Подготовка АФГАНСКОГО казана к работе. В этом видео демонстрируется рецепт приготовления мясного блюда в афганском казане. Памятка по подготовке Афганского казана. Подготовка афганского казана к первому использованию состоит из трех этапов — сборки, чистки и прокаливания. Памятка по подготовке Афганского казана. Подготовка АФГАНСКОГО казана к работе. В этом видео демонстрируется рецепт приготовления мясного блюда в афганском казане.
Как делают афганский казан серия 1
Как выбрать и использовать афганский казан: виды, конструкция, меры предосторожности, советы опытных пользователей, примеры рецептов, а также их достоинства и недостатки. Если вы решили купить афганский казан, то правильно подготовить его к первому использованию просто необходимо. Мне нравится афганский казан тем, что мясо в нем разваливается и отходит от кости за короткий промежуток времени. По принципу своей работы афганский чугунный казан сильно напоминает скороварку. Сегодня под названием «афганский казан», по факту, мы покупаем скороварку пакистанского производства или ее копии.
Как пользоваться афганским казаном инструкция по применению на русском языке
По сути, у нас есть мини-паровой котел с давлением пара в одну-две атмосферы. Поверьте, даже 1 кг давления пара на квадратный сантиметр поверхности — это большая разрушительная сила. Поэтому убедитесь, что ничто не мешает клапанам вращаться, подниматься и опускаться. Посмотрите, чтобы отверстия для стравливания пара ничем не забились. Это можно сделать обычной швейной иглой. Предохранительный клапан уже установлен в крышке кастрюли, и его не нужно трогать. Он сработает, если по какой-либо причине не сработали клапаны выпуска пара и давление пара внутри кастрюли стало критическим. Афганский казан первый раз Приступим к подготовке.
Первое, что следует сделать, это промыть казан и крышку раствором моющего средства и губкой внутри и снаружи.
Внутри него находится защитная вставка из специального материала, в случае аварийной ситуации она расплавится, и пар выйдет через этот клапан. После сборки казан нужно хорошо промыть изнутри с помощью неабразивного моющего средства. Время засекаем, начиная с того момента, как из клапанов пойдет пар. Выключаем конфорку или снимаем котелок с огня и ждем, пока вода остынет. Чтобы процесс шел быстрее, можно приподнять один клапан. С этой целью лучше использовать вилку или палочку из дерева, тогда ваша рука будет в безопасности. Совет бывалых: важно дождаться, когда пар перестанет выходить из отверстий, и только тогда откручивать винт и поднимать крышку. До этого момента её будет держать внутреннее давление, и попытки поднять крышку могут привести к несчастному случаю.
Поскольку афганский казан сделан из алюминия, а не из чугуна, обжигать его необязательно. Однако можно в целях создания защитного слоя прокалить с подсолнечным маслом и нарезанным луком минут 10, дождаться, пока котелок остынет, и протереть сухими салфетками из бумаги.
В России афганские казаны появились сравнительно недавно, но сразу приобрели популярность как у туристов и охотников, так и у городских жителей.
Ведь такой котелок позволяет легко и быстро приготовить вкусную еду практически в любых условиях. Виды афганских казанов Существует несколько разновидностей афганских казанов. Простые черные казаны из алюминия Самые распространенные модели, как правило, черного цвета.
Они легкие, хорошо и быстро нагреваются. Удобны для использования дома и в походных условиях. Двухцветные казаны с дополнительными элементами Более дорогие и эстетичные модели.
Верхняя часть коричневая, нижняя - с никелевым покрытием. Они оснащены ручками, прижимным механизмом и специальными клапанами для выпуска пара.
Затем выключаем и ждем, пока вода остынет. Выход пара можно ускорить, приподняв клапан, но делать это следует так, чтобы не обжечь руки, - лучше всего вилкой или ножом. Только после того, как выйдет весь пар, можно будет открутить винт и поднять крышку.
Не пытайтесь открыть ее раньше - ее держит внутреннее давление, "бороться" с которым опасно! Производитель рекомендует прокалить афганский казан с растительным маслом. Наливаем внутрь немного масла, кладем туда же одну-две нарезанных луковицы. Кипятим 10 минут. Снимаем казан с огня и, не открывая, прокатываем его так, чтобы промасленный лук коснулся всей внутренней поверхности, от низа до верха.
Афганистан под управлением талибов
- Как делают афганский казан серия 1 | Видео
- Подготовка афганского казана к работе ✔️ Пошаговая инструкция
- Подготавливаем афганский казан к использованию
- Подготовка АФГАНСКОГО казана к работе – смотреть видео онлайн в Моем Мире | Трунин Руслан
- Подготовка афганского казана к работе
Related Posts
- Лучший комментарий
- Виды афганских казанов
- Нужно ли обжигать казан перед первым применением
- Комплектация
- Нужно ли спускать пар во время готовки в афганском казане?
Нужно ли спускать пар во время готовки в афганском казане?
Минусы: отличие фактического литража от номинального; казан нужно «приручить» — научиться им правильно пользоваться; при готовке необходимо соблюдать меры предосторожности, чтобы не получить ожог горячим паром; в казане нельзя долго держать готовую еду — алюминий может «закиснуть», появятся дефекты стенок и казан станет небезопасным; мыть казан нужно сразу же после использования; резиновая прокладка для крышки впитывает запахи продуктов и начинает неприятно пахнуть. Опытные кулинары советуют менять ее на силиконовую, а это дополнительные расходы; нельзя ставить казан на индукционную плиту. Для этого нужно докупить специальный адаптер из нержавейки — опять же дополнительные расходы. Рецепты Самые вкусные блюда для афганского казана — это блюда восточной кухни, такие как плов, лагман, шурпа или хашлама. Но и обычную картошку тоже можно приготовить в казане, и она будет необыкновенно вкусной. Рецепты приведены в расчете на казан фактическим объемом не менее шести литров. Помните, что заполнять казан можно не более, чем на две трети объема!
Плов Возьмите полтора килограмма мяса баранины или свинины , 700 граммов риса басмати, пять-шесть крупных луковиц и три головки чеснока, килограмм морковки, полкило или чуть больше нута, специи — кумин, барбарис, перец по вкусу , соль, растительное масло или курдючный жир. Замочите нут на ночь в воде. Рис промойте и на полчаса залейте теплой водой. Нарежьте овощи, чеснок разделите на зубчики. Масло налейте на дно казана, поставьте на огонь и обжарьте мясо со всех сторон, переворачивая шумовкой по мере готовности. Добавьте лук, морковь и нут.
Долейте немного воды. Добавьте чеснок и специи, протушите все в течение 20 минут. Вытащите чеснок, положите на мясо рис, еще долейте воды, чтобы она покрывала рис. Закрутите крышку и протомите плов 20 — 30 минут на среднем огне.
Есть телефон производителя с котором вы можете пообщатся по английски в вотсапе и выясните, что минимальных заказ у них 2500 штук, но сейчас не об этом По сути это просто скороварка, но афганская. Первое что хочу заметить, что заявленные литражи производителем по факту отличаются минимум на 2 литра, к примеру реальный объем этого казан будет 12 литров. Итого у вас получится полезных 9-10 литров от заявленных 15.
Совет здесь такой: отнимайте минимум 2-3 литра от номинала чтоб понять подходит вам такой объем или нет. Казан покрыт порошковой краской «антик» еще ее называют эмаль с молотковым эффектом, она не гладкая, такую краску вы можете еще в лифтах современных встретить и не только, она жаропрочная и виброустройчивая. Толщина стенок- 8-10 мм, материал алюминий. В отличие от домашних скороварок, этот и слой алюминия как минимум в два раза толще, его берешь он и в руках на ощупь как то приятней и массивней, но в тоже время не тяжелый. Весит примерно 5 с половиной кг. По бокам присутствуют ручки удобные для хвата, все элементы хорошо покрашены. Так же есть удобный хват на самой ручке, которая придавливает крышку.
Но главной фишкой афганского казана это то, что в нём можно приготовить суп, уху, запечь свиную рульку, кролика, приготовить рагу и другие изыски. Афганский казан в Алматы уже не первый год радует своих владельцев уникальными блюдами. Афганский казан — это алюминиевый котелок круглой формы, который снаружи может быть покрыт жаропрочной краской. Толщина стенок такого казана может доходить до 1 см, что позволяет готовить блюда в данном казане под давлением по принципу скороварки. За счет повышенного давления, температуры внутри афганского казана может быть выше 100 градусов, что позволяет ускорить приготовления блюд. Но если вы хотите готовить в нем как в обычном казане, то вам достаточно приоткрыть крышку. На охоте и рыбалке данный дивайс будет крайне полезен, так как он достаточно компактные, имеет большой объем и маленький вес по сравнению с чугунными казанами.
Если рис не готов — долейте горячей воды и дайте постоять ещё немного. Помните, что мягким рис быть не должен. Уберите казан с огня и оставьте на 15 минут. Затем можно раскладывать плов по тарелкам и наслаждаться. Ухаживайте за казаном правильно, и вкусные блюда всегда будут вас радовать.
Как подготовить афганский казан к использованию?
Он черный и незаметно налет сажи и копоти, но можно и двухцветным на костре, просто обернув его фольгой. Данные модели бренда Rashko Baba ltd. Правила ухода за казаном ниже в посте после фото. Подготовка афганского казана к первому использованию Казан следует правильно подготовить к первому использованию. Для этого необходимо выполнить несколько действий: Налейте в казан 1-2 литра воды и кипятите ее 5-10 минут. Слейте воду и помойте казан.
Это необходимо, чтобы котел прослужил долго и продолжил работать в семьях ваших детей и внуков. Кроме того, с поверхности посуды нужно удалить остатки промышленной смазки, защищающей ее во время хранения. Процесс сборки: Приверните на указанное в инструкции место ручку. Наденьте на отводные трубки клапана для вывода лишнего пара. Проследите, чтобы после установки клапанов они свободно двигались в различные стороны и вращались вокруг своей оси. Направления движения — вдоль канавок, которые явственно видны на отводных трубочках крышки.
Шаг 4: Подача и сервировка блюда из афганского казана. В силу высокой эстетичности и способность длительное время удерживать тепло внутри, сервировать стол можно простым способом — казан можно ставить в центре стола, после чего порционно накладывать блюда по тарелкам. Если у вас модель из алюминия, правила, как ухаживать за ним, максимально просты. Мойте корпус, а также все элементы при помощи губки и моющего средства после каждой готовки. Избегайте жестких щеток, они испортят полировку. Если со временем металл темнеет, прокипятите в нем воду с лимонным соком. Чугун можно промывать горячей водой. После каждого очищения обязательно высушивайте металл, чтобы он не ржавел. Используйте правильные приправы и техники при приготовлении. Не нарушайте инструкцию по применению, чтобы не навредить функциональности посуды. Готовьте ровно столько времени, сколько указано в рецепте, в противном случае продукты могут иметь горький привкус. Не добавляйте специи в процессе герметичной готовки, кроме соли. Лучше сделать это в конце, когда вы откроете крышку.
Вариантов его приготовления много. Специально для тех, кто хочет научиться готовить это блюдо, но по каким-то причинам еще не сделал этого, мы подготовили отдельный видеоролик со всеми тонкостями приготовления. Начальные приготовления Главное помнить, что в основе любой шурпы стоит наваристый бульон. Поэтому в нашем деле главное - выбрать самое свежее мясо. А также в шурпе должно быть достаточно свежих овощей.
Не покупай Афганский казан, пока не прочтешь эту статью!
Первое, что мы рекомендуем сделать после приобретения афганского казана – это помыть его, крышку и все детали с обычным моющим средством и губкой, а затем хорошо ополоснуть водой. Ведь реклама называет «афганский казан» «знаменитым, лучшим и самым качественным» — мол, казаны Узбекистана и Таджикистана абсолютно ни в какое сравнение не идут. Минут десять так поварите афганский казан, дайте остыть, промойте как следует и можно пробовать готовить.
Подготовка Афганского казана
оно великолепно, мягкое и вкусное, при этом удержавшее свою форму. Именно про афганский казан можно сказать: «Всё новое это хорошо забытое старое». О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам.
Как подготовить афганский казан к первому использованию?
в этой статье мы вас расскажем как правильно обжечь казан и как его подготовить перед приготовлением в нем вкуснейших блюд, плов, казан-кебаб, лагман и шурпа и т.д. на открытом можно готовить в обычно казане а зимой дома можно и на афганском есть ли смысл тока? будет ли разница в вкусе похлебки из аф казана и кастрюли? Необычные казаны-скороварки которые производятся и очень популярны в Афганистане из за их условий жизни, теперь и в России. Готовка в афганском казане занимает мало времени, но правильно готовить м. иметь с собой афганский казан и все необходимые ингредиенты.