями. Плоды — орешки, от округлых до яйцевидных, тупые. Лекарственное действие чабера — спазмолитическое, бактерицидное, вяжущее. В качестве приправы можно срывать молодые листья, однако и высушенный чабер является превосходной крепкой пряностью. Зелень чабера очень душистая и напоминает тимьян, но со жгучими оттенками. Луковица удлиненная, толщиной около 1 см. Стебель трёхгранный, листьев два, короче стебля, с ланцетной или продолговатой острой пластинкой 3—5 см шириной и узким черешком, вдвое превышающим по длине пластинку или равным ей.
Используется как зелёная культура, входит в состав салатов и прочих блюд. Черемша обладает противоглистным и антимикробным действием. Рекомендуется употреблять её при цинге и атеросклерозе, в народной медицине употребляется тысячелетиями, в том числе при лихорадке, как противоглистное и антимикробное средство, как наружное при ревматизме, при различных кишечных инфекционных заболеваниях. В Древнем Риме и в средневековье черемша считалась хорошим средством для очищения желудка и крови. Листья простые или перистые. Чашечка колокольчатая, трубчато-колокольчатая, коническая или трубчатая, во время плодоношения не изменяющаяся или немного увеличивающаяся; верхняя губа трёхзубчатая. Венчик всегда двугубый; верхняя губа шлемовидная, серповидная или прямая; средняя лопасть нижней губы значительно крупнее боковых, очень редко равна боковым.
Тычинок — 2; столбик нитевидный; рыльце двулопастное. В свежем и высушенном виде пряность используют для придания пикантного вкуса и аромата блюдам из мяса, дичи, рыбы, салатам, пирогам, при приготовлении чая. Обладает противовоспалительным и дезинфицирующим действием, применяется как лекарственное средство для полосканий, компрессов. Все виды этого рода являются эфиромасличными; многие из них вошли в культуру как лекарственные, например Шалфей лекарственный Salvia officinalis. Различные свойства эфирных масел у разных видов шалфея и возможности их применения ещё не изучены. Наибольшей известностью пользуется Шалфей мускатный. Шалфей лекарственный.
Zell Эстрагон, тархун Полынь эстрагонная, Эстрагон, Тархун Artemisia dracunculus — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые. Стебли немногочисленные, высотой 40—150 см, прямостоячие, голые, желтовато-бурые. Стеблевые листья цельные, продолговато- или линейно-ланцетные, заострённые; нижние листья на верхушке надрезанные. Цветки бледно-желтоватые. Соцветие метельчатое, узкое, густое; листочки обёртки короткоэллиптические или почти шаровидные; обёрточка голая, зеленовато-желтоватая, блестящая, по краю плёнчатая.
Мера романа. Шубный сезон.
Недостача идиота. Жидкая дорога. Младшая сестра бутерброда. Фетиш астронома. Первый покоритель северного полюса. Хватайка из мультика. Драпировка римлянина.
Проделки шалуна. Оплаченное обещание. Военно-морская бабочка. Что превращают в муку? Страдалец от недержания речи. Крут на расправу. Сырьё сырников.
Искусство со спецэффектами. Оружие в руках кавалериста.
Бактерицидные свойства и богатый аромат позволяют использовать пряность в домашних мясных изделиях: колбасах, солонине, применять в консервировании, производстве домашних заготовок, создании различных маринадов, приправ и заливок. Гвоздикой приправляют супы из дичи, свинины, баранины. Можно добавлять ее и в картофельные, овощные, грибные, фруктовые первые блюда, а также в уху и мясные бульоны. Специя входит в состав таких смесей пряностей: западноевропейская и индийская карри, гарам масала, китайская усян-мянь, смеси специй адвия, бахарат, беребере, гамбургская, для глинтвейна и тыквенного пирога, йерк, марокканская, рас-эль-ханут, саламур, уорчестерская и др.
Отлично сочетается с другими специями. В сочетании с черным перцем гвоздика хороша в приготовлении жареного или тушеного мяса, баранины. Ею приправляют мясной фарш, а также соусы, которые подают к домашней птице. В сладких блюдах компотах, пудингах, кондитерских изделиях и других десертах гвоздика используется самостоятельно или в смеси с корицей. Следует учитывать, что при долгой термообработке гвоздика начинает горчить, поэтому ее закладывают в конце приготовления либо удаляют из блюда в процессе. Необходимо избегать большого количества этой специи в сочетании с уксусом, вином и спиртосодержащими напитками, в которых горькие фракции пряности могут привести к излишней горечи.
Для более нежного вкуса лучше использовать головки шляпки гвоздики — в них нет такого острого горького привкуса. В Индонезии гвоздикой испокон веков ароматизируют сигареты, дым которых обладает антисептическими свойствами и приятным запахом. Закономерно, что эта страна не только производит, но и импортирует данную специю. В российской пищевой промышленности гвоздику часто заменяют отечественной пряностью — колюрией, их свойства схожи, однако аромат первой не такой интенсивный. В качестве пряности используют ее корень, который выкапывают на третий год жизни растения, очищают, сушат и перемалывают в порошок. Гвоздику применяют в отечественной пищевой промышленности: добавляют в консервы, маринады, приправы, томатные соусы «Острый», «Кубанский», «Южный», «Восток».
Кладут специю в горчицу, консервированные огурцы и патиссоны, варенье из орехов и арбузов. Добавляют гвоздику и в маринованную сельдь, пряную кильку, салаку, угорь, рыбные консервы в томатном соусе, при копчении. Пряность используют при изготовлении зельца, кровяной колбасы, печеночного паштета. Кладут в хлебобулочные изделия, грибные блюда, в варенье и джемы, каши и плов. Специю применяют для маринования овощей и ягод: огурцов, капусты, перца, тыквы, дыни, моркови, свеклы, вишни, черной и красной смородины, брусники и др. Часто используют гвоздику в соленьях, например, при заготовке грибов и арбузов.
Специя придает пикантный аромат напиткам. Пряность добавляют в грог, пунш, глинтвейн, кофе, какао, сбитень, компоты. Сдабривают ею сливовый, яблочный и брусничный соки. Гвоздичное масло широко применяется в парфюмерии. В США его используют в смесях пряных масел для соусов. В сочетании с другими пряностями им ароматизируют блюда из курицы и свинины, рыбу, некоторые виды колбас, сладкие маринады, кондитерские изделия конфеты и миндальные пирожные.
Используется во время приготовления различных крепких мясных бульонов, напитков, соусов, консервации. Гвоздика отлично гармонирует с мясными блюдами, такими как говядина, свинина, баранина. Существуют три вида пряности, из которых делают приправу: белая или английская , черная дижонская , сарептская или русская горчица. В основу рецепта приготовления приправы входят чаще всего следующие ингредиенты: семена горчицы, уксус, вода, соль, сахар, растительное масло. Русская, самая острая горчица, изготавливается из горчичного порошка. Донская горчица гардал содержит рассол соленых огурцов.
Баварская — имеет карамельный привкус, а в американскую горчицу добавляют много сахара. В кулинарии можно встретить фруктовую, медовую разновидности приправы, со вкусом сыра, карри, шоколада, клюквы. Приправу традиционно подают к холодным закускам, заливному, холодцам. Хороша она и в дополнении к окороку, буженине , зельцу. Специю горчицу часто используют для маринования мяса, птицы, рыбы, грибов, овощей — она придает блюдам особенный вкус и сохраняет сочность продуктов. Приправа входит в состав различных соусов майонеза и маринадов, является обязательным ингредиентом кваса для окрошки.
Горчица и горчичное масло используются в салатах, консервировании, хлебопечении. Специя отлично сочетается с черным , душистым и красным перцем, корицей , мускатным орехом , гвоздикой , кориандром , чесноком. Входит в состав смесей панчпоран, карри, самбаар поди. Горчица неприхотлива в хранении, но лучше всё же сберегать её в темном, сухом месте. Представляет собой часть корня одноименного растения. Имеет сладкий и острый вкус, возбуждает аппетит и способствует пищеварению.
В качестве специи имбирь применяется для приготовления практически любых блюд, напитков и даже употребляется в чистом виде маринованный, с лимоном и солью. В продаже можно встретить свежий белые и черные корни и сухой молотый имбирь. Свежий корень ароматнее перед употреблением с него нужно соскоблить кожицу , сухой — острее. Также встречается спиртовой экстракт имбиря. Специю имбирь добавляют в сладкие блюда, десерты и конфеты: леденцы, мармелад, варенье, джемы, пряники, куличи, печенье, пироги, торты. Используется он и в приготовлении напитков: компотов, сбитней, кваса, наливок, ликеров, пива.
Рецепты с применением имбиря: карп запеченный в рукаве , колено по-чешски , рулька по-чешски , ригатони с креветками и лимонной цедрой. Имбирь включен во многие ароматические смеси, входит в состав приправы карри наряду с куркумой, фенхелем, кориандром, чесноком, красным перцем, тмином, корицей, мускатным орехом, гвоздикой. Также имбирь можно встретить в таких миксах приправ: «Пять специй», адвия, беребере, смеси для глинтвейна, марокканские, рас-эль-ханут, уорчестерская. Нежный молодой имбирь мелко режут и добавляют в салаты. В азиатских странах с этой приправой готовят консервы короткого хранения пресервы из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов. Пряность широко используется при тушении мяса и домашней птицы, она имеет свойство не только размягчать мясные волокна, но и придает пище неповторимый аромат.
Имбирь добавляют в супы и бульоны, овощные, грибные блюда, паштеты, сыры, каши, пельмени, кисло-сладкие, острые, пряные соусы. В Индии даже существует имбирная мука. В Китае и Англии любят имбирный мармелад, варенье, имбирь в шоколаде, который жуют после обильной трапезы, чтобы взбодриться. Японцы готовят маринованный имбирь, который принято подавать с суши — он помогает избавиться от послевкусия съеденного блюда и перейти к следующему. Англичане и американцы обожают имбирное пиво. Имбирный эль — это лимонад, который добавляют вместо тоника к крепким напиткам.
Существуют также: имбирная водка, горькие настойки, ликеры, даже имбирное вино. Имбирь добавляется в горячие алкогольные напитки, например, в пунши. Из специи получают спиртовую вытяжку, насыщенную летучими ароматическими эфирными маслами и острыми смолистыми веществами. В тесто для выпечки добавляют измельченный имбирь при замесе, в мясные и рыбные блюда — в середине тепловой обработки, в сладкие жидкие блюда — за несколько минут до готовности, в соусы — перед подачей. Считается, что самые полезные вещества находятся именно под кожицей, поэтому корни следует чистить аккуратно, стараясь срезать как можно более тонкий ломтик кожуры. Имбирь можно хранить в герметично закрытой емкости, залив сухим вином или водкой.
В результате у вас получится отменная витаминная имбирная настойка. Приправа обладает насыщенным травяным ароматом и горьковато-терпким вкусом. Приятный запах этой пряности напоминает мяту и тимьян одновременно. Иссоп хорош для свежих салатов, овощных блюд, прекрасно сочетается с бобовыми. Специя иссоп великолепно подходит для мясных, рыбных, угощений из птицы и субпродуктов, например, ее можно добавить в печеночный паштет или фарш. В целом, иссоп лучше всего помогает раскрыться мясным блюдам: свинине, котлетам из говядины, рагу и другим.
Иссоп кладут в начинки для пирогов, пельменей, яиц, колбас , приправляют творог, пасты, масло, соусы, а также фруктовые и алкогольные напитки, чай. С иссопом хороши консервированные соленые, маринованные, квашеные овощи. Специя часто входит в супы, основные блюда, салаты, закуски, напитки, десерты. В восточных странах любят готовить чай, заваренный с веточками кустарника и обладающий полезными свойствами. Иссоп великолепно сочетается с другими специями, такими как: базилик , петрушка, майоран , перец , тимьян , чабер , чеснок , мята , укроп , сельдерей , шалфей , имбирь. Приправа входит в состав смеси специй хмели-сунели.
Используется в небольших количествах, так как может забивать аромат других пряностей и вкус самого блюда. На вкус — острый, чуть горьковатый. Несмотря на биологическое родство с имбирем, у калгана более интенсивный аромат и яркий привкус. Специя калган применяется в свежем корень очищают и режут пластинами , сухом сушат пластинами или в порошкообразном виде. Жесткие пластины калгана не едят, их лучше удалять из блюда перед подачей. Специя широко применяется в азиатской кухне, ею приправляют супы например, тайский Том Ям , блюда из мяса, птицы знаменитой жареной утки «бебек-бетулу» , рыбы и морепродуктов.
Не обходятся в восточной кухне без калгана и рис, лапша, блюда из овощей, грибов, молока, орехов. Специя галангал еще одно название приправы великолепно подходит для приготовления соусов, подлив, маринадов, чатни, карри. Хорошо оттеняет вкус десертов. Калган уместен в сочетании с такими пряностями как куркума , имбирь , черный перец , чили , лавровый лист , лемонграсс , тимьян , тамаринд , гвоздика , чеснок. Входит в состав смесей специй усяньмянь, карри , рас-эль-ханут. Кардамон Кардамон входит в состав различных пряных смесей: карри, универсальной сиамской, гамбургской и др.
Им ароматизируют колбасы, сыры, табак. Чаще всего пряность добавляют в кондитерские изделия, с которыми гармонично сочетается запах кардамона — очень сильный и вместе с тем пикантный, острый, жгучий, слегка камфорный с легким лимонным оттенком. Используют не весь плод, а маленькие семена, находящиеся внутри. Сама оболочка ароматом не обладает, но предохраняет семена от утечки запаха. Пряность из-за своих жгучих свойств требует осторожного обращения. Применение кардамона в мучных изделиях и сладких начинках традиционно для европейской и русской кухонь.
Им ароматизируют тесто для оладий, печенья, пряников, коврижек, булочек с изюмом, сладких пирогов с начинкой из мака, пудингов и др. Используют в кашах. Еще одно применение — в заварных кремах и некоторых русских ликерах. Без кардамона невозможно представить восточные сладости. С ним готовят миндальные трубочки, пахлаву, шароц, варенье из баклажанов, зеленых томатов, грецких орехов и более привычных нам фруктов и ягод. В Индии пряностью обязательно сдабривают морковную и свекольную халву, сладкий вермишелевый пайзам.
Довольно часто кардамон используется в голландских бисквитах, в скандинавских пирогах и печеньях. Кардамон повсеместно присутствует в индийских сладостях и напитках. Из-за достаточно высокой цены кардамон добавляют в основном в праздничные блюда. Также специю используют для пунша, глинтвейна, грога. Пряность хорошо сочетается с мясными, рыбными, блюдами с морепродуктами. Для придания особого вкуса кардамон используют при приготовлении турецкого и арабского кофе.
Классический бедуинский кофе подразумевает обязательное присутствие кардамона, который делится своим благоуханием с напитком и смягчает крепость. Кардамон используют также для улучшения вкуса и аромата подливок, соусов, маринадов. В сочетании с другими пряностями, например с шафраном, тмином, добавляют в вареную рыбу; с красным перцем — в жареную и запеченную рыбу и морские продукты; с майораном — в заливное из рыбы и т. В пищевой промышленности кардамон добавляют в горчицу. Он входит в пряные смеси для маринования сельди, кильки, салаки. Используется в производстве колбас.
Французы добавляют кардамон в ликеры, например, «Кюрасао» и «Шартрез», а немцы кладут его в смесь специй для ароматизации прославленных нюрнбергских пряников «лебкюхен» с цукатами, миндалем и медом — непременного угощения праздничного рождественского стола. Вышедшая в 1704 году первая официально изданная немецкая кулинарная книга Марии-Софии Шелхаммер уже приводит рецепты выпечки, варенья и крепких настоек с анисом, корицей, лимонной цедрой, тмином и кардамоном. Кстати, немцы научили нас добавлять кардамон в пасхальный кулич. На Востоке кардамон — одна из самых любимых приправ. Особенно популярен он в кухне Северной Индии в Кашмире , где его называют «элайчи» и включают чуть ли не во все традиционные пряные смеси масалы , а в комбинации с миндалем и шафраном — обязательно добавляют в праздничные блюда из риса. Любят индийцы и напитки, приправленные кардамоном, например, ласси — пенистый прохладительный напиток из йогурта или молока.
Все компоненты взбивают венчиком, пока ласси хорошенько не вспенится. В штатах Пенджаб и Гуджарат делают намкин-ласси с солью, кумином, молотым перцем чили, свежим имбирем. Однако более распространены все-таки сладкие версии митхи-ласси, чаще с мятой, кардамоном, сахаром, медом и фруктами — например, бананами или манго. Щепотка кардамона в кипяченом молоке делает его очень вкусным и легко усваиваемым. На Среднем Востоке кардамон обычно сочетают с фруктами и орехами, а также добавляют его в блюда из мяса и риса. Кардамон входит в состав североафриканской пряной смеси рас-эль-ханут, и эфиопской бербере.
Китайцы иногда добавляют семена кардамона, «увеличивающие мудрость», в чай. Индийский пряный чай-масала также обычно содержит очень много кардамона и корицы, а довольно специфичный сладкий зеленый чай с коробочками кардамона очень любят кашмирцы. Щепотка молотого кардамона, заваренная вместе с чаем особенно травяным , придает ему исключительно приятный свежий аромат. Этот ароматный чай также применяют как средство от дизентерии, несварения желудка, при сильном сердцебиении, а также как хорошее тонизирующее средство, снимающее депрессию и усталость после напряженного рабочего дня. Черному кардамону отличающемуся ароматом и по виду от зеленого, но схожего на вкус , как и многим другим специям Северной Индии, нужно время для полного раскрытия аромата, поэтому, как правило, его используют в блюдах с длительной тепловой обработкой, а коробочки из готового кушанья не всегда удаляют — все зависит от пристрастий повара. Следует отметить, что черный кардамон, популярный в индийской и непальской кухне, не слишком распространенная специя н других азиатских странах, хотя, например, в Южном Китае его молотые семена могут включать в усянмянь — «порошок пяти специй».
Кардамон также улучшает вкус и ароматизирует все легкие вегитарианские супы, в особенности гороховые и бобовые, а также соусы, картофельные салаты, рисовые блюда, подливки, тушеные овощи. Коробочки кардамона лучше покупать в целом виде, так как в любом другом они быстро теряют свой великолепный аромат. Запах кардамона в большой степени зависит от его семян, поэтому при его покупке, необходимо убедится в хорошем качестве. Коробочки не должны иметь трещин, не должны быть пустыми, сморщенными или слишком мелкими недозревшими. Специю можно добавлять целыми коробочками, а можно вынимать черные семена и измельчать их. Лучший кервель — свежий, редко используется сухим, в настоях на масле, спирте или уксусе.
Великолепно сочетается с овощами: часто европейские кулинары приправляют кервелем спаржу, артишоки, шпинат, салат, капусту, картофель, фасоль, бобовые вообще, томаты… В свежем виде добавляется в овощные салаты, к яйцам, сыру, творогу, маслу, гарнирам; в любом виде украшает супы, бульоны, мясные блюда, рыбу, дичь, птицу, выпечку, соусы, маринады. Специя дружелюбна к другим пряностям и создает гармоничную компанию с петрушкой, красным и черным перцем, майораном, базиликом, анисом, горчицей, фенхелем, укропом, сельдереем, чесноком, эстрагоном. Специя кервель вхожа в смеси специй Букет Гарни, травы Прованса. Свежую зелень начинают применять с появлением первых листочков. Прежде всего, добавляют в салаты, а также в блюда из риса, супы, овощные блюда рагу, солянки , жареную свинину, гуляши, рыбные блюда например, угорь , соусы. Специя очень популярна в индийской, мексиканской, кавказской кухне.
На протяжении всего лета можно сушить зелень, чтобы использовать ее зимой. Все растение имеет довольно резкий «клопиный» запах. Многие поэтому не высаживают его на садовых участках. Но происходит настоящая метаморфоза, когда растение начинают сушить. Оно приобретает пряный запах, напоминающий слегка анис. Наибольшая ценность кориандра — семена.
Сушеные, они имеют самое широкое применение, в первую очередь для ароматизации хлебобулочных изделий бородинский хлеб , при изготовлении колбас, рыбных консервов, сыров, соусов, маринадов. В домашней кулинарии их добавляют в изделия из теста: булочки, батоны, медовые пряники, коврижки, печенье, марципаны, печенье, хлебцы и другие. Кориандр улучшает вкус блюд из гороха и фасоли, чечевицы и капусты. Его добавляют в блюда из дичи, птицы. Овощные пюре из моркови, картофеля, тыквы, красной свеклы с добавлением кориандра изменяют свои вкусовые качества в лучшую сторону, становятся более ароматными и пряными на вкус. Летом толчеными семенами кориандра слегка обсыпают сырое мясо с добавлением уксуса — оно дольше хранится и приобретает пряный аромат.
Отлично подходит специя для барбекю, а также при запекании, копчении, вялении мяса. В домашнем консервировании семена кориандра используют при квашении капусты, мариновании грибов Например, в сочетании с тмином. Семена кориандра улучшают вкус фасоли, чечевицы и капусты, а также входят обязательной составляющей в распространенные по всему миру тюрингские колбасы и турецкие шиш-кебабы. Кориандр — важнейшая составляющая в индийских пряных смесях-масалах, используют его в эфиопской бербере, адвии, бахарате, болонской, дукке, жуге, затаре, карри, саламуре, самбаар поди, хмели-сунели, франкфуртской. Очень хорош он в сочетании с чесноком и перцем чили, как часто делают на Карибах. В Греции и на Кипре толченые семена применяют при консервировании оливок, добавляют их в большом количестве в блюда из ягнятины и готовят с ним простое, но очень вкусное блюдо «афелия» — свинину, тушенную в красном вине.
Видимо, у греков афелия получается настолько удачной, что даже французы, у которых кориандр не в почете, называют все блюда, приготовленные с кориандром, — «по-гречески». Кориандр используют для производства пива в Англии и Германии; в парфюмерной промышленности — во Франции. В Америке корицу часто используют как добавку к каше или фруктам, особенно, к яблокам и бананам. Пряность используют при консервировании, в маринадах, благодаря антимикоробным свойствам корицы продукты дольше сохраняются и приобретают благоухающий аромат и сладковатый чуть жгучий вкус. Корица прекрасно сочетается со многими другими острыми и терпкими пряностями. В домашней кулинарии ее кладут во все блюда, где применяется сахар.
Добавляют в различную выпечку кексы, куличи, пряники, пироги с начинкой из тыквы, яблок, вишни, клубники , а также во фруктовые салаты и блюда с творогом. На Руси корицу всегда добавляли в кашу, на Востоке — в сладости, пловы, блюда из рыбы. Сочетается она с бараниной, свининой, курицей. В Азии корица может с легкостью присутствовать в блюдах с мясом, овощами, бобовыми. С корицей готовят молочные, фруктовые, овощные и рыбные супы, а также винные и фруктовые соусы. Во многих странах корицу используют при консервировании грибов, при мариновании брусники, клюквы, засолке арбузов, томатов.
Специей можно ароматизировать ликеры, пунши, гроги, компоты, морсы, сбитни, настойки, варенье, джемы. Корица входит в состав смеси специй усяньмянь, адвия, панчпоран, беребере, смесь специй для глинтвейна и тыквенного пирога, йерк, марокканские смеси специй, рас-эль-ханут, карри Очень интересный вкус корица придает простокваше, варенцу, кефиру, сыру. Порошок корицы лучше покупать в небольших количествах — он быстро теряет свой аромат, его лучше добавлять в самом конце приготовления не более чем за 10 минут до окончания , так как при длительной тепловой обработке корица придаст блюду неприятную горчинку. Вкус палочек корицы гораздо устойчивее, хотя их довольно трудно тонко перемолоть, поэтому чаще всего их используют при варке и тушении, вынимая в финале. Корица — помимо использования в выпечке, корица может быть добавлена в яблочный пирог, чтобы продлить его срок хранения. Также корица хорошо сочетается с молочными продуктами, например, можно добавить ее в йогурт или коктейль Кумин зира Благодаря путанице в давние времена с переводом названия специи на европейские языки, кумин часто путают с тмином, однако это разные пряности.
Существуют несколько разновидностей кумина: черный кумин, бинум, белый кумин — наиболее распространен, используется у нас, о нем дальше и пойдет речь. Кумин принято обжаривать в масле с луком или на сухой сковородке — специя немного меняет свой вкус, раскрывает новые ароматы. Кумин обладает сильным пряным острым запахом и вкусом с ореховой ноткой. Самое популярное блюдо, в котором используют кумин или зиру повсеместно — это плов. Кумин зиру добавляют в рыбные и мясные блюда. Овощное рагу будет Вам признательно за специю — зира придаст замечательную ароматную нотку Вашему блюду; впрочем, как и жареные овощи.
Вообще зиру не только вкусно, но и полезно добавить в блюда с горохом, фасолью, бобами например, дхал , картофелем, так как кумин улучшает переваривание этих «тяжелых» продуктов. Очень хороши супы с добавлением в обжарку лук, морковь кумина. Зернышки кумина добавляют в тесто для выпечки. Также кумин встречается в некоторых чаях. Кумин добавляют в мясные маринады, а также в маринованные овощи и фрукты для аромата, вкуса и большего срока хранения. Молотая зира хороша в начинках, салатах, кисло-молочных напитках, вареньях и джемах.
В Африке Алжир, Морокко специю кумин добавляют в боршеты — своеобразные люля-кебаб, также зиру используют в приготовлении магрибского кус-куса. Сыр и творог с кумином — хит во Франции. Греки и немцы обожают добавлять зиру в сосиски и колбаски, тушеное мясо, супы, квашеную капусту. В Мексике и Испании зира входит в традиционное и любимое блюдо чили-кон-карне chile con carne — острое мясо. В Индии зира используется практически в любом блюде, применяют индийцы и молодые свежие листья кумина, добавляя их в салаты и супы. Кумин входит в состав различных смесей специй: карри, гарам-масала, чатни остро-сладкие приправы , мексиканские смеси, дукка, baharat адвия, затар, самбаар поди … При долгом хранении кумин начинает горчить, особенно молотый.
Кунжут Семена кунжута издавна используются в восточной, средиземноморской, азиатской, африканской кулинарии как специя, а также для производства кунжутного масла. Наиболее популярными являются белые семена кунжута. Они также бывают черными, коричневыми, желтыми. Специя обладает легким ореховым вкусом и очень приятно хрустит. Кунжут популярен в кондитерской и хлебобулочной отраслях — его добавляют в тесто, начинки и посыпают готовые изделия. Немыслимы без кунжута восточные сладости халва, пахлава.
В восточной, средиземноморской и вегетарианской кухнях молотый кунжут используется для пасты тахини, с которой готовятся хумус и халва. Специя кунжут — отличное дополнение к салатам, суши, роллам, различным сортам лапши, морепродуктам, мясу, птице, рыбе. Приправу часто используют в качестве панировки. Семена можно добавить к сливочному маслу для бутербродов. Широкое применение нашло кунжутное масло в китайской, японской, корейской и азиатской кухне. Его добавляют в салаты, супы, рис, соусы, выпечку, жарят на нем мясо, рыбу, морепродукты, изделия из теста.
Обратите внимание: масло из белых семян считается более качественным, из черных — ароматным. Кунжут хорошо сочетается с другими специями: тмином, укропом, корицей, чесноком, кориандром, черным перцем, петрушкой, входит в состав смесей специй: адвия, дукка, затар, шичими. Для пробуждения аромата кунжутных семечек их слегка поджаривают. Хранить специю рекомендуют в герметичной темной посуде. Куркума Специя куркума, обладающая ярким желтым цветом, слабожгучим, пряным, слегка горьковатым, приятным вкусом требуется немного этой пряности, на кончике ножа — очень популярна в Индии, а также в Англии, Средней Азии, Азербайджане, Китае и Юго-Восточной Азии. Куркуму часто используют, как недорогой заменитель шафрана, хотя по свойствам они все же несколько отличаются друг от друга.
Благодаря куркуме, приготовленные с ней блюда дольше хранятся, поэтому специю используют в кончервации и маринадах. Специя куркума прекрасна в сочетании с бараниной, говядиной, курицей — в любых горячих блюдах. Хорошо приправлять куркумой рыбные блюда и некоторые морепродукты крабы, омары, устрицы. В Америке и Европе куркумой подкрашивают выпечку, сливочное масло, маргарин, сыры, ликеры, горчицу. Куркума популярна в Англии, где ее добавляют ко всем яичным и мясным блюдам, а также к соусам. Невозможно себе представить плов без куркумы.
Кроме риса, куркуму добавляют в макароны и многие каши. В Таджикистане куркума — ингредиент в различных напитках. Также используется в чатни, маринадах и соусах. Куркума — обязательный компонент смесей специй: пять специй, адвия, карри, рас-эль-ханут, самбаар поди, сиамская, марокканские смеси специй. Молотую куркуму следует хранить в герметично закрывающейся темной банке, чтобы сохранить цвет и вкус.
Кроссворд 4 буквы. Сканворд группа. Кроссворд на тему приправы. Кроссворд на тему пряности с ответами.
Кроссворд пряности. Кроссворд на тему приправы и пряности. Кроссворды для печати. Итальянские кроссворды для печати. Сканворды для печати. Кроссворд простой. Как разгадывать сканворды. Географический сканворд разгадывать. Сканворд по Мономаху.
Кроссворд кафе. Решение сканворда. Сканворды-кафе с ответами для печати. Пикантный кроссворд. Кроссворд на пряные. Кроссворд приправу. Кроссворд спортивной классики. Язык программирования 5 букв кроссворд. Пряность 5 букв сканворд.
Пряность 6 букв сканворд. Кроссворды для взрослых. Кроссворд сложный. Кроссворды для взрослых сложные. АИФ 4-24 кроссворд ответы. Оружие 5 букв сканворд. Специя для плова 4 буквы сканворд. Паддингтон по своей природе сканворд. Сканворды с рецептами.
Сканворд 10 на 15. Кроссворд про чай. Кроссворд по чаепитию. Кроссворд чаепитие. Кроссворд про чай с ответами. Ключворд для печати. Кроссворд на украинском. Квасворды на украинские. Кроссворды для пенсионеров.
Сканворды горизонтальные. Сканворды картинки для печати.
Пряные сканворд
7 букв — Нотация. 48. Пряная трава в салат. Эта пряная трава хорошо работает в комбинации с чесноком и кинзой. 48. Пряная трава в салат. (загаданное слово из 5 букв). Пряные травы для веников картинки с надписями. Пряная трава, 5 букв. Вопрос с кроссворда: «пряная трава», по горизонтали 5 букв, что за слово? • пряное растение. • пряная травка — синий зверобой.
Пряная многолетняя трава сканворд 5 букв
Слово из 5 букв (первая буква а, вторая буква п, третья буква а, четвертая буква р, последняя буква т), определения в сканвордах. 7 букв — Нотация. 48. Пряная трава в салат. Лекарственное растение 5 букв сканворд. Ответы на сканворды, кроссворды в одноклассниках. Сканворды дня в контакте, моем мире, майл ру, АИФ. Пряная травка — синий зверобой.
Какая пряная трава в античные времена слыла символом печали
Главная» Новости» Шпаргалка выступления 5 букв сканворд. пряные плоды которого содержат маслянистые вещества. 5 букв. Главная» Новости» Салат с огорода 5 букв.