Как приготовить Мясо с картошкой по-деревенски, пошагово, рецепт на 6746 ккал от автора Элеонора. Запеченная картошка с мясом свинины и грибами.
Мясо по-французски с картофелем
Что же, пора узнать некоторые секреты, которые известны немногим: Если нет особого опыта в деле готовки мяса, лучше выбирать не говядину, которая может оказаться не подходящей по своему качеству, а телятину или не слишком жирную свинину. Не следует готовить данный рецепт из баранины, поскольку на фоне её специфического вкуса «померкнут» все остальные продукты. Если выбирать свинину, то окорок, или шейную часть, эти части являются средне-жирными, и идеально годятся для приготовления. Постный вариант не подходит, так как блюдо может оказаться слишком сухим, а жирное мясо вредно, тем более, что в основном, блюдо готовится с использованием сметаны и майонеза. При выборе куска необходимо обратить внимание на его цвет и упругость. Свежее мясо молодого животного ярко-красного цвета и имеет хороший тонус. Дряблые, тёмные куски свидетельствуют о том, что это мясо старого животного. Обязательное требование перед разделкой говядины или иного мяса — его тщательная промывка и сушка при помощи салфеток или бумажных полотенец. Необходимо удалять все ненужные части, такие как плева, кости и сухожилия, лишний жир.
Режется мясо всегда поперёк волокон.
Филе посолите и поперчите и, переложив в отдельную емкость, оставьте на 20 минут, чтобы дать ему пропитаться. Для того, чтобы кусочки не слиплись друг с другом, можно немного смазать их растительным маслом. На противень, также смазанный маслом, тонким слоем выложите нарезанный полукольцами лук. Сверху равномерно распределите мясо и сдобрите его майонезом. Засыпьте все натертым на крупной терке сыром.
Ох, как это смотрится грандиозно, что пальчики оближешь!
Вымытую картошку нужно обсушить — это важный момент, если вы хотите, чтобы она подрумянилась в рукаве, а не получилась вареной. Картофель заправить приправой — я использую приправу для мяса но подойдет и приправа для картошки , а также соль, сладкую паприку и сушеный чеснок.
Влить растительное масло — понадобится 2 столовые ложки, не меньше. Масло даст корочку при запекании. Все перемешать.
Мясо нарезать маленькими кусочками. Также переложить в общую миску. Все еще раз перемешать, чтобы приправа равномерно разошлась по всем продуктам.
Дать постоять хотя бы 15-20 минут, пока греется духовка, чтобы промариновалось.
Картофель можно просто выложить майонезом или покрыть сверху тертым сыром, который при запекании образует ароматную корочку. Что можно приготовить из свинины и картошки Не менее популярным блюдом из свинины с картофелем является жаркое в горшочках.
Оно может иметь консистенцию густого супа или полноценного второго блюда. Готовится жаркое порционно и подается к столу в горшочках. Поэтому близким и гостям оно, безусловно, придется по нраву.
При желании можно сделать шапочку из теста, которое запечется и будет напоминать хлеб. Если хочется, чтобы блюдо смотрелось на столе необычно, то отличным решением станет картошка-гармошка со свининой. Получается отличная закуска к пенному.
Для более торжественных случаев можно сделать блюдо с основой из свинины, которую начиняют картошкой и другими овощами. Какой варианты выбрать — решать только вам! Настоящим деликатесом станет буженина с картошкой.
Это блюдо будет роскошно смотреться на праздничном столе.
10 рецептов свинины с картошкой в духовке, которые оценит любая хозяйка
Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем в неё картошку со свининой и луком. Шаг 7 из 8: Форму с картошкой и свининой, покрытыми майонезом, отправляем минут на 50 в духовку, разогретую до 190 градусов. Время запекания может быть увеличено или уменьшено минут на 5-10, ориентируйтесь на готовность картошки, она должна стать мягкой и легко прокалываться вилкой. Шаг 8 из 8: Свинину с картошкой, запечённые с майонезом в духовке, подаём к столу в горячем виде.
Просто, сытно и вкусно, попробуйте!
Оставшуюся половину картофеля также кладем сверху и солим После того как картошка выложена и посолена выкладываем на нее мясо. Стараемся выложить так, чтобы картошка была максимально прикрыта. После мяса выкладываем нарезанный лук.
Лука кладем по вкусу. Далее трем сыр на мелкой терке. Можно взять плавленный сырок, но твердых в этом блюде вкуснее. Сыр выкладываем сверху на картошку таким образом, чтобы он образовал шубку и чтобы под ним не было видно ничего, ведь именно сыр придает этому блюду особой изюминки.
Наливаем глубокую кастрюлю воды, доводим до кипения, добавляем очищенный нарезанный картофель, добавляем соль и варим до готовности. Тем временем, нарезаем свинину на порционные кусочки 0,5 см толщиной, делаем битки, солим, перчим с двух сторон, добавляем приправу для мяса и чесночный порошок. Накрываем мясо пищевой пленкой и оставляем мариноваться. Обжариваем нарезанные кубиками шампиньоны на среднем огне с растительным маслом на сковороде. Солим и перчим по вкусу.
В конце посолите по вкусу. Параллельно приготовьте соус. Здесь это не майонез, хотя при желании можно использовать и его. Итак, в сметану 150 г добавьте горчицу 1 ч. Хорошо перемешайте до однородности.
Помидоры измельчите кружочками, а мясо — кусочками, толщиной около 1,5 см. Разложите свинину на досточке, накройте ее пищевой пленкой чтобы уберечь кухню от брызг и отбейте молотком с двух сторон. Таким образом, она получится более мягкой в конечном итоге. Посолите с каждой стороны каждую отбивную и руками разотрите соль.
Картошка по-деревенски с мясом в духовке. Рецепт с фото
Самые вкусные рецепты приготовления мяса по-французски из свинины, запеченного в духовке. 1. Чтобы запечь свинину с грибами и картофелем в духовке, подготовьте грибную начинку. Хорошо перемешать и выложить картофель поверх мяса. Запекать при 200°С, ~45-50 минут. При запекании мяса с картошкой в рукаве (он же и «пакет»), мясо сохраняет максимум сока, становится очень нежным и ароматным. по мотивам грузинского блюда оджахури.
Картошка с мясом в духовке
Мясо по-французски Как приготовить сочное, ароматное, нежное мясо по-французски в духовке, запеченное с картофелем под сыром Простой рецепт с фото пошагово. 5 лучших рецептов! Классическое сочетание картофеля и мяса, которые приготовлены в одной посуде в духовом шкафу, никого не оставит равнодушным.
Картофель с мясом в духовке: 5 простых и вкусных рецептов
Необыкновенный вкус и несравненный аромат приобретает приготовленное жаркое из свинины с картошкой в казане на природе. Мясо 1 кг, картофель ½ кг, лук репчатый 1 шт. (крупный), майонез 2 ст. л., соус соевый 3 ст. л., приправа «хмели-сунели» 1 ч. л., базилик сушеный 1 ч. л., соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу, масло растительное для смазывания. Считается, что мясо одомашненной свиньи впервые приготовили в Китае в 500 г. до н. э. Согласно старинному рецепту, тушу обмазывали смесью соломы, начиняли финиками и запекали в углях. Возьмите на заметку замечательный рецепт мяса с картошкой и овощами, запеченных в рукаве.
Мясная картошечка
Сыр натрите на мелкой терке. На дно противня выложите мясо с луком, затем картофель. Накройте картошку сыром по всей поверхности. Сыр смажьте майонезом. Отправьте выпекаться в духовку на 80 минут при температуре 180 градусов.
Постный вариант не подходит, так как блюдо может оказаться слишком сухим, а жирное мясо вредно, тем более, что в основном, блюдо готовится с использованием сметаны и майонеза. При выборе куска необходимо обратить внимание на его цвет и упругость. Свежее мясо молодого животного ярко-красного цвета и имеет хороший тонус. Дряблые, тёмные куски свидетельствуют о том, что это мясо старого животного.
Обязательное требование перед разделкой говядины или иного мяса — его тщательная промывка и сушка при помощи салфеток или бумажных полотенец. Необходимо удалять все ненужные части, такие как плева, кости и сухожилия, лишний жир. Режется мясо всегда поперёк волокон. Даже прекрасное свежее мясо не всегда может получаться мягким, поэтому можно посоветовать использовать маринады, которые готовятся из кефира, молока и сливок, соевого соуса, яблочного уксуса, горчицы и майонеза. Два часа выдержки в холоде, вполне, достаточно. Для готовки необязательно использовать указанные продукты — при создании блюда можно вносить свои коррективы в его состав, но основные компоненты присутствовать должны — это мясо, сыр, лук и соус.
Поверх выкладываем мясо.
Следующим слоем выкладываем картофель, нарезанный крупными кусочками. Еще раз солим и перчим. В процессе запекания необходимо добавлять немного воды, что бы овощи, расположенные на дне не подгорали Картофель с говядиной и овощами в соусе, запеченный в духовке Секрет нежной и сочной говядины в продолжительности ее тушения. Лучший способ — это томление ее в духовке с добавлением овощей.
Увидели жёлтый жир на срезах — откажитесь от покупки. Неприятный запах и слизь — это первое, что должно насторожить. Смотрите на цвет. Хорошая говядина будет умеренно красная. Свинина — розовая. Есть ещё несколько секретов, которые помогут вам приготовить идеальное угощение. Секреты приготовления Если вы хотите исключить майонез из рецепта, возьмите на замену классическую сметану, йогурт, соус на основе молока или сливок. Также подойдет творожный сыр. Запекать мясо можно не только в форме. Сделайте маленькие порции и заверните в фольгу. Чтобы усилить вкус мяса, замаринуйте лук за 2-3 часа до приготовления.
Мясо по-французски с картофелем, сыром, майонезом и луком в духовке
Чтобы приготовить мясо по-французски нужно запастись овощами и узбекским казаном, который ставят во дворе на даче. Перекладываем наше мясо с картофелем в" рукав" и так же скрепляем с другой стороны. 1. Чтобы запечь свинину с грибами и картофелем в духовке, подготовьте грибную начинку. Картофель – 400 г, свинина – 300 г, морковь – 80 г, лук – 70 г, соль, перец – по вкусу, паприка, специи для мяса, сухой чеснок – по вкусу, масло растительное – 3-4 ст. л., свежая зелень – несколько стебельков. Самые вкусные рецепты приготовления мяса по-французски из свинины, запеченного в духовке.
20 простых рецептов мяса по-французски с картошкой
Посолите и поперчите, внесите любимые специи и обжаривайте до готовности в районе 13 минут. После этого принимайтесь за картошечку, очистите ее и порежьте круглыми пластинками толщиной не больше 5 мм, присолите уложите на смазанный маслом противень. Сверху картофеля разместите кусочки мяса. При этом они должны быть не слишком толстыми, примерно 1,5 см и хорошо отбиты молоточком. Их также по вкусу посолите и поперчите, уложите прямо на картофель. Затем настает черед порубленных помидорок кружочками и жареных грибов с луком.
Шаг 3 из 9 Подготовьте форму для запекания: смажьте растительным маслом, использую силиконовую кисть. На дно уложите отбитое мясо. Сверху засыпьте его солью, перцем, травами и чесноком. Шаг 4 из 9 Головку репчатого лука отделите от верхней пленки, ополосните овощ и нашинкуйте тонкими кусочками в форме полосок или полуколец. Засыпьте луковой нарезкой говядину. Шаг 5 из 9 Клубни картофеля очистите от корки, тщательно вымойте, после чего нарубите круглыми слайсами. Слишком крупные экземпляры можно разрезать на две части.
На противень выложите картофель, посыпьте его приправами для картофеля или другими по вашему вкусу; 6. На картофель — кольца лука; 7. Сверху — отбитые кусочки мяса; 8. Потом слой ананаса, покрыть его решеткой майонеза; Сверху — слой тертого сыра и снова покрыть решёткой майонеза. Сверху — слой тертого сыра и снова покрыть решёткой майонеза.
Стоит тогда украсить их свежими овощами — например, порезанными помидорами черри. Вариант 4: Пряный рецепт картошки с мясом на противне Добавление специй иногда сильно «оживляет» привычное блюдо, которое в семье готовится часто и успевает поднадоесть. Но, к сожалению, не все умеют правильно подобрать приправы, и вот тогда — на выручку приходят простые и понятные рецепты из нашей копилки. Сегодня мы приготовим картошку с мяском на противне — мясо вы можете выбрать по своему усмотрению. Ингредиенты: Любое мясо на ваше усмотрение — 550 гр. Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1: Нарезать полукольцами очищенный репчатый лук, потереть на терке зубчики чеснок и очищенный корень имбиря. Смешать в мисочке, добавить сладкую паприку и крупно нарезанный перец чили чтобы снизить остроту — можно вынуть из него семена. Влить немного масла, добавить соль и черный перец и перемешать полученный соус. Шаг 2: Мясо нарезать порционными кусочками, если это мякоть без костей, то ломтики стоит немного отбить для того, чтобы они быстрее дошли до готовности. Обмазать мясо специями и уложить в центр смазанного маслом противня. Шаг 3: Порезать картофель, смешать его с грибами, и выложить по краям мяса, при запекании сок и пикантный соус смешаются, и будут пропитывать своими ароматами мясо и овощи. Шаг 4: Включить духовой шкаф на разогрев, выбрав режим приготовления «Вверх - Низ», разогреть его до 200 градусов и поставить противень на средний уровень. Запекать 18-20 минут, после чего если ломтики были нарезаны крупно, их можно перевернуть, и продолжить запекание еще на 15-25 минут до полной готовности всех ингредиентов.