Как применять замороженную спаржу. Замороженные стебли варят, жарят и запекают. Как готовить замороженную спаржу Спаржа – одна из самых полезных овощных культур для нашего организма, содержащая в себе уникальный состав витаминов и. Сколько варить свежую и замороженную стручковую фасоль.
Как заморозить спаржу, а после приготовить ее?
Для того чтобы приготовить спаржу и сохранить ее питательные свойства, врач посоветовала обрезать нижнюю плотную ножку и варить остальную часть стеблей 2–3 минуты в подсоленной воде или тушить 2–3 минуты. Опускают замороженную спаржу и варят до 15 минут в «стоячем» положении или по диагонали, с торчащими вверх головками. Спаржу не часто встретишь в кулинарных шедеврах обычной семьи. Многие привыкли варить не спаржу, а более привычные и известные на вкус продукты.
Спаржа. Замороженная.
Разморозьте спаржу перед тем, как начать готовить. Для этого достаточно поместить замороженную спаржу в холодильник на несколько часов или оставить на столе при комнатной температуре на 15-20 минут. Добавьте замороженную спаржу в кипящую соленую воду и варите ее в течение 2-3 минут. 1.1 Как варить замороженную спаржу?
Как и сколько варить зеленую или замороженную спаржу
закипела, положите спаржу, не размораживая, закипела снова, пару минут и сразу в ледяную воду (сохранить цвет), потом вкусно на горячую сковородку смесь оливкового и сливочного масла (прогреть в масле чеснок и пару веток тимьяна (можно сушеные прованские травы) и обжарить. Сколько минут по времени варить спаржу замороженную, сухую и свежую? сколько варить спаржу (разных видов) и с. Зелёную спаржу варят 3-8 минут, белой понадобиться примерно 15 минут. Спаржу не часто встретишь в кулинарных шедеврах обычной семьи. Многие привыкли варить не спаржу, а более привычные и известные на вкус продукты.
Суп-пюре из спаржи замороженной
В продаже встречается преимущественно белая и зеленая спаржа, реже фиолетовая. Стебли белой спаржи отличаются сладковатым вкусом, они считаются самыми сочными и нежными. Однако, побеги зеленой и фиолетовой спаржи уникальны по своему витаминному составу. Как приготовить Размораживать спаржу ни в коем случае нельзя: из-за этого она лишится не только вкуса и текстуры, но еще и витаминов из-за потери влаги.
Если обдать стебли кипятком, это будет аналогично эффекту разморозки. Поэтому перед приготовлением аспарагус нужно промыть исключительно водой комнатной температуры, а далее сварить или пожарить. Если стебли были заморожены несвежими, при разморозке они в любом случае получатся вялыми.
В такой ситуации из них будет оптимально приготовить крем или суп. Сварить Варят аспарагус на плите, в пароварке или в мультиварке. Если поместить побеги в микроволновку, они приготовятся неравномерно: кончики переварятся, а стебли останутся твердыми.
В кастрюле Наиболее простой рецепт приготовления спаржи после заморозки — это сварить ее в кастрюле с водой, куда кладется чайная ложка сахара. Также добавляется соль в расчете 1 чайная ложка на 1 литр жидкости. Чтобы подчеркнуть вкус овоща, в воду допустимо добавить чайную ложку меда, щепотку имбиря, немного свежего лимонного сока.
Время варки зависит от того, в воду какой температуры опускают овощ: комнатной или кипящей. Если зеленый аспарагус кладут в воду комнатной температуры, его следует довести до кипения и варить еще 4 минуты. Белую спаржу следует готовить дольше зеленой, ее варят в течение 9 минут после закипания.
Максимально допустимое время варки стеблей таким способом составляет 15 минут после закипания. В качестве альтернативы, можно забросить овощ в уже кипящую воду и варить в течение 10 минут, убавив огонь до слабого. Готовая спаржа легко протыкается зубочисткой.
В мультиварке В мультиварке при режиме «На пару» и в пароварке зеленый аспарагус варят примерно 20 минут, а белый — 30 минут точное время зависит от мощности устройства. При отсутствии пароварки, ее можно заменить дуршлагом, разместив его на краях кастрюли, в которую налито 5 см воды. Накрывают дуршлаг либо крышкой, либо слоем фольги.
При применении дуршлага процесс готовки сократится на 7 минут в обоих случаях. Чтобы понять, готова ли спаржа к употреблению, можно попробовать проткнуть её зубочисткой.
Поэтому так популярна спаржа замороженная. Шоковая заморозка вскоре после сбора сохраняет все питательные и вкусовые качества. Самые вкусные побеги — у молодой спаржи. При выборе нужно внимательно осмотреть стебли — желательно, чтобы и стебли, и верхушки сохраняли упругость. Также можно определить свежесть по срезам — если они подсохли, лучше воздержаться от покупки или выбрать более свежие побеги. При покупке важно выбирать короткие побеги длиной 15-16 см с толщиной основания 1-1,5 см. Выбирая замороженную спаржу, разумно отдавать предпочтение проверенным маркам замороженной продукции, качество которых вас прежде не подводило. Кулинарные секреты Важная особенность спаржи — верхняя более нежная часть варится быстрее, чем упругие стебли.
Поэтому для того, чтобы она не разваривалась, стебли связывают пучком и варят стоя в узкой кастрюле таким образом, чтобы не погружать верхнюю часть в кипящую воду. Для приготовления будет достаточно и того пара, что образуется при кипении. Вкус только улучшится, если в воду во время варки добавить дольку лимона и щепотку сахара. Чтобы спаржа сохранила сочный ярко-зеленый цвет и была хрустящей, рекомендуется сразу после варки ненадолго залить ее холодной водой. Эту же хитрость можно использовать при приготовлении других зеленых овощей — стручковой фасоли и брокколи. До того, как удалить нижнюю часть, попробуйте надломить стебель. Отрезать нужно именно там, где он надломится — в этой части спаржа становится жестковатой. При размораживании замороженная спаржа теряет значительную часть полезных свойств, поэтому при приготовлении ее нежелательно размораживать. Спаржу нельзя готовить в микроволновке — стебли провариваются неравномерно, ухудшаются вкусовые качества. С чем сочетать Спаржа — это универсальный овощ, который может являться как самостоятельным блюдом, так и входить в состав супов, салатов, начинки для несладкой выпечки, быть отличным гарниром к мясу или рыбе, а маринованная спаржа — необычная и пикантная закуска.
Как приготовить Существует множество рецептов, в которых в том или ином виде присутствует спаржа. Благодаря ее универсальности, можно не только использовать готовые рецепты с кулинарных сайтов, но и экспериментировать самостоятельно, добавляя спаржу в уже привычные блюда, изобретая свои собственные блюда и новые сочетания. Спаржа отварная: просто и вкусно Приготовить отварную спаржу сможет даже новичок. Замороженную спаржу положить в кастрюлю, залить кипятком, посолить и оставить на 5 минут, чтобы стебли размягчились. Затем поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения и варить в течение 2-3 минут, вынуть шумовкой или слить через дуршлаг. Этого времени вполне достаточно, чтоб стебли приготовились и стали нежными. Если спаржу переварить, появляется характерная горчинка. По желанию можно дополнить блюдо тертым сыром, сливочным или сырным соусами. Спаржа зеленая на сковороде Еще один легкий и интересный рецепт в копилку любителям спаржи. Побеги предварительно очистить, вымыть и подсушить.
Разогретую сковороду сбрызнуть оливковым маслом, растопить в нем немного сливочного. Добавить соль.
Как вам больше нравится. Закаляка 01 Jun 2006, 12:27 На упаковке написано, что неразмораживая бросить в кипящую воду на 3-4минуты. Вынуть, и залить соусом по вкусу. А если к этому подать еще и фаршированный перчик?
Ну убийственно будет?
Сырая спаржа продается с резинкой вокруг пучка. Не снимайте резинку по возвращении домой.
Это поможет лучше сохранить стебли. Обрежьте концы спаржи на 3 — 4 сантиметра. А затем поставьте спаржу в стакан или банку примерно на 5 — 10 сантиметров наполненных водой.
Убедившись, что все концы находятся в воде. Поместив спаржу в емкость вертикально, слегка накройте верхнюю часть стеблей пластиковым пакетом или пакетом для заморозки. Однако не закрывайте плотно пакет, просто накиньте его на пучок.
Овощу по-прежнему нужна циркуляция воздуха. Чтобы он оставался свежим. Смените воду, если она станет мутной.
Как заморозить спаржу Спаржа достаточно дорогой овощ, чтобы растрачивать его впустую. К счастью, она довольно хорошо замораживается. Поэтому, если вы купили слишком много или ваши планы изменились, и вы не можете приготовить его в течение нескольких дней после покупки, замораживание — это правильный путь.
Способ замораживания спаржи очень похож на замораживание многих других овощей. Вот как это происходит: Подготовка. Вымойте и обрежьте спаржу.
Теперь пришло время ее бланшировать. Прежде чем положить спаржу в кипящую воду, отсортируйте стебли по толщине. Вы должны бланшировать мелкие в течение 90 секунд, средние в течение 120 секунд и толстые в течение 180 секунд.
Как правило, спаржа приобретает ярко-зеленый оттенок после бланширования. После бланширования переложите стебли в холодную воду. Тщательно высушите.
Слейте воду и дайте высохнуть в течение 10-20 минут. Промокните их насухо бумажными полотенцами. Разделите стебли на несколько порций, если они вам не понадобятся все сразу.
Спаржа замороженная: можно ли замораживать аспарагус, заморозка на зиму, рецепты приготовления
Они радуют утонченным вкусом, необычной формой и ярким цветом. Спаржа — универсальный компонент сложных блюд и находка для тех, кто заботится о своем здоровье. О пользе распространяться не буду. На 100Polezno об этом имеется отдельная статья. Сосредоточимся на кулинарных моментах. Чаще всего в продаже встречается зеленая спаржа, поэтому поговорим о ней. Как готовить замороженную спаржу: основные правила Ее жарят, запекают, тушат, готовят на пару. Она приготовится за несколько минут любым способом. Самое простое — сварить на пару или в кастрюле.
Экзотический овощ эффектно смотрится в салатах, неплохо гармонирует с фруктами — грушами, персиками, манго. Его миксуют с красным луком, зеленым горошком, стручковой фасолью, томатами и брокколи. Лучшая компания — сырный соус или бекон, но мне нравится с картошкой и омлетом.
Для приготовления будет достаточно и того пара, что образуется при кипении. Вкус только улучшится, если в воду во время варки добавить дольку лимона и щепотку сахара. Чтобы спаржа сохранила сочный ярко-зеленый цвет и была хрустящей, рекомендуется сразу после варки ненадолго залить ее холодной водой. Эту же хитрость можно использовать при приготовлении других зеленых овощей - стручковой фасоли и брокколи. До того, как удалить нижнюю часть, попробуйте надломить стебель. Отрезать нужно именно там, где он надломится — в этой части спаржа становится жестковатой. При размораживании замороженная спаржа теряет значительную часть полезных свойств, поэтому при приготовлении ее нежелательно размораживать. Спаржу нельзя готовить в микроволновке — стебли провариваются неравномерно, ухудшаются вкусовые качества. С чем сочетать Спаржа — это универсальный овощ, который может являться как самостоятельным блюдом, так и входить в состав супов, салатов, начинки для несладкой выпечки, быть отличным гарниром к мясу или рыбе, а маринованная спаржа — необычная и пикантная закуска. Как приготовить Существует множество рецептов, в которых в том или ином виде присутствует спаржа. Благодаря ее универсальности, можно не только использовать готовые рецепты с кулинарных сайтов, но и экспериментировать самостоятельно, добавляя спаржу в уже привычные блюда, изобретая свои собственные блюда и новые сочетания. Спаржа отварная: просто и вкусно Приготовить отварную спаржу сможет даже новичок. Замороженную спаржу положить в кастрюлю, залить кипятком, посолить и оставить на 5 минут, чтобы стебли размягчились. Затем поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения и варить в течение 2-3 минут, вынуть шумовкой или слить через дуршлаг. Этого времени вполне достаточно, чтоб стебли приготовились и стали нежными. Если спаржу переварить, появляется характерная горчинка. По желанию можно дополнить блюдо тертым сыром, сливочным или сырным соусами. Спаржа зеленая на сковороде Еще один легкий и интересный рецепт в копилку любителям спаржи.
Не снимайте резинку по возвращении домой. Это поможет лучше сохранить стебли. Обрежьте концы спаржи на 3 — 4 сантиметра. А затем поставьте спаржу в стакан или банку примерно на 5 — 10 сантиметров наполненных водой. Убедившись, что все концы находятся в воде. Поместив спаржу в емкость вертикально, слегка накройте верхнюю часть стеблей пластиковым пакетом или пакетом для заморозки. Однако не закрывайте плотно пакет, просто накиньте его на пучок. Овощу по-прежнему нужна циркуляция воздуха. Чтобы он оставался свежим. Смените воду, если она станет мутной. Как заморозить спаржу Спаржа достаточно дорогой овощ, чтобы растрачивать его впустую. К счастью, она довольно хорошо замораживается. Поэтому, если вы купили слишком много или ваши планы изменились, и вы не можете приготовить его в течение нескольких дней после покупки, замораживание — это правильный путь. Способ замораживания спаржи очень похож на замораживание многих других овощей. Вот как это происходит: Подготовка. Вымойте и обрежьте спаржу. Теперь пришло время ее бланшировать. Прежде чем положить спаржу в кипящую воду, отсортируйте стебли по толщине. Вы должны бланшировать мелкие в течение 90 секунд, средние в течение 120 секунд и толстые в течение 180 секунд. Как правило, спаржа приобретает ярко-зеленый оттенок после бланширования. После бланширования переложите стебли в холодную воду. Тщательно высушите. Слейте воду и дайте высохнуть в течение 10-20 минут. Промокните их насухо бумажными полотенцами. Разделите стебли на несколько порций, если они вам не понадобятся все сразу. И положите каждый в отдельный пакет для заморозки.
Готовую спаржу зеленую поместить на бумажное полотенце — оно впитает лишний жир. Подавать в качестве гарнира к мясу, рыбе. Такое блюдо будет особенно вкусным в сочетании с приготовленным в мультиварке либо духовке лососем. Картофельный салат со спаржей и окороком. Данное блюдо готовится очень быстро, всего 30 минут. Из ниже описанных ингредиентов можно сделать блюдо, рассчитанное на 4 порции. Калорийность одной порции 385 килокалорий. Белки — 15 грамм, жиры — 22 грамма, углеводы — 32 грамма, на одну порцию. Способ приготовления салата со спаржей. Для начала нужно картофель вымыть, почистить и нарезать на небольшие полукольца. Отварить картофель в не много соленой воде, варить минут 15. После следует воду слить, а сам картофель отставить в сторонку, чтобы остыл. Далее требуется достать из банки спаржу. Переложить ее в дуршлаг и дать стечь. Рассол с банки нужно оставить в сторонку, его придется использовать чуть позже. Стекшие стебли спаржи нужно порезать на ровные кусочки. Так же следует вначале вымыть лук-резанец и высушить. Отложить несколько перьев, для украшения блюда, а остальной лук следует нарезать небольшими кусочками. Окорок требуется порезать на широкие полоски. После этих подготовительных дел следует взять чуть больше половины стакана спаржевого рассола и смешать с винным уксусом. К ним добавить соль, молотый перец и дополнить растительным маслом. Отваренный и остывший картофель, спаржу и лук-резанец, нужно выложить в красивое салатное блюдо и перемешать с маринадом. Сверху на салат требуется выложить кусочки окорока. Украсить весь салат следует отложенными перьями лука. Для данного салата можно использовать не только консервированную спаржу, но и замороженную и после отваренную. А вместо рассола использовать воду после отвара спаржи. Салат с соевой спаржей и яйцом Спаржа рецепты приготовления на период диеты рекомендовано готовить из натурального продукта в данном салате используется свежая, энергетическая ценность которой всего 16 ккал, поэтому блюдо получается не только питательным, но и низкокалорийным. Выбрать овощ с нераскрывшейся верхушкой. Свежий, салатного сорта, небольшого размера. Огурцы необходимо промыть и срезать края. Выбрать черри красных сортов, плотные. Их необходимо промыть и просушить бумажным полотенцем. Луковицу средних размеров необходимо очистить от шелухи и ополоснуть в холодной воде. Можно заменить сметанным майонезом.
Сколько варить замороженную зеленую спаржу в кастрюле
Замороженная спаржа по вкусу очень неплоха. Готовлю ее на гриле 5 миут. 1.1 Как варить замороженную спаржу? Приготовление: Нарежь спаржу кусочками, залей кипятком и вари минут 10.
Подготовка к варке замороженной спаржи
- Как готовить спаржу зеленую замороженную: секреты сохранения полезных свойств
- Как выбирать
- Как выбрать качественную замороженную спаржу
- Спаржа. Замороженная.
Как разморозить и приготовить замороженную спаржу
Как готовить замороженную спаржу: основные правила. Но если найти зеленую спаржу трудно, замороженный вариант вполне подойдёт, чтобы варить его. Как и сколько варить спаржу зеленую и белую свежую? ‘‘ ‘‘ Теперь вы знаете как готовить спаржу свежую, зеленую, замороженную и мариновать по-корейски. Сколько минут по времени варить спаржу замороженную, сухую и свежую? сколько варить спаржу (разных видов) и с. Зелёную спаржу варят 3-8 минут, белой понадобиться примерно 15 минут.
Спаржа замороженная: как приготовить вкусно – открываю все секреты!
Когда лишний жир впитается - можно подавать к столу. По желанию можно посыпать кунжутом — это добавит новый оттенок вкуса. Это блюдо прекрасно дополнит мясо или рыбу. Салат из зеленой спаржи с кедровыми орешками и авокадо в мультиварке Спаржа хороша не только как отдельное блюдо, гарнир или основа для супа, но и в составе салатов. Для того, чтобы приготовить этот вкусный и необычный салат, возьмем 450 г спаржи, 90 г руколы, 1 авокадо, 25 г кедровых орехов, 1 лайм, половинку апельсина, 3 чайные ложки меда, 1 чайная ложка сушеного базилика, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Используя режим поджаривания, в сухой чаше без масла обжарить кедровые орехи в течение 2-3 минут до легкого золотистого цвета. Для равномерного обжаривания орехи необходимо постоянно помешивать. Затем выключить мультиварку и на время переложить орешки в отдельную емкость.
Побеги вымыть, промокнуть полотенцем, нижнюю жесткую часть стеблей удалить 2-3 см. Включить режим выпечки на 25 минут, сбрызнуть поверхность чаши оливковым маслом, равномерно выложить побеги и сверху также сбрызнуть их оливковым маслом. Периодически помешивая, готовить 15 минут. Для приготовления заправки взять отдельную посуду, выдавить сок половинки апельсина и половинки лайма, добавить базилик, мед, соль. Полученную смесь взбить венчиком. Авокадо необходимо почистить и нарезать кубиками. Сбрызнуть соком оставшейся половинки лайма.
Готовую спаржу достать из чаши мультиварки, дать немного остыть и порезать стебли на 3 части. Руколу промыть и немного подсушить. Сложить в салатницу руколу, остывшую спаржу, кусочки авокадо, полить заправкой, сверху посыпать орешками и сбрызнуть оливковым маслом.
Вы не отравитесь, но пользы будет мало.
Опускайте в кипящую воду, а не в холодную. Не допускайте длительного нагрева. Солите в конце варки или перед подачей. Готовьте под закрытой крышкой, чтобы избежать распада витаминов.
Небольшая хитрость: если вынутые из кипятка стебли ополоснуть ледяной водой, они станут ярче и будут красиво смотреться на тарелке. Как варить замороженную спаржу? Ничего сложного в этом нет. Процесс занимает около 5 минут.
В результате вы получите вкусную закуску или полуфабрикат для «навороченного» блюда. Выжмите сок лимона.
Постарайтесь сделать все кусочки одинаковыми по размеру, чтобы они равномерно бланшировались и замерзали. Если вы оставляете спаржу целой, рассортируйте ее по кучкам в соответствии с размером. Бланшируйте стебли одинакового размера. Равномерно нарежьте спаржу Бланшированная спаржа Вскипятите кастрюлю с водой Выберите кастрюлю, которая может вместит все кусочки спаржи, которые вы бланшируете. Доведите воду до кипения. Вскипятите кастрюлю с водой для бланширования спаржи Приготовьте ледяную баню Пока вода кипит, заполните большую миску кубиками льда и водой. Вам нужно будет погрузить спаржу в ледяную ванну, чтобы предотвратить ее переваривание после того, как вы закончите бланширование.
Приготовьте ледяную баню для завершения бланширования Сварите спаржу Положите кусочки спаржи в кипящую воду. Установите таймер на три минуты и дайте спарже готовиться. Когда время истекло, немедленно удалите спаржу из кипящей воды. Если у вас есть несколько кучек спаржи, нарезанных разными размерами, бланшируйте каждую кучу отдельно. Если ваша спаржа тонкая или толстая, отрегулируйте время приготовления соответствующим образом. Тонкая спаржа — тоньше карандаша должна бланшироваться в течение двух минут, а толстая спаржа — толще маркера должна бланшироваться в течение четырех. Вареная спаржа Охладите спаржу Поместите бланшированную спаржу в ледяную баню сразу же после извлечения ее из кипящей кастрюли с водой. Оставьте ее в ледяной бане на три минуты или столько же времени, сколько потратили на приготовление. Охлажденная спаржа в ледяной бане Высушите спаржу Переложите спаржу на сухое полотенце и высушите кусочки. Если вы не высушите спаржу полностью, она перемерзнет в морозильной камере.
Чтобы убедиться в готовности овощей, стебли можно проткнуть зубочисткой либо вилкой. Если зубочистка легко проходит, нужно выключить воду и вытащить овощи из кастрюли. После приготовления стебли не нужно оставлять в воде, чтобы они не стали мягкими и рыхлыми, ведь при этом овощ будет невкусным. Если вы будете готовить стебли на пару, то их рекомендуют посыпать солью, чтобы она равномерно распределилась по стеблю. При подаче блюда на стол, стоит добавить немного свежего сливочного масла, вкус блюда станет более насыщенным. Правильно варить стебли спаржи можно разными способами. Чтобы сварить стебли, их помещают в предварительно посоленную и кипящую воду. Во втором варианте нужно подготовить холодную воду и залить ею стебельки, при этом нужно, чтобы они оставались в воде лишь наполовину. Варят их в течение 3 или 4 минут, огонь затем делают тише и продолжают варить до готовности.
Чтобы сделать вкус блюда более насыщенным, можно добавит во время готовки различные специи, лимон и даже мед или сахар. Сколько нужно варить? Время для приготовления спаржи зависит от цвета растения и его зрелости. Зеленую спаржу отваривают до 8 минут, при этом уже через 3 или 4 минуты стебли можно легко проткнуть вилкой. Белая же спаржа готовится дольше, для ее полного приготовления потребуется около 15 минут. В том случае, если стебли варят на пару, стоит подержать овощи около пяти минут. Чтобы они сварились более равномерно, стебельки перед приготовлением рекомендуют связать небольшими пучками с помощью ниток.
Спаржа или фучжу: чем полезна и как приготовить
Калорийность продукта — 24 ккал. Наличие в составе необходимых человеку витаминов и минералов делает это растение ценнейшим продуктом. Спаржа очищает печень, укрепляет сердечную мышцу, снижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет. Клетчатка благотворно влияет на работу кишечника. Спаржу не рекомендуют есть при воспалении желудка и кишечника.
Сапонины в растении могут усугубить воспалительный процесс. Как правильно заморозить спаржу на зиму Замораживать сорванное с грядки или купленное растение рекомендуется как можно скорее, пока оно не утратило полезных свойств. Заранее замораживают лед кубиками. Необходимое количество свежей упругой спаржи промывают водой, уделяя внимание каждому стеблю.
Как долго сохраняется спаржа Свежая сырая спаржа хранится в холодильнике от 3 до 4 дней. Чтобы увеличить время хранения, вам нужно либо завернуть ее во влажное бумажное полотенце. Либо поставить вертикально в банку с небольшим количеством воды. Первый способ дает вам до недели, в то время как второй может заставить спаржу храниться до двух недель. Как видите, периоды существенно различаются в зависимости от того, сколько усилий вы готовы приложить, когда дело касается хранения. Если вы готовы потратить пару минут, чтобы дочитать до конца, вы можете утроить время хранения спаржи. Как хранить спаржу Как только вы получите свою спаржу домой, вам захочется съесть ее в течение нескольких дней. Лучший способ хранить спаржу-это относиться к ней как к свежим цветам; в конце концов, спаржа относится к семейству лилий: В отличие от большинства овощей, спаржа хорошо хранится во влажной среде. Поэтому оставить его в полуоткрытом полиэтиленовом пакете — неплохой вариант. Пакет помогает удерживать влагу, но также позволяет ему дышать.
Чтобы она прослужила дольше, вам необходимо обеспечить дополнительную влажность. И есть как минимум два способа сделать это. Простое решение — обернуть нижнюю часть стеблей влажным не мокрым бумажным полотенцем и положить их обратно в пакет, не закрывая его. Лучший способ хранения спаржи Чем дольше спаржа пролежит в холодильнике, тем больше кончиков высохнет. В результате чего придется больше обрезать и меньше съесть. Позвольте показать вам лучший способ продлить срок хранения спаржи и не дать ей высохнуть. Начните с покупки свежей спаржи. Чем свежее, тем лучше! Затем, когда вы принесете ее домой, выполните следующие действия. Это очень похоже на сохранение свежести трав или цветов!
Сырая спаржа продается с резинкой вокруг пучка. Не снимайте резинку по возвращении домой. Это поможет лучше сохранить стебли. Обрежьте концы спаржи на 3 — 4 сантиметра. А затем поставьте спаржу в стакан или банку примерно на 5 — 10 сантиметров наполненных водой. Убедившись, что все концы находятся в воде.
Спаржа — низкокалорийный овощ, поэтому он рекомендован при диетическом питании. Для заморозки подходят только молоденькие стручки зелёного цвета. Они должны быть настолько мягкие, что створки можно разрезать ногтём, а мелкие зёрна находятся в стадии молочной спелости. В недозрелых лопатках стручках отсутствует пергаментный слой, и практически нет волокон, которые делают стручки грубыми и неудобоваримыми. По этой причине блюда со спаржевой фасолью выходят вкусными, нежными и питательными. Идеально для заготовки использовать собственный урожай с грядки.
Оптимальным режимом будут «Суп» или «Варка». Но лучше воспользоваться функцией «На пару». Тогда подготовленные овощи выкладываем в специальную корзинку, а в чашу наливаем воду. Продукция обрабатывается при закрытой крышке в течение 15-20 минут, если это зеленая спаржа, 25-30 минут, если белая. Время может быть незначительно скорректировано в зависимости от особенностей заготовок и мощности прибора. Варка на пару позволяет максимально сохранить полезные компоненты в составе овоща и проварить его равномерно. Перед тем, как проводить манипуляцию, стручки нужно натереть мелкой солью. Вариантов обработки может быть два: В пароварке. Заготовки выкладываем в чашу не пучком, а распределяем равномерным слоем. Можно добавить немного специй или сбрызнуть изделия лимонным соком, тогда их вкус еще сильнее раскроется. Продолжительность обработки составляет около 20 минут для зеленой спаржи и 30 минут — для белой. В процессе варки следует оценивать степень готовности продукта с помощью зубочистки и корректировать время при необходимости. В дуршлаге. При таком подходе лучше использовать не целые стручки, а нарезанные заготовки, так как сложно подобрать дуршлаг подходящего диаметра. Процедура варки ничем не отличается от предыдущей, только продолжительность манипуляции сокращается на 5-7 минут. Когда спаржу планируется пустить на приготовление супа-пюре, основной компонент отваривается максимально долго, но не более 20 минут. Пароварку для этого лучше не использовать, компонент не дойдет до нужного мягкого состояния и за полчаса, а вот полезные компоненты в нем успеют к этому времени разрушиться.