Этот камамбер стал моим первым сыром с плесенью, и я до сих пор помню, с каким нетерпением я ждала его вызревания. Свежий сыр в первые 2 недели не воняет и имеет мягкий сливочный вкус. Испортившийся сыр камамбер будет иметь твердую текстуру по краям, потемнеет по цвету и ужасно пахнуть; если на сыре Камамбер появилась плесень, которая не была обычной частью производственного процесса, выбросьте его. Сыр мягкий НЕНАШЕВО Камамбер с петрушкой и чесноком 55%, без змж – знаменитый нормандский мягкий сорт с белой корочкой, «младший брат» сыра бри. Получите мгновенный доступ к отзывам и информации о товаре, сканируя штрих-коды на упаковках.
Камамбер. Начало.
Странно, что крем сделан из камамбера, а я вообще не чувствую грибных ноток во вкусе. Это ведь его яркая особенность, как и у сыра бри. Я не чувствую ничего необычного, сыр сливочный и очень мягкий. Они обожают тосты с плавленым сыром, так что я обязательно приобрету в сети «Табрис» эту намазку и дам попробовать семье.
Из-за отсутствия генетического разнообразия штамм становится уязвимым для патогенов и других изменений окружающей среды.
Это, по мнению ученых, в конечном счете может его уничтожить. Так что любителям бри и камамбера следует готовиться к изменениям привычного вкуса камамбера и бри, после того, как их будут производить с помощью других штаммов плесени. По мнению профессора биологического факультета Университета Тафтса Бенджамина Вулфа, замена штамма плесени может дать неожиданный эффект и вместо «вкусной гнили» придать продукту «вкус заплесневелого подвала», цитирует ученого WP.
Оставляем на 60 минут.
Penicillium Candidum. Geotrichum Candidum. Нагреваем молоко до 32 гр. Geotrichum Candidum и оставляем на 45 минут.
Постоянно помешиваем и поддерживаем температуру 32 гр. Прошло 45 минут после внесения бактерий. Вносим разведённый сычужный фермент. Хорошо перемешиваем и оставляем молоко в покое на 30 минут для образования сгустка.
Можно накрыть ёмкость крышкой. Температуру держим 32 гр. Не мешаем и руками не трогаем. Прошло 30 минут после внесения сычужного фермента.
Образовался сгусток. Нарезаем его вдоль и поперёк на квадраты 1,5Х1,5 см.
Когда развитие хорошей белой плесени будет ясно заметно, сыр переносят в сушильное помещение, в котором можно регулировать температуру и влажность. При благоприятных условиях рост плесени происходит быстро, и очень скоро поверхность белой плесени становится голубой, так что сыр имеет голубовато-серый вид. Если воздух слишком сухой, может образоваться другая плесень тёмно-зелёного или чёрного цвета.
В этих условиях рост плесени значительно замедляется, а сама плесень приобретает красновато-коричневую окраску. Теперь сыр становится вязким и считается созревшим. При разрезании сыр должен быть твёрдым. Твёрдая середина, окружённая полужидкой массой около корок, указывает на то, что сыр приготовлен плохо. Правильное созревание камамбера контролируется последовательностью появления на его поверхности различных видов плесени.
Как уже отмечалось, белая плесень превращается в голубовато-серую, а затем в красновато-коричневую. Если последовательность иная, сыр не будет первоклассным. Продукт транспортируют в лёгких деревянных ящиках или упаковывают в солому сразу по шесть сыров. Камамбер нужно быстро продать, поскольку он плохо хранится.
💢Увидела в Магните сыр Камамбер с брусникой со скидкой 50%.
Но такая плесень появилась на сыре лишь в ХХ веке. Это специально выведенные в лабораториях грибки Penicillium camemberti. И забегая наперед, скажем, что именно эти грибки делают камамбер невероятно полезной разновидностью сыра. А до ХХ века сыр покрывался серо-голубой плесенью с коричневатыми пятнышками. Что такое камамбер и как его делают Сегодня камамбер — это известный во всем мире сорт жирного мягкого сыра с богатым вкусом и маслянистой текстурой. Как правило, этот сыр формируют в головки весом 340 г, покрытые снаружи белоснежной корочкой с сырной плесенью. Внутри продукт может быть от нежно-кремового оттенка до насыщенного кирпичного цвета, но обязательно — с выраженным запахом сырной плесени.
И чем старше сыр, тем более выраженным является этот запах. Правильные головки камамбера должны быть ровно на 11,3 см в ширину и в толщину 3,1 см. Чтоб приготовить 12 головок сыра уходит 25 л молока. Но любое молоко для этого продукта не годится — только отборное непастеризованное, высочайшего качества, от коров, выпасаемых на пастбищах со специальными травами. Готовый камамбер быстро теряет свою плотную консистенцию. Всего через несколько минут пребывания в комнатной температуре мякоть сыра расплывается.
Именно в этой особенности и состоит главная трудность в производстве продукта.
Это ведь его яркая особенность, как и у сыра бри. Я не чувствую ничего необычного, сыр сливочный и очень мягкий. Они обожают тосты с плавленым сыром, так что я обязательно приобрету в сети «Табрис» эту намазку и дам попробовать семье. От редакции В этом году всемирно известный бренд «Президент» представил новый формат продукта — кремы из классических французских сортов сыра камамбер, бри, блю и козьего.
Упоминание о Камамбере встречаются в литературе и истории.
Сейчас Камамбер известен во всем мире, а варианты этого сыра делают чуть ли не в каждой стране. Оба знака свидетельствуют о том, что сыр произвели на определенной территории, а значит, он соответствует всем стандартам. Сыр Камамбер обладает характерным вкусом благодаря таким веществам как аммиак и янтарная кислота. Горьковатые нотки появляются благодаря орнитину, кадаверину и цитруллину. Зрелый Камамбер обладает более ярко выраженным запахом аммиака, который производят микроорганизмы в процессе вызревания. Картину также часто называют в народе как "Мягкие часы" или "Плавящиеся часы".
Идея этой картины пришла к Дали однажды в жаркий летний день. Художника мучила сильная головная боль. После еды он заметил, что недоеденные куски Камамбера поплавились из-за высокой температуры. В ту же ночь, когда он обдумывал сюжет новой картины, его посетила идея изобразить плавящиеся часы на фоне ландшафта. Он взял поплавившиеся кусочки сыра и приступил к работе.
Французы едят камамбер с виноградом, желе, французским багетом и обязательно разбавляют бокалом вина или шампанского. Оставшийся продукт нужно завернуть в вощеную бумагу, положить в деревянную коробку, на дне которой лучше оставить небольшую влажную губку, так как камамбер в холодильнике теряет свои свойства и становится сухим. Рекомендуется хранить сыр не больше 4—5 недель.
Энциклопедия сыра
Чем он отличается от других? Как выбрать настоящий и при этом качественный? Сыр камамбер — французский. Считается, что его изобрели в Нормандии, и настоящий камамбер может быть только оттуда. Но найти качественный, сделанный четко по технологии — весьма проблематично, — рассказывает технолог молочного производства Валентина Петракова. Итак, настоящий камамбер делается исключительно в форме сырной головки. Если вы видите в магазине квадратный или прямоугольный кусок камамбера — перед вами грубая подделка. Головка этого сыра должна быть похожа на плоский цилиндр высотой не более 3,5 см.
Диаметр — 11 см.
Текстура сыра должна быть эластичной, податливой и однородной. Цвет пасты — насыщенный золотисто-желтый. Вкус настоящего нормандского камамбера маслянистый и богатый с нотками грибов, трюфелей и винного погреба. Приготовление молока. Чтобы приготовить нормандский камамбер, вам понадобится около 2,2 л молока.
После добавляют молочные ферменты, которые способствуют подкислению, и хлорид кальция , который помогает творогу коагулировать. Творожная формовка. Примерно через 1 час творог разрезают и начинают формовку. Блоки творога извлекаются из емкости, затем их без разрушения помещают в форму для камамбера пятью последовательными отложениями творога на форму, 1 проход каждые 40 минут. Изготовление сыра. На следующее утро камамбер вынимают из формы.
Головки сыра опрыскивают Penicillium Candidum с двух сторон, затем солят машинным или ручным способом, присыпая сухой солью. Они будут там оставаться в течение двух недель. Penicillium Candidum медленно умирает, уступая место Brevibacterium, которая придает поверхности сыра оранжево-красноватый цвет.
Особенно ярко проявляются симптомы болезни у беременных с ослабленной иммунной защитой и у людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Врачи советуют исключить сыр из питания детей, беременных, кормящих женщин по причине частого превышения доли вредных бактерий в составе молочного продукта.
Беременным, вводящим в рацион камамбер, грозят аномалии развития плода. У маленьких детей пищеварительная система до конца не сформирована, ферменты вырабатываются не в полном объеме. Сыр с плесенью может причинить серьезный вред ребенку до пяти лет. Вред и противопоказания Камамбер противопоказан при индивидуальной непереносимости, уровне холестерина в крови значительно выше нормы. С осторожностью, маленькими порциями следует употреблять сыр людям с ожирением, стабильно повышенным кровяным давлением.
Как выбрать и хранить Не ошибетесь, если приобретете продукт, сделанный в Нормандии. Надпись означает, что сыр произведен в определенном регионе из лучшего молока. По корочке определяют возраст продукта. Она высокая и белая у сыра недельной выдержки. Чем камамбер старше, тем больше корочка проседает, образуются красные прожилки на поверхности.
У вызревшей головки сырная масса кремовая или желтоватая. Самым вкусным считается сыр в последние 5 дней до истечения срока годности, указанного производителем. Хранят продукт до 7 дней при температуре 0—10 градусов в фабричной упаковке с закрытой крышкой пленка, целлофановые пакеты не подходят. Чтобы сберечь оригинальный аромат и вкус, камамбер держат в холодильнике подальше от других продуктов с резким запахом.
Главный редактор сетевого издания И. Адрес редакции: 125124, РФ, г. Москва, ул. Правды, д.
Разрешенка: на что похожи французские сыры, сделанные в России
| Камамбер (15 фото): как правильно есть сыр с белой плесенью, что это такое и с чем подают продукт | Хочется поделится отзывов о сыре President Camembert 60 120г. |
| Камамбер — Википедия | Сыр мягкий НЕНАШЕВО Камамбер с петрушкой и чесноком 55%, без змж – знаменитый нормандский мягкий сорт с белой корочкой, «младший брат» сыра бри. |
| Бри и камамбер: на что похожи французские сыры российского производства - Афиша Daily | Американские ученые проводят эксперименты по «одомашниванию» некоторых диких штаммов плесени для дальнейшего использования при производстве сыров камамбер и бри. |
Сыр Ненашево Le Vrai камамбер мягкий с белой плесенью 55%
Ориентируйтесь на срок годности продукта. Молодой сыр с 10-дневным сроком от даты производства будет иметь плотную консистенцию и невыраженный вкус, 20-дневный характеризуется уже более мягкой начинкой, а зрелый сыр со сроком 10 суток до окончания будет самым насыщенным по вкусу, с пряной корочкой и тягучей сердцевиной, которая уже начинает подтекать. Качественный и созревший камамбер должен иметь белую корочку с коричневатыми прожилками, а сырная масса — кремовый, или слегка желтоватый оттенок. Сырная головка по всем правилам должна быть плоской и округлой, толщиной не более 3,5 см. Диаметр шайбы при этом будет составлять около 11 см. Тем гурманам, кто ищет камамбер повышенного качества, следует выбирать сыр из сырого, а не пастеризованного молока. Он будет иметь более насыщенный вкус, а все молочные ферменты в нем сохранены, а значит и пользы в нем больше.
Кетрин Аддерли, домохозяйка Вкусный сыр, отличное соотношение цены и качества.
Совсем недавно появился в супермаркете возле моего дома, часто его покупаю. Мы удостоились высокой награды «Лучшие товары и услуги Республики Татарстан 2019» Медиатека.
Поэтому богатые ими продукты — такие, как камамбер — должны стать неотъемлемой частью нашего рациона. Но его плюсы, согласитесь, значительно перевешивают минусы.
Выбираем сыр При выборе сыра следует обращать внимание на следующие характеристики: Производитель: классический камамбер — французский или нормандский. Состав: бактерия, помогающая камамберу созреть, называется Penicillium camemberti. Если в составе указаны какие-то другие бактерии — это не камамбер. Другая цифра указывает, что этот сыр делался по какой-то иной технологии. Внешний вид: головка классического камамбера весит около 340 г.
На поверхности должен остаться отпечаток решетки, на которой выдерживали сыр. По цвету плесени можно определить возраст сыра: чем она светлее, тем сыр моложе. У старых сыров плесень желтая с уходом в рыжий оттенок. Запах: молодой одно-двухнедельный сыр пахнет грибами.
Данный сыр изготавливается в Краснодарском крае, хутор Орджоникидзе, торговым домом "Николаев и сыновья". Состав сыра указан на упаковке, срок хранения - 50 суток. Непосредственно сам сыр запакован в плотную бумагу, которая скреплена защитной наклейкой. И вот мы распаковываем этикету и видим этот чудо-сыр.... Употребляю я сыр с медом, пару кусочков на завтрак.
ТОП 7 лучших марок сыра камамбер: рейтинг, жирность, какой купить, отзывы
| Сыр мягкий «Камамбер Нормандия» с белой плесенью — информация и оценки | Статья о сыре Камамбер: свойства сыра, история происхождения, описание сыра. |
| Бри и камамбер: на что похожи французские сыры российского производства - Афиша Daily | Хочется поделится отзывов о сыре President Camembert 60 120г. |
| Сыр Камамбер | Я люблю сыры разные, но вот камамбер первый раз купили и что то вкус у него специфический, впрочем как и у всего французского, подскажите как его лучше есть (2008_5-1339241). |
Сыр рожденный в Татарстане
Сыр на срезе мало похож на классический камамбер, вкус с кислинкой. Я бы сказал, что в этот момент сыр можно назвать «Камамбером первой зрелости». Тот сыр, который мы сейчас называем камамбером, возник лишь в конце XIX века. В первую очередь есть сыр Камамбер нельзя детям, беременным и кормящим женщинам, лицам с аллергией на лактозу и пенициллин.
Настоящий камамбер пахнет лесными грибами
| Рейтинг самого вкусного сыра с белой и голубой плесенью 2024 | Сыр Бри очень странный, горчит Сыр Камамбер безумно солёный, ужасно невкусный, есть невозможно. не советую Сыр горгонзола неплохой, приятный. |
| Камамбер (Camembert) — состав, калорийность сыра, польза, вред, вино к сыру — Cheezu | Также сыр камамбер не рекомендуется людям с излишним весом, поскольку он весьма калориен. |
| Сыр камамбер: отзывы, состав, текстура | Этот камамбер является молодым сыром, что заметно по его достаточно густой текстуре. |
| Энциклопедия сыра | ТОП 7 лучших марок сыра камамбер: рейтинг, жирность, какой купить, цена, отзывы. |
Сыр VitaLat "Камамбер"
О сыре Камамбер сложились определенные стереотипы, для многих аромат сыра схож с запахом несвежих носков и никак иначе. Покупатели оставляют немало положительных отзывов о сыре камамбер. Мне больше нравится есть сыр с плесенью и запивать его холодным шампанским. Вчера увидела в "Пятерочке" Сыр с белой плесенью Камамбер Montarell. Камамбер Сыр Бри с плесенью Твердые сыры Бри Сыр для Жарки Сыр Рассольный Pinar Сыр Каймак Hochland Cremette Творожный Сыр Легкий Сливочный Сыр Крем Чиз.
Сыр President Камамбер 50%, 125г
В своих отзывах пользователи описали все недостатки и достоинства Сыр President Камамбер с белой плесенью 45%. Рейтинг 4,4 на основе 60 оценок и 27 отзывов о молочной продукции оптом «Сырзавод Камамбер», Республика Татарстан, посёлок городского типа Камское Устье, улица Карла Маркса, 102. Камамбер (Camembert, AOC) – мягкий французский сыр из коровьего молока, родом из департамента Орн в Нижней Нормандии. Название этому пикантному сыру с белой плесневой корочкой дала маленькая нормандская деревня Камамбер, уютно устроившаяся на холме п.
Сыр Камамбер
Я все итоги записываю, запоминаю и, если рецепт удачный, стараюсь повторить с теми же вводными. Айгуль: То есть стабильность качества и вкуса — проблема небольших производств? Александр: Да. Зато каждый раз получается уникальный сыр, который никто никогда до этого не ел. Пивовары экспериментируют с крафтовым пивом: добавляют в него интересные ингредиенты, и на это находятся любители. У меня нет задачи сделать копию дор блю, ведь дор блю можно купить почти в любом магазине. Зато я могу попробовать сделать свой вариант сыра с голубой плесенью. Так я поступил с сыром стилтон — взял рецепт, который написан так, что стилтон по нему ни за что не получится, использовал козье молоко вместо коровьего причем в оригинале надо еще добавить очень много сливок, и себестоимость получится космической. Вышло интересно. Но не стилтон, конечно. Айгуль: А где вы закупаете молоко и сливки?
Александр: Цельное молоко со слоем сливок беру на ферме — в рознице и даже в агропарке такое не продают. Я сравнивал фермерское молоко и молоко из агропарка — в фермерском сливок на 20 процентов больше. Алеся: А разве названия сортов сыров не защищены? Может, например, «Соболев» делать кроттен, если у кроттена определенный терруар? Алексей: Скорее всего не может. Мне кажется, здесь действуют те же правила, что с шампанским или коньяком: так могут называть только напитки, произведенные в определенном регионе и по определенному рецепту. Алеся: А пармезан — это сыр из Пармы. Владислав: Нам приходит пармезан из Аргентины, они называют его реджанито. Александр: Сыр, который я сделал по рецепту стилтона, я назвал блю пепедрино. Алеся: Мне кажется, это правильный подход и это честно по отношению к потребителю.
И к производителям оригинальных сыров. Алексей: Кажется, это наш, потому что копченый сыр в дегустации только один. Мы на днях пробовали готовить сыр в собственной коптильне. Вообще кухня Beerpoint BBQ концептуально заточена под копченые мясо и рыбу, но сыром мы тоже планируем заниматься. Артем: Мы давно ищем сыр для копчения. Нам нужен порционный базовый солоноватый сыр с неярким вкусом, подходящий, например, к бельгийским элям или дюббелям. Мы хотим делать что-то солоноватое с легким копченым вкусом. Александр: Этот образец похож на халуми, обработанный высокой температурой в коптильне, — у него в структуре появилась резинистость. Владислав: У нас, кстати, продаются швейцарские копченые сыры, но, на наш вкус, они вообще не отличаются от российской «косички». А много ценителей, которые заказывают к пиву сырную тарелку?
Артем: Скажем так. Мы ввели в меню сырную тарелку не потому, что ее требовали гости, а потому, что мы в нее верим. Алексей: В бельгийских барах, где я бывал, не так много разливного пива — в основном пьют крепкие плотные сорта из бутылок. И в меню всегда есть сыр и колбаса салями на закуску. Мы хотим привить такую же культуру. Айгуль: По какому принципу вы отбираете сыры в заведение? Артем: Наша миссия — изменить восприятие пива с напитка народного потребления, который пьют из горла пятилитровой бутылки во дворе, на напиток, близкий по культуре потребления к вину. Здесь важны и бокалы, в которых подают пиво, и закуски. Мы не эксперты в сырах, поэтому ориентируемся на собственные предпочтения и вкус. Устраиваем дегустации с управляющими наших заведений и персоналом.
Алексей: Важно, что мы выбираем сыры, подходящие к пиву. С темными плотными сортами хорошо идут сливочные вкусы. Рокфор хорош к горькому IPA. А еще мы активно экспериментируем с копчением — фишка в том, что пока весь сыр, который мы коптили, расплывается. Айгуль: Дарья, а Good Food принципиально сотрудничает только с иностранными производителями? Есть какие-то проблемы c татарстанской продукцией? Дарья: Однажды была такая проблема: местом производства был указан Татарстан, но в процессе выяснилось, что сыр делают в Подмосковье.
Обычно сыр белого цвета, очень мягкий с грибным привкусом и сверху покрыт мягкой пушистой белой плесенью. Сыр запакован в круглую коробочку из твердого картона, на оборотной стороне есть подробная информация о составе и сроках годности. Данный сыр изготавливается в Краснодарском крае, хутор Орджоникидзе, торговым домом "Николаев и сыновья". Состав сыра указан на упаковке, срок хранения - 50 суток. Непосредственно сам сыр запакован в плотную бумагу, которая скреплена защитной наклейкой.
Они не слишком твердые? Масловская: Нет, они мягкие, абсолютно мягкие, вкусные. О превращении в закуску Русселье: И когда вы обычно едите сыр, после основного блюда? Ермакова: В России сыр не воспринимают как десерт или как блюдо между основными и десертом. Скорее это закуска, например, к вину. Но рестораны, в которых сыр подается как десерт, в Москве есть. Русселье: Раньше во Франции существовала традиция есть сыр вместе с основным блюдом перед подачей десерта, но сейчас он тоже превращается в закуску. Ле Неше: Согласна, у нас может быть вечеринка, прием — и сыр там будет практически с чем угодно: вином, шоколадом, салатом. Хотя еще есть традиции — на домашнем воскресном ужине, скорее всего, еду будут подавать в таком порядке: закуска, основное блюдо, сыр и в конце десерт. Иногда сыр и десерт вместе. Русселье: Мы часто едим сыр вместе с салатом и любим выбирать отдельное вино для каждого блюда. Ермакова: Почему вы, француженки, такие худые? Закуски, горячее, сыр, десерт, вино — где это все? Не видно. Русселье: Не все француженки худые, но, думаю, что дело в том, что мы едим хорошие продукты. И еще важнее — традиция совместного приема пищи. Вы едите во время завтрака, обеда и ужина, не перекусывая во время дня, думаю, это важно, для того чтобы быть в хорошей форме. То есть фиксированное время для приема пищи. Камамбер «Авторские сыры», 844 р. Масловская: Просто название, бренд. Это самый дорогой сыр, который мы нашли, и, кажется, судя по внешним признакам, он не будет самым лучшим. Он твердый, смотрите, какой. Русселье: Как будто он старше. Ермакова: Какой дорогой! Сейчас прочитаю, упакован неделю назад. Срок годности — 10 суток. Ле Неше: Корочка довольно плотная. Ермакова попробовав : Очень приятный, хорошее послевкусие — и это не соль. Масловская: Он вкуснее первого! Меньше похож на индустриальный сыр, согласны? Аромат какой интересный и интеллигентный. Горьковатый привкус, это бывает с таким сыром. Это ведь нормально? Ермакова: Да-да. Очень приятный. Вкус более насыщенный, чем у первого образца. И про горчинку, это можно назвать терпкостью. Русселье: Да, вкус более многоплановый. Консистенция другая, хотя они оба сливочные. Знаете, вообще-то, больше всего мне нравятся долго созревающие сыры с плесенью, хотя многие испытывают отвращение к подобным. Пятиминутка «Вандерзина» Ермакова: Дженнифер, про тебя везде писали, что ты первая женщина, выигравшая чемпионат Diageo Reserve World Class. Ле Неше: Да, это неплохо, но не думаю, что стоит так обращать внимание на пол победителя.
Обычно камамбер поступает в продажу после долгой выдержки, и вероятность заражения листериозом крайне мала. Однако полностью исключить такой риск нельзя. Кроме этого, камамбер не рекомендуется есть людям с ожирением, гипертоникам, а также при повышенном холестерине. Этот сыр имеет достаточно высокую жирность. Здоровым людям можно съедать около 50 г камамбера в день. Такая небольшая порция безвредна для организма и не приводит к появлению лишних килограмм. Как есть Как едят сыр камамбер? Этот деликатес никогда не употребляют холодным. При низкой температуре его вкус ухудшается, а текстура становится похожей на сливочное масло. После того как вы достали сыр из холодильника, его нужно сразу же нарезать. Нож надо смочить горячей водой, иначе он будет прилипать к мякоти. Затем кусочки выкладывают на тарелку. Перед подачей на стол их нужно подержать 30-40 минут при комнатной температуре. На головке камамбера иногда образуется слизь, ее надо удалить с поверхности. Если сыр содержит внутри жидкую часть, то можно подать к столу маленькие ложечки. Нужно ли срезать плесень? Делать это совсем необязательно. Корочка вполне съедобна, и многие ценители камамбера любят ее вкус. Это пищевая плесень, которая не несет никакого вреда организму. Однако если вам не по душе острый грибной привкус и запах, то можно отрезать корочку. С чем сочетать Во Франции этот сыр едят со свежим домашним хлебом или намазывают на кусочек багета, сбрызнув маслом оливы. Можно приготовить вкусные бутерброды с камамбером и поджаренным хлебом. Этот продукт хорошо сочетается с красными винами. Количество спиртного должно быть небольшим, иначе вы не почувствуете своеобразный вкус деликатеса. Алкоголь служит лишь дополнением к сыру. Камамбер нужно запивать маленькими глоточками вина. Этот изысканный деликатес можно подать на праздничный стол. Если вы готовите сырную тарелку, то в нее следует добавить крекеры, миндаль и виноград. Камамбер также сочетается с кусочками дыни, яблока или груши.