Так, в годы советского режима Новруз-байрам, будучи ярким выражением национального азербайджанского духа, подвергался преследованию властей — этот праздник было официально запрещено отмечать. И поскольку народ увидел, как сияние солнца ярко отражалось на троне, назвал этот день Наврузом и стал праздновать его».
Навруз 21 марта 2023 года: значение мусульманского праздника, традиции и запреты
Какого числа отмечают праздник Навруз? Навруз – древний праздник весеннего равноденствия у персоязычных и некоторых тюркоязычных народов Ирана, Средней и Малой Азии, Казахстана и других. Навруз отмечают не по лунному календарю, как большинство праздников, связанных с традициями ислама, а по солнечному. Новый год далеко не для всех наступает зимой: древний праздник Навруз скоро отметят пышными торжествами во многих странах мира и в некоторых регионах России. В Баку начались народные гуляния, связанные с праздником Новруз. Слово Навруз (Новруз, Навруз, Нооруз, Невруз, Наурыз), означает новый день, его написание и произношение может варьироваться в зависимости от страны.
Как в Кунбатаре весну встречали
Те в свою очередь преображались в танцевальные — невольно, ведь устоять на месте даже сторонним зрителям стоило большого труда. А кто-то и не сдерживал себя. И это правильно — таким и должен быть настоящий праздник! По словам его директора Ирека Шарипова, нацподворья, это не просто своего рода выставочные площадки, но и место общения с гостями.
Целый день люди встречаются, появляются новые какие-то связи — дружеские и деловые. Не зря говорят, с кем разделил обед, тот твой друг. Если так, новыми друзьями 19 марта обзавелись многие.
Запах Самое время перейти к запахам. Они у Навруза просто слюноотделительные. Ароматы от фудзоны, где парят казаны, дымят мангалы и печи, идут такие, что от главного входа ноги сами несут гостей в сторону импровизированных кухонь.
Смотреть как над казанами в клубах пара, впитавшего в себя насыщенный дух зирвака, священнодействуют повара — одно удовольствие. Созерцать это, конечно, можно не так бесконечно долго, как на огонь и воду, но уделить время этому процессу стоит. Ферганский плов по виду не уступает вкусу.
Украшен конской колбасой — казы, долмой и вареными перепелиными яйцами. Один из них уже невольно поедаешь глазами, содержимое казана уложено сверху казы, долмой и вареными перепелиными яйцами. Секрета никакого, — откликается шеф-повар одного из казанских кафе, с двадцатипятилетним стажем у плиты, на вопрос о составе его плова.
Ну и два часа на приготовление. Помощница повара Хаят решила украсить ташкентский плов фигурной нарезкой овощей. Он украшен иначе — фигурной нарезкой из овощей.
В этом сразу угадывается женская рука. Так и есть, у повара есть помощница Хаят, она и поясняет, что от ферганского их плов отличается тем, что для его приготовления используют другой рис — лазер. И еще наш без барбариса, здесь его почему-то не любят, — дополняет Хаят.
За казанами с мангалами в солнечное небо дымок пускает печь. Как есть настоящая из деревенской избы, разве что более скромных размеров да еще и на колесах. Рядом с ней и самоваром — уже самым что ни на есть настоящим, хозяйничают женщина и двое мужчин.
Дамир Камалетдинов угощает чаем из настоящего самовара. Он поведал, что они первый раз на Наврузе. Да и относительно недавно такой вот печью на колесах обзавелись.
Удовольствие недешевое, позволить его себе смогли за счет гранта, полученного за победу в конкурсе Президентского фонда культурных инициатив. Теперь и мастер-классы проводим по национальной кухне — татарской, марийской, удмуртской, чувашской. Ездим вот на разные фестивали и праздники, как этот.
С большими чугунными сковородами сотрудник музея «Татар авылы» Ильгиз Баталов управляется играючи. Гостям Навруза селяне предлагают маленькие блины кыймак. Порция — три блинчика и чай, за 100 рублей.
Одним из непременных атрибутов Новруз Байрама стали пророщенные семена пшеницы, ростки которых достигают нескольких сантиметров. В каждом доме их проращивают сами. Высаживая злаки, люди исполняют ритуальные танцы и поют песню: «Сэмэни, храни меня, ежегодно буду растить тебя» азерб. Встречать этот праздник нужно дома. Существует поверье, что если в первый его день человек окажется далеко от своего жилища, то он семь лет его не увидит. Согласно обычаю, ночью в каждом доме всю ночь должен гореть свет как символ благополучия. Гасить огонь ни в коем случае нельзя: по поверьям, это может навлечь несчастье.
В старину люди зажигали на крышах своих жилищ столько факелов, сколько человек здесь проживало, а теперь возжигают свечи по числу членов семьи. Чтобы встретить первый день Новруза пораньше, многие стараются встать на рассвете. Если есть возможность, люди идут к реке или роднику: умываются, брызгают водой друг на друга. Как известно, вода является символом чистоты и свежести. Традиции празднования Новруз Байрама в Азербайджане Расскажем о других традициях праздника Новруз Байрам Утром нужно съесть что-нибудь сладкое, например, мед или сахар. Друзья и родственники угощают друг друга сладостями — традиционными блюдами шекербура, пахлава, гогал. Также к празднику готовят плов с мясом, курицей, рыбой или же сладкий с сухофруктами , кебабы и крашеные яйца.
К столу подают семь блюд или продуктов, названия которых начинаются с буквы «с»: сумах, скэд молоко , сирке уксус , семени обрядовая каша из пшеницы , сабзи зелень и другие. Это считается символическим даром солнцу… Еще одна из традиций празднования Новруза в Азербайджане — одаривание людей праздничной «долей» Новруз пайы. Хонча наполняется праздничными лакомствами, семенами пшеницы, свечами и отсылается соседям и друзьям.
По древнему обычаю, накануне Навруза люди должны прибраться в своих домах, навести порядок во дворах и огородах, рассчитаться с долгами. На праздничный стол обычно выкладывают круглые лепешки из пшеницы, ячменя, проса, кукурузы и других злаков. В Навруз принято готовить кушанья из семи продуктов преимущественно растительного происхождения. В 2009 году Навруз был включен в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества.
Что готовят для праздничного стола Стол в Навруз имеет большой символизм и в то же время остается очень вкусным и сытным. Чтобы в день застолья всего хватало, готовить начинают еще за неделю. По традиции, которая называется «Хафт син», самые важные блюда должны изготавливаться из семи ингредиентов, каждый из которых начинается на букву «с». Сир — чеснок, символизирует здоровье, сиб — яблоки, являются знаком красоты. Сабзи — злаки и зелень, означают начало жизни и пробуждение природы. Сенчел — плоды лоха, символизируют любовь. Серке — уксус, означает терпение и мудрость. Саману — особый хлеб, как символ богатства. Сомаг — это специи, которые несут с собой рассвет. На столе также обязаны быть крашеные яйца, зеркало и огонь. Они в своем сочетании отгоняют злых духов. В центр стало ставится сумаляк — сложное ритуальное блюдо, которое готовится заранее. В процессе его приготовления принято не просто смешивать продукты, но и учиться взаимопомощи. Традиционно в это время закладывались зерна пшеницы, часть из которых и шла на приготовление этого блюда. Каждая семья должна принести горсть зерна в общий котел, где готовят сумаляк. Зерна перемалывают и отжимают, получая белую жидкость. После ее смешивают в кипящем масле с мукой и хорошо и долго варят. На дно предварительно кладут маленькие камешки, которые собирают дети. Они нужны для того, чтобы блюдо не пригорало ко дну. Также, согласно поверьям, кому попадется камешек в миске, тот может загадать желание, которое непременно исполнится. Еще одним важным блюдом является праздничная халиса, таджикское блюдо из пшеницы и мяса, приправленные солью и корицей. Его, как правило, готовят мужчины. На столе также должен быть сытный мясной плов, приготовленный по обычаям народности. Туда кладут морковь, лук, чеснок, изюм, айву, и конечно, ароматную пряную приправу. Перед таким ароматом не устоит ни один гость! Принято преподносить собственно приготовленный хлеб или лепешки, и много выпечки. Не зря говорят, что готовить к Наврузу следует начинают заранее, ведь такое количество просто невозможно подготовить за день. Печется мясная или овощная самса со слоеным тестом, пирожки с овощами и зеленью. Основным напитком в праздничные дни является гранатовый шербет. Он легкий, хорошо утоляет жажду и помогает желудку справиться с разнообразием пищи. Сладкое, которое непременно должно быть на столе, раздается детям. Это, как правило, заранее приготовленные восточные сладости — халва, пахлава, шербет, фрукты, сухофрукты, мед и многое другое. А во главе обязательно присутствуют проросшие зерна пшеницы. Навруз — интересный и необычный праздник, который можно изучать долго и до конца его не понять, как и все, что пришло к нам из глубины веков. Но можно прикоснуться к нему, познакомившись с традициями и, возможно, приготовить что-нибудь из традиционных блюд. А самое простое его послание заключается в том, что люди с окончанием долгой зимы и с приходом лета вступают в новый период своей жизни, в так называемый «новый день». Природа возродилась к новой жизни, и приглашает человека к тому же. Ведь все мы живем согласно законам космоса, мироздания. Поэтому важно находится в согласии с природой и другими людьми. Этому и учит Навруз. От души желаю всем вам отличного нового года и каждого нового дня!
Материалы по теме
- Новости Томска. Свежие томские новости – РИА Томск
- Навруз 2024: что это за праздник и как его встретить | ОТР
- Ингушские азербайджанцы отметили праздник Новруз-байрам
- Навруз - история и традиции праздника
- В Ростове отметили праздник весны - Новруз-Байрам
- Не религиозный, а национальный праздник
История возникновения самого древнего весеннего праздника
- Навруз 21 марта 2023 года: значение мусульманского праздника, традиции и запреты -
- Мурманские азербайджанцы отметят Новруз Байрамы
- Навруз 2024: значение и традиции праздника
- В Дербентском районе отметили праздник весны- Новруз Байрам
- Что такое Навруз и когда его отмечают в 2024 году
- Навруз - история и традиции праздника
Республиканский дом народного творчества
Праздник Навруз в 2024 году отмечают во второй половине марта. Опрос мусульман Москвы о том, является ли Навруз мусульманским праздником и будут ли мусульмане праздновать день весны. Старинный праздник Новруз Байрам, традиции которого насчитывают несколько тысячелетий, отмечают многие народы мира, в том числе жители Азербайджанской Республики. Навруз – праздник весеннего равноденствия у персидских и тюркских народов, который традиционно отмечают 21 марта. Праздник весны и пробуждения природы – Новруз Байрам отметили жители Ростова.
В Ростове празднуют Навруз-байрам
Наконец, сам шейх выступил с пятничной проповедью в забитой до отказа махачкалинской Джума мечети. Но вопросы все сыпались и сыпались. Мусульманское сообщество бурлит. А в Дербенте с вековым упорством готовятся отметить Новруз. И яйца уже накрашены, и в пшеничном блюдечке подрастают росточки, и всевозможные сладости - пахлава, шекербура и прочее - готовятся. Март - месяц праздничный. Только что отметили вполне светский Женский день, ждем народный Новруз. И тут на одной встрече строгий парень с большой кудрявой бородой и в тех самых "салафитских" коротких брюках задает вопрос: - А могут ли соблюдающие каноны мусульмане принимать участие в немусульманских праздниках? Шейх Карадаги спокойно, грамотно, со ссылками на аяты Корана и хадисы Сунны начал объяснять, что если во время праздника вы не участвуете в иных, чем исламские, религиозных обрядах, так празднуйте, не запрещено. Я аж выдохнул. Новруз в очередной раз был спасен.
На этот раз от нападок непримиримых. Народный, искренний, красочный, очень театрализованный и совсем не идеологизированный праздник во все века подпадал под преследование господствующей идеологии. С тем же рвением, что и особо "принципиальные" мусульмане, его запрещали ортодоксальные коммунисты. За это снимали с работы, выгоняли из партии, обвиняли чуть ли не в приверженности древней персидской религии зороастризме, ничего опасного в себе не таившей, кроме разве того, что одну из своих книг не жалуемый в советские времена философ Ницше назвал "Так говорил Заратустра". Ростки пшеницы пробили идеологический асфальт.
В праздничном мероприятии принял участие Глава Дербентского района Мавсум Рагимов. Ежегодно, вот уже несколько тысячелетий, в пору весеннего равноденствия весь мусульманский мир празднует праздник — Новруз.
В переводе с фарси Новруз означает «новый день». Уверен, что уважительное отношение к многовековым традициям и обычаям, богатому культурному наследию народов Дагестана будут и впредь служить крепкой основой для поступательного развития нашего Дербентского района и республики», — поздравил присутствующих Мавсум Рагимов, а также зажёг праздничный костёр.
Коренная жительница Казани, активист молодежного крыла национальной культурной автономии азербайджанцев знакомит с национальным блюдом, похожим на пирог, и выставленным рядом с главным символом Навруза — пророщенными зернами пшеницы. Пирог оказался… снова пловом! Он готовится с сухофруктами и мясом, а затем накрывается лавашом и запекается в духовке. Все что есть выставлено для угощений, мы принесли из дома.
Готовили наши родители, хотя я сама, например, все это тоже умею делать, — говорит мама двоих детей, косметолог и хозяйка салона красоты. Гунель Набиева, активист молодежного крыла национальной культурной автономии азербайджанцев РТ. Наплясывали в ней люди разных возрастов и национальностей. Знакомимся с одним из них — Абдурахман из Египта. Он второкурсник Казанского медицинского университета. На нашем Наврузе уже второй раз.
Атмосфера и настроение праздника мне очень нравится. Вообще, люблю турецкую и азербайджанскую культуры, поэтому мне так близко все здесь, — признался будущий стоматолог. Абдурахману из Египта казанский Навруз нравится не меньше, чем у себя на родине. Так на туркменском — можно было только подивится неиссякаемой энергии и неутомимости изящной девушки с отличной пластикой и очаровательной улыбкой. Она буквально не выходила из круга, не давая возможности поговорить с ней. Он был краток, перед тем как сам пустился в пляс: Да, это наша звезда — Мяхриджемал Ходжаниязова.
Студентка четвертого курса КФУ, в скором времени дипломированный лингвист, кстати. Можно было только дивиться неиссякаемой энергии энергии и неутомимости изящной девушки сотличной пластикой и и очаровательной улыбкой. Вот, казалось бы, незначительный, но весьма выразительный штрих — мужчина с детьми несет клетку с птицей. Птаха оказалась невиданной прежде. Выяснилось, это кеклик — горная куропатка. В Северном Таджикистане ее разводят как домашнюю птицу.
А вот те таджики, что покидают родину, держат в квартирах в клетках. Она хорошо поет. У нас есть, и сосед держит, так вот когда одна куропатка начнет петь, и другая подхватывает. Целый концерт получается. Нам нравится, — признается отец четверых детей Ширали, уже восемь лет проживающий в Казани. В Таджикистане горную куропатку разводят как домашнюю птицу.
А вот таджики, кторые покидают родину, держат её в квартирах в клетках. Думается, к Наврузу, как событию, это применимо в полной мере. В материале ведь удалось передать только самую малую часть эмоций и картинок, праздника. А ведь было еще девять подворий и главная сцена торжества, с которой звучали слова приветствия от руководства республики и города и национальные песни, демонстрировались танцы, а так же состоялся традиционный конкурсы «Краса Навруза». Вот еще состязание «Самый сильный батыр», участникам которого предстояло за максимально короткое время протащить автомобиль. Лейсан Сабитова, повар и блогер успешно выступила в конкурсе «Самый сильный батыр».
Праздник 21 марта в 2023 году будут отмечать, например, персоязычные и тюркоязычные народы, мусульмане. Ежегодно именно 21 марта проходит праздничный день, который появился еще до прихода ислама. День недели 2023 году - это вторник. Традиции Мусульманам особенно важно заранее подготовиться к празднованию Навруза.
В Ростове празднуют Навруз-байрам
Представители восточных народностей, в числе которых — азербайджанцы и киргизы, отметят сегодня праздник солнца и весны — Новруз Байрам. Азербайджанская национальная культурная автономия Ингушетии при участии коллектива Миннаца республики провела праздничное мероприятие по случаю национального праздника Новруз-байрам. Слово Навруз (Новруз, Навруз, Нооруз, Невруз, Наурыз), означает новый день, его написание и произношение может варьироваться в зависимости от страны.