Интересные завтраки под фестиваль сделал проект «Винага» — они месяц безостановочно пекли блины и выдавали их гостю стопками с медом, вареньем и прочими добавками.
Фестиваль «Петербургский завтрак» накормит розовыми блинами
Первый всероссийский летний фестиваль завтраков BreakFest стал пятым в череде традиционных фестивалей завтраков, которые с 2020 года проводят коммуникационное агентство «Аппетитный Маркетинг» и гастрономический портал «Соль». Первый всероссийский летний фестиваль завтраков BreakFest пройдет с 1 по 31 июля в 11 городах России. 12:00 - вс, 01/01/2023 - 19:00, место проведения Санкт-Петербург, Манежная площадь,, кто выступает, где состоится, когда будет.
И Обломову не снилось. Что попробовать на гастрономическом фестивале «Петербургский завтрак»
В Санкт-Петербурге стартовал первый всероссийский летний фестиваль завтраков «BreakFest». Для жителей и гостей городов наш фестиваль завтраков BreakFest стал отличной возможностью качественно провести утро в январе. Это значит, что 99 ресторанов и кафе Санкт-Петербурга подготовили специальное меню с блюдами, которые, по их мнению, наилучшим образом отражают идею фестиваля. В Санкт-Петербурге впервые с 11 по 25 октября состоится гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак». Гастрономическая лихорадка: Фестиваль «Петербургский завтрак» и ресторанная премия Lemon Guide.
В Петербурге пройдёт первый гастрономический конкурс на завтрак по-петербургски
В Санкт-Петербурге состоялся благотворительный концерт группы «Пикник». Фестиваль «Петербургский завтрак» Пройдет с 11 по 25 октября 2023 года. 14 августа 2023 в ресторане Sapiens состоялась церемония награждения и подведение итогов первого всероссийского летнего фестиваля завтраков BreakFest 2023, который прошел в 11 городах России с 1 по 31 июля 2023. ресторане The Greeks - завершился четвертый всероссийский фестиваль завтраков BreakFest, сообщается. 12:00 - вс, 01/01/2023 - 19:00, место проведения Санкт-Петербург, Манежная площадь,, кто выступает, где состоится, когда будет. «Петербургский завтрак» — первый гастрономический конкурс в рамках одноименного фестиваля.
Первый летний всероссийский фестиваль завтраков BreakFest 2023
В Фестивале приняли участие уже 4 города — Москва, Санкт-Петербург, Сочи и Ростов-на-Дону — и 143 ресторана, где было продано около 60.
Плюс, мы довезли трюфеля. И ко всему этому это просто эстетика и классное сочетание теста, блюда, соуса», — сказал Константин Морозов, шеф-повар. Фото: телеканал «Санкт-Петербург» Лопатки, сковороды и полотенца в руках шефов двенадцати команд. На выполнение задания — всего тридцать минут.
А после — презентация перед жюри. Сейчас он объединяет десятки заведений. В их меню обязательно есть особенные, местные блюда. В Петербурге таких продуктов нет. Это не значит, что петербургская кухня плохая.
Петербургская кухня, она петербургская, потому что это не кухня локального продукта. Это кухня технологий, которые складывались в процессе истории», — сказал Илья Лазерсон, шеф-повар.
Пробуйте в Marius сытную яичницу с тартаром и подсолнечником, сэндвич с рубленным цыпленком и соусом «шаверма» или берите полный английский сет с кровяной колбасой и картофельными крокетами цена фиксированная, как везде на фестивале — 750 руб. В сладкой части меню — пшенная каша с топленым молоком и ягодами и пирог из нектаринов с копченой сметаной. Из восьми блюд самые оригинальные — картофельные хрусты с беконом, страчателлой и стручковым зеленым горошком, салат с крабом, молодыми кабачками и соусом из жареного латука и щавеля, каша из пяти злаков с карпаччо из телятины и соусом salsa verde, а также десертная карамелизированная ряженка с сорбетом из черной смородины и кислицей. Салат с крабом, молодыми кабачками и соусом из жареного латука и щавеля Круассан с прошутто и раклетом Карамелизированная ряженка с сорбетом из черной смородины и кислицей Если на завтрак хочется чего-то еще более экзотического, рекомендуем попробовать Asian Breakfast в ресторане Kazoku.
В фестивальном разделе «Блюда из яиц» предлагаются яйца Jaffa Style, запеченные в соусе храйме на основе болгарского перца, томатов, перца чили и цедры лимона и подаваемые с дзадзики из мягкого творога, мяты, лимона и огурца. В категории каш — киноа на кокосовом молоке с медом, подсоленной арахисовой пастой и бананом. В молочных блюдах — похожий на пудинг сливочный желейный десерт малаби c вишней, вымоченной в бурбоне. А в качестве десерта приготовили клубнику с фермерской сметаной, цедрой лайма, свежей мятой, медом и ликером «Сен-Жермен».
По заветам Живодэра
- По заветам Живодэра
- Городской фестиваль завтраков в Петербурге 2023
- 6 февраля в ресторане The Greeks завершился четвертый всероссийский фестиваль завтраков BreakFest
- Где готовят лучшие завтраки: итоги третьего всероссийского фестиваля BreakFest
- Ежегодный фестиваль завтраков BreakFest 2023
- Лучшие завтраки фестиваля BreakFest 2023. Выбор Евгении Смурыгиной – The City
Восемь петербургских ресторанов стали номинантами фестиваля завтраков BreakFest 2023
Проект BreakFest поддерживает и развивает постоянно растущий тренд «завтраков вне дома», позволяя ресторанам и шеф-поварам проявить мастерство и креатив при создании блюд для прекрасного начала дня, а гостям и жителям городов качественно провести свое утро в июле.
Буррата с петрушкой, шисо и зелеными овощами 750 руб. В разделе с кашами можно заказать овсянку с жареным беконом, яйцом пашот и шпинатом 450 руб. В выпечке и десертах можно попробовать френч-тост с томлеными яблоками, мороженым из мисо и крамблом из имбирного пряника 450 руб. Симфония пряных и согревающих зимних вкусов. Flor Чистопрудный бульвар, 23, стр. Подробнее про участников и меню завтраков можно ознакомиться на сайте: BreakFest.
Первый всероссийский летний фестиваль завтраков BreakFest стал пятым в череде традиционных фестивалей завтраков, которые с 2020 года проводят коммуникационное агентство «Аппетитный Маркетинг» и гастрономический портал «Соль». В этом году BreakFest впервые прошел 2 раза в год, в январе и июле. Более подробно о том, как любят завтракать петербуржцы и гости города, в чем уникальность завтрака в Петербурге и какого он цвета, можно прочитать в статье « Шампанское по утрам… Что такое настоящий петербургский завтрак ».
Так вы составите свой личный ТОП-4 и обзаведётесь списком мест под каждое утреннее настроение. А рестораны-победители будут вам признательны за то, что вы по достоинству оценили мастерство и креатив шеф-повара. Внимательно ознакомьтесь со списком ресторанов-участников.
Строка навигации
- Победители по версии партнеров
- Найдено 20 ресторанов
- Организаторы:
- Ну, а за что я заплатил!
В Петербурге пройдёт первый гастрономический конкурс на завтрак по-петербургски
Гастрономическая лихорадка: Фестиваль «Петербургский завтрак» и ресторанная премия Lemon Guide. Главная» Новости» Фестиваль завтраков 2024. Комитет по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт-Петербурга проводит c 28.10.2023 по 06.11.2023 в Парке 300-летия Санкт-Петербурга городской фестиваль еды «Санкт-Петербургский открытый гастрономический фестиваль» (Гастрофестиваль). В Санкт-Петербурге стартовал первый всероссийский летний фестиваль завтраков «BreakFest». Санкт-Петербургский гастрономический фестиваль 2023 объединяет деловую и развлекательную программу.
О фестивале Фонтанка SUP
- Гастрономическая лихорадка: Фестиваль «Петербургский завтрак» и ресторанная премия Lemon Guide
- Кулинары Северной столицы ищут аутентичные петербургские рецепты // Новости НТВ
- Что такое «Петербургский завтрак»?
- Навигация по записям
- Читайте также
- Участвуем в фестивале завтраков
Санкт-Петербургский гастрономический фестиваль 2023
В ресторанах завтраки — «фриштики» — накрывали гораздо позже — с 11 до 15 часов. Они предназначались для долгоспящей аристократической публики, которая, выпив дома кофею, популярному в городе с петровских времен, отправлялась завтракать в ресторан «холодными закусками с рюмкой водки». К концу XIX века началось промышленное производство сливочного «чухонского» масла, и оно вышло в широкую продажу. Стали популярны бутерброды, а во времена советской власти и докторской колбасы они вообще занимали главное место в утреннем застолье перед работой и учебой.
Сегодня завтраки стартуют в Петербурге с 7 утра и по-прежнему длятся до 15:00. Претенденты на петербургский завтрак Бланманже сливки, миндальная мука, миндальный крустилант с белым шоколадом и вяленой клюквой. Станислав Ахметшин, шеф-повар о своем десерте: «Бланманже — молочный десерт, напоминающий панакоту, который традиционно подавали в начале сладкого стола.
Самым удивительным ингредиентом десерта был эликсир из рыбных костей — в те времена это был популярный загуститель, в дальнейшем ему на смену пришел желатин» Бланманже сливки, миндальная мука, миндальный крустилант с белым шоколадом и вяленой клюквой. Самым удивительным ингредиентом десерта был эликсир из рыбных костей — в те времена это был популярный загуститель, в дальнейшем ему на смену пришел желатин» Среди претендентов в меню петербургского завтрака историки и кулинары города называют также гречневую кашу с пармезаном, драгомировскую кашу гречневая — с соусом из лесных грибов , бланманже непрозрачное желе из молока и сахара , торт «Ленинградский» песочные коржи с шоколадно-масляным кремом и джемом , бруснику, протертую с сахаром, ватрушки с творогом.
Петровка ул, д. Большая Конюшенная, 9 Marso Polo Breakfast is always a good idea, подумали в двухэтажном флигеле в Михайловском саду, известном лучшей в городе тосканской кухней и внесезонной верандой с лимонными деревьями, и решили представить свой вариант для отличного начала дня. Фестивальное меню получилось по-летнему свежим и наполнено любимыми вкусами, в том числе и ягодами, на которые так щедр этот сезон. Среди новинок, созданных специально по этому случаю — шакшука капоната с баклажанами фри, каперсами и луком-шалот с соусом наполи и красным винным уксусом, которой добавляют пряности чеснок, жгучий чили, базилик и петрушка. Ее подают с домашней фокаччей, обжаренной на гриле 750 руб. Санкт-Петербург, наб. В сет «Как дома» вошли глазунья из трех яиц и домашний какао с сочником.
Сет «Легкий» — это оладьи из кабачков с яйцом пашот и йогурт собственного производства с сухофруктами и медом.
Например, вместе выбираем рестораны, потому что здесь в большей степени важны контакты рестораторов по всей стране: у нас одни, у Вани — другие. Есть два пункта, по которым мы точно не пересекаемся. Первый — это все, что касается пиара фестиваля. Коммуникации с медиа, с информационными партнерами в основном на нашем агентстве. А на стороне Вани — подведение итогов: очевидно, что здесь все должно быть независимо, без участия пиар-агентства.
Территории Мария: В первый год фестиваля у нас был один город — Москва — и 44 ресторана. В 2021 году — уже три: Москва, Петербург и Сочи. На третий год у нас было четыре города: добавился Ростов-на-Дону. Ростов — очень активный город. Одни участники сами помогали нам искать других, доставлять полиграфию. Так мы стали в два с лишним раза больше, чем в предыдущем году.
Сейчас у нас 9 городов и 250 ресторанов. И я думаю, что в следующем году будет еще больше, потому что часть городов в этом году мы взять не смогли, хотя там были желающие участвовать. В регионах есть свои сложности — например, с точки зрения дополнительного промо и пиара. Потому что, конечно, там нет такого средоточения блогеров, инфлюенсеров. В Москве возможностей гораздо больше. Но тем не менее это наш кропотливый труд, мы находим локальных амбассадоров, инфлюенсеров, договариваемся о работе, тратим деньги на дополнительное промо.
В конце фестиваля мы всегда организуем дружеский завтрак для участников и амбассадоров: проводим церемонию награждения, вручаем дипломы. И очень приятно, когда специально приезжают ребята из других городов. Иван: Для амбассадоров в регионах фестиваль — это тоже возможность заявить о себе и поднять свой уровень. Потому что, конечно, есть много энтузиастов, интересующихся едой в регионах, и BreakFest помогает им в продвижении, их аудитория тоже растет благодаря ему. Планы Мария: У нас есть разные идеи. Хотим делать фестиваль не только в России.
Например, у «Аппетитного маркетинга» в целом есть планы развития в Дубае. Мы планируем делать там агентство, для этого уже есть наработки. И, вероятно, через год попробуем сделать BreakFest там. Иван: Еще мы ведем переговоры о том, чтобы сделать BreakFest в Армении, ориентировочно весной. Кажется, первый сигнал, что какой-то хороший проект начинает умирать, это когда он перестает развиваться и расти. Поэтому мне хочется, чтобы с каждым годом BreakFest становился масштабнее, чтобы в нем принимало участие больше городов, возможно, стран, ресторанов.
И больше эмоций, эмпатии от участников. Но пока все в таком ключе и движется. Поэтому я вполне доволен тем, что происходит. Фотографии: BreakFest.
Бизнес, спорт, гастрономия и гедонизм — место здесь нашлось всему. Рассказываем, как это было. В рамках мероприятия лидеры ведущих компаний России и звезды спорта проплыли по рекам и каналам Северной столицы.
Гостей также поприветствовал Артем Кромочкин, руководитель направления краткосрочной аренды жилья на Авито который, к слову, возглавил корпоративную команду.