Марчеллис – сеть ресторанов итальянской кухни в Санкт-Петербурге и Москве. Узнайте, какое место занимает Марчеллис в Рейтинге Рестораны Санкт-Петербурга 2021-2022.
История создания франшизы ресторанов Марчеллис
После 7 лет успешной работы ресторана, команда «Марчеллис» решила, что настало время тотальных реноваций и экспериментов, которые вдохнут новую жизнь в уже полюбившийся многим гостям ресторан на Невском 43. Санкт-Петербург, Невский проспект, 43. С ноября стартовала реклама сети ресторанов «Марчеллис» в метрополитене Санкт-Петербурга. Санкт-Петербург. В Петербурге распался крупнейший ресторанный холдинг, владеющий «Две палочки», «Марчеллис» и Maza Park - Новости Петербургского метро. Метро Петербурга объявило о новом режиме работы станции «Проспект Славы». Сеть ресторанов Marcelli's в Санкт-Петербурге: 11 заведений с адресами, отзывами и фото.
Мастер-класс по приготовлению пиццы в ресторане Марчеллис
Информационная поддержка предпринимателей Санкт-Петербурга новостикаталогисервисы. В Московском районе Петербурга жители одного из домов четвёртый год ведут борьбу с расположенным на первом этаже здания рестораном итальянской кухни «Марчеллис». 20 декабря состоялось открытие ресторана Марчеллис на Невском 43 в СПб после реновации. Семейный ресторан Марчеллис, Невский проспект - Санкт-Петербург - В меню ресторана вас ждут холодные и горячие закуски, супы, салаты, спагетти, фирменная паста, аппетитные горячие блюда, гарниры, а также достойный выбор десертов, который. Сеть ресторанов «Марчеллис», согласно данным СПАРК, теперь принадлежит компании ООО «Лав фуд групп» предпринимательницы Елене Красовской. Санкт-Петербург.
Смотрите также:
- Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Марчеллис-3»
- Рестораны Санкт-Петербурга. Вкусный апгрейд в сети итальянских ресторанов Марчеллис
- Фестивальное меню
- Предпосылки запуска проекта
- Фестивальное меню
Уже зарегистрированы
Метрополитен Санкт-Петербурга. Сеть ресторанов «Марчеллис» участвует 20 мая в благотворительной акции «Эспресс-помощь»: в этот день в 10 заведениях «Марчеллис» в Санкт-Петербурге все деньги от продажи любого кофе пойдут в пользу «Ночлежки». Марчеллис – сеть семейных ресторанов итальянской кухни в Санкт-Петербурге и Москве, где готовят домашнюю пасту и аппетитную пиццу, радуют свежими лимонадами. Сеть ресторанов Marcelli's в Санкт-Петербурге: 11 заведений с адресами, отзывами и фото. Первый ресторан открылся в 2006 году в Санкт-Петербурге. Особенностью Марчеллис является собственное производство пасты по уникальной технологии, производство домашнего вина и пива.
История создания франшизы ресторанов Марчеллис
Российская газета. Новости Санкт-Петербурга. Ростбиф готовили в модном на те времена петербургском ресторане «Талон», а яйца всегда подавали в императорской семье на утренний стол. Санкт-Петербург. В Петербурге распался крупнейший ресторанный холдинг, владеющий «Две палочки», «Марчеллис» и Maza Park -
Реклама ресторанов Марчеллис в метро Петербурга
Темой 14-го сезона Петербургского Ресторанного Фестиваля станет «Петербургский код». Мы предлагаем шеф-поварам ресторанов участников Фестиваля сформулировать «Петербургский код» и создать меню в стиле Новой Петербургской Кухни. Сеты будут предлагаться по фиксированной цене — за 1990 и 2990 рублей. Мы приглашаем рестораны для составления сетов обратиться к историческим кулинарным источникам и современным наработкам: составить свои гастрономические подборки в уникальном стиле «Петербургский Код» и отдать дань уважения труду российских виноделов, сопроводив сеты лучшими экземплярами российских вин.
Со стороны клиента в проекте участвовало несколько сотрудников: генеральный директор, операционный директор, руководитель проекта со стороны клиента, юрист, финансовый директор, маркетолог. Также для описания бизнес-процессов работы ресторана были дополнительно привлечены шеф-повар, бренд-шеф, бренд-бармен, специалист по HR и копирайтер. Перед нами была поставлена задача в короткие сроки выполнить весь комплекс работ, координируя не только собственную проектную команду, но и команду клиента. Обзор рынка и анализ конкурентов Для клиента был проведен обзор ключевых тенденций рынка, анализ конкурентов, произведена оценка спроса на покупку франшизы через статистику поисковых запросов в интернете.
Ближайшие конкуренты проектируемой франшизы были проанализированы по следующим критериям: Финансовые параметры франчайзинг-предложения; Маркетинговая поддержка франчайзинг-предложения; Комплекс поддержки бизнеса для франчайзи. В результате были рассчитаны средние по рынку финансовые параметры, сформулированы требования к упаковке и продвижению франшизы, принято решение о минимальной и дополнительной поддержке, необходимой для отстройки от конкурентов. Оформление концепции франшизы На основе выводов из анализа конкурентов была подготовлена концепция проектируемой франшизы: Сформировано несколько пакетов франшизы с разным уровнем поддержки и, соответственно, разными суммами паушального взноса, роялти, маркетингового взноса, разным объемом инвестиций в открытие ресторана, разными сроками окупаемости. Сформулированы обязанности территориального менеджера, который будет отвечать за развитие определенного региона и будет осуществлять поддержку франчайзи на своей территории.
Ресторан Марчеллис Marcellis на Невском проспекте фото 6 О ресторане В семейном ресторане Марчеллис на Невском проспекте хитом итальянского меню стала домашняя цельнозерновая паста, а местной достопримечательностью — старинная винтовая лестница между уютными залами. В палитре интерьера оживает солнечная Италия: терракотовый цвет кирпичных стен дополнен яркими красками и живой зеленью. Для диванчиков и кресел выбрали жёлтый, красный и оранжевый велюр, между столиками расставлены настоящие деревья в круглых кашпо. На первом этаже разместили барную зону, места вдоль окон, на втором, куда гости попадут по двум лестницам — старинной винтовой или современной, но украшенной коваными узорами, — ждёт галерея с лаунж-зоной.
Особенностью Марчеллис является собственное производство пасты по уникальной технологии, производство домашнего вина и пива.
Предпосылки запуска проекта Рестораны ориентированы на семейный отдых. В них есть детские комнаты, в которых регулярно проводятся увлекательные мастер-классы — кулинарные и творческие. Клиент пришел к идее франчайзинга, желая стремительно расширить сеть, открыв рестораны в других городах. Также была потребность корректно оформить отношения с партнерами, уже желающими открывать рестораны под брендом Марчеллис. Постановка задачи Клиент выбрал максимальный пакет работ по созданию франшизы, желая получить все необходимые инструменты для быстрого масштабирования бизнеса. Со стороны клиента в проекте участвовало несколько сотрудников: генеральный директор, операционный директор, руководитель проекта со стороны клиента, юрист, финансовый директор, маркетолог. Также для описания бизнес-процессов работы ресторана были дополнительно привлечены шеф-повар, бренд-шеф, бренд-бармен, специалист по HR и копирайтер.
«Марчеллис» на Невском открылся в обновленном формате
Средняя площадь одного ресторана «Две палочки» составляет 400 кв. В начале лета заведения перешли к владельцам компании «2 Берега», одному из крупнейших операторов по доставке пиццы и суши работает с dark kitchen — цехами по производству еды, но собственной ресторанной сети не имеет. В Петербурге представлены 10 ресторанов «Марчеллис», в Москве — один. До конца года будет обновлён ресторан на Невском проспекте, в будущем модернизируют и другие объекты сети. Также г-жа Красовская стала собственником ресторана «Библиотека». Елена Красовская развивает сеть из шести ресторанов «Чили Пицца» и службу доставки при ней.
Также для описания бизнес-процессов работы ресторана были дополнительно привлечены шеф-повар, бренд-шеф, бренд-бармен, специалист по HR и копирайтер. Перед нами была поставлена задача в короткие сроки выполнить весь комплекс работ, координируя не только собственную проектную команду, но и команду клиента. Обзор рынка и анализ конкурентов Для клиента был проведен обзор ключевых тенденций рынка, анализ конкурентов, произведена оценка спроса на покупку франшизы через статистику поисковых запросов в интернете. Ближайшие конкуренты проектируемой франшизы были проанализированы по следующим критериям: Финансовые параметры франчайзинг-предложения; Маркетинговая поддержка франчайзинг-предложения; Комплекс поддержки бизнеса для франчайзи. В результате были рассчитаны средние по рынку финансовые параметры, сформулированы требования к упаковке и продвижению франшизы, принято решение о минимальной и дополнительной поддержке, необходимой для отстройки от конкурентов.
Оформление концепции франшизы На основе выводов из анализа конкурентов была подготовлена концепция проектируемой франшизы: Сформировано несколько пакетов франшизы с разным уровнем поддержки и, соответственно, разными суммами паушального взноса, роялти, маркетингового взноса, разным объемом инвестиций в открытие ресторана, разными сроками окупаемости. Сформулированы обязанности территориального менеджера, который будет отвечать за развитие определенного региона и будет осуществлять поддержку франчайзи на своей территории. Проработано распределение функций по продвижение ресторана между Франчайзером и Франчайзи.
С течением времени и под влиянием новых тенденций, он дополнился итальянскими вкусами, которые полюбились петербуржцам. Так родилась идея создания сета новой петербургской кухни, где обыгрывается русско-французская кулинарная направленность с итальянским акцентом и использованием локальных продуктов: ладожского судака, утки, красной и щучьей икры. Привычный и традиционный на русском столе голубец начиняем утиным мясом и демиглясом по классической французской технологии, но заворачиваем в савойскую капусту и подаем с соусом на основе козьего сыра и грана падано. А на языке итальянцев он звучит как Involtini di verza.
Залы украшают живые растения. Адрес: м. Маяковская, м. Достоевская, ул.
Правила комментирования
- «Марчеллис» на Невском открылся в обновленном формате | Blog Fiesta
- Рестораны Санкт-Петербурга. Вкусный апгрейд в сети итальянских ресторанов Марчеллис
- Ресторанный холдинг Food Retail Group распался
- Ресторанный холдинг Food Retail Group распался - CRE
- Реклама ресторанов Марчеллис в метро Петербурга
Новости ресторана
Напомним, в начале июля в Петербурге 15 китайских туристов госпитализировали с признаками отравления. Всем им стало плохо после посещения ресторана отеля «Шанхай» на Косой линии Васильевского острова. Подписывайтесь на то, что Вам интересно!
Каждый день подают завтраки по отдельной карте блюд.
Работает беспроводной интернет. Меню переведено на английский. Марчеллис — по-настоящему семейное место для отдыха, где любовью к итальянской кухне готовы делиться с самыми юными гурманами.
В Санкт-Петербурге откроется новый ресторан «Марчеллис» 2015-08-20 00:32:54 21 августа состоится торжественное открытие 12-го ресторана семейства «Марчеллис», сообщает компания. Новая точка «Марчеллис» займет пространство первого этажа комплекса «Великан парк» в двух шагах от «Горьковской».
Недавно в Общество потребителей обратилась за помощью пожилая жительница дома. Её позицию поддержали и собираются направить во все инстанции необходимые заявления с требованиями устранить нарушения. Кроме того, организация готова идти отстаивать права петербурженки в суде.
Едим в Питере. Рестораны Марчеллис: почему мы не в восторге?
Атмосфера заведения располагает к неторопливому обеду или ужину в кругу близких людей, а также подходит под формат вечерних мероприятий за счет панорамного вида и приглушенного света. Основа меню — домашняя паста и пицца по традиционным и актуальным рецептам. Пасты почти два десятка видов: от каноничных спагетти с морепродуктами до черных равиоли с креветками. В разделе горячего — цыпленок по-итальянски, рыба на гриле, телячьи щечки с белыми грибами и несколько видов стейков.
Все работают ради одной цели - сделать, чтобы гостям было максимально комфортно и приятно находится в ресторане Марчеллис. Все работают на равных, и не было никогда такого, что начальство могло накричать на кого-то из сотрудников. Учитывают пожелания по графику и делают так, чтобы было всем комфортно в работе. Уволили в этом году в начале августа по причине якобы я не вписываюсь в концепцию Марчеллис.
Теперь у меня созревает вопрос, до этого работать я начала в январе работала и всех, все устраивало. Действительно была заинтересована в развитии этого ресторана и хотела, что бы сервис был на уровне, по крайней мере все что именно от меня зависело. Санкт-Петербург Хороший коллектив в основной массе. Шеф очень хороший Чисто, соблюдают санитарные правила. Впахивать начала с первого дня, из-за чего меня почти сразу пригласили работать после получения диплома. Мне не провели никакого инструктажа по ТБ, не сказали, что где лежит. Подсунули на подпись только какие-то бумажки.
Жильцы дома пытаются бороться с установленными на фасаде вывесками, постоянным шумом, вибрацией, и посторонними запахами. В этом здании, помимо точки общепита, находится и универмаг «Московский». Так, в комиссию по недвижимости Общества потребителей Петербурга и Ленобласти обратилась пожилая жительница дома. Она в течение нескольких лет выступает против ресторана за право иметь возможность комфортно и без вреда для здоровья проживать в своей квартире.
Текст должен быть не менее 200 символов","employer. Попробуйте изменить текст и повторить попытку","employer. Обратите внимание, данный блок статичен. Разбавьте текст привлекающими внимание изображениями. Используйте инфографику, фирменный стиль. Попробуйте повторить попытку позднее","employer. Измените выделение и попробуйте снова","employer. Попробуйте ввести заново","employerReviews. Кнопка будет активна после внесения изменений в страницу","employer. Старайтесь выбирать спокойный, ненагруженный деталями фон, желательно без надписей. Оплатите услугу, и соискатели из выбранного региона увидят обновленный дизайн. В приложении Зарплата. Попробуйте ещё раз. Для части вакансий не было запланровано продление","employer. Попробуйте изменить значения фильтров","employer. Попробуйте ещё раз","employer. Ошибка при списании со счёта","employer. Ошибка при подключении опции","employer. Ошибка при получении количества доступных опций","employer. Недостаточно квот","employer. Опции можно подключать только к активным вакансиям","employer.
Топ-6 лучших новых ресторанов Санкт-Петербурга
Центр в Санкт-Петербурге. Архитектурное бюро «ЗАРЯ» переосмыслило ресторан «Марчеллис» в Петербурге. Концепция — семейный ресторан в природной гамме с натуральными материалами и теплыми фактурами. В Санкт-Петербурге собираются к 2032 году открыть 20 новых станций метро и отремонтировать 12 существующих.
Встретимся с Марчеллис!
Обзор рынка и анализ конкурентов Оформление концепции франшизы Краткий обзор разработанных материалов Отзыв от клиента Марчеллис — это сеть семейных ресторанов итальянской кухни. Первый ресторан открылся в 2006 году в Санкт-Петербурге. Особенностью Марчеллис является собственное производство пасты по уникальной технологии, производство домашнего вина и пива. Предпосылки запуска проекта Рестораны ориентированы на семейный отдых.
В них есть детские комнаты, в которых регулярно проводятся увлекательные мастер-классы — кулинарные и творческие. Клиент пришел к идее франчайзинга, желая стремительно расширить сеть, открыв рестораны в других городах. Также была потребность корректно оформить отношения с партнерами, уже желающими открывать рестораны под брендом Марчеллис.
Постановка задачи Клиент выбрал максимальный пакет работ по созданию франшизы, желая получить все необходимые инструменты для быстрого масштабирования бизнеса.
Сейчас сеть в Петербурге сократилась до 14 объектов. Также она стала собственником ресторана «Библиотека» и развивает сеть из шести ресторанов «Чили Пицца» и одноименную службу доставки. Сейчас в Петербурге работает 10 ресторанов «Марчеллис», в Москве — один. До конца года будет обновлен ресторан на Невском проспекте, в будущем планируется обновление и других объектов сети «Марчеллис», рассказала Елена Красовская.
Сейчас сеть в Петербурге сократилась до 14 объектов. Также она стала собственником ресторана «Библиотека» и развивает сеть из шести ресторанов «Чили Пицца» и одноименную службу доставки. Сейчас в Петербурге работает 10 ресторанов «Марчеллис», в Москве — один. До конца года будет обновлен ресторан на Невском проспекте, в будущем планируется обновление и других объектов сети «Марчеллис», рассказала Елена Красовская.
На сегодняшний день сеть насчитывает 11 ресторанов, один из которых ежедневно принимает сотни гостей в Москве. Каждый день мы готовим более 1 000 пицц и 10 километров пасты, открываем более 100 бутылок вина и дарим тысячи искренних улыбок всем, кто заглядывает к нам в гости. Мы уверены — каждый, кто пришел в Марчеллис впервые, обязательно станет нашим хорошим другом и вернется еще не раз!