смотрите сразу два рецепта с фото и подробным описанием. Предлагаю вам приготовить самые вкусные тонкие блины с дырочками на кефире по моему семейному рецепту. Как приготовить блины на кефире с кипятком, чтобы получились тонкие в дырочку? Многим известно, что блины на кефире особенно нежные, а в этом рецепте, блинное тесто заваривается кипящим молоком с добавлением соды, что дает блинам особую ажурность в сотню маленький дырочек и невероятно аппетитную румяность. Подробный пошаговый рецепт с фото читайте, перейдя по ссылке на статью «Тонкие блины на кефире с дырочками с добавлением кипятка».
Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на Главная» Блины Оладьи Сырники» Ажурные блины с дырочками на кефире. Блины на масленицу на кефире тоненькие с дырочками по данному методу выходят весьма лакомыми, тающими во рту. В статье рассказано, как приготовить тонкие блины на кефире, как сделать тесто, чтобы они получились не только нежными, вкусными, очень тоненькими и прочными, но и подходили для фарширования.
Вкусные блины на кефире с дырочками — 5 рецептов приготовления тонких и пышных блинов
Каких только рецептов я не перепробовала- ничего не получалось блины не переворачивались, рвались, были слишком толстыми... И вот на просторах интернета встретила я рецепт блинов не на молоке, а на кефире. И ура! Это оказалось то, что нужно!
Тонкой струйкой влейте получившуюся смесь в тесто, постоянно его помешивая. Тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 15 минут.
Шаг 4 В сковороде разогрейте немного масла. На разогретую сковороду вылейте немного теста и быстро распределите по всей площади сковороды. Как только блин подрумянится 1-2 минуты , переверните его при помощи лопатки и обжарьте до румяности. Повторите действия с оставшимся тестом.
Для замешивания теста потребуется широкая глубокая эмалированная или стеклянная миска, венчик и мерный стакан. Для выпекания лучше всего использовать чугунную сковороду. Это проверенный десятилетиями, безотказный вариант. Современные хозяйки часто используют посуду с различными антипригарными покрытиями, но она может подвести в самый ответственный момент. В зависимости от того, на чем вы собрались выпекать блинчики растительное масло или жир , может понадобиться либо специальная кисть, чтобы смазывать дно посуды, либо чистая салфетка, в которую заворачивается кусок сала. Если в хозяйстве не нашлось специальной кисточки, можно разрезать пополам сырую картофелину, наколоть ее на вилку и срезом обмакивать в блюдечко с маслом, затем смазывать сковороду. Содержащийся в картофеле крахмал даст дополнительную гарантию того, что блины не пристанут к сковороде. Рецепт 1: Толстые блинчики на кефире Это классический рецепт кефирных блинов. Приготовление не займет много времени, кроме того, для него потребуется минимальное количество ингредиентов.
Тесто должно быть жидким, как сливки. Количеством минералки регулируется толщина блинов. Блины крепкие, не рвутся, вкусные. Первый блин не комом. Вкусно и с фаршем, и с вареньем и со сметаной. Вам тоже приятного аппетита.
Блины из ржаной муки
- Рецепт тонких с дырочками блинов с добавлением кипятка
- Тонкие блины с дырочками на кефире рецепт с фото, как приготовить блины на кефире пошаговый рецепт
- Блины «Кружевные» на кефире — 41 ответов | форум Babyblog
- Блины на кефире: рецепт, тонкие с дырочками | Легкие рецепты
- Продукты для рецепта
- Блины на кефире тонкие с дырочками - 9 пошаговых рецептов
Классический вариант блинов на кефире
- Блины на кефире в дырочку с кипятком
- 15 отличных рецептов блинов на кефире
- Ингредиенты
- Рецепт блинов на кeфирe с содой
- Рецепт тонких блинов с дырочками на кефире с кипятком фото пошагово
- Блины на кефире ажурные, даже для тех, кто с ними на Вы - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Самый удачный рецепт Блинов на кефире - Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками, для любых начинок!
В нашем случае мы воспользуемся проверенным рецептом, в результате которого пышные блины получаются воздушными и нежными. Пошаговый рецепт 1 Готово Сливочному маслу устроим водяную баню, яйца взобьем венчиком, а в отдельной большой чаше смешаем кефир с молоком. Муку добавляйте постепенно, не очень большими порциями, чтобы масса не оказалась слишком густой. Своей консистенцией она должна напоминать нечто среднее между тестом для оладий и блинов.
Ну вот, наше тесто «отдохнуло», и мы приступаем к выпечке. Хорошо накаляем сковороду и смазываем растительным маслом. Как только сковорода начнёт «дымить» наливаем небольшое количество на сковороду большой ложкой или половником, наклоняя сковороду так, чтобы оно растеклось по ней тонким ровным слоем. Как только снизу слегка зарумянилось, тихонечко переворачиваем при помощи лопатки или широкого ножа на другую сторону. Выпекаем на среднем огне, тогда блины будут пышными, румяными и легко снимаются со сковородки.
Вот такой завтрак получился у меня. Пожелаю и вам удачной выпечки! Как испечь блины на кефире и молоке тонкие с дырочками Тесто на кефире быстро и хорошо поднимается, поэтому блины получаются пышные.
Добавляем соль. И не забываем добавить соду. Взбиваем венчиком тесто до тех пор, пока оно станет без комочков. Если тесто получилось густоватым - можно добавить немного воды. Густота теста зависит и от кефира, и от качества муки. Тесто должно быть довольно жидким и хорошо текучим.
Не надо соду предварительно гасить кипятке. Она прекрасно погасится в тесте, так как здесь есть кефир. Если вы хотите добиться того, чтобы блинчики были ажурные, именно с дырочками добавляйте соду в последний момент, тогда она будет работать. Если вы добавите соду раньше, то реакция произойдет раньше и блины не получатся с дырочками, такими красивыми. И сейчас я проверю в консистенцию теста. Я вижу, что тесто немного густоват, и поэтому я сюда налью еще немного кипятка, и перемешиваю. Как видите, водой очень легко корректировать консистенцию теста. Вот такая консистенция меня вполне устраивает. Добавляю в тесто растительное масло. Перемешиваю и будем печь блины. И кстати кому интересно, в тесто я добавила еще 50 миллилитров кипятка. Я включила разогреваться сковородку и первый раз смажу ее растительным маслом. И сейчас конечно, печем блины как обычно. Наливаем тесто и распределяем ровно.
Блины на кефире с кипятком с дырочками
Теперь наблюдайте, ваш первый настоящий блин, первая его сторона должна уже зажариться и поэтому его слету, как говорится с пылу с жару переверните и перебросьте на другую сковороду к нарисованному узору. Но, помните, перед тем, как это сделать вам необходимо помазать его белую сторону растительным маслом. Подождите пока блинчик допечется, сверните и положите его на тарелочку. Довольно симпатично это смотрится, вы не находите? Вы можете порадовать своих любимых малышей вот такими потешными и озорными смачными творениями. Так что дерзайте и вас все получится! Тонкие блины на минеральной воде и кефире Еще один интересный вариант , ну так сказать с секретным ингредиентом, который кладут не все, но после прочтения этой заметки я думаю многие возьмут и попробуют.
Конечно дело тут в газированной воде, именно она дает этому блюду волшебные его свойства, ну я думаю, вы догадываетесь о чем это я. Вообщем получается отменно вкусно, а главное доступно по деньгам и ваш бюджет останется в кармане. Ведь согласитесь, что кисломолочная продукция, такая как кефир обычно всегда есть дома, ну или кислое молоко. У меня дети, поэтому у меня все этого добра полный холодильник. Нам понадобится: Минеральная газированная вода — 200 мл Яйца — 4 шт.
Соду для таких заварных блинчиков нужно использовать свежую, иначе дырочек может не получиться. Сковорода должна быть хорошо разогрета прежде, чем вы начнете жарить блины. Жарим заварные блины на умеренном огне чуть выше среднего. Правильное время жарки блинов — приблизительно 30-60 секунд с каждой стороны. Если ваши блины жарятся слишком быстро или очень медленно, отрегулируйте силу огня. Если вы видите, что тесто слишком густое, возможно, у вас слишком сильная мука, добавьте 1-2 ложки воды, чтобы разбавить тесто.
Если наоборот, слишком жидкое и рвется при жарке, добавьте 1-2 ложки муки.
Необходимо также периодически, после трёх-четырёх блинчиков, смазывать сковороду жиром или маслом. Почему блины пригорают?
Это ошибка возникает, если в тесто добавили много сахара. Повара с большим опытом работы сначала добавляют в тесто немного сахара, пробуют первый блин, а уж потом при необходимости добавляют ещё. Почему комочки в блинах?
Чтобы избежать комочков, муку в тесто необходимо добавлять постепенно, предварительно просеяв её через сито. Почему блины как резина? С большей долей вероятности «резиновую» текстуру блины приобретут после длительного и тщательного перемешивания теста.
Особенно, если использовался миксер или блендер.
Классические блины на молоке — это необычайно вкусное 40 мин. Тонкие блины на молоке с дырочками — это простой и 30 мин. Блины на молоке — это необыкновенная по вкусу 50 мин. Заварные блины на молоке с кипятком — это очень вкусный 35 мин. Заварные блины на кефире с кипятком — это аппетитный 30 мин.
Блины — это удачный выбор для завтрака, перекуса и 35 мин.
Блины на кефире в дырочку с кипятком
Сегодня предлагаю приготовить тонкие заварные блинчики на кефире с дырочками. Тонкие вкусные блины с дырочками можно легко и просто приготовить на молоке или на кефире. В этой статье мы рассмотрим все тонкости и секреты идеальных блинов на кефире, Надеюсь, они помогут добиться желаемого эффекта.
Ажурные блины с дырочками на кефире
Тонкие блины на кефире, ажурные и с дырочками, — это еще один вид этих вкусных жареных изделий, который стоит изучить. Ажурные тонкие блины с дырочками на кефире. Обладая секретами выпекания тонких и ажурных блинов у многих всё равно на практике не всегда получается ожидаемый результат. Ажурные блинчики на кефире с дырочками "Вологодское кружево": фото к шагу 8.
Блины на кефире с кипятком
Видео о том, как испечь тонкие блинчики на кефире с дырочками без яиц. пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам порадовать себя и близких! Очень нравятся эти блины, безумно вкусные a_vkusno, с обеих сторон получаются красивые, в дырочку. Процесс приготовления тонких блинов с дырочками на кефире и кипятке состоит из 3-х этапов. Ажурные блинчики на кефире с дырочками "Вологодское кружево": фото к шагу 8. Тонкие ажурные блинчики на кефире с дырочками.