И появился самовар вовсе не в России, как принято считать во всем мире. Именно такой, пусть без дров, но все равно отсылающий к традициям самовар купила себе семья Стадлер из Аугсбурга.
ТОП-18 лучших самоваров для чаепития
Была повреждена и тушилка колпачок. Его же мне удалось быстро выправить. Потом меня попросили сделать для этого самовара ручки из клыка моржа. В группах по интересам, в антикварных магазинах.
Паровики можно заказать также через интернет и мастера их вам отольют сами. Укомплектовать самовар недостающими деталями быстро не получается. На это требуется время.
Например, у поддувальника есть рисунок, который должен соответствовать узору на короне. У самоваров множество форм, они очень разные — груша, ферзь, банка с пояском и другие. У некоторых самоваров встречаются узоры на поверхности.
На одном из тех, что находятся у меня в мастерской, изображена волна, выгравированная при помощи выработки давлением. Часто встречается узор, имеющий название «листья», тоже очень красивый. Сейчас новые технологии, притирочные пасты стали другими, а раньше небольшое подтекание из самовара было предусмотрено даже фабриками.
А проверять его герметичность нужно при кипячении. Для того чтобы вода закипела и появилась циркуляция по всему тулову самовара, источник огня должен располагаться именно там. У дров же верховое горение.
Для такой растопки на самовар надевают дымовую трубу, но даже через неё порой пробивается пламя, она прогревается и темнеет, настолько сильное получается горение. А при топке дровами эфирные масла спускаются в дымогарную трубу и просачиваются в кипяток. Кто-то для аромата добавляет ещё и шишки, кто-то перед закипанием закладывает две-три веточки можжевельника, кто-то мяту.
Но топить шишками и дровами не очень хорошо для сохранности эксплуатационных качеств изделия. От этого самовар коптится и загрязняется. Поэтому древесный уголь наиболее оптимален для растопки.
Это норматив. При плюсовой погоде самовар, вмещающий 5-7 литров, вскипятит воду за 7 минут. После этой процедуры дрова или уголь требуется потушить, для чего следует надеть на трубу колпачок, и тяга тогда прекратится.
Чайник ставят на корону, и горячий воздух идёт уже не от тлеющих углей, а от самой воды. Напиток благодаря этому получается густой и ароматный. Чай согласно старинной поговорке должен быть, как женский поцелуй, — крепким, горячим и сладким.
Но последняя характеристика с высоты сегодняшнего дня всё же кажется несколько спорной, так как добавление сахара в напиток — дело вкуса. Автор:Денис Ерёмин.
В большей же степени чай был городским «удовольствием». Крестьяне же готовить чай не умели, да и купить его в деревне было негде. Василий Перов «Чаепитие в Мытищах», 1862 год В одной шуточной песенке середины XIX века высмеивается крестьянин, не знавший, как готовить чай: «Раз прислал мне барин чаю И велел его сварить, А я отроду не знаю, Как проклятый чай варить». В итоге бедолага приготовил чай с лучком и морковкой. Чай в нашей стране проделал практически тот же путь, что и в Китае, где первоначально он был лекарством, в VI веке стал напитком знати, а с IX века стал главным национальным напитком. У русского самовара были предшественники — римская аутепса и китайский хо-го.
Связь русского самовара с античной аутепсой сомнительна, а вот с китайским хо-го весьма вероятна. Возможно, что с первой партией чая в 1638 году в Москву попало и китайское приспособление для кипячения воды. Также считается, что прообразом русского самовара могли быть чайники-сбитенники и чайники-кухни — сосуды для варки сбитня и приготовления горячей похлебки. На Урале, в Туле и Москве появились самоварные мануфактуры, которые начали своеобразное соревнование по производству водонагревательных сосудов. Выделкой самоваров занимались и отдельные мастера — самоварники. В XIX веке можно было наблюдать удивительное разнообразие самоварных форм и дифференциацию самоваров по их назначению — самовары-кофейники, дорожные и походные самовары, самовары-бульотки. Самовар-ваза, мастер Иван Лисицын в Туле, конец XVIII века Русский самовар стал непременным экспонатом всех промышленных выставок как в России, так и за рубежом, получая заслуженные медали, изображение которых часто выбивалось на самоварном тулове. После отмены крепостного права в 1861 году признанным центром самоварного дела стала Тульская губерния.
А первая самоварная мануфактура в Туле была открыта еще в 1778 году. Дорожный самовар, первая половина XIX века Выражение «тульский самовар» стало нарицательным.
А в 1917 году был арестован и расстрелян 34-летний Иван Капырзин. В годы войны фабрика выпускала военное оборудование: проволоку, лопаты, противогазы и коробки к ним, другое снаряжение. А с 1917 года фабрика становится Торговым домом под названием «Товарищество фабрики наследников И. Капырзина и Ко в Туле». Ещё через четыре года фабрику национализировали и по постановлению общего собрания рабочих дали ей название «Первая самоварная фабрика имени В.
Ленина», 13 января 1923 года газета «Коммунар» писала: «На днях самоварная фабрика им. По тем временам для фабрики это была огромная честь. Портрет Владимира Ильича изготовлял один из лучших тульских гравёров. Тогда производством чудо-самовара заинтересовались за рубежом. Тулу посетил представитель германских торговых кругов, занявшийся вопросом экспорта самоваров в Германию. В 1870 году он открыл небольшую самоварную фабрику. В 1874 году фабрика стала паровой, через пять лет на фабрике уже были два паровых двигателя, в 24 и 36 лошадиных сил.
Основной продукт фабрики — самоварные детали, запчасти. В 1879 году Рейнгольд подаёт прошение в департамент торговли и мануфактур на утверждение образца клейма, которое он намеревается накладывать на свои самовары. Фабрика развивалась и приносила хороший доход, в 1883 году на ней работало 50 человек и было произведено товаров на 75 000 рублей. Фабрика выпускала не только самовары разных сортов, но и другие хозяйственные товары. В середине 1880-х годов фабрика Тейле сгорела дотла. Хозяин восстановил её, но объёмы производства упали. Теперь фабрика принадлежала Берте Густавовне Тейле.
Скоро случился ещё один пожар, который сделал положение ещё хуже. После пожара и ремонта Р. Тейле продал её в 1891 году Александру Степановичу Баташеву, сам поступил к нему управляющим. Появление самоваров на жидком топливе[ править править код ] В конце XIX — начале XX века появляются новые типы самоваров — керосиновый, самовар «Паричко» и медные самовары фабрики Черниковых с устройством трубы сбоку. В последних самоварах подобное устройство усиливало движение воздуха и способствовало быстрейшему закипанию воды. Самовары керосиновые с резервуаром для топлива выпускала наряду с жаровыми основанная в 1870 году фабрика русского подданного Рейнгольда Тейле, и делали их только в Туле. Этот самовар нашёл большой спрос там, где был дёшев керосин, особенно на Кавказе.
Керосиновые самовары продавались и за границей. Его изобрёл российский инженер Альфонс Юлианович Паричко г. Радом , Царство Польское , который продал свой патент в конце января 1899 г. Эти самовары были безопасны в пожарном отношении, не могли распаяться или испортиться, как обычные самовары, если при топке в них не оказывалось воды. Благодаря устройству верхнего поддувала и возможности регулировать тягу вода в них долго оставалась горячей. И чистить их было удобно. Работали они на угле, спирте и другом топливе.
Газета «Тульская молва» за 1908 год писала о самоварах «Паричко» как о выдающемся изобретении, как о хорошем подарке к празднику.
Есть масса нюансов топливо, технология процесса , которые влияют на то, как быстро можно попробовать вкусный чай. Выбор топлива В качестве топлива можно использовать: Тлеющие угли из мангала или печи, которые перекладываются с помощью металлических щипцов. Так процесс закипания воды ускорится. Дрова, измельченные на небольшие щепки. Хорошо подходит липа, тополь, слива, яблоня, груша и вишня.
Фруктовые деревья придают чаю уникальный вкус и аромат, при том, что по факту вода не соприкасается с жаровой камерой. Использование шишек уместно в том случае, когда объем самовара не более 2 литров. Этот топливный материал достаточно быстро прогарает и не успевает нагреть воду до температуры кипения. Тлеющие угли — топливо для самовара Категорически запрещено использовать керосин или поливать ним дрова для лучшего процесса горения. При сгорании этот вид топлива выделяет вредные вещества, которые могут провоцировать развитие интоксикации. Секреты процесса растопки Дровяной самовар покоряется не всем и не с первого раза.
Нужно понимать особенности его работы, чтобы не допускать ошибок. За весь процесс розжига крышку открывают не менее 3-4 раза, регулируя при этом поддувало. Отсутствие воздушного пространства между ножками самовара и поверхностью приводит к снижению тяги и замедлению процесса горения. Старорусский метод растопки с помощью кирзового сапога устарел и не является таким эффективным. Поэтому следует растопить самовар с помощью липовых дров, после чего подкидывать веточки для запаха. Для этого используют древесный уголь для мангалов.
Он не только быстро разгорается, но и обладает нужной теплоемкостью, которой вполне достаточно для кипячения воды. Верхняя его часть покроется малоприятной копотью, которая достаточно сложно отчищается. Если жаровая камера не контактирует с жидкостью, а накопленное тепло не передается ей, есть вероятность перегрева всего самовара, что негативно скажется на дальнейшей его эксплуатации. При наличии звуков растрескивания металла следует погасить жар и проверить жаровую камеру на наличие трещин и различных повреждений. Советы по выбору Как выбрать самовар на дровах, чтобы он радовал не только внешним видом, но и безотказной работой? Сколько стоит самовар на дровах и от чего его стоимость зависит?
Приведем несколько советов по выбору: Внешний вид. Смотрите, чтобы не было вмятин, царапин, трещин, присутствовали все необходимые детали ручки, клапаны и т. Поставьте самовар на ровную поверхность. Он не должен качаться. Проверьте, из чего изготовлен кувшин. Использование тонкого железа означает, что долгим век самовара не будет, он быстро прогорит как кофемашины и кофеварки Нескафе.
Не протекает ли краник, когда заливаете воду, нет ли иных протечек, что потребует ремонта. Внутренняя часть самовара должна быть облужена пищевым оловом. Не должно быть открытых, нелуженых частей, вода не должна соприкасаться с латунью. Это может стать причиной отравления. Гладкий корпус, особенно в форме шара, выглядит привлекательно, и своими начищенными боками будет поистине королем стола, но такой самовар менее устойчив к появлению вмятин. Модели с рифленой поверхностью механически более прочные.
Лучший выбор!
Со временем латунь окисляется, из-за чего на поверхности могут появиться пятна. Чтобы избежать этого, специалисты рекомендуют проводить периодическую чистку, используя специальные средства ухода. Буфетные самовары большого объёма 24 л изготавливают из нержавейки. Нередко встречаются модели с никелированным и медным покрытием, благодаря чему изделие получает красный или серебряный цвет. К традиционным относится рюмка, банка, жёлудь. Более изыскано выглядят самовары в форме шара, яйца, вазы. Такие модели станут отличным украшением и дополнением соответствующего интерьера. Принципиальной разницы в выборе формы нет. Единственное на что она влияет — прочность. На практике видно, что более устойчивы к механическим повреждениям, например, вмятинам, модели, имеющие форму рюмки, жёлудя или вазы.
А вот гладкие цилиндрические от повреждений не защищены. При выборе этого параметра необходимо исходить из количества людей, которые будут пользоваться самоваром. Приобретая модель для небольшой семьи из 2-5 человек, остановите внимание на изделиях объёмом от 1,5 до 5 л. Если же планируются частые посиделки в больших компаниях на 5-10 человек, то не стоит брать меньше 6-10 л. Совсем большие самовары, имеющие объём 25 л и больше, покупаются обычно для кафе, ресторанов, гостиниц.
За полированные берут дороже заметно... Если реально пить чай, то самый удобный размер - 7 литров. У него и топка больше, и хватает на любую компанию... Приятного чаепития!
Верхняя крышка содержит заглушки, которые открывают во время розжига и закрывают, когда явные языки пламени отсутствуют. Рубленые дрова закладывают в трубу, наливают в самовар воду, после чего производят розжиг. Открывают поддувало и верхние конфорки, чтобы обеспечить активный приток воздуха. Дровяной самовар По мере сгорания углей выделяется тепло, равномерно распределяющееся по всей трубе. Вода постепенно нагревается и закипает. После остывания самовар обязательно чистят от пепла и копоти. Правила растопки самовара Чтобы процесс был максимально комфортный и безопасный, следует: Выбрать место — самовар должен стоять на металлическом подносе, куда из поддувала могут выпадать остатки перегоревшего топлива и раскаленные угли. Если самовар планируется использовать в закрытом помещении, обязательно используют вентиляционный канал, через который будет выводиться угарный газ. Залить воду — процедуру следует выполнять максимально аккуратно, дабы лишняя влага не попала в жаровой отсек, что приведет к невозможности растопки. Заложить дрова и поджечь их с помощью щепы — поддувало и верхний затвор при этом должны быть открыты на максимум, что обеспечит приток воздуха и будет способствовать быстрому розжигу. Проверить, чтобы кран, через который будет выходить вода, был плотно закрыт. На практике не всегда получается разжечь самовар с первого раза. Есть масса нюансов топливо, технология процесса , которые влияют на то, как быстро можно попробовать вкусный чай. Выбор топлива В качестве топлива можно использовать: Тлеющие угли из мангала или печи, которые перекладываются с помощью металлических щипцов. Так процесс закипания воды ускорится.
Стоимость: 2 107- 3 900 руб. Хорошая вместимость 4 л позволяет использовать прибор не только повседневно, но и в праздник, когда за столом собирается большая компания родственников и друзей. Корпус самовара изготовлен из нержавеющей стали и имеет элементы пластика, отлично держит температуру, так что ваш чай долго будет оставаться горячим. А фарфоровый заварочный чайничек удобен и дополняет всю эту красоту. Самовар оснащен автоматическим отключением. Мощность 2300 Вт. Ценник: 3 900-5 577 руб. Главное — не ошибиться с выбором. Многообразие самоваров настолько велико, что выбрать оптимальный вариант не так легко, как кажется на первый взгляд.
Самовар и традиции русского чаепития
Как заварить чай на дровяном самоваре? Дровяные самовары – это самовары, для нагрева воды, в которых используется тепло от горения угля, дров или других горючих материалов. В Саратове местная 60-летняя жительница обратилась в полицию из-за кражи ее дровяного алюминиевого самовара с дачи на Кумысной поляне.
10 лучших самоваров для чаепития
Угадайте с трёх раз, чем правильнее, надёжнее и быстрее топить дровяной самовар? Имеют устройство жаровых дровяных самоваров и дополнительный ТЭН для работы от Сети. самовар Самовар жаровой (угольный) С.2017/3. Дровяной. Жаровой угольный самовар Конец XIX века. Форма: «банка московская». Фабрика: “Марка”.
Предлагаем Тульские самовары и другие подарки с русской душой
Когда самовар, переведенный на дрова, начинает шипеть и брызгать из-под крышки горячими каплями, это совсем не означает, что вода вскипела и можно восклицать: "Господа! Уже в XVIII веке дровяной самовар стал неотъемлемым атрибутом русской культуры и постепенно стал долгожданным «водогреем» в каждом доме. Затем собранный самовар полируют «венской известью» и вновь промывают в гальванической ванне. Часто это происходит с дровяным самоваром формы банка (цилиндр).
Зачем современному человеку такой устаревший прибор
Техника топки самовара углём Водой резервуар самовара наполняют всегда полностью. Иначе при местном перегреве соединения тонкостенных элементов, выполненные оловянно-свинцовым припоем, могут распаяться. Перед растопкой самовара решетку закрывают несколькими крупными кусками угля. Заготавливают пучок лучины, лучше березовой, зажигают и опускают разгоревшийся факел в жаровую трубу. В отличие от каменного угля, для розжига древесного нужна температура относительно невысокая и лучины достаточно.
Засыпают первую небольшую часть древесного угля и надевают соединительную трубу, усиливающую тягу. Самовар без трубы как авто без глушителя… Фото трубы и заглушки из мастерской Если самовар топится в помещении, труба подсоединяется к дымоходу печи. Разумеется, заслонка дымохода должна быть открыта, иначе не будет тяги и самовар не разгорится. Как только первая порция разгорится, добавляют остальной уголь.
После закипания воды трубу снимают, и интенсивное горение прекращается. Самовар доставляют к обеденному столу, где ставят на жестяной, медный или латунный поднос. Как часто чистить топку самовара и другие правила использования Можно ли топить самовар дровами и какими? Можно с двумя оговорками.
Первая касается качества дров, а вторая эффективности. В древесине горючими элементами являются водород и углерод. Так что в сравнении с древесным углём дрова скорее сухой газ, чем твердое углеродистое топливо. Другими словами, даже если у вас будут самые лучшие дрова, всё равно закипать самовар будет медленнее, чем на древесном угле.
Насколько это критично? Если это большой самовар от двадцати литров — да, очень. На наших самовар-пати мы также всегда топили углём, потому что требовалось быстро напоить чаем большое количество гостей фестиваля. Но если вы сидите за небольшим семейным самоваром или вообще раскочегарили солитер — особой разницы вы не ощутите.
Даже наоборот, неторопливый процесс закипания будет кстати. Когда на Масленицу надо напоить весь квартал — спасёт только древесный уголь Как горят дрова в самоваре Осторожно, много умных слов! Древесина разумеется, речь идет о сухой древесине сгорает в несколько этапов. Первая фаза — розжиг.
При помощи горящей бересты или лучинок температуру древесины доводят до 350С, когда на дровах образуется устойчиво развивающийся очаг пиролиза. Вторая фаза — пиролиз древесины и сгорание выделившихся летучих веществ.
Существует три классических вида самоваров: Жаровые. Растапливать этот агрегат можно углем и дровами. За все время существования конструкция не потерпела значительных изменений. Самовар можно растопить на открытой террасе или в беседке - доступ к сети не требуется.
Самовар работает от обыкновенной электрической розетки и, в процессе модернизации, немного он потерял свою самобытность. Однако, в условиях современности, эта модель считается самой удобной. Обратить внимание стоит на модели автоотключением - принцип их работы идентичен кипячению воды в электрическом чайнике. Закипятить воду можно как на дровах, так и с помощью электричества.
У нас был жаровой угольный самовар - мы его купили лет 10 назад на блошином рынке в Костроме, в Подмосковье было бы вдвое дороже. Теперь его нет - зимой взломали бытовку и унесли всё, что было поценнее. Главным его недостатком был малый объём зольника: если топливо чуть более зольное например, сухие ветки малины, а не яблони - зольник переполнялся золой ещё до закипания самовара.
Общение по интересам. Нашел кусок нержовой трубы диаметром 76мм, прибавил к нему токаря и чугунный колосник и вуаля. Получился самовар очень крепкий, походный, ездит с нами в походы, вместимость два с небольшим литра кипятка. Вот он же в протопке: Самовар!
10 фактов о самоваре, которые вас удивят
Если вы решили купить дровяной самовар, то вам нужно запомнить следующие рекомендации. Сейчас же мало кто сможет ответить на вопрос об отличиях угольных самоваров от дровяных. возможно, там другой вкус. Прежде чем выбрать самовар на дровах, полезно более подробно узнать о характерных чертах форм этого бытового предмета. самовар дровяной Посмотрела в интернете цены и челюсть отвалилась. Настоящий самовар, который до революции делали и у него вся грудь в медалях, стоит не меньше 50.000 руб.
ТОП-7 лучших самоваров: рейтинг, на дровах, электрический, какой купить, отзывы
Эффект будет не менее впечатляющим. Обязательно попробуйте! Секреты правильной топки самовара Важнейшим моментом в растопке самовара является выбор материалов для топлива. Многие специалисты в области производства самоваров очень хвалят древесные угли. Во время их горения жар концентрируется в нижней части трубы. При этом верхняя часть нагревается заметно слабее. Это помогает быстрее нагреть воду в резервуаре и бережнее использовать самоварную конструкцию. Секрет: при таком способе топки возникает интересный химический процесс — конвекция.
Вода нагревается в нижней части и поднимается вверх. При этом холодный слой жидкости опускается вниз. Таким образом, вода разных температур перемешивается и нагревается равномерно. Когда предыдущий этап уже позади, самовар горит, может возникнуть другой вопрос. Как правильно поддерживать горение в уже растопленном самоваре? Для улучшения тяги на самовар устанавливают дымоотводную трубу. Секрет: рекомендуем не ставить конфорку на горящее устройство, чтобы оно не начало коптить.
После закипания воды нужно снять дымоотводную трубу, а верх закрыть специальной крышкой для остановки процессов кипения и горения. Как заварить чай на дровяном самоваре? Когда из паровичка пошел пар, можно заваривать чай. В случае с самоваром это целое искусство. После того, когда вода перестала кипеть, а горение остановилось, можно установить самовар на стол и подставить капельник. Он будет собирать воду, которая начнет капать из носика после наливания чая. Настоящие ценители моют ею руки после еды.
Рекомендуем не заливать заварку крутым кипятком. Оптимальная температура жидкости для правильного заваривания не должна превышать 95 градусов. Помните, что главный момент всего действа — наслаждение чаем. Поэтому выбирайте самые лучшие сорта из тех, что имеются у вас в доме. И позаботьтесь о правильном процессе заваривания. Иначе, зачем тогда вы потратили столько времени и сил на правильную растопку самовара? Не ограничивайтесь одним только чаепитием.
Один из соседей сказал, что у него есть самовар в гараже, и он мне его готов подарить. Так у меня появился третий самовар, а за ним — четвертый и пятый… Ну и следующие штук пять мне подарили. И это дело меня так увлекло, что я зарегистрировался на антикварном форуме и начал знакомиться с другими коллекционерами и выставлять подаренные самовары. Некоторые из них были некомплектные и нуждались в реставрации. Меня познакомили с реставратором, и он мне показал и рассказал, что да как. Я стал завсегдатаем вернисажа, ездил туда аж с другого конца Москвы, перезнакомился со всеми барыгами.
Они там собираются каждую субботу. Они в деревнях находят самовары, везут сюда и продают дилерам. Те их подчищают, подпаивают и выставляют на продажу тысяч по сто. Такие самовары в антикварных магазинах сейчас уходят на «ура». Люди знают, что я интересуюсь, звонят и предлагают. На данный момент у меня одна из самых больших коллекций в Москве.
Раньше я гнался за количеством, у меня было около 400 штук. Но в какой-то момент понял, что для того, чтобы семейный бюджет не слишком страдал, надо продавать те, что мне не нравятся, и переводить количество в качество. Сейчас у меня около 260 экземпляров. Я предложил знакомому художнику совместно снять помещение и сделать в нем музей и мастерскую. Посещение было бесплатным, а аренду мы отбивали донатами от гостей. Конечно, я на этом ничего не зарабатывал, да и цели такой не было.
Но потом началась пандемия, и мы попробовали договориться насчет арендных каникул, но собственник здания не пошел на уступки. Проплатив аренду несколько месяцев, я понял, что не могу больше содержать музей, поэтому мы приняли решение его закрыть. Я перевез все за город и построил на даче самоварный домик, где теперь и живет коллекция. Там я принимаю гостей, показываю им свои новые самовары и пою их чаем. Теперь это фишка для своих Но у меня накопилось много больших самоваров — по 40-50 литров, и я подумал, почему бы не участвовать в каких-то фестивалях, приезжать и угощать гостей чаем, знакомиться с людьми. Так я и поступил.
Теперь я сосредоточился на популяризаторской работе. Принимаю участие в городских мероприятиях, читаю лекции. Недавно в Тулу ездил на день города со своими самоварами. Подделывают чаще всего клейма — регалии, присвоенные изделиям на выставках.
Были самовары дорожные — со съемными ножками, они были прямоугольной, многогранной, кубической формы. Их можно было брать с собой на пикник, в поход, в дальнюю дорогу. Можно было сидеть за одним столом и одним самоваром и самостоятельно себе чай наливать, независимо друг от друга. На этом самоваре было написано с одной стороны: "Жена. Самовар кипит — уходить не велит.
Самовар лечит, водка калечит". Ну и наконец, самовары различали по форме и было таких видов очень много, в одной только Туле их насчитывалось более ста пятидесяти видов. В XVIII веке популярными были яйцевидные самовары, а также модели напоминающие древнегреческий сосуд. А еще их делали круглыми, цилиндрическими, конусообразными, квадратными. В начале XIX века самыми популярными были самовары в форме бочонка и русского терема. Во время Отечественной войны 1812 года русские офицеры-победители привезли такие самовары с собой в Париж и поразили французов. Именно тогда европейцы оценили простоту конструкции и удобство использования русского самовара, и он начал свой победный марш по европейским странам. Были и эксклюзивные самовары, сделанные в виде сказочных зверей и птиц, например, самовар-петух с трубой, таких самоваров-петухов известно не более дюжины. Изготовленные в начале 1870-х в стиле а-ля рюс, они среди прочих товаров должны были представлять Россию в 1873 году на выставке в Вене.
По итогам выставки самовар-петух получил золотую медаль. Художественный стиль, в котором выполнен самовар, называют «петушковым» или «ропетовским» — по имени архитектора Ивана Павловича Ропета, который считается основоположником псевдорусского направления в изобразительном искусстве, предшествующего модерну. Самовары, как правило, изготавливали вместе с подносом - он защищал стол от кипятка. В самоварный комплект входила также полоскательница - особая чашка, в которую сливали остаток воды из нижней части самовара и недопитый чай из чашек. Дорогие модели продавались со специальными чайными сервизами, выполненными из того же металла и в том же стиле, что и сам самовар. В них, помимо подноса и полоскательницы, входили заварочный чайник, сливочник, сахарница, щипцы для сахара и чайные ложки, ситечко для чая. Были еще своеобразные самовары фонтаны и бульотки. Самовар использовали не только для нагрева и поддержания жидкости в горячем состоянии. В летнюю жару самовар превращался в холодильник, а в его жаровню сыпали лед, который всегда хранился в холодных погребах с зимы.
Такое устройство называлось «Фонтан» - это как- бы самовар, но не совсем. Использовался как сосуд для сервировки напитков и охлаждения или нагревания, внутри не горел огонь, а туда помещался съемный цилиндрический сосуд для льда, либо нагретый металлический цилиндр, в зависимости от поставленной цели его нередко использовали для охлаждения вина и медовухи на застольях. Бульотки тоже были оригинальными приборами, которые служили как дополнение к самовару и использовались во второй половине 19 века. Во внутрь бульотки наливали кипяток, или горячее вино — глинтвейн и с помощью спиртовки поддерживали температуру. Одно время были популярны самовары-термосы с двумя-тремя отделениями: одно для щей, другое для каши, третье для чая. Не сужающееся к верху широкое тулово изнутри было разделено на несколько отсеков. В двух можно было варить кашу или похлебку, а от третьего отходил краник как от обычного самовара. Таким образом, можно было приготовить в самоваре еду, а потом выпить чаю. Подобные приспособления были очень популярны у трактирщиков и охотников.
Чаепитие на Руси обставлялось красиво и носило праздничный вид. Самовар является главной фигурой на столе. Пузатый, начищенный до блеска он был самым важным элементом чайного застолья. Самовар растапливался еловыми шишками или веточками плодовых деревьев. Смолянистый, горьковатый аромат дымка расслабляет и успокаивает. Кроме экономичности и красоты, в самоварах ценилась их «музыкальность». Перед закипанием этот нехитрый прибор начинал петь, и песня его, подобно стрекоту сверчка за печкой, придавала особый уют и интимность чайному столу. Чаю заваривалось много, чтобы хватило на долгую неторопливую беседу. В чайник-заварник насыпают заварки и заливают горячей водой, чтобы чай лучше настоялся, заварник ставят поверх самовара или просто накрывают грелкой.
Это ещё один атрибут русского чаепития - специальные грелки-накрывашки, которыми накрывают заварочный чайник. Сшитые из плотного материала, они также являются настоящими образцами народного декоративного искусства, которые по-настоящему украшали стол. Им придавали форму петухов, сказочных птиц или кукол-матрешек. На заварочный чайник сверху надевали такую тряпичную куклу, которая исполняла роль грелки для распаривания чая. Данный метод на Востоке сочли бы кощунственным, но на Руси предпочитали такой вариант. Три—пять минут чай упаривается. Потом чай "женят, из заварочного чайника отливается немного заварки в чашку, а затем выливается назад. При этом все взвешенные частицы чая оседают на дно чайника. Должен получиться вкусный ароматный напиток насыщенного цвета.
После чего хозяйка наливает немного заварки в каждую чашку и доливает кипятком из самовара. Русский чай должен прежде всего согреть приходящих с мороза гостей. Так как чай в те времена был недешев, очень важно было, кроме умения заварить вкусный чай, еще и не меньшее умение «не спить чай», т. Разливала чай только сама хозяйка, и только в случае крайней необходимости это действо доверялось старшей из дочерей, что соответствовало неписаному правилу — чай должен разливать всегда один и тот же человек, хорошо с этим делом знакомый. Самовар ставился непосредственно на чайный стол либо на небольшой столик, приставленный в торце стола. За столом было самое почетное место — под образами, туда садились хозяева или оно отводилось самым дорогим гостям. Чашки чая гостям передавались со словами «На здоровье», в ответ получали «Благодарю». Пили чай из фарфоровой посуды, обязательно не доливая на палец от края чашки, что считалось хорошим тоном. Полные стаканы с чаем «до самого верха» подавались в трактирах, где пившее его простонародье считало вправе потребовать на свою копейку, чтобы стаканы наполнялись «всклянь», абсолютно полными.
Особая гордость хозяйки - чайный сервиз, которые она достаёт из буфета по особо торжественным случаям. В девятнадцатом веке получил широкую огласку русский фарфор, идеально подходивший для традиционных церемоний. Материал, из которого делали чайные сервизы фарфор и фаянс, - прекрасная основа для художественной росписи. Посуда русских фарфоровых заводов украшает витрины многих музеев мира. Слава Поповского и Кузнецовского заводов ничуть не меньше известности изделий Фаберже. Появившийся в XVII веке вместе со стаканом, подстаканник изначально был деревянным. Он предназначался для интеллигентных мужчин, которые, согласно моде, того времени, предпочитали пить чай из стаканов. В последующем подстаканник стал более дорогим и изящным — серебряным, уже потом его заменила более дешевая металлическая версия. Еще наши предки, пили чай не только из стаканов с подстаканниками и чашек, а наливали его в блюдце, которое держали в ладони или растопыренными пальцами за донышко с особым, показным шиком и дули на чай, чтобы остудить.
Традиция пить чай не из чашек, а из блюдец возникла именно в связи с распространением самоваров. В самоваре, как правило, находился кипяток, пить который было невозможно, а ждать, когда он остынет - долго. В блюдце же чай остывал быстро. Чаепитие из блюдца стало важной составляющей целой чайной церемонии, сложившейся в России в XIX веке. Чтобы показать, что чаепитие окончено и гость больше чаю не хочет, гость переворачивал свою чашку на блюдце.
Самовар можно растопить на открытой террасе или в беседке - доступ к сети не требуется. Самовар работает от обыкновенной электрической розетки и, в процессе модернизации, немного он потерял свою самобытность. Однако, в условиях современности, эта модель считается самой удобной. Обратить внимание стоит на модели автоотключением - принцип их работы идентичен кипячению воды в электрическом чайнике. Закипятить воду можно как на дровах, так и с помощью электричества.
Очень удобный для дачи вариант на случай, если пропадет электричество. В нашем интернет-магазине широко представлены жаровые самовары 60-70-х годов прошлого века. Однако, это ни коим образом не влияет на функциональность изделия.