Форма для запекания WALMER с крышкой IRON-BLACK представлена в объеме 400 мл по цене 1077 рублей, но можно выбрать и другие размеры.
Купить блюдо для запекания, фарфоровые и керамические формы.
В нашем каталоге вас ждут яркие дизайнерские вещи, которые сделают интерьер комфортным, стильным и элегантным. Превосходное качество, привлекательная цена и широкий выбор позволят подобрать идеальный вариант в вашем любимом стиле.
Керамика Керамическая посуда невероятно хороша: однотонная или украшенная замысловатыми узорами она станет украшением не только кухни, но и праздничного стола. Основное предназначение — тушение или томление. Пористый материал обеспечивает равномерный прогрев и гарантирует вкусный, ароматный ужин. Будь то порционные глиняные горшочки или большие паны — готовить в них одно удовольствие. Минус только один: при неаккуратном обращении любимая хрупкая емкость для духовки может разбиться. Совет по выбору: как и в первых двух, на поверхности не должно быть сколов, трещин, потертостей — изначально некачественная посуда треснет при первом же нагревании. Стекло Главный недостаток стеклянной посуды — боязнь перепадов температур.
Это влияет на процесс приготовления: лучше разогревать форму вместе с духовкой. В остальном, жаропрочное стекло — идеальный материал для томления! Обеспечивает качественный нагрев, сохраняет полезные вещества в составе продуктов, насыщает блюдо ароматами, подходит для подачи вкусной еды. Совет по выбору: так как стекло — скользкое, выбирайте варианты с ручками — доставать горячие блюда будет проще. То есть в них не только выпекают, но и замораживают продукты.
Хотя все же могу отметить, что отмываются после запекания они легко с применением пищевой соды. А вот по керамике могу изложить свои впечатления и рекомендации обстоятельно. После прочтения рецепт меня будто бы не впечатлил, но при этом, вот знаете, бывает так - зацепил! И я стала присматривать себе керамическую форму, тем более, что керамика в принципе моя большая любовь - вазы, горшки, посуда... Это просто волшебный горшочек!
Обладает устойчивостью к едким жидкостям и чистящим порошкам. Пирог готовится быстрее и при более низких температурах, но посуда также требует смазывания маслом или покрытия пергаментом для защиты выпечки. При покупке внимательно выбирайте качественную и прочную сталь, иначе тара может деформироваться при готовке. Такую посуду нельзя использовать в микроволновке. Если внутренние стенки металлической модели покрыты антипригарным слоем, то запекать можно без предварительной обработки, а пища не пригорает. Но такая кухонная посуда требует определенного ухода. Нельзя применять чистящие абразивные вещества или металлические щетки, иначе она быстро испортится. Слой с мраморной крошкой более долговечен и неприхотлив в обслуживании, поэтому срок эксплуатации такой емкости более длительный, нежели с тонким антипригарным покрытием. Тефлоновое покрытие восприимчиво к высокой температуре. Эмалевый слой на стальной стенке чаши защищает от коррозии и воздействия агрессивных веществ уксус, масло, пищевые жидкости , но при этом эмалированную утварь следует беречь от ударов. Слой эмали хрупкий и может начать разрушаться. Некоторые металлические изделия имеют съемную конструкцию для легкости извлечения готового изделия. Требуется только открыть специальный фиксатор-замок и снять бортики. Готовый корж можно перекладывать на блюдо. Перед покупкой тщательно осмотрите запаянные швы на предмет деформации, иначе жидкое тесто просто вытечет. Керамические формы Жаропрочная глиняная или фарфоровая утварь имеет толстые стенки, долго и равномерно прогревается, поэтому в ней можно печь пироги и готовить вторые блюда. Материал хорошо хранит тепло, пища остается горячей длительное время. Считается, что глиняные изделия экологически безопасны и сохраняют полезные вещества и витамины при термической обработке. Керамическая утварь подходит для духовки и микроволновой печки.
Виды керамической посуды для духовки и обзор жаропрочных форм разного назначения
Используя форму из стали, ты потратишь значительно меньше времени на выпечку торта или пирога, ведь благодаря ее тонким стенкам тесто пропекается быстрее и при более низких температурах. Кроме того, посуда из нержавейки легкая и устойчива к воздействию кислот и щелочей. Главное — выбрать прочную форму из качественной стали, которая не гнется руками и имеет плотно запаянные швы, иначе при высокой температуре в духовке она развалится. Формы из особого жаропрочного стекла становятся все более популярными — в них виден процесс выпечки, они не боятся микроволновок, выдерживают мороз и высокую температуру и считаются совершенно безопасными для здоровья. Благодаря низкой теплопроводности материала выпечка в стеклянных формах долго не остывает и ее можно подать на стол прямо в посуде, что особенно актуально для пирогов с мясной и рыбной начинками. Большинство хозяек сегодня предпочитает не «чистые» металлические формы, а посуду с антипригарным покрытием.
Правда, специалисты считают, что игнорировать смазку и обсыпку такой посуды все равно не стоит — с ними тесто еще лучше отстанет от стеночек. В них можно готовить мясные, овощные, блюда, а также всевозможные десерты. Как выбрать форму для запекания в духовке? Выбор формы для духовки зависит от ее предназначения. Желательно иметь на своей кухне несколько различные форм, которых сейчас в продаже имеется великое множество: Самые тяжелые и толстостенные формы делают из чугуна.
Этот металл обладает отличной теплопроводностью, а значит, блюда получаются очень вкусными. Многие чугунные формы идут в комплекте с крышкой, которая тоже может служить в роли посуды. Внутренняя поверхность у таких изделий выполнена из антипригарного материала. Самыми легкими и бюджетными будут формы для запекания из прессованного алюминия. Некоторые из них снабжены решеткой для гриля, а потому являются многофункциональной посудой.
С такой формой нужно внимательно следить за уровнем пламени, ведь из-за тонких стенок продукты могут быстро подгореть. Отличным подарком любой хозяйке станут керамические формы для запекания в духовке. Они бывают самых разных размеров и форм — квадратные, овальные, прямоугольные, круглые. Некоторые формы из керамики имеют обычную крышку или крышку-воронку для выхода пара. Такая посуда боится перепадов температуры, а потому ее нельзя сразу из духовки ставить под холодную воду.
Глиняные формы для запекания в духовке уже несколько столетий используются хозяйками всего мира. Благодаря особым свойствам натуральной обожженной глины блюда в таких формочках невероятно нежные и ароматные. Для всевозможных десертов или порционного жульена используют маленькие фарфоровые формочки. Внутренняя поверхность покрыта антипригарным слоем, так что продукты в ней не пригорают. Моется такая посуда без проблем в посудомоечной машине.
Стеклянные формы для запекания в духовке изготовлены из закаленного жаропрочного стекла, а потому можно не бояться за их целостность. Единственное, что нужно соблюдать при работе со стеклом — ставить такую форму нужно в холодную духовку, а уже после постепенно ее нагревать. Любая домохозяйка на своей кухне должна чувствовать себя достаточно комфортно и иметь под рукой все необходимые принадлежности. Практически у каждой имеются столовые приборы, сковородки, кастрюли тарелки. Но иногда так не хватает форм для запекания!
Керамические формы для запекания Сегодня на современном рынке представлен богатый ассортимент посуды для запекания. Разнообразие дизайна, форм, материалов - сделать выбор иногда очень непросто. Каждая разновидность имеет свои особенности, о которых нужно знать до покупки пищевой посуды. Немалым спросом пользуются керамические емкости, позволяющие готовить еду с использованием минимального количества жира. Мясо или рыба, приготовленные в керамике, приобретает необыкновенный вкус и аромат.
В такой форме блюда, требующие медленного тушения, получаются очень нежными. Керамические формы для запекания востребованы в заведениях, которые специализируются на здоровом питании, поскольку более экологически чистого материала, чем керамика, просто не найти. Даже под воздействием высоких температур такая посуда не выделяет никаких вредных веществ и при контакте с кислой или щелочной средой не окисляется. Достоинства керамических форм Керамика ценится за многие качества: Это экологически чистая посуда, поскольку изготавливается из глины. Покрытие форм для запекания имеет повышенную устойчивость к механическому воздействию.
При приготовлении блюд или мытье ее невозможно оцарапать. Керамика обладает антиаллергенными качествами. Готовые блюда в такой посуде экологически чистые. В них нет токсичных веществ, которые впитались из стенок формы. Такая посуда прогревается равномерно и медленно, поэтому блюдо не будет с одной стороны подгоревшим.
Керамика идеально подходит для выпечки, поскольку долго сохраняет в блюде тепло. Медленное томление с минимальным количеством жира или вовсе без его добавления позволяет сохранить все полезные вещества, витамины и микроэлементы, которые так необходимы человеческому организму. Керамические формы для запекания обладают еще одним замечательным свойством - умением накапливать влагу и в процессе готовки отдавать ее продуктам. Опытные повара их опускают в холодную воду на 10 минут. Керамика впитывает влагу и при приготовлении блюда получаются необыкновенно сочными, так как деликатно томятся на пару.
Блюда, приготовленные в форме из керамики, не подгорают. Керамические формы для запекания имеют прекрасный внешний вид, поэтому их можно ставить на стол. В керамике можно готовить блюда не только в духовке, но и в микроволновой печи. Недостатки Недостатком керамики является ее хрупкость - такая посуда боится резких ударов и падений. Керамические формы нельзя ставить в разогретую духовку, так как для керамического покрытия большая разница температур является губительной.
Виды форм Жаропрочная керамика изготавливается из специальных сортов глины, и покрывается легкоплавким стеклянным сплавом - глазурью. Она проникает в поры глины и герметизирует ее. В результате такая посуда приобретает характерный блеск и гладкость. В зависимости от формы и области применения, различают несколько разновидностей керамических форм: Горшочки. Стандартные размеры: вместимость 100-150 мл используют при запекании и тушении и емкость 0,5 л - для приготовления в печи с дальнейшей подачей на стол первых блюд поставляется такая керамическая форма для запекания с крышкой.
Эта посуда для запекания может иметь самые разнообразные формы. Например, в виде поросёнка или рыбы. В комплекте может идти с крышкой или без нее. Небольшие горшочки, имеющие удлиненные ручки. Повара их используют для приготовления и подачи к столу птицы, крабов, грибов, овощей и прочих горячих блюд.
Такую форму используют при приготовлении десерта с шоколадом и фруктами. Комплект включает также блюдца и вилки. Керамические противни могут иметь самую различную форму и вместимость. Их используют для выпечки пирогов, печенья, приготовления мясных и овощных блюд. Выпускаются модели с крышками и ручками, по своим характеристикам схожие с традиционной сковородой.
Для тех, кто следит за фигурой, отлично подойдут кексы без муки и яиц, а дети по достоинству оценят слоеные фруктовые пироги. И все эти изумительные кулинарные шедевры вы сможете создать с блюдами и формами для запекания, представленными в этом разделе каталога интернет-магазина Vazaro. Изобилие размеров, объемов и всевозможных текстур, безусловно, порадуют даже самого ревностного ценителя высококачественной кухонной посуды. В разделе блюд и форм для запекания сайта Vazaro представлены изделия, разработанные ведущими мировыми брендами: Roemertopf, Le Creuset, Mason Cash и прочими.
У дизайнеров, разрабатывающих модели форм для запекания, не существует преград.
В них можно подавать блюдо из духовки прямо на стол и это очень удобно. Формы из керамики различаются по толщине и именно от этого фактора зависит время приготовления блюда. В некоторых кулинарных тестах одним керамическим тарелкам требовалось больше времени чем другим. Для сравнения: посуде с толщиной стенок 1,3 см требуется на 20 минут больше времени для приготовления пирога, чем любой другой стеклянной форме. А потому профессиональные кондитеры рекомендуют избегать тяжелой и толстой посуды, которая требует больше времени, а соответственно и ресурсов для приготовления десертов.
Что готовить в формах из жаропрочной керамики: благодаря уникальным свойствам натурального материала данная посуда лучше всего подходит для выпечки пирогов с нежной начинкой и заварным кремом.
Хотите открыть кофейню, которая приносила бы доход? Популярные производители Emile Henry Emile Henry — прославленный французский бренд по производству керамической посуды, давно заслуживший популярность в мире. Посуда отличается изящностью форм и особой прочностью керамики. Специалисты компании разработали специальный вид глазури, способный выдержать открытый огонь. Горшочек из керамики или кастрюлю можно без опасений разместить на газовой плите или жаровне с углями.
Керамическая посуда бренда подходит для использования в микроволновой печи, духовке и на плите. Её можно подавать на стол. Компания поставляет формы и противни самых разных цветов: белого, красного, синего, оливкового, серо-голубого, мускатного, зелёного и других. Вместимость - от 0,4 до 5 литров. Длина - от 19 до 43 сантиметров, ширина 12-28,5 сантиметра. Стандартный диаметр круглых форм составляет 21,5 сантиметра.
Ценовой диапазон - от 2 000 до 7 000 рублей. Отзывы: Бренд, как всегда, на высоте! Ассортимент широкий и качество у посуды отменное. Удобно, что в комплекте для лазаньи находится лопаточка. Ну, и как всегда, книга с рецептами. Thomas Немецкая фирма Thomas Thomac , хорошо известная как производитель бытовой техники, занимается также выпуском керамической посуды и кухонных приборов.
У этого производителя можно приобрести качественные ножи, разделочные наборы, жаровни с решёткой и другие товары. Керамика идеально подходит для приготовления лазаньи и гратенов. Цена - от 2 000 рублей.
Использование керамической посуды в духовке
Продажа качественных брендовых керамических форм для запекания в Москве 369 товаров по цене от 390 руб. в интернет-магазине для кухни КитченТайм +7 (499) 550-33-00. Купить форму для запекания с крышкой и без по доступной цене Каталог блюд для запекания из фарфора, стекла, керамики и хрусталя. Керамические формы для запекания: плюсы и минусы.
Керамические формы для запекания
Форма для запекания с крышкой Iron-Balck. Форма для запекания Loraine 24x39.50 см керамика цвет коричневый. Формы для запекания в духовке купить оптом и в розницу по низким ценам. В интернет-магазине Joom более 531 лучших товаров керамическая форма для запекания с крышкой с фото и отзывами покупателей.
Формы для запекания керамические
Форма для запекания керамика, 2.5 л, круглая, с крышкой, в ассортименте, красная глина, Жаровня средняя ангоб. Формы из жаропрочного стекла и керамики форма для запекания PYREX Cook Freez 19x14x4см 0,8л с крышкой прямоугольная жаропрочное стекло керамические. Купить Формы для выпечки,запекания по самым выгодным ценам в интернет-магазине DNS.
Посуда для приготовления еды
Эти приведенные данные условны, так как хозяйки пользуются формой, имеющейся на кухне. Каждый производитель рекламирует собственный эксклюзивный товар. Известно большое число моделей, одинаковых по диаметру или объемам, но одни бывают с ручками, другие — без них, но монолитными, с разной высотой бортиков. В интернет-магазине большой ассортимент брендовых моделей из Китая, бумажных или пластиковых форм российского производства. Каждая хозяйка подбирает для своей кухни такую посуду для запекания, которой пользуется чаще всего.
Однако лучше владеть коллекцией из различных вариантов. Популярные формы для запекания всех типов Какая бывает кухонная утварь, выдерживающая действие высоких температур? Какую фирму лучше выбрать, и где купить? Обзор участников рейтинга, по отзывам пользователей, предоставит нужную информацию о технических параметрах, достоинствах и недостатках.
Рейтинг качественного инвентаря из стекла Популярные модели из жаропрочного стекла не боятся высоких температур, в них происходит плавный и равномерный нагрев, сберегается тепло. В формах из стекла можно замораживать готовые блюда, также формы активно используют для микроволновок.
Они быстро нагреваются, а тепло распределяется равномерно. Так что будьте уверены, что после часовой «вечеринки» в духовке утка пропечется равномерно и до кости. Такие формы недорогие и долговечные, а мыть их легко благодаря антипригарному покрытию. Силиконовые самые легкие и гибкие: еду из них легко достать, а формы можно компактно складывать в шкаф. Устойчивы к царапинам и хорошо моются даже в посудомоечной машине. Однако еда в них может пропекаться неравномерно, поэтому будьте готовы вытащить пирог с румяной корочкой и «сырой» начинкой.
Чугунная посуда отличается высокой теплоемкостью: блюдо будет готовиться равномерно и долго не остынет. Такая форма прослужит вам долго и с легкостью «доживет» до внуков , однако она довольно массивная и тяжелая. Также можно использовать фольгированные одноразовые формы. В таких часто доставляют горячую еду из ресторанов, чтобы она не остыла. Большой плюс такой «посуды» — ее не нужно мыть и можно выбросить после использования. Кроме того, удобно приготовить сразу несколько блюд и, например, заморозить или взять с собой на работу, забыв о пластиковых контейнерах. Минус фольги — ее легко смять при переноске. Что касается внешнего вида, то здесь все просто.
Посуда может быть прямоугольной, квадратной, овальной, круглой и в форме горшка. Какую выбрать — зависит от блюда и его размера. Если вы часто запекаете мясо, рыбу и овощи на семью — лучше покупать прямоугольную, квадратную или большую овальную. Для ужина на двух-трех человек вполне хватит среднего и даже маленького размера любой формы или набора горшочков. Как выбирать Никто однозначно не ответит, какая форма для запекания лучше. Выбор зависит от количества людей за столом и самого блюда. Странно запекать целый противень курицы с овощами, если вы готовите только для себя.
Всегда рассчитывайте покупку формы из количества человек, на которое вы обычно готовите, а также учитывайте ассортимент блюд, для которых вы выбираете форму. Топ-5 популярных брендов форм из керамики и стекла Simax Хитовые наборы посуды из жаропрочного стекла уже не первый год радуют покупателей высоким качеством, удобством использования и долговечностью. Представленный бренд располагает обширным ассортиментом разнообразных форм для запекания, кастрюль и других изделий для того, чтобы приготовление блюд превратилось в удовольствие.
Можно купить форму для запекания в единственном экземпляре или выбрать целый набор. Стеклянная жаропрочная посуда Simax — это проверенное качество и безопасность, эстетика и поиск инноваций. В ассортименте магазина Grand-Lux круглые формы для запекания с крышками из жаропрочного стекла, блюдо для запекания с крышкой-выпаривателем, квадратные и овальные блюда, сотейники, оригинальные и порционные формы, наборы и еще очень много интересного для вашей кухни. Caroline Artigianato Керамические блюда для запекания от известного итальянского бренда — это разнообразие оригинальных декоров, сочность цвета и ажурные формы, высокое качество и доступные цены, а также гарантия долговечности изделий при сохранении презентабельного внешнего вида. Oxford Бразильский бренд представляет новое слово в кулинарном искусстве запекания - формы из высококачественной керамики. Они не только имеют безупречный и внешний вид, но и рекомендованы для использования в микроволновых печах.
Что можно выпекать в керамической форме? Керамика наилучшим образом удерживает и распределяет тепло, а потому идеально подходит для выпекания красивых пирогов с золотыми краями. Если вы любите пироги с нежной начинкой или заварным кремом, у которых хорошо прожаренная, но не сухая корочка, рекомендуем купить формы из жаропрочной керамики. Они могут похвастаться роскошным внешним видом, что делает их ярким украшением кухни и сервировки обеденного стола.
В них можно подавать блюдо из духовки прямо на стол и это очень удобно. Формы из керамики различаются по толщине и именно от этого фактора зависит время приготовления блюда.
Какую форму для запекания лучше выбрать
Выбирайте лучшие Керамические формы для запекания по доступным ценам. На выбор хозяйки в магазине можно выбрать керамические формы для запекания с крышкой и без неё. Керамические формы для запекания и выпечки в духовке купить в интернет-магазине по низкой цене! Керамическая посуда для запекания в духовке с крышкой – недорого! Скидки, акции! утятница керамическая, 5 л Jane_laboratory. Форма для запекания с крышкой Walmer Iron-Black, 12 см, 600 мл, цвет черный.
Тест керамической формы для запекания. За и Против.
Изобилие размеров, объемов и всевозможных текстур, безусловно, порадуют даже самого ревностного ценителя высококачественной кухонной посуды. В разделе блюд и форм для запекания сайта Vazaro представлены изделия, разработанные ведущими мировыми брендами: Roemertopf, Le Creuset, Mason Cash и прочими. У дизайнеров, разрабатывающих модели форм для запекания, не существует преград. В зависимости от будущего предназначения творения их рук могут иметь круглый, овальный, квадратный или прямоугольный силуэт. Высота стенок также может быть различной — для выпекания печенья или пиццы идеальным образом подойдут изделия, оснащенные невысокими бортиками, а для создания запеканок или сложных пирогов — глубокие чаши.
При покупке вам должны дать сертификат и гарантию. Сложить в горшочки, сверху посыпать тертым сыром или положить пластинки сыра. Поставить в духовку микроволновку до готовности. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Плов по-борисовски для кастрюли 4,5 л.
Ингредиенты: Говядина или свинина по желанию — 700 г. Гречневую крупу промыть, посолить и перемешать с приправами и перцем. Сырое мясо порезать кубиками, посолить, поперчить и выложить на дно кастрюли. Сверху покрыть половиной грибов с луком, далее положить половину сметаны и половину гречневой крупы. Далее последовательно выложить остатки грибов, гречневой крупы и сметаны. Залить водой так, чтобы вода покрывала продукты выше примерно на 3 см. Поставить кастрюлю в холодную духовку, включить ее на максимальную температуру и дождаться, когда плов закипит. После этого убавить температуру и оставить томиться до готовности. Суп гороховый по-серетински для кастрюли 4,5 л.
Ингредиенты: Ребра копченые — 600-700 г. Лук порезать кубиками, морковь натереть на средней терке и обжарить их на растительном масле. Картофель порезать кубиками. В кастрюлю положить ребра, горох, картофель и обжаренные лук и морковь. Залить все водой, добавить соль и перец по вкусу. Кастрюлю закрыть крышкой, поставить в холодную духовку, включить ее на максимальную температуру и дождаться, когда суп закипит. После этого убавить температуру и оставить томиться до готовности, пока горох не разварится. Готовое блюдо посыпать зеленью. Жаркое по-борисовски для горшочка 1 л Ингредиенты: Печень — 400 г.
Печень нарезать на полоски, посолить, поперчить и в течение минуты обжарить на горячей сковороде. Лук и картофель порезать кубиками, добавить соль, перец, перемешать. В сотейник положить печень, сверху лук с картофелем, все залить сметаной Сотейник закрыть крышкой и поставить в духовку микроволновку до готовности. Пельмени с грибами для горшочка 1 л Ингредиенты: Пельмени — 0,4 кг. Грибы и лук мелко порезать и поджарить вместе. Выложить в сотейник несколькими слоями пельмени, грибы, сыр. Яйцо взбить с майонезом, добавить воду и специи. Залить полученной жидкостью содержимое сотейника, сверху посыпать тертым сыром. Сотейник закрыть крышкой и поставить в духовку микроволновку до готовности.
Перед подачей посыпать рубленой зеленью. Плов куриный для горшочка 1 л Ингредиенты: Окорочок куриный — 2 шт. Окорочка разрезать на кусочки, натереть специями. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками. Рис перемешать со специями. Стенки сотейника смазать растительным маслом, на дно налить немного масла. Уложить в сотейник слоями: окорочка, лук, морковь, рис. Залить водой, чтобы ее уровень был на 1,5-2 см выше риса. Воткнуть в рис неочищенные зубчики чеснока.
Сырники в маковом соусе для горшочка 1 л Ингредиенты: Творог — 400 г. Творог смешать с мукой, сахаром и изюмом, добавить яйцо и перемешать. Скатать небольшие шарики, обвалять их в муке и поставить на 3 часа в морозилку. Для соуса мак поместить в металлическую кастрюлю, залить кипящей водой и дать распариться 15 минут под крышкой. Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить сметану, мак и сахар. Нагреть соус на слабом огне, но не кипятить.
Они легкие и не капризные в хранении и уходе. То, что они отменно выдерживают температуры ниже нуля, удобно и для готовки фигурного желе либо мороженого, однако это редко бывает, когда можно кондитерские полуфабрикаты замораживать, а затем их отправлять в духовку в той же форме. За счет мягкости силикона готовая выпечка очень легко извлекается из форм, достаточно просто вывернуть ее наизнанку. Однако в этом заключается и едва ли не единственный недостаток силикона он мягок и гибок. Перед тем, как наполнить форму тестом, надо ее поставить на решетку либо противень , наполнить и лишь затем отправлять в духовку. В мягкости заключается еще один недостаток: форма при неаккуратном обращении может попросту порваться. Не следует мыть ее жесткими абразивами, применять металлические ножи либо лопатки для изымания готового пирога либо печенья. Впрочем, это и не нужно. Силикон имеет антипригарные свойства, форму достаточно смазать маслом лишь при первом ее применении, и каких-либо «жесткостей» в обращении формы не требуют. Силиконовые формы пригодны для применения как в духовке, так и в микроволновой печи. Только на открытый огонь ставить их нельзя. Можно в силиконе выпекать бисквиты, фигурные кексы, каннеле это зависит от вида форм, ассортимент которых удовлетворяет любые вкусы. Кроме сладкой выпечки, в таких формочках можно готовить мясное суфле, тефтели и мн. Силиконовый коврик для запекания является незаменимым при приготовлении безе либо иных пирожных с высоким содержанием сахара. Силиконовая рукавица не знает равных среди «прихваток». Для крупных пирогов и для запекания мяса, рыбы и птицы отлично подходит чугунная посуда. Чугун отменно выдерживает высокую температуру, он не пригорает и обеспечивает ровную теплопроводность нужную для равномерного запекания. Чугун едва ли не единственный вариант, который позволяет сочетать способы термообработки без изменения посуды: крупный кусок мяса можно вначале обжарить на плите, а затем довести его до готовности в духовке. Единственный недостаток чугуна такая посуда очень тяжелая. Тефлоновые формы по разнообразию фигур не уступают силиконовым, вероятно, даже превосходя их. К примеру, очень удобны тефлоновые формы со съемным дном. Однако недостатков у тефлона все же больше. Если идет речь не только про выпечку мучных и кондитерских изделий, а также и про запекание мяса и овощей, для этого отлично подходят стеклянные и керамические формы. Какие керамические формы для выпечки как выбрать, определяется видом, формой, размерами изделий, которые предполагается выпекать. Какими получатся кексики и тортики, зависит не только от рецепта и качества духовки, но и от формы, в которой они выпекались. Если взять слишком низкую посуду, тесто вытечет, если противень некачественный, десерты не пропекутся и прилипнут к днищу Качественная форма должна соответствовать сразу нескольким требованиям — выдерживать высокую температуру, обладать хорошей теплопроводностью, иметь антипригарные свойства и приспособления для того, чтобы легко расставаться с готовой выпечкой. Сегодня в магазинах можно найти посуду из разных материалов, каждый из которых имеет свои достоинства и недостатки. Твердыми формами для выпечки хозяйки пользуются с незапамятных времен. Как правило, стальная или чугунная посуда хорошо пропекает тесто, но с выниманием готового блюда справляется не очень хорошо. Чтобы коржи отстали от днища, перед выпечкой надо обязательно хорошо промазать стенки сливочным маслом, а затем присыпать мукой, манкой, сахарной пудрой или панировочными сухарями. Материал нагревается долго и равномерно, поэтому можно не бояться, что низ пирога подгорит, а верхняя часть не пропечется. Однако непрезентабельность и тяжеловесность перечеркивают все плюсы этой посуды. Да и многочисленные разговоры о накоплении канцерогенов на поверхности отталкивают от чугуна потенциальных владелиц. Как и чугунная, керамическая посуда глиняная или фарфоровая долго и равномерно нагревается, поэтому пироги пропекаются в ней достаточно хорошо. Материал позволяет готовить как в обычной духовке, так и в микроволновке. Кроме того, форма выглядит настолько симпатично и уютно, что готовые шарлотку или кекс можно прямо в ней подать на стол. Впрочем, минусы у такой посуды тоже есть — она довольно тяжелая и боится сколов — если глазурь отскочит, форма станет опасной для здоровья. Используя форму из стали, ты потратишь значительно меньше времени на выпечку торта или пирога, ведь благодаря ее тонким стенкам тесто пропекается быстрее и при более низких температурах. Кроме того, посуда из нержавейки легкая и устойчива к воздействию кислот и щелочей. Главное — выбрать прочную форму из качественной стали, которая не гнется руками и имеет плотно запаянные швы, иначе при высокой температуре в духовке она развалится. Формы из особого жаропрочного стекла становятся все более популярными — в них виден процесс выпечки, они не боятся микроволновок, выдерживают мороз и высокую температуру и считаются совершенно безопасными для здоровья. Благодаря низкой теплопроводности материала выпечка в стеклянных формах долго не остывает и ее можно подать на стол прямо в посуде, что особенно актуально для пирогов с мясной и рыбной начинками. Большинство хозяек сегодня предпочитает не «чистые» металлические формы, а посуду с антипригарным покрытием. Правда, специалисты считают, что игнорировать смазку и обсыпку такой посуды все равно не стоит — с ними тесто еще лучше отстанет от стеночек. В них можно готовить мясные, овощные, блюда, а также всевозможные десерты. Как выбрать форму для запекания в духовке? Выбор формы для духовки зависит от ее предназначения. Желательно иметь на своей кухне несколько различные форм, которых сейчас в продаже имеется великое множество: Самые тяжелые и толстостенные формы делают из чугуна. Этот металл обладает отличной теплопроводностью, а значит, блюда получаются очень вкусными. Многие чугунные формы идут в комплекте с крышкой, которая тоже может служить в роли посуды. Внутренняя поверхность у таких изделий выполнена из антипригарного материала. Самыми легкими и бюджетными будут формы для запекания из прессованного алюминия. Некоторые из них снабжены решеткой для гриля, а потому являются многофункциональной посудой. С такой формой нужно внимательно следить за уровнем пламени, ведь из-за тонких стенок продукты могут быстро подгореть. Отличным подарком любой хозяйке станут керамические формы для запекания в духовке. Они бывают самых разных размеров и форм — квадратные, овальные, прямоугольные, круглые. Некоторые формы из керамики имеют обычную крышку или крышку-воронку для выхода пара. Такая посуда боится перепадов температуры, а потому ее нельзя сразу из духовки ставить под холодную воду. Глиняные формы для запекания в духовке уже несколько столетий используются хозяйками всего мира. Благодаря особым свойствам натуральной обожженной глины блюда в таких формочках невероятно нежные и ароматные. Для всевозможных десертов или порционного жульена используют маленькие фарфоровые формочки. Внутренняя поверхность покрыта антипригарным слоем, так что продукты в ней не пригорают. Моется такая посуда без проблем в посудомоечной машине. Стеклянные формы для запекания в духовке изготовлены из закаленного жаропрочного стекла, а потому можно не бояться за их целостность. Единственное, что нужно соблюдать при работе со стеклом — ставить такую форму нужно в холодную духовку, а уже после постепенно ее нагревать. Любая домохозяйка на своей кухне должна чувствовать себя достаточно комфортно и иметь под рукой все необходимые принадлежности. Практически у каждой имеются столовые приборы, сковородки, кастрюли тарелки. Но иногда так не хватает форм для запекания! Керамические формы для запекания Сегодня на современном рынке представлен богатый ассортимент посуды для запекания. Разнообразие дизайна, форм, материалов - сделать выбор иногда очень непросто. Каждая разновидность имеет свои особенности, о которых нужно знать до покупки пищевой посуды.
Такая толщина позволит оптимально распределить тепло внутри и не даст пище быстро остыть после приготовления. Качество поверхности. Корпус должен быть идеально ровным и гладким как внутри, так и снаружи. Царапины, пузырьки, сколы свидетельствуют о низком качестве или браке и такая посуда вряд ли прослужит долго. В плане ухода изделия не очень капризны: глазурованную и керамическую утварь можно мыть даже в посудомойке. А вот глиняную обычно рекомендуют очищать вручную, без использования агрессивных моющих средств. Лучшие керамические горшочки для запекания Керамика представляет собой смесь различных материалов: глины, каолина, полевого шпата, кварца.