Испечём тонкие блины, замешанные на кефире.
Блины на кефире с творогом
На молоке всегда получаются тонкие блины, а вот на кефире зачастую — только оладушки. 15 самых вкусных начинок и рецепт блинов на кефире. Такие заварные блины на кефире не прилипают к сковороде, получаются всегда тонкими, красивыми, очень вкусными. Давайте попробуем вместе приготовить заварные блины на кефире по данному рецепту и вы удивитесь их ажурной красоте, нежному вкусу, а главное – скорости, с которой ваши кружевные кулинарные изделия будут исчезать с тарелки!
Блины на кефире классические
Совет: блины на кефире без соды довольно эластичны, а потому идеальны для того, чтобы заворачивать в них любые начинки. Собрали лучшие рецепты блинов на кефире – для угощения ваших родных и близких. Сметана, варенье без косточек или слабосоленая красная рыба или икра, либо (на 4 блина): 200 гр. фермерского творога 9-18 % жирности, 50 гр. сметаны 18-20 % жирности и 20 гр. сахарного песка, либо (на 6 блинов): 2 крупных яйца. Вкуснейшие тонкие блины на кефире, ажурные, с дырочками, и просто для заворачивания. Совет: блины на кефире без соды довольно эластичны, а потому идеальны для того, чтобы заворачивать в них любые начинки.
Блины на кефире с шоколадной начинкой
Приготовим сытные, вкусные блинчики с шоколадной начинкой на кефире. Такая простая бюджетная начинка на рецепт для приготовления неординарных блинов на кефире будет выручать хозяек, которые хотят часто баловать своих родных вкусным лакомством. румяные творожные блинчики-оладьи на кефире, да ещё и с аппетитной начинкой! Все готовимся к празднику и печем пышные блины на кефире на Масленицу, да не простые, а с припёком! Гречневые блины с кефиром и кипятком – пошаговый рецепт для начинающих.
Блины на кефире: вкусные рецепты
Даем немного отдохнуть тесту и выпекаем блины. Сковородки у меня примерно 22см. Блинов получается где-то 16-18шт. Можно делать как яичную начинку с зеленью, можно из отварного мяса, можно с творогом.
Даем немного отдохнуть тесту и выпекаем блины. Сковородки у меня примерно 22см.
Блинов получается где-то 16-18шт. Можно делать как яичную начинку с зеленью, можно из отварного мяса, можно с творогом.
Ажурные заварные блины на кефире и молоке с дырочками Если семейство не может выбрать, что вкуснее блины на основе молока или кефира, то нужно просто совместить оба продукта в миске с тестом. Кулинар точно не пожалеет, поскольку готовое лакомство от этого станет только сытнее и полезнее. Особенно вкусной тестовая масса получится, если ее заварить кипятком, или же использовать для этих целей кипящее молоко. Не стоит волноваться, что остальные составляющие сварятся в один комок. Продукты для приготовления: 2 стакана муки высшего сорта; по 1 ст. Если тесто плохо размешалось, в нем часто образовываются комочки муки. В этом случае массу следует оставить на 20 минут при комнатной температуре для дополнительного расстаивания.
После этого тесто снова взбивается миксером или же откидывается на сито. Подробное описание приготовления: Яйца, кефир и молоко соединить в одной емкости. Посолить массу, добавить в нее сахарный песок.
Можно подавать с томатным соусом. Пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями.
Мы будем Вам очень признательны. Для того чтобы добавить рецепт в «Избранное», нужно войти или зарегистрироваться! Если Вам нужно распечатать рецепт - воспользуйтесь версией для печати! Для того чтобы сообщить об ошибке нужно войти или зарегистрироваться!
Блины на кефире с дырочками
- Блины на кефире с начинками
- Как приготовить блины на кефире с дырочками
- Заварные блины на кефире с мясной начинкой | Кулинарные Рецепты
- Построим каркасный дом вашей мечты
Тонкие блины на кефире для фарширования — 3 рецепта
Заварные блины, приготовленные на кефире, существенно отличаются от молочных тем, что несколько дней остаются вкусными и ароматными. Блины на кефире получаются необыкновенно нежными, воздушными и тающими во рту. Для приготовления творожных блинов на кефире с начинкой из сыра и зелени необходимо взять творог и размять его в большой миске.
Как приготовить очень вкусные и очень тоненькие блинчики на кефире
Если рисовую - 250 гр. Блинную сковороду смазываю каплей растительного масла, и больше его использовать не буду. Но вы ориентируйтесь на свою сковороду. Хорошо её нагреваем и убавляем огонь до среднего. В центр наливаем две столовые ложки теста и распределяем по кругу, формируя блинчик диаметром 12-13 см. Сразу накрываем крышкой и обжариваем только одну сторону до готовности!
Влей взбитые яйца, потом добавь масло, а потом вмешай оставшуюся муку и после нее — кефир. Оставь тесто еще на полчаса и жарь блины с двух сторон на сковороде. Блины на кефире и рисовой муке Фото: beeko.
Тебе понадобится: 200 мл воды, 200 мл кефира, 150 г рисовой муки, 30 мл растительного масла, 25 г сахара, 0,5 ч. Приготовление: Взбей венчиком яйца, соль и сахар, и добавь кефир. Потом вмешай рисовую муку и, продолжая мешать, влей кипяток. После этого добавь соду и в самом конце — растительное масло. Жарь блины на сковороде с двух сторон. Блины на кефире и кукурузной муке Фото: uzbek-culinar. Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной муки, 200 мл кефира, 50 мл воды, 2 яйца, 1 ст. Приготовление: Взбей венчиком кефир, яйца, сахар, соль и соду.
Оставь на 10 минут и добавь просеянную муку. В конце, постоянно помешивая, влей горячую воду. Жарь блины на сковороде. Блины на кефире и крахмале Фото: receptikk. Тебе понадобится: 400 мл кефира, 2 яйца, 3 ст. Приготовление: Смешай кефир с содой и оставь их на 5 минут. Взбей яйца с сахаром и солью, соедини обе массы и постепенно добавь муку с крахмалом. В конце влей масло и жарь тонкие блины на сковороде с двух сторон.
Блины на кефире и минералке Фото: uzbek-culinar. Тебе понадобится: 2 яйца, 1 стакан муки, 2 ст. Приготовление: Добавь в кефир соду и оставь на пару минут. Взбей яйца с сахаром и солью в пену, смешай с кефиром и снова взбей.
Начиняем Вашей любимой начинкой, у меня сегодня творог. Приятного Аппетита!
Блинчики на кефире с яблочной начинкой Блинчики на кефире с яблочной начинкой В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусные блинчики на кефире с яблочной начинкой. Как приготовить Блинчики на кефире с яблочной начинкой : Блины это самый быстрый и несравненно вкусный домашний десерт не уступающий тортам и пирожным — кружевные блинчики с сочной яблочной начинкой и душистой корицей, перед которыми невозможно устоять! Они всегда съедаются за один присест!
Как приготовить вкусные тонкие блинчики с начинками: на молоке, на кефире и на воде
Для этого налейте на сковороду один маленький половник теста объемом примерно 75 мл и, если хотите, чтобы блин был потоньше - немного разровняйте по кругу его поверхность днищем половника. Тут же закройте сковороду крышкой. После того, как края блина слегка схватятся подсохнут и на его поверхности в центре появятся хорошо различимые дырочки у меня это обычно занимает около 2 минут , проверьте, не зазолотился ли его низ, приподняв блин с одного края лопаткой. Если это произошло, аккуратно переверните блин на другую сторону и продолжайте жарить уже до ее золотистости у меня это занимает около 1,5 минут , при этом закрывать сковороду крышкой не надо. В процессе можно несколько раз поприжимать блин сверху плоской стороной лопатки секунд на 15-20 для обеспечения его равномерного поджаривания снизу. Снимите готовый блин со сковороды, выложите на бумажную салфетку и промокните его другой салфеткой сверху, чтобы удалить излишки жира, а затем переложите на сервировочную тарелку, которую до подачи лучше всего держать в теплом месте, чтобы готовые блины не сильно остыли например, рядом с плитой. С оставшимся тестом процедуру повторите с п.
Совет: 1. Если на сковороде с антипригарным покрытием после выпекания нескольких блинов образовался нагар, можете убрать его сухой бумажной салфеткой. А обычную сковороду при большом количестве нагара придется еще и помыть. Любую сковороду после выпечки последнего блина тут же т.
Bakers предлагает много вариантов и способов готовки.
Блины на кефире Блины на кефире — универсальная легкая выпечка, которую вкусно есть саму по себе и сочетать с другими продуктами. Например, обмакивать в сметану или варенье, фаршировать творогом или грибами, подавать вместо хлеба к малосольной рыбе или икре. В кефирных блинах относительно немного калорий, и при правильной жарке они получают приятную пышную структуру. В этом разделе сайта мы составили подборку популярных и редких рецептов блинов на кефире, рассчитанных на быстрое или неспешное приготовление. В каталоге есть варианты для тех, кто торопится или с удовольствием печет для всей семьи в выходной день.
Общие советы по приготовлению блинов с кефиром Эта выпечка считается простой и доступной для кулинаров-новичков. Чтобы блины получились вкусными, следуйте таким рекомендациям: Перемешивайте ингредиенты для теста не вилкой и не венчиком, а блендером — так проще добиться однородной консистенции и избежать комков. Желательная скорость вращения — средняя. Не торопитесь в процессе приготовления теста, добавляйте муку мелкими порциями во время перемешивания блендером. Для жарки используйте качественную блинную сковороду с низкими бортами и антипригарным покрытием.
Если такой сковороды нет под рукой, подойдет чугунная.
Печеночную начинку делают из нежнейшей куриной печени, которая тушится с портвейном или мадейрой. После готовности начинка тщательно перемешивается, заправляется солью, черным молотым перцем, можно добавить мускатный орех, зелень. Сладкие ягодные добавки делают из пюре, в состав которого могут входить клубника, черная смородина, брусника, клюква и сахар. Часто с блинами на кефире делают и яблочную начинку. Для этого яблоки режут на кусочки или трут на терке, тушат с небольшим добавлением корицы, сахара.
Рыбные начинки способны сделать блинчики просто волшебным блюдом, которое хочется есть каждый день. Использовать для этого можно копченую либо соленую семгу и форель, порезанную на мелкие кусочки. Можно сделать и классический рецепт с красной и черной икрой. Для этого надо взять густую сметану, которая перемешивается с икрой. Полученной смесью следует смазать блинчики, завернуть их и разрезать на две равные части по диагонали.
Если в сковороде не уверены, можно раскаленную сковороду протереть перед первым блином или половиной сырой луковицы или кусочком соленого свиного сала. После этого налить в сковороду подсолнечного масла, чтобы оно только прикрыло дно. Остальное масло вылить в тесто и аккуратно размешать его. Больше масло использовать не нужно. Сковороду смазывать в процессе жарки тоже не нужно.
Новые видео-рецепты
- Рецепт блинов на кефире с дырочками
- Сезонное меню
- Блины на кефире с дырочками
- Любимые 'Сердечные' блинчики на кефире с начинкой. | Алена Митрофанова | Блины | Постила
- Блины заварные на кефире с яблочной начинкой, рецепты с фото
Тонкие блины на кефире с воздушной яблочной начинкой
Куриное филе нарезать мелкими кубиками. Обжарить на сковороде вместе с луком и специями, добавить сметану или сливки, потушить до готовности. Выложить начинку на блины и завернуть со всех сторон. Ветчину нарезать соломкой как можно тоньше, сыр натереть на крупной терке — соединить и перемешать.
Выложить начинку на блин и свернуть трубочкой. Разогреть перед подачей, чтобы сыр расплавился. Смазать блин творожным сыром, а затем выложить слабосоленую рыбу, нарезанную полосками.
Свернуть блинчик трубочкой. Вместо красной рыбы можно использовать икру. Грибы и лук нарезать небольшими кусочками, потушить на сковороде с небольшим количеством масла в течение 5-7 минут.
Добавить соль, перец, сметану — перемешать, накрыть крышкой и потушить еще 5 минут. Начинить блины. Яйца отварить и нарезать кубиками.
Помимо приготовления хорошего теста, для получения вкусных блинов важно выбрать правильную сковороду — подойдет чугунная или из голубой стали. Кроме того, необходимо учитывать, что чем больше жидкости добавлено в тесто, тем более тонкими получатся блинчики. Универсального количества жидкости не существует, это всегда зависит от многих обстоятельств: у муки может быть разная влагопоглотительная способность, яйца могут быть разного размера и так далее. Определить оптимальное количество жидкости можно при выпекании первого блина. На каком масле лучше жарить блины? При нагревании до высоких температур свойство масла меняется. Существует такое понятие, как «точка дымления» — это момент, когда жирные кислоты в составе масла начинают разрушаться. Для жарки рекомендуется выбирать масло с высокой точкой дымления. Раскаленную сковороду можно смазывать только животными жирами, потому что они наиболее устойчивы к нагреванию.
К таким маслам относятся: топленое масло, топленый утиный, гусиный или говяжий жир, топленое свиное сало. Эти жиры не образуют при нагревании канцерогенных веществ Наталья Барсюкованутрициолог, специалист по здоровому питанию Насыщенные жиры, такие как сало, обычно имеют более высокую температуру дымления.
Если покрытия нет, перед жаркой каждого блинчика нужно смазывать дно сковородки кусочком сала или покрывать его тонким слоем растительного масла кулинарной кистью или половинкой картошки, нанизанной на вилку. Перед выпеканием сковороду нужно хорошо разогреть.
Чем выше температура приготовления блинов, тем больше дырочек на них появится. Затем необходимо вылить небольшую порцию теста и тонким равномерным слоем, вращательными движениями, распределить его по поверхности сковороды. Готовить на среднем огне можно даже чуть выше среднего, когда испечете первый блинчик, будет понятно, нужно ли регулировать мощность нагрева в течение 1-1,5 минут, до зарумянивания краев и появления заветных дырочек. Поддеть блинчик лопаткой и перевернуть.
С другой стороны печь примерно 30-40 секунд. Если тесто будет рваться, нужно добавить еще муки и тщательно перемешать. Готовые блины складывать на тарелку стопочкой, смазывая кусочком сливочного масла по желанию. Блинчики получаются очень вкусными и эластичными, буквально тают во рту.
Их можно фаршировать любимой начинкой — мясом, творогом, фруктами, грибами и пр. Как испечь очень вкусные тонкие, ажурные, дырчатые блины на кефире и молоке без кипятка — пошаговое приготовление с фото Для приготовления блинного теста потребуется: кефир любой жирности и свежести — 0,5 л; молоко коровье — 1 стакан 250 мл ; яйца куриные категория С-1 — 2 шт. Подробный рецепт — готовим пошагово, с фотографиями: Кефир подогреть на медленном огне, постоянно перемешивая, чтобы он не свернулся. Потом перелить его в большую миску, в которой будет замешиваться тесто.
Высыпать туда же сахар, соль и соду. Хорошо размешать. Сразу будет заметно, что кефир начнет пузыриться под воздействием соды. Ввести яйца и хорошо размешать венчиком.
Когда блины готовы, заворачиваем начинку: 2 чайные ложки начинки кладем на блинчик ближе к краю. Заворачиваем в трубочку начинку до середины блинчика. Подгибаем левый и правый края вовнутрь и продолжаем заворачивать. Блинчик с начинкой готов. Проделываем тоже с остальными. Разогреваем глубокую сковородку, смазываем ее сливочным маслом и обжариваем завернутые блинчики на медленном огне под крышкой 3-5 минут.
Блинчики с начинкой готовы. Подавайте на стол со сметаной. Можно блины повторно не обжаривать, а поместить на 5 минут в разогретую духовку. Блинчики с начинкой можно заморозить. Для этого их не нужно повторно обжаривать на сковородке.
Блины на кефире: вкусные рецепты
| Тонкие блинчики на кефире с начинкой, пошаговый рецепт на 3034 ккал, фото, ингредиенты - irusia | Испечём тонкие блины, замешанные на кефире. |
| Блины заварные на кефире с яблочной начинкой | Блины на молоке и кефире, в которые можно завернуть любую несладкую начинку. |
| Блины на кефире – 10 рецептов на любой вкус | Волшебная Eда.ру | Приготовьте творожно-сметанную начинку, если Вы хотите подать блины с ней, смешав для этого до однородности в небольшой емкости все необходимые для нее ингредиенты. |
| Рецепт блинов на кефире с дырочками с видео и фото пошагово | Меню недели | Для приготовления творожных блинов на кефире с начинкой из сыра и зелени необходимо взять творог и размять его в большой миске. |
| Блины на кефире рецепты: 59 рецептов с фото (советы, подача блинов, как завернуть тонкие блины) | Различные рецепты блинов с несладкой начинкой, начиная от классических фаршированных мясом блинчиков и заканчивая блинными роллами, представлены в разделе. |
15 отличных рецептов блинов на кефире
| Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира | Для первого блина на сковородку наливаем растительного масла 1 ст.л. Вот такие ноздреватые получаются красавцы – блины на кефире. |
| Блины на кефире: вкусные рецепты | Так как большие блины на кефире обладают нейтральным вкусом, для их фаршировки можно использовать абсолютно любую начинку — как соленую, так и сладкую. |
| Блины на кефире с кипятком — ажурные | Предлагаю вам приготовить блины на кефире с шоколадной начинкой. |
| блинчики с начинкой на кефире рецепты: тысячи рецептов как быстро и вкусно приготовить!? | Сметана, варенье без косточек или слабосоленая красная рыба или икра, либо (на 4 блина): 200 гр. фермерского творога 9-18 % жирности, 50 гр. сметаны 18-20 % жирности и 20 гр. сахарного песка, либо (на 6 блинов): 2 крупных яйца. |
15 отличных рецептов блинов на кефире
Сковороду смазывать в процессе жарки тоже не нужно. Раскаляем сковороду с маслом. В маленький половник набираем порцию теста и быстрыми движениями выливаем в сковороду, держа её навесу за ручку и интенсивно вращая, чтобы тесто быстро покрыло дно сковороды. Как только верх блинчика схватится, и по краям он начнет зарумяниваться, переворачиваем его лопаткой на другую сторону, 0,5 -1 мин, и снимаем блинчик на деревянную доску. Заполнить блинчики вашей любимой начинкой.
На этой стадии приготовления тесто получается густоватым. Тонкой струйкой влить в тесто кипяток, при этом постоянно помешиваем тесто венчиком. Получится жидкое тесто. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде.
Заварные блинчики на кефире готовы. У меня получилось 14шт. Приготовим начинку: 1.
Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «сварит» другие ингредиенты.
Но для этого его надо вводить постепенно, очень тонкой струей. Просеиваем в тесто муку и перемешиваем до полного растворения муки, никаких комочков допустить нельзя. Работаем миксером или венчиком. В тёплом тесте мука должна разойтись достаточно быстро.
При перемешивании пена естественно начнёт уходить, бояться не стоит — это нормально. После добавляем соду и снова перемешиваем. Сода «погасится» кислой средой кефира и это придаст тесту дополнительной пышности, да и сами блины не будут кислыми. Добавляем растительное масло и несильно перемешиваем.
Тесто готово! Оно получается жидкое, так и должно быть. Не переживайте, все пропечётся отлично. Также тесто довольно пышное с небольшой пеной сверху.
Переходим к выпечке. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку 22 см в диаметре и с невысокими бортиками. Мощность плиты чуть больше среднего.
В сироп положила яблоки. Яблоки в сиропе готовились пока не стали мягкими. В конце добавила корицу.
Я очень люблю ее, поэтому добавила много корицы. Размешала все. Сняла с огня и оставила остывать.